ก๋วยเตี๋ยวหมู (ต้มยำ + น้ำใส) Noodle Soup With monced pork






เขาบอกว่า...ถั่วงอก : สารประกอบ ที่พบในถั่วงอก สามารถช่วยลดระดับไขมันในเส้นเลือด นอกจากนี้ถั่วงอก ยังประกอบด้วยสารอาหารในปริมาณสูง ซึ่งจะช่วยเรื่องโรคเล็กๆ น้อยๆ ของสตรีในวัยหมดประจำเดือน

เครื่องปรุง
เส้นก๋วยเตี๋ยว 200 กรัม
หมูสับ ตามชอบ
ชิ้นหมู ตามชอบ
ซุปไก่ก้อน 1/2 ก้อน
น้ำเปล่า 3 ถ้วย
ซีอิ้วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ½ ช้อนโต๊ะ
ต้นหอม 3 ต้น
ผักชี 2 ต้น
ผักกาดหอม 1 ต้น
ถั่วงอก
กระเทียมกลีบใหญ่ 5-6 กลีบ
น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ

เครื่องปรุงต้มยำ
พริกป่น
ถั่วป่น
น้ำส้มสานชูหรือน่ำมะนาว
น้ำตาล

วิธีทำ
1 เปิดเตาที่ไฟปานกลางค่อนข้างแรง ใส่น้ำเปล่าลงไปในหม้อประมาณ 5 ถ้วย เมื่อน้ำเดือดให้นำเส้นลงไปลวกประมาณ 1 นาที สะเด็ดน้ำแล้วใส่ลงในชามที่วางผักกาดหอมซอยเอาไว้
2. ใส่กระเทียมเจียวลงไปประมาณ 2 ช้อนชา คลุกเส้นกับกระเทียมเจียวให้เข้ากันจนทั่ว พักไว้
6. เปิดเตาที่ไฟปานกลางค่อนข้างแรง ใส่น้ำเปล่าลงไปในหม้ออีกใบ ใส่ซุปไก่ก้อนลงไป เมื่อน้ำเดือดแล้วให้นำหมูลงไปลวก รอจนน้ำเดือดอีกครั้งจึงปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว ซอสปรุงรส และน้ำตาลทราย คนให้เครื่องปรุงต่างๆ เข้ากัน
7. ตักชิ้นหมูและหมูสับใส่ชามที่ลวกเส้นเตรียมไว้ เติมน้ำซุปลงไป
8. โรยหน้าด้วยต้นหอม-ผักชีซอยและกระเทียมเจียว
9. ถ้าแบบต้มยำก็แค่ผสมถั่วป่น พริกป่น น้ำตาลและ น้ำนาวลงในถ้วยอีกหนึ่งใบ แล้วตักน้ำซุปใส่ ชิมรสตามชอบ แล้วเทใส่ไปในชามก๋วยเตี๋ยวที่ใส่เส้นเตรียมไว้แล้ว

Gwit Diow (Noodle Soup)
repare:
1 cup pork's bone
4 meat balls (cooked)
2 cup water
1/2 tsp. salt
1 cup sliced radish
2 tbsp. soy sauce
1 tbsp. light soy sauce
1 tbsp. sliced scallion
1 handful bean sprouts
1/2 cup cut morning glory
1 handful noodle
1 tbsp. fry garlic
1 tbsp. pepper
1 tsp. pickled radish (optional)

Cooking Instructions:
1. Boil 2 cup of water with pork's bone and radish. Add salt and cook for 30 minutes.
2. Put soy sauce, light soy sauce, pepper.
3. In a different pot boil the water. When it's boiling, throw noodle cook for a few second then remove to the bowl.
4. Put morning glory and bean sprouts. Count a quick 1-2-3 then remove to the bowl.
5. Mix fry garlic with pickled garlic. Put it over top of the noodle.
6. Adjust the meat balls on a side (cooked beef, pork or chicken are your choice)
7. Now, pour the soup in the bowl and sprinkle the scallion






Create Date : 30 กันยายน 2550
Last Update : 15 กันยายน 2551 14:03:43 น.
Counter : 8268 Pageviews.

4 comments
Food For Fun : Hot Wok Return #60 : "เมนูรับฝน" - แกงส้มกวางตุ้งลูกชิ้นกุ้ง ทนายอ้วน
(5 มิ.ย. 2564 15:06:30 น.)
Food For Fun : #60 เมนูรับฝน - พาสต้าผัด ตะลีกีปัส
(5 มิ.ย. 2564 17:01:29 น.)
ก๋วยจั๊บญวณ: อาหารเช้าในวันหยุดของแม่ LittleMissLuna
(5 มิ.ย. 2564 01:47:53 น.)
4864_Army of the Dead หอมกร
(3 มิ.ย. 2564 17:00:12 น.)
  
น่ากินจังเลยค่ะ ช่วงนี้กำลังอยากก๋วยเตี๋ยวเลยค่ะ
แต่ยังไม่ได้ไปซื้อเส้นและผักเลย ฮือๆๆ หิวๆๆ
โดย: Complicatedgirl วันที่: 30 กันยายน 2550 เวลา:16:53:42 น.
  
โดย: wee_nong วันที่: 30 กันยายน 2550 เวลา:18:32:05 น.
  
1ชามเลยเจ๊ ด่วนหิววววตาลายแล้ว
โดย: แม่เฮือน วันที่: 6 ตุลาคม 2550 เวลา:12:18:47 น.
  
^_^ ขอเส้นเล็กหมู 1 ที่ค่ะ ^_^
โดย: แพรววา IP: 125.27.196.84 วันที่: 8 มีนาคม 2553 เวลา:8:20:59 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

Jjbd.BlogGang.com

jjbd
Location :
Lopburi, Udon, Alaska  United States

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 116 คน [?]

บทความทั้งหมด