พัฟเพสทรี (puff pastry) ![]() วันก่อนโพสท์รูปพัฟเพสทรี้สอดไส้สับปะรดกวน สอบถามว่ามีใครอยากจะทำด้วยไหม มีคนยกมืออยากทำด้วยหลอมแหลม แม่ปูก็กะว่าจะแอบทำกันเฉพาะคนที่สนใจ คนที่ตอบรับกับแม่ปูเท่านั้น แต่นะ..ไหนๆก็เปิดบล็อกทำอาหาร ทำขนม ความรู้มีเท่าไหร่ก็ใส่ลงไปในบล็อกทั้งหมดแล้ว จะมาปิดบล็อกหวงสูตรเล็กๆน้อยๆก็กระไรอยู่ แม่ปูยังคงถือคติเดิมๆในระยะเวลา ๕ -๖ปีที่ผ่านมา ตั้งแต่ลูกสาวคนโตได้ ๓ ขวบละมังที่เริ่มถ่ายรูปอาหาร จนบัดนี้ลูกอายุได้ ๙ ขวบกว่าแล้ว ฮ่ะๆ เฉพาะกับการโพสท์เรื่องราวเกี่ยวกับอาหาร จากห้องแม่บ้านต่างแดน มาห้องอาหารการกินสู่ห้องก้นครัว จนถึงบล็อกแก๊งค์..แม้มีคนสนใจเพียงแค่คนเดียว ก็ยังจะโพสท์ให้ความรู้อยู่ในบล็อกนี้ต่อไปเท่าที่โอกาสจะอำนวย ในอนาคตแม่ปูอาจจะไม่อยู่ตรงนี้ แต่ตอนนี้ขอทำวันนี้ให้ดีที่สุดเท่าที่จะทำได้ค่ะ ที่ทำบล็อกทุกวันนี้ก็คิดอยู่เสมอ ว่าไม่ได้หวังอะไรตอบแทนอยู่แล้ว เพราะฉะนั้นสูตรพัฟเพสทรี้นี้ แม่ปูก็จะอธิบาย.. ให้ความรู้(ที่มีอยู่น้อยนิด แต่ให้ด้วยใจจริงๆค่ะ) ให้เท่าที่ตัวเองมีความสามารถจะทำได้ไม่มีหวง รูปประกอบก็คัดมาอย่างที่คิดว่าชัดเจนที่สุด แต่ถ้าใครยังมีอะไรค้างคาสงสัยเกี่ยวกับแป้งพัฟนี้ก็ถามได้ จะตอบเท่าที่จะทำได้ก็แล้วกันนะคะ ทำอาหารขนมกับแม่ปูไม่มีเชิงวิชาการมากนัก ไม่ได้เรียนมามากอาศัยอ่านตำรับตำรา เอาความเข้าใจของตัวเองเป็นหลัก อธิบายอย่างพื้นๆ ภาษาชาวบ้านที่สุด และอาศัยการลองผิดลองถูกเรียนรู้เป็นครูแก่ตัวเอง เข้าเรื่องขนมวันนี้...พอมาทำพัฟ เพสทรี้ ก็มารู้ว่า หลักๆนอกจากแป้งสาลีเอนกประสงค์ แป้งเค้ก แป้งขนมปัง ก็ยังมีแป้งเพสทรี้ เพื่อใช้สำหรับทำพาย ทำคุ้กกี้ ทำบิสกิตอีกต่างหากด้วย แม่ปูยังไม่เคยเห็นแป้งเพสทรี้ขายตามซุปเปอร์มาเก็ต แต่เท่าที่ศึกษาดู ถ้าไม่มีแป้งเพสทรี้ เราสามารถผสมแป้งสาลีเอนกประสงค์กับแป้งเค้กรวมกันได้ ในอัตรา แป้งสาลีเอนกประสงค์ ๒ ส่วน แป้งเค้ก ๑ ส่วน ใครสนใจก็เร่เข้ามาค่ะ ![]() พัฟ เพสทรี้ แป้งสาลีเอนกประสงค์ ๓00 กรัม แป้งเค้ก ๑๕0 กรัม เนยเย็นๆ ๔00 กรัม เนยนุ่มๆอุณหภูมิห้อง ๕0 กรัม เกลือ ๑ ๑/๔ ช้อนชา น้ำเย็นจัด ๑ ถ้วย @@..เมื่อผสมแป้งรวมกันแล้ว ให้แบ่งแป้งออกมา ๕0 กรัม เอาไว้ใช้เป็นแป้งนวล โรยโต๊ะ กันแป้งติดโต๊ะ และโรยโปะๆเนยด้วยค่ะ..@@ เวลาทำพัฟ เพสทรี้นี้ เราจะพยายามหยิบจับแป้งให้น้อยที่สุด เพราะว่าอุณหภูมิในร่างกายเราอุ่น มืออุ่นๆจับแป้งกับเนย จะทำให้ส่วนผสมเหลวก่อนเวลาอันควรได้ เมื่อชั่งแป้งเสร็จแล้ว ให้นำแป้งไปใส่ในตู้เย็น หรือแช่ไว้ในช่องฟรีซประมาณครึ่งชั่วโมงก่อนนำออกมาใช้ เนยแต่ละก้อนให้นำมาทุบรวมกัน ตบๆจับๆให้เป็นก้อน โปะด้วยแป้งนวลสักเล็กน้อยให้เนียน จากนั้นให้นำไปใส่ตู้เย็นไว้สักพักก่อนจะนำมาใช้ น้ำก็ควรเป็นน้ำเย็นจัด ยิ่งอากาศเมืองไทยร้อนๆ ควรจะระวังเรื่องนี้ให้มากที่สุด ไม่งั้นเวลารีดแป้ง เนยอาจทะลักออกมาทำให้ยุ่งยากในการรีดแป้ง ถ้าไม่คิดว่าแม่ปูจุกจิกมากนัก ก่อนจะจับส่วนผสม ให้ล้างมือด้วยน้ำเย็นซะก่อน ให้มือเย็นๆเข้าไว้เป็นดี ![]() ในการรีดแป้งเสร็จแต่ละครั้ง หลายๆสูตรที่อ่านเจอ จะให้พักแป้งโดยพักแป้งในตู้เย็นนานประมาณ ๒0-๓0 นาที แต่สำหรับแม่ปู เวลาเท่านี้ไม่พอค่ะ อย่างน้อยต้อง ๔๕นาที-๑ ชั่วโมง เราจะรีดแป้ง พับแป้ง และก็พักแป้ง ประมาณ ๖ ครั้ง นับเวลาดูคร่าวๆ ก็ประมาณว่าทำทั้งวันนั่นแหละค่ะ แต่ว่าถ้าทำตามที่แม่ปูว่าไว้ข้างบน คือให้ทุกอย่างเย็นๆ การรีดแป้ง พับแป้ง ก็ไม่ใช่เรื่องยุ่งยากเลย รีดแป้งเสร็จ พักแป้งไว้ เราก็ไปทำอย่างอื่นได้ ถึงเวลาก็เอาออกมารีดใหม่ พักไว้ก็ไปทำอย่างอื่นต่อ ทำแบบสบายๆค่ะ.... กล่องนี้เป็นแป้งเค้กที่แม่ปูใช้อยู่เป็นประจำค่ะ ![]() ขั้นตอนการทำ ๑.ทุบเนยแต่ละก้อนให้อ่อนตัว แล้วนำมาบีบรวมกันให้แน่น ถ้าเนยเริ่มเหลวนิดๆ ให้โรยด้วยแป้งนวล ทุบๆเนยให้รวมเป็นก้อนเดียวกัน จัดทำให้เป็นก้อนสี่เหลี่ยม แม่ปูลืมวัดว่าทำก้อนกว้างยาวเท่าไหร่ เอาเป็นว่ากะให้พอดีๆ ไม่ใหญ่ไม่เล็กมาก พอให้แป้งที่ผสมไว้หุ้มได้พอดี ถ้ายังไม่ทำทันที ให้นำเนยไปใส่ตู้เย็นไว้ก่อน ![]() เนยที่จัดรูปร่างไว้เรียบร้อยแล้ว ![]() ๒.นำแป้งสองชนิดที่แช่ตู้เย็นไว้แล้วใส่ในเครื่องฟู้ดโปรเซสเซอร์ ใส่เนยนิ่มๆลงไป เทน้ำลงไปได้เลย แล้วปั่นส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ![]() ออกมาเป็นก้อนอย่างนี้ ถ้าส่วนผสมทุกอย่างเย็นๆ เวลาปั่นส่วนผสมจะไม่แฉะนะคะ ![]() ๓.นำแป้งที่ปั่นรวมกันออกจากเครื่องปั่น นวดแป้งอีกเล็กน้อย ตบๆแป้งให้เป็นก้อนกลม ใช้มีดคมๆตัดแป้ง ตามทางยาวและตามขวางลึกแค่ครึ่งก็พอนะคะ ไม่ต้องให้แป้งขาดจากกัน จากนั้นก็ใช้พลาสติกห่อแป้งไว้ ช่วงนี้พักแป้งไว้ในตู้เย็นนานประมาณ ครึ่งชั่วโมงก็พอค่ะ ![]() นำไปใส่ตู้เย็นไว้ ครึ่งชั่วโมง ![]() ๔.เมื่อครบกำหนดเวลา นำแป้งออกมาแผ่ตรงที่เราตัดไว้ออกทั้งสี่มุม ใช้ไม้คลึงแป้งคลึงให้เป็นแผ่น เหลือตรงกลางไว้นูนๆนะคะ เดี๋ยวเราจะวางก้อนเนยลงตรงกลางอีกที ![]() เอาเนยที่เพิ่งออกจากตู้เย็นวางลงตรงกลาง แล้วเอาแป้งที่แผ่รอบๆคลุมเนยให้มิด ![]() ในรูปจะเห็นร่องรอย ก็ใช้มือจับๆกดๆแป้งให้ติดกัน เท่าที่จะทำได้นะคะ จากนั้นก็คว่ำด้านที่เราเอาแป้งประกบกันนี้ลง ![]() หงายอีกด้านขึ้น โรยแป้งนวลสักเล็กน้อยนะคะ รีดแป้งครั้งใด ถ้าต้องใช้แป้งนวลก็โรยลงไปได้ค่ะ แค่บางๆก็พอ ![]() ๕.ใช้ไม้คลึงแป้งกดๆ ตอนนี้จะออกกำลังภายในเยอะหน่อย กดมั่งทุบมั่ง แป้งจะขยายออก จะทำให้รีดง่ายๆค่ะ ถ้าเนยใครทะลักโผล่ตรงไหนให้รีบดึงแป้งออกมาคลุม จากนั้นก็ค่อยๆรีดแป้งไปเรื่อยๆ รีดขึ้นบน ลงล่าง รีดด้านซ้าย ไปขวา ขวาไปซ้าย พยายามรีดให้เป็นแผ่นสี่เหลี่ยมผืนผ้า รีดให้เนยที่อยู่ข้างในแผ่ตามแป้งไปทั่วทุกมุมเลยนะคะ ![]() รูปนี้ยังแค่เริ่มต้นกดๆทุบๆเล็กน้อย ![]() จากนั้นก็รีดให้เป็นแผ่นกว้างๆยาวๆลักษณะสี่เหลี่ยมผืนผ้า อย่าเพิ่งรีดให้บางมาก เดี๋ยวเนยทะลักนะ(ขู่ไว้ก่อน) ![]() ขั้นตอนต่อไปก็พับเหมือนพับจดหมายรัก แม่ปูรีดไม่ค่อยเป็นผืนผ้าเท่าไหร่ เหมือนรูปไข่มากกว่านะนี่ แต่ไม่เป็นไรใช้ได้ๆ สวยแล้ว ไม่มีใครชม ชมตัวเองไว้ก่อน ![]() ทบขวาทบซ้าย ได้ออกมาแบบนี้ รูปนี้เป็นการรีดครั้งแรกนะคะ จากนั้นก็ใช้คิทเช่นทาวห่อแป้งทั้งก้อน แล้วก็นำไปใส่ตู้เย็นไว้ พักแป้งนานประมาณ ๔๕นาที-๑ ชั่วโมง ![]() ห่อผ้าไว้นำไปใส่ตู้เย็น ![]() ๖.เมื่อครบกำหนดเวลา นำแป้งออกมารีดอีก คราวนี้พัฒนา จากรูปไข่กลายเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าแล้วนะ พอรีดสักสามสี่ครั้ง เราจะรู้สึกว่ารีดได้บางลงเรื่อยๆ ก็พับอีกแบบได้พับริมทั้งสองด้านให้มาบรรจบกันตรงกลาง เหลือช่องไว้สักเล็กน้อย แล้วก็พับทบซ้อนกันอีกที ![]() พับทบซ้อนกัน ![]() ออกมาได้อย่างในรูป ![]() รูปนี้สวยเนียนกว่า รีดครั้งสุดท้ายแล้วค่ะ ใครกลัวว่าจะหลงจะลืมว่ารีดแป้ง พักแป้งกี่ครั้งแล้ว แต่ละครั้งที่รีดแป้ง ก็ให้เอานิ้วมืดกดให้แป้ง เป็นรอยบุ๋มตามจำนวนครั้งที่เรารีด แต่แม่ปูบางทีไม่ทันคิดก็คลึงแป้งรีดแป้ง ลบรอยจำนวนครั้งออก เออ..แน่ะ..ลืมก็มี พอมาทำอันหลังๆ ก็ขีดไว้ข้างฝาเอาค่ะ อิอิ.. รีดแป้ง พับแป้งให้ได้ ๖ ครั้งนะคะ ![]() ๗.รวบรัดตัดตอนสมมติว่าการรีดแป้งครั้งสุดท้ายได้สิ้นสุดลงแล้ว ๖ รอบ แม่ปูก็มาจัดการรีดครั้งสุดท้าย เพื่อจะเก็บไว้ใช้ในคราวต่อไป ถ้าใครจะใช้เลยก็ตามสบายค่ะ แม่ปูก็อดทดสอบไม่ได้เหมือนกัน แต่ว่าแป้งเยอะพอประมาณ ใช้ครั้งเดียวไม่หมด ก็ต้องเก็บไว้ให้ดี ถ้าใส่ตู้เย็นช่องธรรมดาได้ประมาณ ๓ วัน ถ้าใส่ช่องฟรีซ ก็เก็บไว้ได้นานเป็นเดือนๆเลยค่ะ ตอนนี้แม่ปูจะสาธิตการรีดแป้งเพื่อเก็บไว้ใช้ในคราวหน้านะคะ เก็บคล้ายๆที่เค้าทำใส่กล่องขาย แม่ปูใช้กระดาษไขรอง จะได้ง่ายต่อการแกะออกมาใช้ แบ่งแป้งเป็นสองส่วน คราวนี้รีดให้บางๆได้เลยค่ะ ตอนแรกว่าจะรีดทั้งหมดพร้อมกันเลย แต่รีดแล้วจะยาวมากๆ แม่ปูก็เลยแบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนเท่าๆกัน ![]() จัดการรีดให้แต่ละแผ่นบางๆ อย่าลืมโรยแป้งนวลด้วยนะคะ รีดให้เป็นแผ่นสี่เหลี่ยมผืนผ้า เอาสวยเท่าที่จะสวยได้ เมื่อรีดได้แล้ว ตัดกระดาษไขให้ยาวกว่าแป้งที่เรารีด สัก ๓ ๑/๒ นิ้ว ถึง ๔ นิ้ว วางกระดาษไขลงบนโต๊ะ ยกแผ่นแป้งที่รีดแล้ววางทับลงบนกระดาษไข ตลบกระดาษไขที่เราตัดเผื่อไว้ขึ้นมาทับบนแผ่นแป้ง จากนั้นก็จับแป้งส่วนที่มีกระดาษไขพับทบขึ้นไปเรื่อยๆจนหมด เก็บไว้ในช่องฟรีซ หรือจะใช้ภายในสองสามวัน เก็บไว้ในนตู้เย็นช่องธรรมดาได้ค่ะ ดูจากรูปจะเห็นคำอธิบายได้อย่างชัดเจน ![]() เรียบร้อย ![]() รูปนี้ที่แช่แข็งไว้แล้วค่ะ เวลาจะใช้ ก็เอาออกมาวางไว้ในอุณหภูมิห้องสักพัก พอแป้งเริ่มอ่อนตัวก็เงะๆออกมาจัดตกแต่งตามใจชอบค่ะ หลังจากที่ห่อกระดาษพาร์ชเม้นท์แล้ว ก่อนจะฟรีซให้ห่อด้วยพลาสติกหลายๆชั้นหน่อยนะคะ แป้งจะได้ไม่แห้งค่ะ ![]() พ่อบ้านชมว่า แม่ปูทำพัฟ เพสทรี้ได้อร่อยมากค่ะ แต่ไม่ต้องรอให้ใครชม แม่ปูก็มั่นใจว่าอร่อยค่ะ ![]() ใส่ไส้สับปะรดกวนอร่อยที่ซู้ดดด ![]() ขอให้มีความสุขจากสูตรรัก สูตรอร่อยจากแม่ปูนะคะ ![]() ![]() ![]() เห็นแม่ปูทำแป้งพัฟเพสทรี ยกนิ้วให้เลยค่ะ
ต้องใช้เวลา และมีรายละเอียดเยอะมาก เยี่ยมจริง ๆค่ะ มิน่าพวกพัฟที่เขาขายในเบเกอรี่ที่ไทย จะราคาไม่ถูกเลย โดย: นางฟ้าของชาลี
![]() น่ากินก็น่ากิน คนทำก็ใจดี บอกละเอียดทุกขั้นตอนเลย นัททำพวกขนมอบได้ก็เพราะเรียนรู้จากพี่ปูนี่แหละค่ะ
![]() ![]() ขอบคุณนะคะพี่ปู ![]() โดย: Picike
![]() โอ้โห!!!! แม่ปูทำแป้งพัฟเพสตรีได้เยี่ยมยอดเลย ยกให้สองนิ้วโป้งเลยค่ะ อยากทำเหมือนกันค่ะ แต่ฝีมือไม่ถึงขั้นกลัวออกมาไม่ดีอ่ะค่ะ
![]() โดย: bluecomet
![]() ละเอียดมากจริง ๆ ค่ะแม่ปูเห็นแล้วอยากทำตาม วันนี้เพิ่งทำเค้กกล้วยหอมแต่ไม่ได้ใส่พวกนัททั้งหลาย เพราะบรรดาเพื่อนกินเค้าไม่ชอบค่ะ
เพิ่งหาซื้อแป้งเค้กได้หลังจากที่ถามกับแม่ปูไว้จนได้คำตอบน้านนาน หายากจริง ๆ ค่ะที่ฟิลลี่นี่ ขอบคุณแม่ปูอีกครั้งนะคะ โดย: ต้น IP: 76.116.184.97 วันที่: 24 เมษายน 2551 เวลา:5:05:07 น.
Two thumps up..I wish I could do it as nice as you've done!!
โดย: pepsakoy
![]() ละเอียดขนาดนี้ ขอชื่นชมด้วยใจจริงค่ะ ขอบคุณมากค่ะที่แบ่งปันกัน
![]() โดย: จิ๊บ IP: 58.87.148.189 วันที่: 24 เมษายน 2551 เวลา:8:30:18 น.
แม่ปูเนี้ย ขยันสุดยอดเลยค่ะ
โอ้โห ทำกันยุ่งยากขนาดนี้ แค่เห็นก็เหนื่อยแทนเลยค่ะ เก่งจริ๊ง จริง ค่ะ อิจฉาคุณสามี คุณลูกทั้งสอง มีคุณแม่แสนเก่งแบบนี้ ![]() โดย: เขียนศรี (สาวเขียน
![]() เจ๊หลีเคยทำครั้งนึงค่ะ แม่ปูใช้กำลังคลึงแป้งแบบสุดความสามารถ เหนื่อยจัง เพราะดันทำเยอะ ไม่ดู รูปร่างขาตะเกียบ ๆ ของตัวเองเล๊ย
แวะมาชื่นชม พัฟ ของแม่ปูค่ะ สวยเป็นเลิศ เลยจ้า ![]() ![]() ![]() โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ
![]() มาขอจดสูตรด้วยคนค่ะแม่ปู สำเร็จหรือไม่เดี๋ยวอินจะมาส่งการบ้านนะคะ
โดย: อ้อมกอดของความเหงา
![]() ขอบคุณแม่ปูสำหรับสูตรค่ะ
เฟิร์นทำแป้งพัฟไม่เป้น ยังไม่เคยลองทำเลย มาจดสูตรของแม่ปูไว้ แล้วจะลองทำดูค่ะ ถ้าทำแล้วสวย จะเอามาส่งการบ้านแม่ปูนะคะ ![]() โดย: ยัยตัวอ้วน
![]() สวัสดีค้ะแม่ปูขา ฯ
วันนี้นักเรียนมาลงคลาสแล้วค้ะ พร้อมฝนฟ้าคะนอง ไม่กล้าเปิดโทรทัศน์ & คอม ฯ เลย ![]() ![]() โดย: pumorg
![]() ตามมาที่นี่ด้วยค่ะ อ่านแล้วใจหายนะพี่ปู จะหนีไปไหนเหรอ ว่าแต่..มีใครเขียนมาว่าอไรพี่ปูหรือเปล่าคะ ทำไมอ่านแล้วดูอารมณ์เหงาๆหงอยๆจัง
![]() โดย: เจซอง
![]() แวะเข้ามาดูแม่ครัวคนเก่ง
วันนี้ได้อ่านแต่ตัวหนังสือ โหลดรูปไม่ขึ้นอ่ะ ยากๆแบบนี้ ขอบายจ้ะ ขี้เกียจตัวเป็นขนเลยเรา ซื้อกินดีกว่า หุ หุ โดย: Huiling
![]() ![]() ![]() แถบนั้นน่ะ แพงมากๆเลยจ้ะ เห็นเค้าบอกว่า หลังนึงไม่ต่ำกว่าล้านสองล้านอะ ![]() บ้านพี่อยู่บัลติมอร์จ้ะ แต่ตอนปลายๆ ก็จะเรียกว่าถิ่นค่อนข้างปานกลางนิ แบบยังไม่ถึงปานกลางอะ ถ้าน้องแม่ปู มาเที่ยว ก็สบายมากจ้ะ เอารถพี่ขับเข้า ดีซี ไปได้เลยอย่างพวกเรา ดูแผนที่ก็ง่ายๆนิ มาพักบ้านพี่ได้จ้ะ พี่ชวนเป็นสิบๆบล๊อค แต่ไม่เคยมีใครมาเรย ![]() โดย: อินทรีทองคำ
![]() ชอบมากๆๆ อยากมีพี่แบบนี่มั่งจัง พี่ค่ะแล้วต้องอบกี่นาทค่ะไฟแค่ไหนกันค่ะ
![]() โดย: nat IP: 203.113.21.30 วันที่: 24 เมษายน 2551 เวลา:11:26:37 น.
แม่ปูคะ ลองใช้แป้งขนมปังดูสิคะ เคยทำทั้งสองแป้งแล้วอ่ะค่ะ หนูชอบแป้งขนมปังอ่ะ เลยอยากให้แม่ปูลองใช้แป้งขนมปังดูอ่ะค่ะ อันนี้คุณหลั่มฯ เขาเคยแนะนำมาอ่ะค่ะ ว่าการขึ้นตัวแต่ละชั้นจะดีกว่า แต่..ทำไมแม่ปูทำอะไรก็น่าทานจังเลยคะ ขอสักชิ้นแล้วกันค่ะ
โดย: น้องจอย IP: 125.26.22.71 วันที่: 24 เมษายน 2551 เวลา:12:03:40 น.
แม่ปู ทำเก่งจังเลยค่ะ ปุ๋มก็กะว่าจะทำค่ะแต่อากาศร้อนสงสัยจะไม่ได้เรื่องค่ะ ต้องรอให้อากาศเย็นๆ สักหน่อยค่ะ จะได้ลงมือทำบ้างค่ะ
โดย: pummy_beauty
![]() น่าทานอีกแล้วคะแม่ปู กว่าจะได้layerสวยงามของขนมก็มีกรรมวิธีเยอะเหมือนกันนะคะเนี่ย แต่หน้าตาน่าทานสุดๆเลยคะ
โดย: eeh (คิตตี้น้อยสีชมพู
![]() น่ากินมากๆค่ะแม่ปู
ขอชมแม่ปูอย่างที่พ่อบ้านชมแม่ปูค่ะ เก่งมากๆ โดย: หน่อย(โตเหมี่ยว) IP: 203.170.150.215 วันที่: 24 เมษายน 2551 เวลา:16:55:55 น.
เข้ามาลงชื่อบอกแม่ปูว่าเราชอบกินเพสตรี้ที่สุดเลยค่ะทั้งคาวทั้งหวาน ส่วนใหญ่ซื้อแป้งสำเร็จ สงสัยต้องลงมือทำเพสตรีเองบ้างแล้วล่ะค่ะ
ขอบคุณค่ะแม่ปู ![]() โดย: น้าปังปอนด์ IP: 58.173.17.58 วันที่: 24 เมษายน 2551 เวลา:17:00:24 น.
เป็นคนนึงที่ยกมือสองข้างว่าอยากทำ และดีใจมากๆเลยค่ะที่แม่ปูเอาสูตรดีดีมาแบ่งปันกัน อาทิตย์หน้าจะจัดงานเลี้ยง จะได้ลองสูตรเพสตรี้ใหม่นี้แน่ๆเลยค่ะ
โดย: Tiny Bakery
![]() หน้าตาออกแนว กร๊อบ...กรอบ แถมสวยแบบไม่มีแตกหัก ชาตินี้จะมีปัญญามั้ยเนี่ยเรา ![]() โดย: HoneyLemonSoda
![]() เป็นคนนึงนะค่ะที่ชื่นชอบ blog นี้มาก ถ้าเข้ามาเมื่อไหร่ต้องขอแวะมาชม Blog นี้ทุกครั้ง ขอบคุณน่ะค่ะที่นำสูตรดีๆ น่ารับประทาน มาให้ชม
![]() โดย: jeab IP: 58.10.210.58 วันที่: 24 เมษายน 2551 เวลา:19:32:16 น.
ขอบคุณสำหรับความรู้ที่มีให้นะคะ ชื่นชมและนับถือน้ำใจของแม่ปูมากค่ะ
โดย: yai KK IP: 222.123.243.39 วันที่: 24 เมษายน 2551 เวลา:21:11:38 น.
จะลองทำดูค่ะ ว่าแต่อบไฟเท่าไหร่คะ เคยทำพัพฟ์เพสตรีทีไรเนยแลบออกมาทุกทีเลยค่ะ วิธีของพี่น่าช่วยให้ทำสำเร็จสักทีนะคะ ขอบคุณล่วงหน้าเลยค่ะ
โดย: pod IP: 125.26.71.146 วันที่: 24 เมษายน 2551 เวลา:22:21:13 น.
ขอบคุณแม่ปูมากค่ะ สำหรับขั้นตอนและวิธีทำที่ละเอียดมาก ๆ เลยค่ะ
โดย: vanillaorchid
![]() แม่ปูคะ สปริงโรลห่อกล้วยไข่ของแม่ปู จอยเอาไปทำให้คุณพ่อสามีทานค่ะ เค้าชอบกันใหญ่เลย แต่ที่สวีเดนหากล้วยไข่ไม่มีค่ะ จอยใช้กล้วยหอมนี่แหละ อิอิ เต็มคำดี ขอบคุณมากค่ะ โดย: LiLLa_JoY
![]() หลายขั้นตอนมาก ๆ เลยค่ะ
ของโปรดด้วยนะเนี่ย แต่คงไม่สามารถทำเองแหง ๆ แม่ปูเก่งจริง ๆ ![]() โดย: ถั่วงอกน้อยค่ะ
![]() ยากจัง..สำหรับฝ้ายอ่ะคะ คงไม่สามารถทำได้ แฮะๆ
แม่ปูเก่งมากๆเลยค่ะ ![]() โดย: - Porfai -
![]() น่าทานมากเลยค่ะ...แม่ปูเก่งมากเลยค่ะ
แล้วจะมาติดตามสูตรอร่อยๆๆ น่ากินแบบนี้เรื่อยๆๆน่ะค่ะ ![]() โดย: ❀Lady_Jane❀ IP: 58.9.166.75 วันที่: 25 เมษายน 2551 เวลา:14:40:55 น.
น่าทานจังครับ
ถ้าผมทำคงไม่ได้กินแน่เลยครับ ![]() โดย: กระต่ายไม่ขูดมะพร้าว
![]() เข้ามาขอบคุณแม่ปูที่ไปตอบเรื่องสปริงโรลค่ะ
ส่วนที่ทักว่าดื่มน้ำ 5 แก้วกินข้าวไหวไหมน่ะ ขอบอกว่าสบายมากคร่า ![]() โดย: ViPaSa IP: 124.121.32.147 วันที่: 26 เมษายน 2551 เวลา:1:38:31 น.
แม่ปูใช้เนยสดนี่เอง ถึงได้อร่อยน่าทานมากๆ แต่ที่เมืองไทยคงทำยากหน่อย อากาศร้อนไม่เป็นใจเท่าไหร่
![]() โดย: redpink
![]() แหะ ๆอุ้มหมีโดนพัฟเพสทรีโรลด้วยมือ มาหลายหนตอนเรียน เลยยังเข็ดอยู่ค่ะแม่ปู ![]() โดย: YuMmY_AuMmY
![]() สุดยอดของการโพสต์สูตรจริงๆ ค่ะ
เข้าไปดูblogger ไม่เห็นมีใครโพสต์รูปละเอียดอย่างกนี้เลยค่ ถือคติเดียวกับแม่ปูเลย คือถึงมีคนสนใจบล็อกเพียงแค่คนเดีย ก็ยังสมัครใจที่จะทำบล็อกต่อไป สำคัญคือได้ทำในสิ่งที่ชอบและยังได้แบ่งปันกัน กอนโดล่าทำขนมและถ่ายรูปไม่ค่อยเก่ง แต่ถึงจะออกมาไม่ดียังไง ก็ยังสุขใจที่ได้ทำค่ะ โดย: กอนโดล่า IP: 82.83.96.191 วันที่: 26 เมษายน 2551 เวลา:22:33:16 น.
พิมพ์ตกพิมพ์หล่นตลอดเรา เฮ้อ..ขอโทษค่ะ
ที่บอกเข้าไปดูบล็อกเกอร์ หมายถึง blogger ของฝรั่งเค้าน่ะค่ะ โดย: กอนโดล่า IP: 82.83.96.191 วันที่: 26 เมษายน 2551 เวลา:22:37:07 น.
แม่ปูฯใจดีที่สุดเลยค่ะ
หนูได้ความรู้มากมมายจากบล๊อกของแม่ปูฯนี่แหละค่ะ ขอบคุณแม่ปูฯมากๆเลยนะค่ะ ตอนนี้หนูก็เตรียมอุปกรณ์พร้อมแล้วเหมือนกันค่ะ แต่ยังไม่กล้าทำเลย อากาศร้อนมาก กลัวทำแล้วเนยจะละลายก่อน >.< นี่หนูก็เพิ่งทำ shells สูตรที่แม่ปูโพสไปเองค่ะ ทำเก้บไว้ในตู้เย็นก่อน เดี๋ยวจะเอามาทำ Meringue Lime-Pie ค่ะ^^ ปล.^^ หนูขอรายงานเรื่องสูตร shells ที่แม่ปูฯโพสไว้ค่ะ ว่า shells นี้สามารถทำเก็บไว้ในตูเย็นได้เป็นเดือนเลยนะค่ะ หนูลองทดสอบมาเรียบร้อยแล้วค่ะ เก็บไว้ประมาณเดือนนึงรสชาติทุกอย่างเหมือนเดิมไม่เปลี่ยนเลยค่ะ โดย: objective04 IP: 58.8.44.99 วันที่: 27 เมษายน 2551 เวลา:10:34:20 น.
เห็นแล้วทึ่ง อึ้งในความสามารถของแม่ปุคะ แอบลอกสูตรของแม่ปุไปใช้เป็นประจำเลย ต้องขอบคุณและกราบงามๆมา ณ ที่นี้คะ แต่สูตรนี้ยังไม่กล้าลองทำคะ ท่าทางจะยาก
โดย: ปู แอตแลนต้า IP: 74.160.65.102 วันที่: 28 เมษายน 2551 เวลา:1:58:45 น.
สูตรแต่ละอย่างน่าทานมากๆค่ะ
อยากให้แม่ทำสูตรวุ้นอะไรก็ได้ที่ใช้ในงานปาร์ตี้อ่ะคะ ไม่ใช่วุ้นก็ได้แต่อยากให้ทำง่ายๆ พอดีจะจัดวันเกิด ขอบคุณมากเลยค่ะ ![]() โดย: ซันซัน IP: 58.8.64.25 วันที่: 28 เมษายน 2551 เวลา:19:04:32 น.
สวัสดีค่ะ พี่อู้ค่า ไม่ได้มาเยี่ยมเยียนนานมาก แต่ยังระลึกถึงนะคะ เด็กๆสบายดีนะคะน้องปู
โดย: The mother of 4
![]() เข้ามาขอบคุณแม่ปูค่ะ อ้อก็เป็นคนหนึ่งที่แอบแวะเวียนมาเยี่ยมชมบล็อกคของแม่ปูบ่อยๆ แอบลอกก็บ่อย บางสิ่งที่ไม่รู้ก็ได้ความรู้จากในนี้
ขอบคุณอีกครั้งกับสิ่งดีๆที่แม่ปูนำเสนอค่ะ โดย: sweetie bakery IP: 203.146.186.2 วันที่: 29 เมษายน 2551 เวลา:11:26:04 น.
บ้านนี้มีแต่ของอร่อยๆแอบเข้ามาประจำค่ะ
แอบดูเชฟน้อยๆด้วยค่ะน่ารักจริงๆ ขอบคุณที่แวะทักทายนะคะ โดย: บ๊ะจ่างน้อย
![]() หนูอยากทำอาหารคร๊า....
แต่ที่บ้านเค้าไม่ค่อยชอบทานน่ะกานเลยง่า...... หนูชอบน่ะค่ะ ที่แม่ปูนำสูตรต่างๆๆๆๆมาลง แถมมีรูปให้ดูด้วย วันนี้ก็น่ากินเหมือนเคยเห็นแล้วอยากทานง่า......... ![]() โดย: lamon IP: 117.47.212.179 วันที่: 30 เมษายน 2551 เวลา:13:52:57 น.
มาทุกครั้งไม่มีผิดหวัง สูตรรักสูตรอร่อย อ่านเข้าใจง่าย บอกสูตรถ่ายรูปมั่งก็ดีนะพี่ปูขาฯ ถ่ายรูปสวยอ่ะครับบบ ..อิอิ ![]() โดย: Shaleebow
![]() เก่งจังค่ะ เพิ่งหัดทำขนมค่ะ ศึกษาจากแม่ปูนี่แหละค่ะ วันหน้าขอคำปรึกษามั่งน่ะค่ะ
![]() โดย: GiGi IP: 61.19.67.246 วันที่: 1 พฤษภาคม 2551 เวลา:13:00:31 น.
น่าทานมากเลย ลูกชายถามขนมอะไรเอ่ย อยากกินจัง ขอสูตรนะ ขอบคุณมาก
โดย: แม่ไทเกอร์ IP: 125.27.115.215 วันที่: 8 พฤษภาคม 2551 เวลา:22:25:22 น.
แม่ปูคะ ไม่มีผงฟู ทำยังไงดี อยากร้องไห้
โดย: แม่ปูคะ ไม่มีผงฟู ทำยังไงดี IP: 77.123.41.20 วันที่: 9 พฤษภาคม 2551 เวลา:21:04:55 น.
บ้านอยู่แถวไหนคะ ทำไมไม่มีผงฟู
ผงฟูหาซื้อได้ไม่ยากนะคะ มีขายตามซุปเปอร์ทั่วไปลองไปดูนะคะ โดย: อย่าเพิ่งร้องไห้ (ปูขาเก เซมารู
![]() ![]() ดูไปกลืนน้ำลายไปค่ะ
โดย: นุ่มนิ่ม IP: 98.212.175.93 วันที่: 31 พฤษภาคม 2551 เวลา:15:25:08 น.
อ่านแล้วซึ้งจังเลยค่ะ
ขอบคุณสำหรับสูตรน่าอร่อยๆนะคะ โดย: Porpor IP: 58.8.109.236 วันที่: 5 สิงหาคม 2551 เวลา:18:42:25 น.
ขอยอมแพ้เลยค่ะ เรื่องทำแป้งพายเนี่ย ที่เมืองไทยเรามีขายแบบสำเร็จรูปมั้ยค่ะ แม่ปูพอจะทราบบ้างมั้ย
โดย: สาวญี่ปุ่น
![]() ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ แม่ปู
นุ่นล่ะชอบกินมากเลยค่ะ จะลองทำดูนะคะ ได้ผลยังไง จะมาบอกค่ะ โดย: noonoon IP: 124.121.102.171 วันที่: 24 ตุลาคม 2551 เวลา:21:17:58 น.
สวัสดีคะน้าปู
วันนี้แพนลองทำพัฟเพสทรีดูคะ แต่แพนทำแล้วทำไมไม่ฟูอ่าคะ ตอนรีดแพนโรยแป้งเยอะอาคะเพราะว่ามันละลายเนยทะลักออกมาหมดเลยคะ เนื่องจากอากาศร้อนด้วยคะ เพราะแบบนี้รึเปล่าคะพัฟเลยไม่ฟู ข้างนอกเหมือนคุ้กกี้ข้างในเป็นชั้นๆอาคะ โดย: ทำไมไม่ฟู IP: 115.67.48.25 วันที่: 4 มีนาคม 2552 เวลา:20:26:31 น.
สวัสดีค่ะ
แอบมาหยิบสูตรทำเค้กของแม่ปูไปหลายครั้งเลยทีเดียว แต่ไม่เคยมาเม้นท์อะไรนะคะ เพราะทำได้ประสบความสำเร็จเรื่อยมา จนถึงอันนี้ล่ะคะ 555 มีคำถามนะคะ 1.ไม่มีเครื่องผสมอาหาร เวลาผสมเสร็จแล้ว แค่ไหนค่ะถึงจะว่ามันเข้ากันดีแล้ว 2. เวลาพักแป้งที่รีดแล้วครบชม.เอามารีดเลย หรือต้องรอให้หายเย็นก่อนค่ะ (คือสงสัย) แต่คราวที่แล้วทำไม่ได้รอนะคะ กล้ามขึ้นเลย -*- 3.ควรเปิดแอร์ตอนทำดีหรือเปล่า เพราะเป็นคนขี้ร้อน ขนาดเหงื่อยังหยดเป็นเม็ดเลยหงะ 4.คราวที่แล้วทำเป็นเหมือนเม้นท์ข้างบนเลยอะคะ เนยทะลัก และเละติดพื้นเลย แก้ไขยังไงดีค่ะ 5.สอนหรือแนะนำวิธีการนวดได้หรือเปล่าค่ะ แบบทำแป้งพายนี่ไม่ง่ายเหมือนทำเค้กเลย 6.ไม่ใช่เนยใช้เพรสตี้มาร์การีนแทนได้หรือเปล่าค่ะ 7.ถ้าเปลี่ยนจากแป้งเค้กเป็นแป้งขนมปังจะเหมือนกันไหม ขอบคุณนะคะ @^_^@ ถ้าไม่เป็นการรบกวนเกินไป โดย: yam (rOdsOm
![]() โอว แบบนี้แหละที่ต้องการ แลดูไม่ยากไป
และวัสดุก้อพอหาได้ เพราะที่นี่หา pastry margarine ไม่เจอค๊า ![]() โดย: ซามอ
![]() สุดยอดค่ะแม่ปู.. ตอนนี้เริ่มหันมาทำพายทานบ้างแล้ว.. ต่อไปจะพัฒนาไปหัดทำแป้งพายบ้างค่ะ.. ขอบคุณสำหรับวิธีทำอย่างละเอียดนะคะ
โดย: yuki-onna IP: 60.242.93.203 วันที่: 23 พฤษภาคม 2552 เวลา:8:50:24 น.
สวัสดีค่ะ แวะมาจดสูตรไว้หลายสูตรแล้วค่ะ ขอบคุณมากๆ นะคะ ที่เอื้อเฟื้อสูตรดีๆ รูปประกอบสวยๆ ทำให้เข้าใจได้ง่ายขึ้น ส่วนวันนี้มีคำถามว่าเราจะใช้แป้งสูตรนี้ทำทาร์ตไข่ได้ป่ะค่ะ จะรอนะคะ ซื้อแป้งไว้แล้ว...
โดย: น้องจุ้น IP: 118.172.55.143 วันที่: 23 พฤษภาคม 2552 เวลา:13:25:05 น.
ขอบคุณแม่ปูมากๆเลยค่ะสำหรับสูตรทำแป้งพายนี้
เพราะปกติเห็นแป้งพายสำเร็จที่ขายอยู่ในญี่ปุ่นแพงเลยค่ะ แบบรู้สึกว่าไม่คุ้มที่จะซื้อมาทำขนมเลยนั่นล่ะค่ะ ครั้นซื้อพายกินเองบ่อยๆก็ไม่อร่อยเท่าไหร่ อยากทำเองมากๆคิดว่าพายโฮมเมดต้องอร่อยมากๆแน่เลย โดย: Toon(Vanessa_P) IP: 125.3.230.58 วันที่: 28 พฤษภาคม 2552 เวลา:15:03:46 น.
คุณน้องจุ้นคะ จริงๆทำได้หรือไม่อยู่ที่ความชอบของเราด้วยนะคะ ถ้าคุณน้องจุ้นชอบแป้งแบบนี้ก็สามารถใช้ทำทาร์ตไข่ได้ค่ะ มันก็จะอร่อยไปอีกแบบต่างจากทาร์ตไข่ธรรมดาเล็กน้อย หรืออาจจะใช้แป้งพายธรรมดาที่มีอยู่ในบล็อกแม่ปูแล้วก็ได้ค่ะ เลือกเอาได้ตามความชอบเลยนะคะ
คุณ Toon(Vanessa_P)ขอให้ประสบผลสำเร็จในการทำแป้งพายชั้นนะคะ โดย: ปูขาเก เซมารู
![]() ![]() มาจดสูตรค่ะ
ว่าจะลองทำหลายทีแล้วค่ะ แต่พอมานั่งอ่านทวนขั้นตอนก็ท้อ+ขี้เกียจขึ้นมาทุกที เหอๆๆ จะพยายามไล่ตัวขี้เกียจออกแล้วทำการบ้านมาส่งซะทีแล้วค่ะ อิอิ โดย: joydavid IP: 61.90.29.80 วันที่: 29 พฤษภาคม 2552 เวลา:22:30:02 น.
ชอบแม่ปู ทำขนมมั๊กๆๆ น่ากินสุดๆๆไปเลย ขอบคุณค๊ะสำหรับวิธีการทำ ขอบคุณมั๊กๆๆ ค๊ะ
โดย: dedee IP: 124.122.171.42 วันที่: 2 มิถุนายน 2552 เวลา:9:19:03 น.
ตอนนี้กำลังทำแป้งอยู่ค่ะ เมื่อวานก็ทำค่ะ ทำสองวันติดกัน ......ขยันมั้ยคะ
เมื่อวานใช้แป้งสำหรับทำเพลสตี้ กับมาการีนเพลสตรี้ ค่ะ เสร็จแล้วใส้ใส้หมูแดง ตอนอบหอมไปทั้งบ้านเลยค่ะ แต่เพื่อนบอกว่าฉ่ำเนยไปหน่อย วันนี้ลองใหม่ ใช้แป้งออแกนิกส์ ค่ะ (ที่ซื้อมานาน ใกล้หมดอายุ เลยต้องเอามาใช้) ตอนนี้พักแป้งครั้งที่สองค่ะ รู้สึกว่าแป้งอยู่ตัวมากขึ้น... ไว้เสร็จแล้วจะมาส่งการบ้านนะคะ โดย: น้องจุ้น IP: 112.142.133.21 วันที่: 15 มิถุนายน 2552 เวลา:12:46:32 น.
แม่ปูค่ะ อุณหภูมิห้องที่แม่ปูรีดแป้งอยู่กี่องศาค่ะ คือ ต้องอากาศเย็นแค่ไหนถึงจะออกมาดีแบบนี้อ่ะค่ะ เพราะลองหัดทำแต่มันไม่สวยเนียนแบบแม่ปูเลยค่ะ
โดย: กุ๊ก IP: 58.8.140.165 วันที่: 20 สิงหาคม 2552 เวลา:16:36:00 น.
มาหากำลังใจจากบล็อคแม่ปูค่ะ อยากทำพายสูตรนี้มากค่ะแม่ปูน่าทานสุด ๆ เห็นแม่ปูทำแล้วไม่รู้จะมีโอกาสได้ส่งการบ้านรึเปล่าเพราะช่วงนี้ที่กรุงเทพร้อนสุด ๆ ค่ะ เปิดเข้ามาดูหลายรอบแล้วค่ะไม่รู้จะทำดีรึเปล่า
โดย: koy IP: 58.9.250.36 วันที่: 30 สิงหาคม 2552 เวลา:23:14:45 น.
แม่ปูเป็นเหมือนครู
ทำดีไม่ต้องหวังผล จะมองแม่ปูเป็นแบบอย่าง ขอให้แม่ปูและครอบครัว จงประสบแต่ความสุข ความเจริญตลอดไปค่ะ โดย: คนอ่างหิน IP: 114.128.113.91 วันที่: 13 กันยายน 2552 เวลา:10:40:36 น.
สวัสดีค่ะแม่ปู
ติดตามผลงานแม่ปูตลอด ทำอาหารเก่งจังค่ะ ลองทำตามหลายสูตรอร่อยด้วย อิอิ ถ่ายรูปก็สวย ลูกก็น่ารัก งื่อๆๆ...อิจฉาจัง (T-T) ปลาลองทำพัฟเพสตี้แล้วค่ะ ใส้แอปเปิ้ล(เหลือจากทำแอปเปิ้ลครัมเปิ้ล)55 ใช้แบบสำเร็จแล้วมานวดแป้งห่อเพิ่ม ฟูสวยงามดี 55 เพิ่งเข้าใจว่าการทำอาหารก็เป็นสิ่งเสพติด ทำแล้วอยากทำอีกเรื่อยๆ อยากแบ่งปัน ขอบคุณแม่ปูที่เป็นแรงบันดาลใจนะค่ะ จุ๊บๆ ปลากาโฮ้ โดย: ปลากาโฮ้ IP: 125.26.198.205 วันที่: 31 ตุลาคม 2552 เวลา:13:17:06 น.
น่ากินที่สู้ดดดเลยยยค่ะ
โดย: noname IP: 118.172.53.116 วันที่: 5 เมษายน 2553 เวลา:11:34:39 น.
มาให้กำลังใจแม่ปูนะคะ แม่ปูเป็นแรงบันดาลใจมากๆ ถึงจะยังไม่มีโอกาสทำ แต่เเค่ดูที่แม่ปูเขียนก็มีความสุขแล้ว
จะมีกี่คนที่ลงสุตร + ขั้นตอนละเอียดไม่หวงแบบนี้ ขอบคุรนะคะ วันไหนทำจะเอาการบ้านมาส่งแม่ปูแน่นอนค่ะ โดย: รักเอ็งนะเจ้าออสก้า IP: 172.16.222.70, 202.149.29.83 วันที่: 7 พฤษภาคม 2553 เวลา:9:43:21 น.
ขอบคุณ คุณแม่ปูมากๆนะค่ะ
ถึงแม้เวลาจะผ่านมาเนิ่นนาน บล็อคของคุณแม่ปู ก็มีประโยชน์มากมาย อย่าปิดบล็อคนะค่ะ โดย: คุณแม่กลอย IP: 125.27.181.219 วันที่: 1 เมษายน 2554 เวลา:15:58:14 น.
หนูก็เป็นอีกคนนึงที่ติดตามบล็อกแม่ปูมาสักพักนึงค่า วันนี้ได้มีโอกาส อยากจะขอขอบพระคุณแม่ปูมากๆเลยนะค่ะ ที่ได้ให้สาระ ประโยชน์มากมาย ทำให้กล้าทดลองทำอาหารด้วยตัวเอง อยากให้แม่ปูอยู่คู่บล็อกไปนานๆนะค๊าาาา^^
โดย: มิวมิว IP: 10.8.1.184, 58.9.251.70 วันที่: 7 เมษายน 2554 เวลา:16:00:33 น.
แม่ปูคะ นี่เป็นการเม้นครั้งแรกที่ได้เข้ามาดู ก็ต้องขออภัยแม่ปูด้วยนะคะที่ไม่ได้เม้นเพราะว่าไม่ทราบว่ามันเม้นได้น่ะค่ะ อยากบอกแม่ปูว่าพัฟเพสตรีเวลาใช้เนยในการพับทบน่ะค่ะถ้าเป็นไปได้ก็อยากบอกทุกๆท่านที่หัดทำเพสตรีว่าเนยนั้นสามารถเหลวได้ง่ายเวลานวด ตอนทำครั้งแรกๆอาจใช้เพสตรีมาการ์รีนทำก่อนก็ได้นะคะ ครั้งต่อไปก็ค่อยใช้เพสตรีมาการีนครึ่งนึง+เนยสดอีกครึ่งนึง พอครั้งต่อไปอีกก็ใช้เนยสดธรรมดาได้เลยค่ะ (ทั้งเนยสดเลยเพสตรีมาการีนก่อนใช้ถ้าจะให้รีดแป้งได้ง่ายให้นำไปใส่ถุงกับข้าวเเล้วรีดให้บางก่อนก็จะช่วยให้รีดง่านขึ้นเนยไม่ทะลักรับรองค่ะ)
ขออภัยมา ณ ที่นี้ที่ล่วงล้ำบอร์ดของแม่ปูนะคะขอโทษจริงๆค่ะ (for baker = golf_mikemyheart@hotmail.com) โดย: pattesia... IP: 223.205.112.191 วันที่: 8 พฤษภาคม 2554 เวลา:15:29:00 น.
ขอบคุณเพื่อนๆทุกคนนะคะที่มาทักทายค่ะ
สำหรับคุณpattesia แม่ปูบอกอย่างเปิดใจเลยค่ะว่าการที่คุณpattesiaเข้ามาให้ความรู้แนะนำเทคนิคในการทำขนมหรืออาหารต่างๆ ไม่ได้เป็นการล่วงล้ำอะไรแต่อย่างใดเลยค่ะ กลับรู้สึกยินดี และดีใจมากๆที่มีผู้ที่มีความรู้กรุณาช่วยแนะนำสิ่งดีๆให้ แม่ปูไม่ใช่ผู้รอบรู้ ไม่ได้เก่งสันทัดในเรื่องอาหารไปทุกอย่าง มีความรู้แค่งูๆปลาๆเท่านั้นเอง ได้คนที่มีประสบการณ์กรุณาช่วยแบ่งปันความรู้ ก็มีความรู้สึกดีใจมากๆ อยากให้เพื่อนๆช่วยกันแบ่งปันความรู้อย่างนี้บ่อยๆค่ะ ถ้ามีโอกาสคุณpattesiaแวะมาให้ความรู้อย่างนี้อีกนะคะ เป็นพระคุณมากจริงๆค่ะ... ![]() โดย: ปูขาเก เซมารู
![]() ![]() กำลังหาสูตรแป้งทำทาร์ตไข่พอดีเลยค่ะ ขอสมัครเป็นลูกศิษย์อีกคนนะคะ ไว้ทำเสร็จเมื่อไหร่จะมาส่งการบ้านค่ะ..ขอบคูณสำหรับสูตรขนมอร่อยๆๆ ค่ะ
โดย: หมูน้อย IP: 172.16.6.186, 122.154.226.221 วันที่: 17 กรกฎาคม 2554 เวลา:4:48:24 น.
สวัสดีค่ะคุณปูเข้ามาทักทายไม่บ่อยเพราะไม่ค่อยมีเวลา วันนี้มาเปิดเวปดูเห็นสูตรแป้งน่าสนใจมากค่ะ ยังไม่ได้ลองทำดู แต่ว่าจะลองทำค่ะ ขอบคุณมากนะค่ะที่ลงสูตรดี ๆ แล้วก็วิธีทำที่ค่อนข้างละเอียด เป็นกำลังใจให้ค่ะมีความสุขมากๆ นะค่ะ
โดย: โอ้เอ้ IP: 173.181.85.118 วันที่: 13 ตุลาคม 2554 เวลา:0:35:57 น.
เมื่อวานลองทำแต่พึ่งถึงการรีดแป้งครั้งแรกเองค่ะพอดีลูกสาวหลับก็เลยได้ทำ หวังว่าจะออกมาสวยเหมือนของคุณแม่ปูนะค่ะ จะลองเอาไปทำพายไก่ค่ะ ขอบคุณอีกครั้งนะค่ะ โดย: โอ้เอ้ IP: 173.181.85.118 วันที่: 14 ตุลาคม 2554 เวลา:0:57:21 น.
จะลองทำนะครับอยากกินทาร์ตไข่แป้งเพสตรี่ครับ
โดย: micky IP: 101.108.216.238 วันที่: 12 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:13:21:33 น.
ขอบคุณมากนะคะแม่ปู ที่มีน้ำใจแบ่งปันสูตรต่างๆชื่นชมแม่ปูมานานแล้วค่ะ เวลาคิดอะไรไม่ออกรึหาสูตรอะไรก็จะแวะเข้ามาแอบดูบล็อคแม่ปูทุกครั้ง รู้สึกว่าแม่ปูเป็นคนมีน้ำใจค่ะไม่หวงสูตรเคล็ดลับเล็กน้อยต่างๆตูนเรียนรู้จากบล็อคแม่ปูแทบทังนั้นเลย แต่ก่อนทำอาหารทำขนมไม่เป้นเลย ตอนนี้ทำได้เยอะแล้วค่ะเพราะแม่ปูคือไอดอลของตูน อิอิ วันนี้อยากทำพัฟเพรสทรี เคยแต่ซ์้อสำเร็จ เลยเข้ามาหาแม่ปู และแล้วก็ไม่ผิดหวังจริงๆเลยค่ะ ขอบคุณมากๆนะคะ
โดย: Thoon IP: 87.189.17.49 วันที่: 14 สิงหาคม 2555 เวลา:23:52:43 น.
วันนี้ิปิดสูตรนี้ทำตั้งแต่บ่าย
ผลออกมาเนยทะลักทะลาย ปิดไงก็ไม่มิด เลยตัดครึ่งแล้วห่อโยนเข้าช่องฟรีทไปแระ ไม่ได้ทำต่อ ไม่รู้พลาดตรงไหน เดี๋ยวพี่ว่าจะทำตัวแป้งใหม่แล้วเอาไอ้อันที่พลาดนี้อ่ะใส่ไว้ตรงกลางแทนเนย เสียดายเนยอ่ะเยอะมากเลย โดย: Huiling
![]() ขอบคุณสำหรับสูตรค่ะ หามานานมาก เห็นภาพก็มั่นใจว่าอร่อยแล้วค่ะ ดูไปน้ำลายไหลไป ขอบคุณสำหรับความมีน้ำใจนะคะ ไม่หวงสูตรและเคล็ดลับรายละเอียดในการทำอาหารเลย เจอเว็บดีๆ แบบนี้ขออนุญาติsaveใน favorite นะคะ ขอให้อานิสงฆ์จากการมีน้ำใจแบ่งปันส่งผลให้คุณแม่ปูและครอบครัวจงมีแต่ความสุขความเจริญตลอดไปค่ะ
โดย: jj IP: 85.164.14.26 วันที่: 26 พฤษภาคม 2556 เวลา:7:05:36 น.
เป็นขนมที่ชอบทานมากเลยค่ะ แต่เห็นวิธีทำแล้วถอดใจทุกที
ปล.แอบเป็นแฟนคลับอยู่เงียบๆค่า ![]() โดย: puimake
![]() ขอบคุณมากเลยค่ะ พึ่งหัดทำครั้งแรกเลย บอกละเอียดมากเลยค่ะ 😘😘
โดย: บบ. IP: 182.232.123.58 วันที่: 4 กุมภาพันธ์ 2560 เวลา:23:49:58 น.
จะลองหัดทำครึ่งสูตรก่อนค่ะ ต้องตั้งสติอย่างแรง ขอบคุณสูตรดีดีของแม่ปูค่ะ
โดย: นุช IP: 103.6.165.2 วันที่: 30 กันยายน 2562 เวลา:15:53:23 น.
ขอบคุณมากค่ะ
โดย: Mic IP: 188.40.113.83 วันที่: 9 พฤศจิกายน 2563 เวลา:18:51:06 น.
|
บทความทั้งหมด
|
เรา แอบ ชื่นชมมายาน เม้นท์ บ้างไม่ได้เม้นท์ บ้าง แต่ ถือว่าแม่ปู คือ คุณครู ของเราเลย..
ขอบคุณจากใจจริงค่ะ..