Mission Complete with "ขนมผักกาด(กอก้วย) พลับพลาไชย ในตำนาน"

ว่ากันว่า(ใครว่า)คนที่รักการกินขนมผักกาด ควรได้กิน ร้านขนมผักกาดรถเข็นในตำนาน แถวพลับพลาไชยดูสักครั้ง 

โดยสตอรี่ของร้านนี้คือ ขายมาตั้งแต่สมัยรุ่นพ่อ  โดยใช้วิธีการผัดด้วยเตาถ่าน 

พอไปถึงร้าน ก็พบกับฝูงชน มุงห้อมล้อมรถเข็น 



สำหรับเรานอกจากความเตาถ่านที่ว่าเด็ด พอไปยืนฟังเสียงก๊อกๆแก๊กๆ จากตะหลิวเวลาที่ผัด จังหวะมันใช่ น้ำหนักมือดูเซียน รุ่นพ่อท่าจะสอนมาดี แบบนี้อร่อยแน่  



ขนมผักกาดอวบๆ เชื้อเชิญให้ทางเราหิวมาก ความเตาถ่านก็ต้องหอมแน่ๆ



ซีนตอกไข่ กระชากใจ(และน้ำย่อย)ทางเรามาก



รอประมาณ 10 นาที ได้มาและ "ขนมผักกาด" ฟิลนั่งกินบนเก้าอี้แดง แบบไม่มีโต๊ะ ทางเราชอบสุดๆ



ตอนที่กินคิดว่าไม่มโนนะ  มันจะมีกลิ่นแบบเอกลักษณ์ของการผัดด้วยเตาถ่าน ฟิลแบบหอมๆSmokeๆควันๆ      

ขนมผักกาดในจาน จะมีทั้งแบบสุกพอดีและแบบเกรียมๆนิดๆ(มีไม่กี่ชิ้นที่เกรียมนิดๆ ส่วนใหญ่สุกพอดี)  ทำไมทางเราชอบแบบเกรียมๆ มันหอมๆ อ้อ!ของเราจะสั่งแบบให้ปรุงพริกมาเลย  



ไหนๆก็ไปแถวเยาวราชแล้ว จะต้องรีวิว ของกินในตำนานร้านอื่นๆด้วย 

น้องหมึกน่ารักไหมคร๊าบ



เริ่มด้วยแถวตรอกอิสรานุภาพ

ขนมอิ่วก้วยไส้กะหล่ำปลี ร้านเจ๊เกียว ความเลิศคือไส้ข้างในอร่อยมากกก (มันจะอมน้ำมันนิดๆ ไม่ใช่เรื่องลำบาก ซับเพิ่มนิดหน่อย ก็แจ่มแล้ว)






ในตรอกนี้จะเต็มไปด้วยหม้อประมาณนี้

พุงปลาช่อนใส่เกี่ยมฉ่าย  และก็เมนูพวกปลาตะเพียนต้มเค็ม,  ปลาตะเพียนต้มเกี่ยมฉ่าย(ผักกาดดอง)ใส่เต้าหู้ยี้แดง  อยู่ใกล้ๆกัน



กระเพาะหมู (ตือโต้ว) ตุ๊นใส่พริกไทยหอมๆ



 จับฉ่ายหมูกรอบ





รับคอลลาเจนสักชิ้นไหมจ๊ะ



กานาฉ่าย (ส่วนผสมก็คือ ผักกาดดอง ลูกเสมอเเละเห็ดหอม เอามาตุ๊น รสชาติเค็มๆมันๆ กินกับข้าวสวยหรือข้าวต้ม คือที่สุด)



เดินกลับมาทางฝั่งเยาวราช ระหว่างทางเจอคุณพี่คนนี้ กำลังSketchภาพ ดูตั้งใจสุดๆ



จะแนะนำร้านหมูแผ่น(บะโป้ว) ในตำนาน ขายแบบกิจการเล็กๆ ตั้งเป็นซุ้ม แต่ความอร่อยโคตรเด็ด
ปิ้งๆย่างๆกันตรงนี้ ของสดแน่ๆ อ้อ!กุนเชียงตับ ร้านนี้ก็เลิศนะ





เดินผ่านร้านขายหมอนไหว้เจ้า เห็นแล้วจำได้ เอกลักษณ์สุดๆ  หมอนใบนี้มาจากแถวตลาดน้อยแน่ๆ มีอยู่ร้านนึงเค้าทำหมอนแบบนี้ มาตั้งแต่รุ่นสมัยเหล่ากง มาตอนนี้รุ่นที่ 3 แล้ว



ร้านนี้สุดจะคลาสลิค เพราะร้านนี้เป็นเซียนด้านการเย็บหมอนไหว้เจ้า แถมเป็นงานแฮนด์เมดทั้งชิ้น (สมัยก่อน ทำพวกหมอน มุ้งและเบาะด้วย)การเข้ามุมจับริมเบาะ ยากที่จะมีคนทำเหมือน



อ้อ!เพิ่งเห็นมีหมอนลายดอกโบตั๊นดอกใหญ่ด้วย ดูทันสมัย เอามาตกแต่งบ้านได้  ทำให้ประโยชน์การใช้สอยไม่จำกัดแค่ใช้ในพิธีต่างๆ เช่นพิธีมงคล หรือใช้ในวัดเพื่อไหว้เจ้า แต่เพื่มโอกาสในการใช้สอยมากขึ้น เพราะเป็นสินค้าที่ซื้อง่ายขึ้น (แต่ก็สงสัย นี่อยู่เยาวราช ไปไงมาไงไปเขียนถึงหมอนไหว้เจ้าตลาดน้อยได้555)



น่ารักจัง



พวกหัวตาแป๊ะ หัวมังกรครอบแบบนี้ก็หาคนทำยาก เคยได้ยินอยู่ท่านนึง ชื่อ"คกเท้า" เป็นเซียนด้่านนี้เลย








 

Create Date : 23 เมษายน 2565 Last Update : 23 เมษายน 2565 23:05:06 น. Counter : 1715 Pageviews.		4 comments
Share Tweet