Food For Fun::Hot Wok Return # 88 "ตามสั่ง...ราดข้าว"...ข้าวหมูสไลด์ผัดพริกแกง
 
 






Food For Fun : Hot Wok Return # 88 ประจำเดือนตุลาคม 66 กับโจทย์ "ตามสั่ง...ราดข้าว"
โดย พี่โอ (เนินน้ำ) ค่ะ


"ถ้านึกถึงเมนูราดข้าวเพื่อนๆจะทำเมนูไหนส่งการบ้านคะ  ??
เป็นเมนูง่าย  เป็นเมนูโปรดหรือเมนูที่อยากทาน เมนูล้างตู้เย็นก็ได้ทั้งนั้น"












เมนูราดข้าวเมนูแรกอยากทำให้คนที่บ้านที่ชอบอาหารแนวเผ็ดหน่อยค่ะ
สำรวจตู้เย็นในช่องแช่แข็งมีหมูสไลด์เหลืออยู่และเพิ่งซื้อถั่วฝักยาวลายเสือมากำหนึ่ง
ยังคงอยู่ในลิ้นชักผัก ก่อนที่ถั่วลายเสือจะไม่สดไปกว่านี้เลยนำทั้งหมูสไลด์และถั่วลายเสือ
มาทำเมนูแรกส่งการบ้านแถมด้วยแกงจืดตำลึงถ้วยเล็กๆไว้รับประทานคู่กันค่ะ 







ข้าวหมูสไลด์ผัดพริกแกง












ส่วนประกอบ





หมูสไลด์  130  กรัม
พริกแกงเผ็ด  1  ช้อนโต๊ะ
ไข่แดงเค็ม  1  ฟอง
ถั่วฝักยาวลายเสือ
ใบมะกรูด
น้ำปลา
น้ำตาลปี๊บ
น้ำมันพืช
น้ำแข็ง
(ไข่ไก่ทำไข่ดาว)






ส่วนประกอบ
แกงจืดตำลึงเต้าหู้หมูสับ






หมูสับ  200  กรัม
เต้าหู้ไข่  2  หลอด
ใบตำลึง
หอมหัวใหญ่
กระเทียม
พริกไทย
รากผักชี
ซอสหอยนางรม
ซีอิ๊วขาว
เกลือ
ซุปก้อน
น้ำสะอาด












วิธีทำ





1. ล้างหมูสไลด์ ล้างและฉีกเส้นกลางใบมะกรูด
ล้างแล้วหั่นท่อนถั่วฝักยาวลายเสือ เตรียมไว้




2. ลวกถั่วลายเสือโดยใส่น้ำในหม้อตั้งไฟจนเดือด นำถั่วลายเสือลงไปลวกไม่เกินหนึ่งนาที
นำขึ้นน็อคน้ำเย็น แล้วสะเด็ดน้ำเพื่อคงสีสันและความกรอบ




มีไข่เค็มในตู้เย็นเลยนำมาเพิ่มค่ะ เลือกใช้เฉพาะไข่แดงเค็ม



3. ใส่น้ำมันพืชในกระทะ ใส่พริกแกงเผ็ดกับสามเกลอที่เหลือจากการหมักหมูทำแกงจืด
ผัดจนเครื่องพริกแกงส่งกลิ่นหอม เติมน้ำสะอาดเล็กน้อย
ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลปี๊บ จากนั้นใส่หมูสไลด์ลงไป




ผัดจนน้ำซอสซึมเข้าเนื้อหมูและหมูสุกดี ใส่ถั่วลายเสือที่สะเด็ดน้ำไว้ตามด้วยใบมะกรูด
ผัดส่วนผสมให้เข้ากันดี ท้ายสุดใส่ไข่แดงเค็ม ผัดส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ชิมรส ปิดไฟ




หมูสไลด์ผัดพริกแกงหอมกลิ่นใบมะกรูดพร้อมนำไปราดข้าว



4. ทำเมนูแถมโดยหมักหมูสับกับสามเกลอ (กระเทียม พริกไทย รากผักชี)
ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาวและเกลือ




  ใส่น้ำสะอาดในหม้อ ใส่รากผักชีบุบ พริกไทยเม็ด หอมหัวใหญ่และซุปก้อนลงไป
หลังจากน้ำเดือดปั้นหมูสับที่หมักไว้ตามด้วยเต้าหู้ไข่ลงไป ปรุงรสเพิ่มด้วยซีอิ๊วขาว
หลังจากหมูสุกดีใส่ใบตำลึง




ได้แกงจืดตำลึงร้อนๆเหมาะกับอากาศครึ้มฟ้าครึ้มฝนค่ะ



ตักข้าวไรซ์เบอร์รี่ใส่จาน ทอดไข่ดาวเพิ่มอีกฟอง



ไข่แดงเค็มเพิ่มความเค็มๆมันๆให้ผัดพริกแกง








ข้าวหมูสไลด์ผัดพริกแกง ไข่ดาวและแกงจืดตำลึงเต้าหู้หมูสับ
พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ















ขอบคุณเพื่อนๆที่แวะมานะคะ





เครดิตโค๊ดแต่งบล็อก


https://chomporn.bloggang.com
https://jbunny.bloggang.com
https://pngtree.com
https://canva.com




 
 
 
 
 








Create Date : 05 ตุลาคม 2566
Last Update : 5 ตุลาคม 2566 18:27:29 น.
Counter : 580 Pageviews.

18 comments

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณดาวริมทะเล, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณเริงฤดีนะ, คุณปรศุราม, คุณhaiku, คุณสองแผ่นดิน, คุณRain_sk, คุณtoor36, คุณนายแว่นขยันเที่ยว, คุณปัญญา Dh, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณtanjira, คุณหอมกร, คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณnewyorknurse, คุณกะว่าก๋า, คุณโฮมสเตย์ริมน้ำ, คุณอาจารย์สุวิมล, คุณkatoy, คุณThe Kop Civil, คุณแมวเซาผู้น่าสงสาร, คุณJohnV, คุณkae+aoe, คุณดอยสะเก็ด, คุณจันทราน็อคเทิร์น, คุณ**mp5**

  
แวะมาเจิมบล็อกค่ะคุณต๋า

น่าทานมากๆเลยค่ะ เมนูนี้
มีใส่ไข่แดงเค็มด้วย
โดย: ดาวริมทะเล วันที่: 5 ตุลาคม 2566 เวลา:19:19:44 น.
  
อร่อยมื้อเย็นเลยค่ะ อิอิ
โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 5 ตุลาคม 2566 เวลา:19:24:55 น.
  
เมนูนี้..อร่อยๆมากมาย
ชอบๆๆค่ะ
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 5 ตุลาคม 2566 เวลา:20:39:07 น.
  
ไข่ดาวสวยน่ากินมากๆครับ


ชอบผัดพริกแกงตรงที่ใส่ใบมะกรูดหอมๆนี่แหละครับ
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 5 ตุลาคม 2566 เวลา:21:12:49 น.
  
หมูสไลด์ผัดพริกแกงราดข้าว น่ากินครับ
โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 5 ตุลาคม 2566 เวลา:22:12:02 น.
  
น่ากินครับ ข้าวเป็นข้าวสีด้วย มีน้ำแกงอีกต่างหาก ไข่ดาวผมก็ชอบแบบนี้นะ
โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 5 ตุลาคม 2566 เวลา:23:14:45 น.
  
สวัสดียามเช้าค่ะคุณต๋า

อาหารจานนี้น่ากินมากเลยค่ะ
พี่ก็ชอบนะคะผัดพริกแกงถั่วใส่หมู
แถมด้วยต้มจืดตำลึงอีกถ้วย เจริญอาหารค่ะ
อาหารจานเดียวนี่ต้องมีไข่ดาวอยู่ด้วยเสมอนะคะ ^^

มีความสุขนะคะคุณต๋า
โดย: tanjira วันที่: 6 ตุลาคม 2566 เวลา:6:50:23 น.
  
มีทั้งไขเค็มมีทั้งไขดาวกันเลยนะคะคุณต๋า

โดย: หอมกร วันที่: 6 ตุลาคม 2566 เวลา:7:09:22 น.
  
เปิดมาดูอาหาร หิวเลยครับตอนนี้ 555 น่ากิน
แต่คงดูได้แต่ภาพ

ต้องเข้าครัว ทำแซนด์วิซกิน+กาแฟไปก่อนครับ
โดย: ไวน์กับสายน้ำ วันที่: 6 ตุลาคม 2566 เวลา:7:23:30 น.
  
สวัสดีครับพี่ต๋า

ข้าวหมูสไลด์ผัดพริกแกง กับต้มจืดตำลึงนี่เข้ากันมากครับ ตำลึงตัดเผ็ดได้เยอะครับ
ของผมผมขอเผ็ดน้อยนะครับ น่าจะกำลังดี ^^

ผมชอบทานตำจืดตำลึงครับ แต่คุณแม่บอกว่าขี้เกียจเด็ด 55555 เมื่อก่อนอยู่กับแฟนที่คอนโด เน้นซื้อตำลึงที่เด็ดแล้วเป็นถุงๆ มาต้มทานครับ ไม่ต้องเด็ด 5555


จากบล๊อก
ยุงนี่หนักหนามากครับ หลับอยู่ยังมาแอบกัดได้ ที่เป็นไข้เลือดออกนี่คิดเลยครับว่าคิดว่าดีแล้วที่เป็นผม เพราะถ้าเป็นพ่อเป็นแม่ หลาน พี่สาว หรือแฟน จะน่าสงสารมากครับ ขนาดผมเป็นคนทนได้ ไข้นี่ยังแทบแย่เลยครับ

ผมอยากไปน้ำตกที่นครนายกเหมือนกันครับ คงเอาไว้ไปทำงานกันงวดหน้า ถ้ามีเวลาครับ
พี่ต๋าไปช่วงท่องเที่ยวน้ำเยอะ ชุ่มชื่นแน่ๆ เลยครับคนเลยเยอะมากๆ อยากไปนั่งชิลบ้างเลยครับ

ข้าวหอมเค้ามั่นใจภาษาอังกฤษมาก ชอบการแสดงด้วยครับ


โดย: จันทราน็อคเทิร์น วันที่: 6 ตุลาคม 2566 เวลา:11:25:20 น.
  
สวัสดีครับคุณต๋า

ถ้าผมไปสั่งตามร้านอาหาร
ผมจะขอเปลี่ยนจากถั่วฝักยาวเป็นหอมใหญ่ครับ
กินจนเจ้าของร้านจำได้เลย 555

คุณต๋าทำให้อาหารเป็นงานศิลปะได้เสมอ
จัดจานและถ่ายภาพสวยมากครับ

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 6 ตุลาคม 2566 เวลา:18:44:11 น.
  

อรุณสวัสดิ์ครับคุณต๋า

ตอนไปเรียนที่ลาดกระบัง
ผมมีเจ๊ร้านอาหารตามสั่งเจ้าประจำ
เวลาสั่งผมจะบอกเจ๊ว่า
อาทิตย์นี้เอาหมูผัดพริกหอมใหญ่ 1 อาทิตย์
อาทิตย์ต่อมาก็เอาข้าวผัดแหนม 1 อาทิตย์
เจ๊แกขำเลยครับ อะไรจะขี้เกียจคิดเมนูขนาดนั้น 555

แต่ตอนหลังผมก็มีเปลี่ยนบ้างนะครับ
แต่ส่วนใหญ่จะสั่งแต่เมนูซ้ำๆไม่กี่อย่างนี่ล่ะครับ

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 7 ตุลาคม 2566 เวลา:5:55:25 น.
  
ส่งการบ้านประจำเดือนตุลาคม
เมนูแรกค่ะ



นี่ๆๆ..ตะกี้ทำอาหารราดข้าวสวยง่ายๆ
แวะไปบล็อกน้องหนอน
เลยcopy มาซะเลย
แต่เปลี่ยนเป็น..ใส่โหระพา+ พริกสด
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 7 ตุลาคม 2566 เวลา:8:50:53 น.
  
สวัสดีก่อนเที่ยงค่ะ คุณต๋า

ไม่ได้อยู่ในแวดวงทำอาหาร
เพิ่งจะเคยเห็นถั่วฝักยาวลายเสือค่ะ
น่าทานทั้งสองเมนูค่ะคุณต๋า
โดย: โฮมสเตย์ริมน้ำ วันที่: 7 ตุลาคม 2566 เวลา:11:48:47 น.
  
สวัสดี จ้ะ น้องต๋า
เข้ามาบล็อกนี้แล้ว หิวเลยจ้ะ มีอาหารหลายเมนู
ด้วย หมูสไลด์ผัดพริกแกง แกงจืดอีก มีไข่ดาวอีก
อิ่มแน่นอน จ้ะ เจริญอาหาร แน่นอน
ของครูยังไม่ได้ทำอาหารส่งเลย ช่วงนี้ มีงานออกนอกบ้านบ่อย วันนี้ ตอนเย็นก็ออกนอกบ้านอีก
เพราะ วงโยธวาทิต เขาจัดเลี้ยงและแจกทุน เชิญมา
จ้ะ แล้วครูก็จะไปชวนเขาซื้อโต๊ะจีนมางานธาตุทอง
คืนถิ่นด้วย ไม่รู้จะได้สักโต๊ะสองโต๊ะไหม จ้ะ อิอิ
20-29 ต.ค. จะเดินทางไปอินเดีย จะได้ส่งงาน
อะไรบ้างไหมหนอ อิอิ
กลับมาจากเที่ยว ก็คงต้องพยายามมาเล่าให้อ่าน
เหมือนเดิมเนาะ
โหวดหมวด อาหารการกิน
โดย: อาจารย์สุวิมล วันที่: 7 ตุลาคม 2566 เวลา:15:35:50 น.
  
น่ากินมากครับ หมูส่ไลด์ของชอบอีกละครับ
โดย: The Kop Civil วันที่: 7 ตุลาคม 2566 เวลา:19:01:27 น.
  
อรุณสวัสดิ์ครับคุณต๋า

ตอนไปเรียน
ผมกินซ้ำๆไม่กี่เมนู
ป้าจำได้แน่นอนครับ กินวนไป 555

ปีนี้ผมป่วยบ่อยมากครับ
นี่ก็เพิ่งหายจากไซนัสอีกสเบ
ซึ่งไ่ม่เคยเป็นมาก่อนเลยครับ

หมอบอกว่าผมอาจจะแพ้วัคซีนโควิด
หรือไม่ก็มีอาการลองโควิดร่วมด้วยน่ะครับ

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 9 ตุลาคม 2566 เวลา:4:50:32 น.
  
แวะมาเยี่ยมและส่งกำลังใจครับ
โดย: **mp5** วันที่: 9 ตุลาคม 2566 เวลา:15:37:48 น.
ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
 *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

Sweet-pills.BlogGang.com

Sweet_pills
Location :
กรุงเทพฯ  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 182 คน [?]

บทความทั้งหมด