รักปาปี๊ และ มามี๊ ที่ซู้ด
Group Blog
 
<<
ตุลาคม 2550
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031 
 
12 ตุลาคม 2550
 
All Blogs
 
เค้กบลูเบอรี่ เปรี้ยวซู๊ดยอดดดดด

สูตรนี้เป็นสูตรของหนังสือเล่มใหม่ค่ะ ของ health & cuisine ชื่อหนังสือ delicious cakes โดย คุณวราภา (สัตยบุตร) ปองเงิน

เนื้อเค้กเป็นสปันส์เค้กค่ะ ถ้าใครมีสูตร ที่ถนัดมือก็ใข้ได้เลยค่ะ เพราะลองชิมดูแล้วมันคล้าย ๆ สูตรพี่แหม่มของเราเลยค่ะ แตกต่างนิดหน่อยเท่านั้นเอง มาดูกันค่ะว่าต่างตรงไหน

ส่วนในวันนี้เนสไม่มีสตอเบอรี่ค่ะ เลยเปลี่ยนเป็นบลูเบอรี่แทน แล้วไม่มีขั้นตอนให้ดูค่ะ กล้องไม่อำนวยเลยค่ะ ถ่ายมาได้แค่นี้จริง ๆ ค่ะ

สูตรเนื้อเค้ก (สปันส์)
1. แป้งเค้ก 125 กรัม
2. แป้งข้างโพด 20 กรัม
3. ผงฟู 1 ชช
4. ผงวนิลลา 1 ชช (เนสใช้ชนิดน้ำ)
5. นมผง 20 กรัม (เนสใช้คอฟฟี่เมต)
6. เกลือป่น 1/4 ชช
7. น้ำตาลทราย 110 กรัม
8. ไข่ไก่แช่เย็นจัด 4 ฟอง
9. โอวาเล็ต 20 กรัม (เนสใช้ sp)
10. น้ำเย็นจัด 50 มล. (เนสใช้นมข้นจืดแทนค่ะ)
11. เนยสดละลาย 100 กรัม (เค็ม)

**** วอร์มเตาที่ 175 - 180 องศาซี เตรียมพิมพ์ 9 นิ้ว ทาเนยขาวลองกระดาษ แล้วทาทับอีกรอบ

วิธีทำ
1. ร่อนแป้งเค้ก + แป้งข้าวโพด + ผงฟู + ผงวนิลลา + นมผง และเกลือ พักไว้
2. ตีไข่ + น้ำตาลทราย + sp ให้ขึ้นฟูและข้น
3. แบ่งแป้ง เป็น 3 ส่วน และนม 2 ส่วนไว้ในใจค่ะ แล้วสลับกันใส่ แป้ง-นม-แป้ง-นม และก็แป้งค่ะ ตีต่อ แล้วปาดอ่าง ใช้พายตะล่อมให้เข้ากันอีกครั้งค่ะ แล้วเติมเนยสดที่ละลายไว้ ค่อย ๆ เทเป็นสายนะค่ะ ตะล่อมจากก้นอ่างขึ้นมา
4. เทใส่พิมพ์เลยค่ะ อบไฟ 175 องศาซี เนสใช้แต่ไฟล่าง ค่ะ ค่อยมาปรับอีกที 5 นาทีหลังเป็นไฟทั้งบนและล่าง
5. ขนมสุกแล้วคว่ำพิมพ์ออกได้เลยค่ะไม่ต้องรอให้เย็น แล้วคว่ำหน้ากลับ

ส่วนผสมซอส
1. สตอเบอรี่ หรือ บลูเบอรี่ หรือราสเบอรี่ก็ได้ค่ะ สดหรือแช่แข็งก็ได้ 200 กรัม
2. น้ำตาลทราย 60 กรัม
3. น้ำมะนาว 1 ชช (อันนี้ไม่ใส่ค่ะ เพราะว่าบลูเบอรี่มันเปรี้ยวมากกก)
** สตอเบอรี่สำหรับสอดไส้ 5 ลูก
วิธีทำง่ายมากกกค่ะ
1. ถ้าเป็นแช่แข็ง รอให้ละลาย น้ำที่ละลายก็เอานะค่ะ ใส่น้ำตาลทราย คลุกให้เข้ากัน เติมน้ำมะนาว ตั้งไฟอ่อน จนเดือด
2. พักให้เย็น แล้วปั่นให้ละเอียดเลยค่ะ

butter cream
1. เนยสด 250 กรัม
2. เนยขาว 250 กรัม
3. นมข้นจืด 100 กรัม
4. icing 250 กรัม
5. เกลือป่น 1/2 ชช (ถ้าใช้เนยเค็มไม่ต้องเติมแล้วค่ะ)
6. วนิลลา 1 ชช
7. ซอสสตอเบอรี่ที่ทำไว้ แช่เย็น 1/2 ถ้วย
วิธีทำ
1. ละลาย icing + นมข้นจืด +เกลือ + วนิลลา + ซอสสตอเบอรี่
2. ตีเนยสดให้กระจายตัว เติมเนยขาว ตีให้ข้นฟู แล้วใส่ส่วนผสมที่เราละลายไว้ค่ะ ตีต่อจนฟู

มาดูรูปตอบสำมะเร็จกันเลยดีกว่า









มาตัดแบ่งกันดีกว่าค่ะ ชิ้นเท่า ๆ กันเลยค่ะ ใช้อุปกรณ์สุดแพงให้เป็นประโยชน์



















ใส่กล่องรอคนมารับจ้า





หมดแย้วววว เหนื่องจริง ๆ เลย พิมพ์สูตรเนี่ย

ยังงัยลองทำดูนะค่ะ อร่อย ไม่อร่อยงัยมาบอกด้วยเน้อ

กู๊ดไนท์ก๊าบบบบบ


Create Date : 12 ตุลาคม 2550
Last Update : 12 ตุลาคม 2550 22:40:30 น. 13 comments
Counter : 871 Pageviews.

 
สีชมพูสวยเชียว ขอชิ้นนึงนะ


โดย: Febie วันที่: 12 ตุลาคม 2550 เวลา:22:59:19 น.  

 
พี่เคยทำสูตรคล้ายๆแบบนี้ รู้สึกว่าเนื้อเค้กดูคล้ายกับบัตเตอร์ แต่ความนุ่มยังไม่ได้เท่าสูตรคุณแหม่ม ไม่รู้ว่าเนสทำแล้วเหมือนที่พี่เคยทำเปล่า

แต่ช่วงนี้ห่างเรื่องเค้กไปเหมือนกันเลยนะ ใช้เตาอบแก๊สแล้วเป็นไงบ้าง


โดย: moopu IP: 58.9.115.11 วันที่: 12 ตุลาคม 2550 เวลา:23:04:57 น.  

 
ได้เลยค่ะพี่ตา ตามสูตรให้ใส่สีเพิ่มเติม แต่เนสว่าธรรมชาติ ๆ น่าจะดีกว่าค่ะ เนสให้พี่ตา 1 กล่องเลยแล้วกันนะจ๊ะ


โดย: เนส (ChuyJumbo ) วันที่: 12 ตุลาคม 2550 เวลา:23:08:27 น.  

 
ตามมาชิมค๊า............


โดย: Ab Psy ReinDEAR++ (Ab Psy ReinDEAR++ ) วันที่: 12 ตุลาคม 2550 เวลา:23:32:52 น.  

 
ตามกลิ่นเค้กมา...

สวยน่ากินสุดๆไปเลยค่ะ

ขอสักกล่องจิ อิอิ


โดย: Mcjaiaon วันที่: 13 ตุลาคม 2550 เวลา:0:26:12 น.  

 
ตามหมูปุ๊มา หุหุ ขยันคอดเลย


โดย: แม่สลิ่ม วันที่: 13 ตุลาคม 2550 เวลา:1:01:58 น.  

 
โอ้วววว โดนค่ะโดน ชอบสีนี้มากๆค่ะ ดูดีมีชาติตระกูลที่ซู้ดดดด
ขอชิมด้วยนะคะ


โดย: Complicatedgirl วันที่: 13 ตุลาคม 2550 เวลา:1:16:41 น.  

 
วิดวิ่วๆๆๆๆ น่ากินจังมีบีบเป็นดอกไม้รอบๆด้วยสวยดีคร้าบ..บ


โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง วันที่: 13 ตุลาคม 2550 เวลา:8:18:49 น.  

 
พี่ปุ๊ >> เนสเคยทำสูตรพี่แหม่ม นุ่มกว่าจริง ๆค่ะ ยังบอกว่านุ่มเกินไปด้วยซ้ำค่ะ แล้วตอนนี้เนสใช้เตาแก็สอยู่ค่ะ แต่ใช้อบแต่ขนมปังค่ะ เค้กยังไม่กล้า กลัวจะเสีย ยังพี่ปุ๊แนะนำด้วยนะจ๊ะ

Ab Psy ReinDEAR++ >> ได้เลยค่ะมีเยอะ เอาไว้แจกให้ชิมฟรีโดยเฉพาะค่ะ

Mcjaiaon >> หยิบเลยจ้า 2 กล่องก็ได้

พี่จุ๋ม >> ให้คะแนนตามมาเป็นเค้กเนส 1 กล่องเลย เปรี้ยวสะจ๋ายค่ะ

Complicatedgirl >> ยินดีอย่างยิ่งค่ะ เนสก็ชอบสีนี้เหมือนกันค่ะ ตามสูตรแล้วต้องสีแดง อมชมพูค่ะ แต่อันนี้ก็สวย

เฮียหลั่ม >> ไอเดียประจำตัวค่ะมันง่ายดี ขี้เกียจนึกแล้วค่ะ เลยเอาง่าย ๆ นี่แหล่ะ 55


โดย: เนส IP: 203.113.60.72 วันที่: 13 ตุลาคม 2550 เวลา:8:59:03 น.  

 
สวยค่ะ น่ากินมากเลยค่ะ ขอสักชิ้นเถอะ 5555


โดย: wee_nong วันที่: 13 ตุลาคม 2550 เวลา:9:47:13 น.  

 
น่าอร่อยนะนี่ มาขอแบ่งชิมนะคะ


โดย: kokophiz วันที่: 16 ตุลาคม 2550 เวลา:17:16:21 น.  

 
น่ากินมากกก
จะลองทำมั่ อิอิ


โดย: นุ๊ก IP: 58.147.18.150 วันที่: 1 พฤษภาคม 2552 เวลา:16:11:47 น.  

 
น่าจะตกเเต่งให้สวยกว่านี้นะค่ะ(ไม่ใด้ตำหนินะ)


โดย: เเก้ม IP: 125.26.203.46 วันที่: 11 มิถุนายน 2553 เวลา:17:30:45 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

ChuyJumbo
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 10 คน [?]




มาอัพเดตสถานะใหม่คร่าาา

Friends' blogs
[Add ChuyJumbo's blog to your web]
Links
 

MY VIP Friend

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.