บะหมี่แห้งต้มยำ - เส้นบะหมี่คุณตา(Febie) หลังจากทำ หอยทอดกับถั่วงอกเพาะเอง ไปแล้ว ก็ไปได้ไอเดียใหม่สำหรับถั่วงอกที่เหลือจากบล๊อก บะหมี่ by คุณตา Febie "สูตรบะหมี่คุณตา Febie" แป้งอเนกประสงค์ 225 กรัม เกลือ 1/2 ชช ไข่ 2 ฟอง น้ำเย็น 1 ชต วิธีทำ ร่อนแป้ง ทำหลุมตรงกลาง ตีไข่กับน้ำและเกลือ แล้วใส่ลงตรงหลุม นวดเข้ากันจนเนียน แล้วเอามาคลึงให้บาง เท่าที่จะบางได้ ม้วน แล้วตัด คลุกกับแป้งไว้ เส้นจะได้ไม่ติดกัน ไม่รอช้าจัดการเข้าครัวลงมือนวดแป้งทำเส้นตามวิธีคุณตา นวดไปก็ฝันหวานอยากกินบะหมี่ต้มยำแห้งเร็วๆ ...นวดยังไม่ทันเนียนดีเลยก็ใจร้อนรีบรีดแป้งซะก่อน ดูสิ dough ยังตะปุ่มตะป่ำอยู่เลย แถมตอนรีดก็หนาๆ บางๆ ไม่เท่ากันอีก ...ก็สมควรแหละเพราะไม่มีที่คลึงแป้งเลยใช้สากไม้แทน หั่นเส้นเสร็จคลุกแป้งนวลไม่ให้เส้นเกาะกัน แล้วเอาไปลวก เอาเส้นคลุกน้ำมันกระเทียมเจียว ลวกถั่วงอกตาม ใส่ไก่สับกับน้ำขลุกขลิกที่รวนกับซีอิ๊วขาว-พริกไทยที่พักเอาไว้ ตามด้วยถั่วลิสงคั่วบดหยาบ พริกแห้งป่น ลวกลูกชิ้นปลาใส่ บีบมะนาว ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล คลุกให้เข้ากัน โรยต้นหอมผักชี เปรี้ยวๆ เผ็ดๆ สะใจดีค่ะ .....เมนูนี้ต้องยกเครดิตให้คุณตา ที่ทำให้มีของกินอร่อยๆ อีกอย่าง ขอบคุณนะคะ... May 20, 07 Last Update : 7 สิงหาคม 2550 22:41:37 น. 196   Create Date : 07 สิงหาคม 2550 13 comments Last Update : 6 มิถุนายน 2553 23:19:07 น. Counter : 4910 Pageviews. Share Tweet

เข้ามาชิมอาหารอร่อยก่อนไปนอนค่ะ อว้นก็ยอมค่ะ.อิ อิ มาสวัสดีทักทายนะคะ ตอนนี้เริ่มงานใหม่เข้ามาตอนดึกๆไม่ได้อีกแล้วค่ะ เพราะต้องเข้านอนแต่หัวค่ำ เพราะต้องตื่นตีสามไปทำงานตีสี่ค่ะ คุณ..narellan..คะ....ไม่มีที่คลึงแป้งใช้ขวดน้ำปลาที่ทำด้วยแก้วนะคะ.....จะเอาสวยขนาดใหนเรื่องคลึงแป้งค่ะ   โดย: Willkommen 8 สิงหาคม 2550 1:12:46 น.

ไปดูหนังมาค่ะเมื่อวันศุกร์ที่ผ่านมา สนุกดีค่ะ...The Simpsons   โดย: Willkommen 8 สิงหาคม 2550 1:19:19 น.

หลอดไฟ....M&M...น่ารักดีค่ะ   โดย: Willkommen 8 สิงหาคม 2550 1:21:58 น.

อู๊ยยยยยยยย ทำเส้นเองอีกด้วย น่ากิน น่าจะหนึบหนับดีนะคะ   โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ 8 สิงหาคม 2550 7:19:58 น.

ฝีมือครับท่านทำเส้นกินเอง เจ๋งจริงๆ   โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง 8 สิงหาคม 2550 9:01:50 น.

น่ากินสุดๆค่ะ   โดย: NAN-PANTIP 8 สิงหาคม 2550 17:06:03 น.

คนไทยเก่งที่ 1 เลย เห็นคนไทยต่างแดนส่วนมากทำอากชหาร ทานเองเกือบทุกคน   โดย: แพท IP: 58.137.63.132 9 สิงหาคม 2550 12:52:43 น.

โดย: mooemp 11 สิงหาคม 2550 15:29:36 น.

มาแล้วค่ะ มาแล้ว ตานี้จะไม่หายไปนานอีกแล้วค่ะ ต้องขอชมค่ะ ช่างสามารถจริงๆ ทำเส้นบะหมี่เองด้วยอ่ะ เห็นแล้วน่ากินจริงๆค่ะ   โดย: jeab&michelle 5 กันยายน 2550 16:34:54 น.

วันนี่เอารูป มชล มาลงแล้วค่ะ ตามคำขอ อิอิ ตอนนี้หายดีแล้วนะคะ ไม่เป็นไรแล้ว แต่หน้าหนาวกำลังจะมาอีกแล้ว กลัวๆอยู่เหมือนกัน รักษาสุขภาพด้วยนะคะ   โดย: jeab&michelle 10 กันยายน 2550 17:51:16 น.

สุดยอดเลยค่ะ ทำเส้นเองด้วย น่าหม่ำสุดๆ   โดย: Complicatedgirl 24 กันยายน 2550 20:52:59 น.

โห เจ๋งค่ะ ทำเส้นกินเอง   โดย: น้ำเงี้ยว 1 ตุลาคม 2550 18:17:38 น.

เก่งจิงๆค่ะ ทำเส้นเองเลย   โดย: pandyDog 8 พฤษภาคม 2552 10:05:46 น.