พายแอ๊ปเปิ้ล (Apple Pie)



Create Date : 21 กันยายน 2548
Last Update : 24 กุมภาพันธ์ 2556 7:58:24 น.
Counter : 23543 Pageviews.

7 comments
Food For Fun :: Hot Wok Return # 49 "ความสุขของกะทิ"...สาคูเปียกลำไยอัญชัน Sweet_pills
(31 ก.ค. 2563 13:25:06 น.)
Food For Fun :: Hot Wok Return #49: "ความสุขของกะทิ" (*_*)ผัดเผ็ดปลาหมึกใส่กะทิ(*_*) สมาชิกหมายเลข 3902534
(29 ก.ค. 2563 00:39:43 น.)
น้ำพริกท้องปลาแซลมอนทอดกรอบ fried Salmon belly with Chili Paste ธาตุไฟเข้าแทรก-ลมปราณแตกซ่าน
(28 ก.ค. 2563 18:17:37 น.)
"Food For Fun : Hot Wok Misson #49 : ความสุขของกะทิ" - แกงคั่วหน่อไม้ไผ่รวกกับไก่ ภาวิดา คนบ้านป่า
(27 ก.ค. 2563 06:41:46 น.)
  
รอสูตรอยู่จ้า
โดย: เจซอง IP: 203.151.140.119 วันที่: 25 กันยายน 2548 เวลา:17:22:55 น.
  
คุณเจซองคะ สูตรมาแล้วค่ะ ขอพระอภัยที่ทำให้รอนานนะคะ แม่ปูเหวอๆหวอๆ ไม่รู้จะใส่สูตรไหนก่อนหลังดี งงค่ะ

น้ำแอ้ปเปิ้ลไซเดอร์ ๑/๓ ถ.(หรือใช้น้ำแอ๊ปเปิ้ลก็ได้ค่ะ)
น้ำตาลทราย ๑/๓ ถ. (ถ้าชอบหวานใส่เพิ่มไปอีกหน่อยได้ค่ะ)
แป้งข้าวโพด หรือแป้งสาลีเอนกประสงค์ ๓ ชต.
เลมอนจู้ส ถ้าแอ้ปเปิ้ลเปรี้ยวมากแล้ว จะไม่ใส่ก็ได้ค่ะ ๒ ชต.
pumpkin pie spice ๑ ๑/๔ชช. (ถ้าไม่มีก็ผสม อบเชยป่น nutmeg แล้วก็ขิงผงรวมกันก็ได้ค่ะ)
แอ้ปเปิ้ล ประมาณ ๓ ปอนด์ แกรนนีสมิท หรือฟูจิก็ได้ค่ะ หรืออย่างอื่นก็ได้แล้วแต่ชอบ
ไข่ผสมน้ำเจือจาง ไว้ทาหน้าพาย

แอ๊ปเปิ้ลให้ปอกเปลือก แล้วหั่นเป็นชิ้นๆไว้ จะหั่นสไลด์
หรือหั่นเป็นก้อนสี่เหลี่ยมไว้ก็ได้แล้วแต่ชอบค่ะ

วิธีทำ
เปิดเตาอบไว้ที่ ๔๕0 องศาฟาเรนไฮน์
เตรียมแป้งพายไว้ วันนี้ทำดับเบิ้ลครัสนะคะ
จากสูตรให้เพิ่มส่วนผสมเป็น ๒ เท่านะคะ

จดสูตรแป้งพาย

ไส้แอ๊ปเปิ้ลพาย
นำส่วนผสมทุกอย่าง ยกเว้นแอ๊ปเปิ้ล ใส่ในอ่างผสม
คนส่วนผสมให้เข้ากันดี แล้วจึงเทใส่อ่างแอ๊ปเปิ้ลที่หั่นไว้แล้ว
คนส่วนผสมให้เข้ากัน เทส่วนผสมใส่ในถาดแป้งพาย
วันนี้เราทำดับเบิ้ลครัสท์ก็คลึงแป้งอีกส่วนที่เหลือ คลุมไส้พาย(แอ๊ปเปิ้ล)อีกที
กดแป้งตรงขอบๆถาดให้ติดกัน เจาะรูแป้งพายด้านบน เมื่อส่วนผสมเดือดจะได้มีที่ให้ไอน้ำพุงขึ้นได้
จากนั้นให้ทาไข่บนแป้งพายให้ทั่ว อบแล้วสีจะได้สวย

นำถาดพายเข้าช่องแช่แข็ง พักไว้ ประมาณ ๑๕ นาที
จากนั้นจึงนำพายเข้าเตาอบ อบไปประมาณ ๑๕ นาทีด้วยไฟ ๔๕0องศา
จากนั้นค่อยลดไฟเตาอบลงเหลือ ๓๕0 องศา
อบต่อไปอีก ๔๕-๕0 นาที จนแป้งพายเป็นสีเหลืองสวย

**** ใครจะนำแอ๊ปเปิ้ลไปผัดๆให้ยุบก่อนสักหน่อยก็ได้นะคะ
ถ้าใส่สดๆเข้าไปอบเลย หน้าพายอาจยุบเสียทรงได้ค่ะ****

รูปไม่ค่อยชัด คราวหน้าจะหารูปชัดๆมาให้นะคะ

โดย: ปูขาเก เซมารู วันที่: 27 ตุลาคม 2548 เวลา:21:35:58 น.
  
จดวิธีืำทำการทำแป้งพายได้ที่นี่ค่ะ

ลิงค์เก่าเสียแล้วค่ะ ขออภัยด้วยค่ะ
โดย: ปูขาเก เซมารู วันที่: 25 ธันวาคม 2548 เวลา:9:42:23 น.
  
สูตรอร่อยมาก
โดย: พ่อครัวน้อย IP: 118.172.109.82 วันที่: 31 ตุลาคม 2551 เวลา:9:58:52 น.
  
แว่บมาจดสูตรค่า อิอิ
โดย: joydavid IP: 58.8.71.225 วันที่: 25 เมษายน 2552 เวลา:13:14:53 น.
  
ขอสูตรไปทดลองทำบ้างนะคะ แม่ปู
โดย: alexe IP: 124.122.180.103 วันที่: 27 มิถุนายน 2553 เวลา:20:59:51 น.
  
ขอสูตรนี้ไปลองทำรับประทานบางนะค่ะ ขอบคุณค่ะ
โดย: สวยค่ะ IP: 118.173.218.180 วันที่: 11 พฤษภาคม 2554 เวลา:18:32:21 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

Pookhakae.BlogGang.com

ปูขาเก เซมารู
Location :
Florida  United States

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 2999 คน [?]

บทความทั้งหมด