Food For Fun :: Hot Wok Return # 79 "Comfort Food"...ขนมปังฟักทอง








Food For Fun : Hot Wok Return # 79 ประจำเดือนมกราคม 66
กับโจทย์ "Comfort Food" ขอเชิญเพื่อนๆมาทำอาหารคาว-หวาน หรือของว่าง
ที่กินแล้วพึงพอใจ กินเมื่อไหร่ก็มีความสุขทุกครั้ง อาจเป็นอาหารที่ทำให้นึกถึงวัยเยาว์
ที่แม่เคยทำหรือทำให้นึกถึงความทรงจำที่มีต่ออาหารนั้นๆก็ได้ด้วยค่ะ



ฟักทองวัตถุดิบที่ชื่นชอบ มีประโยชน์ สีสวย นำมาทำอะไรก็อร่อย
สำหรับเมนูที่ 3 นี้ ทำขนมอบอีกครั้งค่ะ ความนุ่มและความหอมของขนมอบ
ช่วยให้อารมณ์ดี คล้ายได้รับความสุขกำลังสองทั้งจากวัตถุดิบที่ชอบและรสชาติ

 


 


ขนมปังฟักทอง




















ส่วนประกอบ





แป้งสาลีสำหรับทำขนมปัง  250  กรัม
แป้งสาลีชนิดพิเศษ (ตราบัวแดง)  100  กรัม
เนยสดชนิดเค็มหั่นสี่เหลี่ยมเล็ก  70  กรัม
ฟักทองต้มสุกบดละเอียด  100  กรัม
ไข่ไก่  1  ฟอง
แพ็ตโก้ 3  1/2  ช้อนชา
ยีสต์  3/4  ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า  30  กรัม
นมสดรสจืด  50  กรัม
น้ำตาลทราย  60  กรัม
เกลือป่น  1/2  ช้อนชา
อัลมอนด์สไลด์และเมล็ดฟักทองสำหรับตกแต่ง
นมสดรสจืดสำหรับทาขนมปังก่อนอบ
เนยสดชนิดเค็มสำหรับทาขนมปังหลังอบ










วิธีทำ





1. ชั่ง ตวง ส่วนประกอบต่างๆ เนยสดหั่นสี่เหลี่ยม เตรียมไว้



ฟักทองนำมานึ่งสุกด้วยไมโครเวฟแล้วบดละเอียด



2. ร่อนแป้งทั้งสองชนิดกับแพ็ตโก้ 3 เข้าด้วยกัน จากนั้นใส่ยีสต์ น้ำตาลทรายและเกลือป่นคลุกเคล้า
พอเข้ากัน แล้วทำแป้งเป็นหลุมตรงกลาง



ใส่น้ำ นมสดและไข่ไก่ลงไป นวดสักครู่จนส่วนผสมเข้ากันดี จากนั้นใส่ฟักทองบดและเนยสดลงไป
นวดจนส่วนผสมไม่ติดภาชนะ



3. ตัดแป้งก้อนละ 50 กรัม ได้ 9 ก้อน ปั้นเป็นก้อนกลมๆวางในถาดอบ
ส่วนแป้งที่เหลือ (360 กรัม) นำมารีดเป็นแผ่น ม้วนแล้วใส่พิมพ์โลฟฟอยล์ (9.2 cm x 17.2 cm x 5 cm)
แล้วคลุมถาดอบและพิมพ์ฟอยล์ด้วยพลาสติกแรปและผ้าสะอาดอีกชั้น
พักแป้งให้ขึ้นประมาณ 1 ชั่วโมง หรือจนแป้งขึ้นเกือบสองเท่า
ระหว่างนี้วอร์มเตาอบที่ 165 องศาเซลเซียส



ก่อนอบ ใช้แปรงทานมสดให้ทั่วทุกชิ้น ตกแต่งด้วยอัลมอนด์สไลด์และเมล็ดฟักทอง
นำเข้าอบเป็นเวลา 15-20 นาที หรือจนขนมปังสุกเหลือง 



นำขนมปังฟักทองออกจากเตาอบ



วางให้คลายความร้อนบนตะแกรง











ขนมปังฟักทองจากเตา พร้อมชิมค่ะ



ชิ้นแรก



ชิ้นที่สอง หอมนุ่มอร่อย



ไปต่างจังหวัดหลายวัน ขนมปังฟักทองในพิมพ์โลฟนำไปแช่ช่องแข็งไว้ก่อน



กลับมาบ้านก็นำออกจากช่องแข็งให้คลายความเย็นแล้วอุ่นในเตาอบทั้งฟอยล์
ครบเวลานำออกจากพิมพ์ บิดูเนื้อใน ยังได้ขนมปังฟักทองอุ่นๆ ที่นุ่มและหอมอร่อยเหมือนเดิมค่ะ







 










เครดิตโค๊ด : บล็อกคุณป้าเก๋า (ชมพร)
https://www.pngtree.com









 
 
 








Create Date : 27 มกราคม 2566
Last Update : 27 มกราคม 2566 1:21:03 น.
Counter : 985 Pageviews.		  
49 comments
Share

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณโอน่าจอมซ่าส์, คุณnewyorknurse, คุณกะว่าก๋า, คุณเริงฤดีนะ, คุณnonnoiGiwGiw, คุณหอมกร, คุณปรศุราม, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณอาจารย์สุวิมล, คุณแมวเซาผู้น่าสงสาร, คุณอุ้มสี, คุณเนินน้ำ, คุณThe Kop Civil, คุณtoor36, คุณทนายอ้วน, คุณปัญญา Dh, คุณจันทราน็อคเทิร์น, คุณSleepless Sea, คุณtuk-tuk@korat, คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณNENE77, คุณhaiku, คุณSertPhoto, คุณkatoy, คุณสองแผ่นดิน, คุณกิ่งฟ้า, คุณmariabamboo, คุณกาปอมซ่า, คุณJohnV, คุณมาช้ายังดีกว่าไม่มา, คุณ**mp5**, คุณดาวริมทะเล, คุณkae+aoe

  
แพรรี่มาขอบคุณค่ะพี่ต๋าคนเก่งค่ะ

ฝันดีราตรีสวัสดิ์ทั้งครอบครัวค่ะ
โดย: โอน่าจอมซ่าส์ วันที่: 27 มกราคม 2566 เวลา:3:19:41 น.
  

น่าทานมากค่ะ

ขอแสดงความยินดีกับสายสะพายด้วยนะคะ
โดย: newyorknurse วันที่: 27 มกราคม 2566 เวลา:4:03:02 น.
  
ขอบคุณคุณต๋าเช่นกันนะครับ

นอกจากขนมจะหน้าตาสวยงาม
ฟักทองมีประโยชน์มากๆด้วย
เป็นอีกหนึ่งเมนูที่น่ากินน่าชิมครับ

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 27 มกราคม 2566 เวลา:5:32:58 น.
  
ขนมปังเหบืองสวยงาม
ชวนให้น่ารับประทานมากมาย
Comfort food จริงไปค่ะ
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 27 มกราคม 2566 เวลา:5:58:49 น.
  
น่สกิงมากค่าาาา
โดย: nonnoiGiwGiw วันที่: 27 มกราคม 2566 เวลา:7:19:23 น.
  
ยินดีกับสายสะพายใหม่ด้วยค่ะ
น่าอร่อยแบบนี้ที่อื่นคงสู้ของบ้านนี้ไม่ได้แน่ๆ ค่ะ

โดย: หอมกร วันที่: 27 มกราคม 2566 เวลา:7:29:02 น.
  
ขนมปังอบนุ่ม ๆ หอม ๆ
ทานกับกาแฟหอม ๆ อิ่มอร่อยยามเช้าเลยค่ะ

ยินดีกับสายสะพายบล็อกแก๊งด้วยนะคะ
โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 27 มกราคม 2566 เวลา:8:44:01 น.
  
น่าทานมาก ยินดีด้วยครับ
โดย: แมวเซาผู้น่าสงสาร วันที่: 27 มกราคม 2566 เวลา:8:57:59 น.
  
สวัสดี จ้ะ น้องต๋า

มาชิมขนมปังฟักทอง ทำเสร็จจัดใส่จาน สวย
งามมาก น่ากินมาก เม็ดฟักทอง โรยหน้าขนมปัง
ยิ่งทำให้ขนมปังน่ากินมากยิ่งขึ้นจ้ะ
ต๋า อยู่เชียงใหม่เหรอ คุณแม่หายดีหรือยังจ๊ะ ยอ
ให้คุณแม่สุขภาพแข็งแรงเร็วไว นะจ๊ะ
โหวดหมวด อาหารการกิน
โดย: อาจารย์สุวิมล วันที่: 27 มกราคม 2566 เวลา:9:03:27 น.
  
น่ากินค่ะ
ขอแสดงความยินดีกับสายสะพายด้วยค่ะ
โดย: อุ้มสี วันที่: 27 มกราคม 2566 เวลา:9:41:53 น.
  
ชอบเหมือนกันเลยค่ะน้องต๋า
ขนมฟังฟักทองนุ่ม ๆ หอม ๆ อร่อย
เดี๋ยวเอามัฟฟินมาแลกนะคะ
โดย: เนินน้ำ วันที่: 27 มกราคม 2566 เวลา:9:47:23 น.
  
น่าจะหอม อร่อยแน่นอน หิวกาแฟเลยครับ
โดย: The Kop Civil วันที่: 27 มกราคม 2566 เวลา:10:51:34 น.
  
นุ่ม ฟู น่ากินมากๆครับ


ที่บ้านซื้อฟักทองติดตู้เย็นทุกอาทิตย์ครับ บางครั้งเก็บไว้นานเกินเสียต้องทิ้งไป เสียดายครับ ขอเก็บสูตรไว้เป็นเมนูกำจัดฟักทองนะคราบ
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 27 มกราคม 2566 เวลา:12:50:01 น.
  
มาดูทำขนมปังฟักทองครับ

ขอบคุณคุณต๋าที่โหวตให้ในปี 2565 นะครับ
โดย: ปัญญา Dh วันที่: 27 มกราคม 2566 เวลา:13:03:41 น.
  
ขนมปังเป็นอาหารที่ผมยอมแพ้ในการทำจริงๆ ครับ เค้กก็ด้วย (ดูแล้วมันยุ่งยาก และใช้เวลา ไม่รวมตอนเก็บล้างที่ล้างลำบากอีก)

น่าทานครับ เนื้อแน่นเลย ทานมื้อเช้า หรือตอนบ่ายๆ น่าจะดีนะครับ
โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 27 มกราคม 2566 เวลา:13:34:37 น.
  
ภาษาเหนือเรียกฟักทองว่า บ่ะฟักแก้วค่ะ
โดย: tuk-tuk@korat วันที่: 27 มกราคม 2566 เวลา:14:59:07 น.
  
สวัสดีครับ

ขนมปังฟักทอง น่าทานมากครับ
ยินดีด้วยเช่นกันครับ

โดย: Sleepless Sea วันที่: 27 มกราคม 2566 เวลา:15:08:59 น.
  
คุณต๋าเก่งจริง ๆ ทำอาหารเก่งถ่ายภาพจัดภาพ
ก่อนถ่ายก็เก่ง สมกับที่ได้รับรางวัลชนะเลิศอันดับหนึ่งครับ

..
ข้างบนก็น่าทาน นุ่ม ๆ แต่แอบสงสัยนิด ๆ 555
เขาแกะเม็ดฟักได้สวย ทำแบบไหนหนอ
โดย: ไวน์กับสายน้ำ วันที่: 27 มกราคม 2566 เวลา:15:45:30 น.
  
น่าทานค่ะ ขนมปังฟักทองยังไม่เคยทานเลยค่ะ
ได้กลิ่นหอมๆของฟักทอง คงจะอร่อยไปอีกแบบนะคะ

โดย: NENE77 วันที่: 27 มกราคม 2566 เวลา:22:20:42 น.
  
ยินดีกับสายสะพายด้วยครับ
โดย: SertPhoto วันที่: 28 มกราคม 2566 เวลา:8:12:58 น.
  
น่ารับประทานครับ คุณต๋า
อร่อยแล้วอารมณ์ดี
โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 28 มกราคม 2566 เวลา:23:20:20 น.
  
สวัสดีค่ะคุณต๋า มาชิมขนมปังฟักทองค่ะน่าทานมากขนมดูนุ่มฟูหอมหวานอร่อยแน่ๆค่ะ

โหวต Food Blog นะคะ

คุณต๋าหลับฝันดีค่ะ

โดย: กิ่งฟ้า วันที่: 28 มกราคม 2566 เวลา:23:31:51 น.
  
ขอแสดงความยินดีกับสายสะพายบล็อกแกงค์ด้วยนะคะและขอขอบคุณที่ไปให้กำลังใจที่บล็อกตลอดมาค่ะ

โดย: กิ่งฟ้า วันที่: 28 มกราคม 2566 เวลา:23:33:18 น.
  
สวัสดีครับพี่ต๋า

ชอบสตอรี่ที่พี่ต๋าเล่าก่อนจะเข้าเรื่องสูตรอาหารครับ
ทั้งเรื่องคุณยาย และความทรงจำที่มีต่อคุณแม่ เมื่อได้ทำขนม

ขนมปังฝักทองไม่เคยทานเลยครับ ขนมปังของพี่ต๋าหน้าตาน่าทานมาก ๆ ฟูตัวสวย สมัยพี่สาวเรียน เคยเอาขนมปังที่ทำกลับมาบ้าน หน้าตาก็น่ากัวมากครับ 555 เค้าถึงบอกว่า ฟู้ดซายทำอาหารจริง ไม่เป็น

ยินดีกับพี่ต๋าด้วยครับ สำหรับรางวัล บล๊อกพี่ต๋าสวยจริงๆ ครับ ^^

และขอบคุณสำหรับคำอวรพรวันเกิดด้วยครับ
โดย: จันทราน็อคเทิร์น วันที่: 29 มกราคม 2566 เวลา:8:37:55 น.
  
แวะมาแสดงความยินดีที่ได้สายสะพายปีนี้ค่ะ
โดย: haiku วันที่: 29 มกราคม 2566 เวลา:15:54:29 น.
  
น่าทานและสีสวยมากค่ะพี่ต๋า
โดย: กาปอมซ่า วันที่: 29 มกราคม 2566 เวลา:22:09:37 น.
  

อรุณสวัสดิ์ครับคุณต๋า

ผมไปเชียงรายสามวัน
ก็มีฝุ่นจากการเผาเยอะมาก
เห็นเพื่อน่ที่เชียงใหม่ก็บ่นว่าค่าฝุ่นพุ่งไป 150 กว่าทุกวัน
กลับมาถึงเชียงใหม่เมื่อวาน
ฝุ่นควันเยอะจริงครับ

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 30 มกราคม 2566 เวลา:5:04:34 น.
  
ขอบคุณเช่นกันค่ะคุณต๋า

โดย: หอมกร วันที่: 30 มกราคม 2566 เวลา:7:35:04 น.
  
Happy Monday
Good morning..
ส่งการบ้านเมนูที่ 4 ค่ะ
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 30 มกราคม 2566 เวลา:9:43:25 น.
  
ขอบคุณสำหรับกำลังใจครับพี่ต๋า
โดย: จันทราน็อคเทิร์น วันที่: 30 มกราคม 2566 เวลา:12:24:10 น.
  


อาหารฟิลสบายๆ ทานกับ นมช็อคโคแลต
เพิ่มโปรตีน
ส่งเป็นการบ้าน Food For Fun#79:Comfort Food
เมนูที่ 4 Pork Chop สลัดผัก+พริกหยวกคั่วกลิ้ง





ส่งเป็นการบ้าน Food For Fun#79: Comfort Food
เมนูที่ 5 ต้มยำซีโครงหมู+เห็ดฟาง

Last comfort food menu on January 2023
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 30 มกราคม 2566 เวลา:18:17:31 น.
  
ขอบคุณครับคุณต๋า
.
ขนมปังชิ้นนึง มีที่มา มีขั้นตอนมากมาย
เสร็จออกมาสวยงาม น่ากินครับ
เมนูบ้านคุณต๋าน่ากินทุกอย่างเลยอ่ะครับ
.
ขอบคุณกำลังใจด้วยนะครับ
และยินดีกับสายสะพายประจำปีนี้ด้วยครับ
.
โดย: มาช้ายังดีกว่าไม่มา วันที่: 30 มกราคม 2566 เวลา:21:09:25 น.
  
ขอบคุณครับ
โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 30 มกราคม 2566 เวลา:22:24:00 น.
  
สวัสดีค่ะคุณต๋า มาชิมขนมปังฟักทองอีกรอบค่ะ น่าทานมากสีสวยงามคุณต๋าฝีมือเยี่ยมๆสมกับสายสะพายอันดับหนี่งเลยค่ะ

ขอบคุณที่ไปให้กำลังใจบล็อกวัดเจดีย์ซาวนะคะ
คุณต๋าไม่ได้ไปนานแล้วกลับไปเที่ยวอีกครั้งจะเห็นว่าในวัดเปลี่ยนไปเยอะมากเลยค่ะ

มีความสุขทั้งวันนะคะ



โดย: กิ่งฟ้า วันที่: 31 มกราคม 2566 เวลา:8:25:40 น.
  
ขอบคุณสำหรับกำลังใจนะครับ

โดย: Sleepless Sea วันที่: 31 มกราคม 2566 เวลา:9:07:22 น.
  
สวัสดีค่ะคุณต๋า

ยินดีกับรางวัลที่ได้ด้วยนะคะ
มาช้าแต่มานะคะ ^^

ขนมน่ากินมากเลยค่ะ
ฟักทองนี่เป็นของโปรดพี่เลยนะคะ
ทั้งขนมทั้งกับข้าว ชอบหมดค่ะ

ขอให้สุขกายสบายจนะคะคุณต๋า
โดย: tanjira วันที่: 31 มกราคม 2566 เวลา:14:06:02 น.
  
เชียงใหม่กลับมาหนาวได้สองสามวันแล้ว
เสียดายก็ตรงมีควัน pm 2.5 นี่ล่ะครับ
ค่ำมาพี่ๆก็เริ่มเผาทันที

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 31 มกราคม 2566 เวลา:14:56:39 น.
  
แวะมาเยี่ยมและส่งกำลังใจครับ
โดย: **mp5** วันที่: 31 มกราคม 2566 เวลา:15:17:33 น.
  
น่าทานมากค่ะ แถมมีประโยชน์ด้วย
คุณต๋าเก่งทั้งอาหารคาว-หวานเลยนะคะ
แวะมาขอบคุณที่แวะไปทักทายกันค่ะ
โดย: ดาวริมทะเล วันที่: 31 มกราคม 2566 เวลา:20:21:26 น.
  
ขอแสดงความยินดี กับ รางวัลพิเศษ Food For Fun ค่ะ
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 31 มกราคม 2566 เวลา:21:37:31 น.
  
สวัสดีค่ะคุณต๋า มาแสดงความยินดีกับรางวัลพิเศษ
Food For Fun ด้วยค่ะ

คุณต๋าหลับฝันดีนะคะ

โดย: กิ่งฟ้า วันที่: 1 กุมภาพันธ์ 2566 เวลา:2:02:18 น.
  

อรุณสวัสดิ์ครับคุณต๋า

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 1 กุมภาพันธ์ 2566 เวลา:5:09:37 น.
  
ขอบคุณสำหรับกำลังใจค่า

บรรยากาศดีนะคะ อากาศ 16 องศา มองเห็นกระรอกวิ่งตรงต้นหมากเหลือง
กทม. ตอนนี้ 26 องศาค่ะ มองออกไปผ่านประตูกระจก
เห็นกระแตวิ่งบนสายไฟฟ้า 555

มีความสุขสดชื่นตลอดวันเช่นกันนะคะ

โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 1 กุมภาพันธ์ 2566 เวลา:9:21:13 น.
  
ขอบคุณสำหรับกำลังใจนะครับ

โดย: Sleepless Sea วันที่: 1 กุมภาพันธ์ 2566 เวลา:21:27:16 น.
  
PM 2.5 หนักมาสามวันแล้ว
เพื่อนหมิงป่วยจนลาป่วยไปหลายคนเลยครับ
เด็กยุคใหม่มีปัญหาภูมิแพ้กันเยอะมาก
พออากาศแย่
สุขภาพก็ไปเลยทันทีครับ



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 2 กุมภาพันธ์ 2566 เวลา:10:23:04 น.
  
สวัสดี จ้ะ น้องต๋า

ขอบใจ ต๋า จ้ะ ที่แวะไปเยี่ยมครู เม้นท์ และให้
กำลังใจที่บล็อกครู จ้ะ

ขอบใจจ้ะ ที่ตามมาเที่ยวดอยอินทนนท์ และมา
ร่วมทอดจุลกฐินกับครูด้วย ได้อนุโมทนาบุญร่วมกัน
ชาติหน้าจะได้เจอน้องต๋าที่น่ารักอีกเนาะ อิอิ

ตอนนี้ ต๋ายังอยู่กับคุณแม่ที่เชียงใหม่หรือกลับมากรุงเทพฯแล้วจ้ะ คุณแม่สบายดีแล้ว เนาะ ขอให้
ท่านสุขภาพแข็งแรง ๆ ตลอดไป จ้ะ
โดย: อาจารย์สุวิมล วันที่: 2 กุมภาพันธ์ 2566 เวลา:10:54:27 น.
  
สวัสดีค่ะพี่ต๋า มาทักทายตอนใกล้เที่ยง
ฟักทองทำอะไรก็อร่อยนะคะ
ไม่ว่าจะคาวจะหวาน ทำได้หลากหลายอย่างเลย
หนูซื้อฟักทองติดตู้เย็นไว้ตลอดเลยค่ะ
ฟักทองผัดไข่ใส่ใบโหระพาเยอะๆ นี่ทำบ่อยเลยค่ะ

โดย: NENE77 วันที่: 2 กุมภาพันธ์ 2566 เวลา:11:49:22 น.
  
ขอบคุณครับ คุณต๋า

ราตรีสวัสดิ์ครับ
โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 2 กุมภาพันธ์ 2566 เวลา:23:16:13 น.
  

อรุณสวัสดิ์ครับคุณต๋า

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 3 กุมภาพันธ์ 2566 เวลา:4:43:06 น.
ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
 *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

Sweet-pills.BlogGang.com

Sweet_pills
Location :
กรุงเทพฯ  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 182 คน [?]

บทความทั้งหมด