หมี่กะทิ ( สูตร 2 ) ( Coconut thin rice noodles ) ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ส่วนผสม หมูสับ 1/2 ถ้วย เต้าหู้ขาวหั่นเส้นใหญ่ 1 ถ้วย ถั่วลิสงบดหยาบ 1/4 ถ้วย หัวกะทิ 1 ถ้วย น้ำสะอาด 1 ถ้วย พริกแกงเผ็ด 1/4 ถ้วย น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ผงปรุงรสหมู 2 ช้อนชา น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนชา น้ำปลา 1 ช้อนชา ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็ก กะทิ 1/2 ถ้วย ถั่วงอก ใบกุยช่าย หั่นท่อน วิธีทำ 1. ลวกถั่วงอก ใบกุยช่าย และก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็กให้สุก ตั้งกะทะใส่กะทิ 1/2 ถ้วยลงไป พอกะทิเเดือดใส่เส้นเล็กลงไป ผัดให้น้ำแห้งแล้วตักขึ้นใส่ชาม รอจนเส้นเย็นแล้วยีให้เส้นกระจาย พักไว้ 2. ผัดน้ำมันพืชและพริกแกงเผ็ดให้สุก เติมกะทิทีละน้อย จนพริกแกงสุกดี 3. ใส่เนื้อหมูสับลงผัดให้สุก เติมถั่วป่น และกะทิที่เหลือ 4. เติมน้ำสะอาด พอเดือด ปรุงรส ใส่เต้าหู้ที่หั่นไว้ 5. พอเดือดอีกครั้ง ตักราดบนเส้นก๋วยเตี๊ยวและผักที่ลวกไว้ เสิร์ฟขณะร้อน This noodle curry dish is standard faire among Isaan Thais (North Eastern Thais). The predominant taste is of fish sauce & chilli rather than curry, but this can be a bit overwhelming so you may prefer to increase the chicken and peanuts if you are not accustomed to authentic Thai food. You can use either pork or chicken in this recipe. (Mi Ga Ti) Ingredient for Family 200 gms Chicken Breast 50 gms Red Curry Paste 50 gms Peanuts 3 Tablespoons Fish Sauce 3 Tablespoons Sugar 1 Teaspoon Salt 300 mls Coconut Milk 200 mls Water 200 gms Flat Rice Noodles Serve With 100 gms Cabbage 50 gms Cucumber 50 gms Green Beans 100 gms Lettuce 35 gms Coriander 20 gms Mint Preparation Curry Sauce 1. Put coconut milk in a boiling pan and bring to the boil. 2. Add the red curry paste and mix. 3. Mince the chicken breast then add to the curry pan. 4. Cook until the chicken is thoroughly cooked. 5. Add the water and bring to the boil again. 6. Add the fish sauce, sugar, and salt, and cook for 10 minutes. 7. Meanwhile, toast peanuts in a dry frying pan to bring out the smell. The pound them in a mortar, or chop them into smaller pieces and add to the curry sauce. Noodles 1. Soak noodle with warm water for 15 minutes. 2. Steam for 5 minute, then rinse with cool water. Vegetable 1. Slice cabbage for into small strips. 2. Cut the cucumber into small triangles. 3. Chop the green bean into short 1cm lengths. 4. Chop coriander into 3cm lengths. 5. Clean the mint, and take only the leaves. To Serve 1. Place all the vegetables on the plate. 2. Top off with the cooked noodles. 3. Ladle sauce over the noodles until the sauce covers the whole dish. 4. Serve. ![]() ![]() น่ากินจังเลยค่ะ
โดย: asita
![]() อ้า น่ากินจังงงงงงงงงงงงงงงง
+++++++++ ทีเเรก อ่านว่า หมี กระทิ ก็ งง งงง 5555 อ้าว หมี่กระทิ นี่นา +++ หิวๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ โดย: yopathum
![]() น่าอร่อยจังเลยค่ะ
ทานกับผักเยอะๆ ยิ่งได้หัวปลีด้วยล่ะก็สุดยอดเลยนะคะ ![]() โดย: Petit Patty
![]() เมื่อวานกินสูตร 1
วันนี้กินสูตร 2 อาย่อยยยย..... ![]() ![]() โดย: girlroom13
![]() รักพี่เสียดายน้อง......อยากลองทั้ง2สูตร
![]() โดย: popang (popang
![]() เฮ้อ....น่ากินอีกแล้วครับท่าน แบบนี้ตายแน่เลย ถ้าได้กินจริงๆสงสัยพุงแตกตายแน่เลยจ้า
โดย: หนูแดง (น้ำพันซ์
![]() อ้าว แล้วหมี่ที่สีชมพูๆ นั่นเรียกว่าอะไรอ่ะคะ
เข้าใจว่าเป็นหมี่กะทินะนั่น โดย: หัวใจสีชมพู
![]() บ้านมาดามหมี่กะทิจะออกแดง ๆ ง่ะค่ะผัดแต่หมี่อย่างเด่วเลย แล้วโรยไข่เจียวที่หั่น ๆ ไส่ถั่วงอกด้วย ผักคื่นไช่หน่อย ๆ โรย แต่อันนี้ก็น่าทาน
โดย: Madame Kp
![]() หมี่กะทิน่าทานทั้งสองสูตรเลยค่ะ มุกเคยทานแต่สูตรแรกสูรที่สองเนี่ยยังไม่เคยทาน
ต้องลองทำบ้างซะเเล้วคะ โดย: mook (haiti
![]() โหเพื่อน น่าอร่อยมากเลยอ่ะ แต่อ้วนอ่ะกำลังลดพุง อิอิ
![]() โดย: แม่เฮือน
![]() ![]() |
บทความทั้งหมด
|