ก๋วยเตี๋ยวหมู (ต้มยำ + น้ำใส) Noodle Soup With monced pork    เขาบอกว่า...ถั่วงอก : สารประกอบ ที่พบในถั่วงอก สามารถช่วยลดระดับไขมันในเส้นเลือด นอกจากนี้ถั่วงอก ยังประกอบด้วยสารอาหารในปริมาณสูง ซึ่งจะช่วยเรื่องโรคเล็กๆ น้อยๆ ของสตรีในวัยหมดประจำเดือน เครื่องปรุง เส้นก๋วยเตี๋ยว 200 กรัม หมูสับ ตามชอบ ชิ้นหมู ตามชอบ ซุปไก่ก้อน 1/2 ก้อน น้ำเปล่า 3 ถ้วย ซีอิ้วขาว 3 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ½ ช้อนโต๊ะ ต้นหอม 3 ต้น ผักชี 2 ต้น ผักกาดหอม 1 ต้น ถั่วงอก กระเทียมกลีบใหญ่ 5-6 กลีบ น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ เครื่องปรุงต้มยำ พริกป่น ถั่วป่น น้ำส้มสานชูหรือน่ำมะนาว น้ำตาล วิธีทำ 1 เปิดเตาที่ไฟปานกลางค่อนข้างแรง ใส่น้ำเปล่าลงไปในหม้อประมาณ 5 ถ้วย เมื่อน้ำเดือดให้นำเส้นลงไปลวกประมาณ 1 นาที สะเด็ดน้ำแล้วใส่ลงในชามที่วางผักกาดหอมซอยเอาไว้ 2. ใส่กระเทียมเจียวลงไปประมาณ 2 ช้อนชา คลุกเส้นกับกระเทียมเจียวให้เข้ากันจนทั่ว พักไว้ 6. เปิดเตาที่ไฟปานกลางค่อนข้างแรง ใส่น้ำเปล่าลงไปในหม้ออีกใบ ใส่ซุปไก่ก้อนลงไป เมื่อน้ำเดือดแล้วให้นำหมูลงไปลวก รอจนน้ำเดือดอีกครั้งจึงปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว ซอสปรุงรส และน้ำตาลทราย คนให้เครื่องปรุงต่างๆ เข้ากัน 7. ตักชิ้นหมูและหมูสับใส่ชามที่ลวกเส้นเตรียมไว้ เติมน้ำซุปลงไป 8. โรยหน้าด้วยต้นหอม-ผักชีซอยและกระเทียมเจียว 9. ถ้าแบบต้มยำก็แค่ผสมถั่วป่น พริกป่น น้ำตาลและ น้ำนาวลงในถ้วยอีกหนึ่งใบ แล้วตักน้ำซุปใส่ ชิมรสตามชอบ แล้วเทใส่ไปในชามก๋วยเตี๋ยวที่ใส่เส้นเตรียมไว้แล้ว Gwit Diow (Noodle Soup) repare: 1 cup pork's bone 4 meat balls (cooked) 2 cup water 1/2 tsp. salt 1 cup sliced radish 2 tbsp. soy sauce 1 tbsp. light soy sauce 1 tbsp. sliced scallion 1 handful bean sprouts 1/2 cup cut morning glory 1 handful noodle 1 tbsp. fry garlic 1 tbsp. pepper 1 tsp. pickled radish (optional) Cooking Instructions: 1. Boil 2 cup of water with pork's bone and radish. Add salt and cook for 30 minutes. 2. Put soy sauce, light soy sauce, pepper. 3. In a different pot boil the water. When it's boiling, throw noodle cook for a few second then remove to the bowl. 4. Put morning glory and bean sprouts. Count a quick 1-2-3 then remove to the bowl. 5. Mix fry garlic with pickled garlic. Put it over top of the noodle. 6. Adjust the meat balls on a side (cooked beef, pork or chicken are your choice) 7. Now, pour the soup in the bowl and sprinkle the scallion  
^_^ ขอเส้นเล็กหมู 1 ที่ค่ะ ^_^
โดย: แพรววา IP: 125.27.196.84 วันที่: 8 มีนาคม 2553 เวลา:8:20:59 น.
|
บทความทั้งหมด
|
||||||||||||||||||||
 |
|
ผู้ติดตามบล็อก : 116 คน [
แต่ยังไม่ได้ไปซื้อเส้นและผักเลย ฮือๆๆ หิวๆๆ