ขนมมันสำปะหลัง ( Steamed Cassava Cake )

ขนมมันสำปะหลัง

ส่วนผสม
มันสำปะหลังขูดบีบเอาน้ำออก 1 ถ้วย
แป้งมันสำปะหลัง 6 ช้อนโต๊ะ
แป้งเท้ายายม่อม 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
หัวกะทิ 1/2 ถ้วย
กลิ่นกะทิ 1/2 ช้อนชา
สีผสมอาหารสีต่างๆ
มะพร้าวทึนทึกขูดฝอย
เกลือป่น

วิธีทำ
1. นำมันสำปะหลังปอกเปลือกล้างให้สะอาด ขูดฝอยบีบเอาน้ำออก
2. ใส่แป้งมันสำปะหลัง แป้งถั่วเขียว น้ำตาลทราย กะทิ กลิ่นมะลิ คนให้เข้ากัน
3. นำแป้งมาใส่สีตามชอบ
4. ตั้งน้ำให้เดือด เรียงถ้วยตะไลในลังถึงให้เต็ม ตักขนมหยอดให้เต็มถ้วย 5. นำไปนึ่งประมาณ 15 นาทีหรือจนขนมสุก
6. ทิ้งไว้ให้เย็น แคะออกจากพิมพ์ แล้วโรยมะพร้าวขูดฝอยที่คลุกกับเกลือแล้ว

ข้อสังเกต
ถ้าจะดูว่าขนมสุกหรือไม่ ให้ใช้ไม้จิ้มลงไปในถ้วยขนม ถ้าขนมไม่ติดไม้แสดงว่าขนมสุกแล้ว

มะพร้าวทึนทึก หมายถึง มะพร้าวที่ไม่แก่หรืออ่อนเกินไป และก่อนจะเอามาโรยขนมต้องคลุกเกลือเสียก่อน แต่ห้ามนำไปนึ่งเด็ดขาด มะพร้าวจะแห้ง ควรใช้มะพร้าวสดๆโรยลง


ขนมมันสำปะหลัง ( Steamed Cassava Cake )

2 cups of grated Cassava
6 table spoon of tapioca flour
1 table spoon Mung bean Starch
1/2 cup sugar
1/2 cup coconut milk
Food color

1 cup Shreded coconut
1/2 tsp salt


Mix all the ingredient together except Shreded coconut and salt, mix until sugar dissolve for about 5 minutes. add color Mix well.

mix shreded coconut and salf set aside

Lay small cups in a steamer and pour the mixture in each cup and Steam for 15 minutes.

top or mix with Shreded coconut before serving.

Create Date : 25 มีนาคม 2552 Last Update : 25 มีนาคม 2552 6:22:38 น. Counter : 4176 Pageviews.		8 comments
Share Tweet

	เบอร์เกอร์บัง อ่าวนาง กระบี่ แมวเซาผู้น่าสงสาร (13 มิ.ย. 2564 15:58:25 น.)		ข้าวหน้าไก่ห้าแยกฯ & บุ้นหลีปอเปี๊ยะสด แมวเซาผู้น่าสงสาร (11 มิ.ย. 2564 15:27:23 น.)
	ขนมหน้างา กุยหลี ตลาดโพนางดำ จังหวัดชัยนาท (เที่ยวทิพย์) นายแว่นขยันเที่ยว (9 มิ.ย. 2564 01:37:26 น.)		✿ ✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #60 :: เมนูรับฝน "แกงจืดตำลึงเต้าหู้หมูสับ" ✿ ✿ เนินน้ำ (7 มิ.ย. 2564 08:28:40 น.)