Swiss Meringue Buttercream


เมอร์แรงค์ บัตเตอร์ครีมนี้ทำคล้ายๆกันกับแบบของอิตาเลี่ยนนะคะ
เปลี่ยนเพียงนิดหน่อยคือ เราจะผสมน้ำตาลกับไข่
นำไปตั้งไฟทำDouble Boiler ตีไข่ไปเรื่อยๆจนน้ำตาลละลาย
จึงยกลงจากเตา แล้วใช้เครื่องตีต่อไปเรื่อยๆจนไข่ขาวขึ้นฟูตั้งยอดแข็ง
แล้วจึงใส่เนย ขั้นตอนต่อไปเหมือนเมอร์แรงค์บัตเตอร์ครีมแบบอิตาเลี่ยนเลยค่ะ
ยังไงตามไปชมที่บล็อกเมอร์แรงค์บัตเตอร์ครีมแบบอิตาเลี่ยนได้ต่อไปเลยนะคะ















ผสมไข่ขาวกับน้ำตาล ทำDouble Boiler





ตีไข่กับน้ำตาลไปเรื่อยๆจนน้ำตาลละลาย ส่วนผสมจะอุ่นๆค่ะ
ขั้นตอนนี้ต้องตีไข่อยู่ตลอดเวลานะคะ เดี๋ยวไข่จะเป็นก้อน





ยกลงจากเตาแล้วตีไข่กับน้ำตาลที่ละลายแล้วจนตั้งยอดแข็ง
จากนั้นก็ใส่เนยลงไปทีละ ๒ ช้อนโต๊ะ




ขั้นตอนต่อไปเหมือนเมอร์แรงค์บัตเตอร์ครีมแบบอิตาเลี่ยนค่ะ
แม่ปูโพสต์ไว้แล้ว เข้าไปชมได้ค่ะ




Create Date : 30 ตุลาคม 2550
Last Update : 2 พฤศจิกายน 2550 11:16:40 น.
Counter : 14652 Pageviews.

34 comments
Food For Fun : Hot Wok Return #50 :อยากกินต้องได้กิน(* o *)กะเพราหมูสับกุนเชียง nonnoiGiwGiw
(1 ส.ค. 2563 09:34:54 น.)
Food For Fun : Hot Wok Return #49 - "ความสุขของกะทิ" - ต้มข่าไก่ ทนายอ้วน
(31 ก.ค. 2563 10:31:49 น.)
อ้อมแอ้มส่งการบ้านเมนูสุขภาพ Food For Fun#49 **ไข่หวานน้ำตาลทรายแดง** คนผ่านทางมาเจอ
(30 ก.ค. 2563 05:58:01 น.)
##Food For Fun:: Hot Wok Return #49#ความสุขของกะทิ :: แกงคั่วหมูใบองุ่น## Sai Eeuu
(29 ก.ค. 2563 22:50:32 น.)
  
หมดไอเดียทำกับข้าวค่ะ
เลยแวะมาหากับข้าวจากบล๊อคนี้
แวะมาแล้วก็ทักทายแม่ปูซ๊ะหน่อย
ขอบคุณในทุกสูตรที่อุ๊บอิ๊บไปค่ะ
ว่าแต่ นี่อะไรค่ะ ไอติมรึเปล่า เอ..รึอะไร

โดย: สาวเขียนค่ะ IP: 74.78.190.87 วันที่: 30 ตุลาคม 2550 เวลา:1:17:19 น.
  
กรี๊ดอายค่ะ ข้างบนก็บอกอยู่แล้วว่าเป็นSwiss Meringue Buttercream
ยังจะเซ่อทายผิดๆไปอีก
โดย: อายจัง1909 IP: 74.78.190.87 วันที่: 30 ตุลาคม 2550 เวลา:1:19:04 น.
  
เอามายั่วกันก่อนเลยอ่า หุหุ
โดย: FreakGirL วันที่: 30 ตุลาคม 2550 เวลา:1:26:47 น.
  
เมอแรงจ์สีหวานจังเลยค่ะ แม่ปู
โดย: นางฟ้าของชาลี วันที่: 30 ตุลาคม 2550 เวลา:1:44:04 น.
  
คลิกไปที่เนื้อผัดพริกกับขนมปังพิตต้า ฉะไน เป็นSwiss Meringue Buttercream พี่ปูคราวก่อนลองคลิกกลายเป็นแบล็คเบอรรี่ บลูเบอร์รี่แล้วคราวนี้คลิ๊ก กลายมาเป็นบล็อคนี้ พี่ปูลองคลิ๊กดูหน่อยสิค่ะว่าเป็นแบบที่หนูว่าหรือเปล่า..คิดถึงพี่ปูนะคะ
โดย: แฟนคลับพี่ปู IP: 71.195.3.190 วันที่: 30 ตุลาคม 2550 เวลา:5:06:37 น.
  
มาจองที่ค่ะ
โดย: โอ IP: 210.203.186.73 วันที่: 30 ตุลาคม 2550 เวลา:6:15:01 น.
  
ไม่ต้องรีบนะครับ แต่เร็วๆหน่อย
โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง วันที่: 30 ตุลาคม 2550 เวลา:7:59:01 น.
  
แม่ปูขา รอสูตร อิอิ
โดย: pummy_beauty วันที่: 30 ตุลาคม 2550 เวลา:8:39:16 น.
  
อยากกินจัง
โดย: หัวใจสีชมพู วันที่: 30 ตุลาคม 2550 เวลา:9:31:34 น.
  
มาขอชมผลงานครับ
โดย: Megu วันที่: 30 ตุลาคม 2550 เวลา:11:06:38 น.
  
กรี๊ดดดด น่ากินค่า รอชมต่อนะคะพี่
โดย: แพนด้ามหาภัย วันที่: 30 ตุลาคม 2550 เวลา:11:47:49 น.
  
อะไรเอ่ย...งงง่ะ
โดย: จูน IP: 203.209.97.16 วันที่: 30 ตุลาคม 2550 เวลา:11:59:52 น.
  
แวะมาเยี่ยมชิมของอร่อยๆ
และมาชวนไป Party ก่อนวัน Halloween
ที่ร้าน นมโอ่ง KARAOKE โคราช ด้วยกันครับ
อยากมาแจม Party คลิกที่รูปได้เลยครับ

นมโอ่ง KARAOKE โคราช

โดย: มิสเตอร์ฮอง วันที่: 30 ตุลาคม 2550 เวลา:14:07:15 น.
  
มาปูเสื่อรอชิมค่ะ
โดย: momijimi วันที่: 30 ตุลาคม 2550 เวลา:14:49:39 น.
  
รอชิม
โดย: Yasmin วันที่: 30 ตุลาคม 2550 เวลา:15:35:39 น.
  
I love your site ka khun Poo ... The recipes are easy to follow and very very yummy !! Thank you ka
โดย: Apple IP: 193.163.255.173 วันที่: 30 ตุลาคม 2550 เวลา:16:31:48 น.
  
แจ่้มมากๆเลยค่ะ น่าหม่ำจัง
โดย: Complicatedgirl วันที่: 30 ตุลาคม 2550 เวลา:17:02:48 น.
  
ครีมแบบนี้ เอาไปทำคัพเค้กต้องแจ่มมากๆเล้ยย มารอแม่ปูใจดีแบ่งสูตรอร่อยด้วยคนนะคะ ขอบคุณค่ะ
โดย: Brownie Bee วันที่: 30 ตุลาคม 2550 เวลา:19:23:09 น.
  
แง้ๆๆ พี่ปูขา ลูกสนคัมมิ่งเลทแล้ว พี่ปูยังคัมมิ่งเลทกว่าลูกสนอีกน้า ฮิฮิ แบบนี้ไม่เรียกว่าซูนแล้วค่ะ เอิ๊กๆๆ ล้อเล่นนะคะ

สีชมพูสวยจังเลยค่ะพี่ปู อยากเห็นจังว่าพี่ปูเอาไปแต่งอะไรน้า
โดย: ลูกสน วันที่: 30 ตุลาคม 2550 เวลา:19:27:20 น.
  
ดูน่ากินจังเลยอ่ะค่ะ เด๋วว่าง ๆ จะลองเอาสูตรของคุณปูขาเกมาทำดูบ้าง โดยส่วนตัวก็ชอบกินขนมอร่อย ๆ และอยากสอบถามสูตรทำบานอฟฟี่ อร่อย ๆด้วยค่ะ รบกวนด้วยนะคะ ขอบคุณล่วงหน้าด้วยค่ะ
ปล. ชอบ web นี้มากค่ะ นับถือและขอชื่นชมจากใจจริงค่ะ และจะคอยติดตามเรื่อย ๆ ค่ะ ฝากเนื้อฝากตัวด้วยค่ะ
โดย: banof bee IP: 202.91.19.206 วันที่: 30 ตุลาคม 2550 เวลา:21:37:29 น.
  
ไม่ลงสูตรหร่อคะ??

ตอนนี้กำลังดูเกี่ยวกับ บัตเตอร์ครีมอยู่ค่ะ

จะทำแต่งหน้าเค้กวันสุกนี้ค่ะ

เพาะวันเสาวันเกิดอาม่าเลยจะทำค่ะ

ลงสูตรหน่อยนะค่ะแม่ปู
โดย: BerRum* วันที่: 30 ตุลาคม 2550 เวลา:23:31:34 น.
  
แม่ปูจะทำคัพเค้กแจกผีฮาโลวีนเหรอจ๊ะ
โดย: Febie วันที่: 31 ตุลาคม 2550 เวลา:1:07:21 น.
  



*****************
ทำไงจะได้กินของจริงหนอเรา?....น่าอร่อย
.............................
****************
โดย: ม้าห้อ (cm-2500 ) วันที่: 31 ตุลาคม 2550 เวลา:11:07:59 น.
  



*****************
ทำไงจะได้กินของจริงหนอเรา?....น่าอร่อย
.............................
****************
โดย: ม้าห้อ (cm-2500 ) วันที่: 31 ตุลาคม 2550 เวลา:11:08:04 น.
  
รอวิธีทำอยู่ค่ะ ^^
โดย: redpink IP: 58.8.194.40 วันที่: 31 ตุลาคม 2550 เวลา:15:12:31 น.
  
ชอบเวป แม่ปูจังเลยค่า ทำไมถึงเ่ก่งอย่างนี้น๊าาาา น่าอิจฉาคุณสามี และ คุณลูกๆจัง :)
โดย: ๋jateloa IP: 194.251.240.113 วันที่: 31 ตุลาคม 2550 เวลา:15:19:10 น.
  
ตีตั๋วรอชม สูตรรักสูตรอร่อยของแม่ปูนะจ๊ะ
โดย: คุณนายรองเท้าแตะ IP: 58.10.143.87 วันที่: 31 ตุลาคม 2550 เวลา:17:18:16 น.
  
คิดถึงแม่ปูจังค่ะ
โดย: ladystrawberry วันที่: 31 ตุลาคม 2550 เวลา:21:12:15 น.
  
แวะเข้ามาดูสูตรอาหารค่ะเผื่อจะได้ทำทานบ้าง น่าตาน่าทานทุกอย่างเลย
โดย: pinpeeya (pinpeeya ) วันที่: 1 พฤศจิกายน 2550 เวลา:1:17:59 น.
  
สีว้านนนหวานค่ะ..รออยู่นะคะแม่ปู
โดย: lelo IP: 203.155.227.81 วันที่: 1 พฤศจิกายน 2550 เวลา:18:49:57 น.
  
หน้าตาน่าทานเนอะ เหมือนครีมที่ทำขนมเบื้องรึเปล่าแม่ปู
โดย: โตเหมี่ยว IP: 203.170.150.215 วันที่: 4 พฤศจิกายน 2550 เวลา:17:22:09 น.
  
โดย: พี่ปูขาจ๊ะ IP: 70.118.117.93 วันที่: 3 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:19:33:55 น.
  
ขอความเมตตาจากคุณแม่ปูช่วยสอนคนบนดอย ใช้อุปกรณ์หัวบีบแต่งหน้าเค้ก แบบที่แม่ปูโพสต์รูปให้ดูหน่อยนะคะ อยากแต่งหน้าเค้กเป็นมานานแล้วคะ แต่ไม่มีเงินไปเรียน จึงขอความรู้จากแม่ปู ช่วยแนะนำหน่อยนะคะ
ตั้งแต่เปิดเจอบล็อกแม่ปู พี่ก็ได้ติดตามดูสูตรต่าง ๆ ไปลองทำตามไปที่ละสูตร ตามแต่จะมีเวลา ทุกสูตรดีมาก ๆ ขอบคุณมากๆ อีกครั้ง
ขอให้แม่ปูและครอบครัวมีความสุขมากๆ นะคะ
โดย: คนบนดอย IP: 119.31.100.37 วันที่: 18 ธันวาคม 2553 เวลา:9:59:33 น.
  
ขอบคุณค่ะ ;)
โดย: pu IP: 58.8.174.178 วันที่: 11 เมษายน 2554 เวลา:2:49:15 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

Pookhakae.BlogGang.com

ปูขาเก เซมารู
Location :
Florida  United States

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 2999 คน [?]

บทความทั้งหมด