Group Blog
 
<<
สิงหาคม 2550
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 
 
7 สิงหาคม 2550
 
All Blogs
 
บะหมี่แห้งต้มยำ - เส้นบะหมี่คุณตา(Febie)













หลังจากทำ หอยทอดกับถั่วงอกเพาะเอง ไปแล้ว


ก็ไปได้ไอเดียใหม่สำหรับถั่วงอกที่เหลือจากบล๊อก บะหมี่ by คุณตา Febie


"สูตรบะหมี่คุณตา Febie"


แป้งอเนกประสงค์ 225 กรัม
เกลือ 1/2 ชช
ไข่ 2 ฟอง
น้ำเย็น 1 ชต


วิธีทำ

ร่อนแป้ง ทำหลุมตรงกลาง ตีไข่กับน้ำและเกลือ แล้วใส่ลงตรงหลุม นวดเข้ากันจนเนียน แล้วเอามาคลึงให้บาง เท่าที่จะบางได้ ม้วน แล้วตัด คลุกกับแป้งไว้ เส้นจะได้ไม่ติดกัน









ไม่รอช้าจัดการเข้าครัวลงมือนวดแป้งทำเส้นตามวิธีคุณตา นวดไปก็ฝันหวานอยากกินบะหมี่ต้มยำแห้งเร็วๆ ...นวดยังไม่ทันเนียนดีเลยก็ใจร้อนรีบรีดแป้งซะก่อน ดูสิ dough ยังตะปุ่มตะป่ำอยู่เลย












แถมตอนรีดก็หนาๆ บางๆ ไม่เท่ากันอีก ...ก็สมควรแหละเพราะไม่มีที่คลึงแป้งเลยใช้สากไม้แทน











หั่นเส้นเสร็จคลุกแป้งนวลไม่ให้เส้นเกาะกัน แล้วเอาไปลวก












เอาเส้นคลุกน้ำมันกระเทียมเจียว ลวกถั่วงอกตาม














ใส่ไก่สับกับน้ำขลุกขลิกที่รวนกับซีอิ๊วขาว-พริกไทยที่พักเอาไว้ ตามด้วยถั่วลิสงคั่วบดหยาบ พริกแห้งป่น














ลวกลูกชิ้นปลาใส่ บีบมะนาว ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล คลุกให้เข้ากัน โรยต้นหอมผักชี












เปรี้ยวๆ เผ็ดๆ สะใจดีค่ะ .....เมนูนี้ต้องยกเครดิตให้คุณตา ที่ทำให้มีของกินอร่อยๆ อีกอย่าง ขอบคุณนะคะ...




May 20, 07
Last Update : 7 สิงหาคม 2550 22:41:37 น.
196








Create Date : 07 สิงหาคม 2550
Last Update : 6 มิถุนายน 2553 23:19:07 น. 13 comments
Counter : 4860 Pageviews.

 
เข้ามาชิมอาหารอร่อยก่อนไปนอนค่ะ
อว้นก็ยอมค่ะ.อิ อิ

มาสวัสดีทักทายนะคะ
ตอนนี้เริ่มงานใหม่เข้ามาตอนดึกๆไม่ได้อีกแล้วค่ะ
เพราะต้องเข้านอนแต่หัวค่ำ
เพราะต้องตื่นตีสามไปทำงานตีสี่ค่ะ

คุณ..narellan..คะ....ไม่มีที่คลึงแป้งใช้ขวดน้ำปลาที่ทำด้วยแก้วนะคะ.....จะเอาสวยขนาดใหนเรื่องคลึงแป้งค่ะ


โดย: Willkommen วันที่: 8 สิงหาคม 2550 เวลา:1:12:46 น.  

 
ไปดูหนังมาค่ะเมื่อวันศุกร์ที่ผ่านมา
สนุกดีค่ะ...The Simpsons


โดย: Willkommen วันที่: 8 สิงหาคม 2550 เวลา:1:19:19 น.  

 
หลอดไฟ....M&M...น่ารักดีค่ะ


โดย: Willkommen วันที่: 8 สิงหาคม 2550 เวลา:1:21:58 น.  

 
อู๊ยยยยยยยย ทำเส้นเองอีกด้วย น่ากิน น่าจะหนึบหนับดีนะคะ


โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ วันที่: 8 สิงหาคม 2550 เวลา:7:19:58 น.  

 
ฝีมือครับท่านทำเส้นกินเอง เจ๋งจริงๆ


โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง วันที่: 8 สิงหาคม 2550 เวลา:9:01:50 น.  

 
น่ากินสุดๆค่ะ


โดย: NAN-PANTIP วันที่: 8 สิงหาคม 2550 เวลา:17:06:03 น.  

 
คนไทยเก่งที่ 1 เลย เห็นคนไทยต่างแดนส่วนมากทำอากชหาร ทานเองเกือบทุกคน


โดย: แพท IP: 58.137.63.132 วันที่: 9 สิงหาคม 2550 เวลา:12:52:43 น.  

 


โดย: mooemp วันที่: 11 สิงหาคม 2550 เวลา:15:29:36 น.  

 
มาแล้วค่ะ มาแล้ว ตานี้จะไม่หายไปนานอีกแล้วค่ะ

ต้องขอชมค่ะ ช่างสามารถจริงๆ ทำเส้นบะหมี่เองด้วยอ่ะ เห็นแล้วน่ากินจริงๆค่ะ


โดย: jeab&michelle วันที่: 5 กันยายน 2550 เวลา:16:34:54 น.  

 
วันนี่เอารูป มชล มาลงแล้วค่ะ ตามคำขอ อิอิ

ตอนนี้หายดีแล้วนะคะ ไม่เป็นไรแล้ว แต่หน้าหนาวกำลังจะมาอีกแล้ว กลัวๆอยู่เหมือนกัน

รักษาสุขภาพด้วยนะคะ


โดย: jeab&michelle วันที่: 10 กันยายน 2550 เวลา:17:51:16 น.  

 
สุดยอดเลยค่ะ ทำเส้นเองด้วย น่าหม่ำสุดๆ


โดย: Complicatedgirl วันที่: 24 กันยายน 2550 เวลา:20:52:59 น.  

 
โห เจ๋งค่ะ ทำเส้นกินเอง


โดย: น้ำเงี้ยว วันที่: 1 ตุลาคม 2550 เวลา:18:17:38 น.  

 
เก่งจิงๆค่ะ ทำเส้นเองเลย


โดย: pandyDog วันที่: 8 พฤษภาคม 2552 เวลา:10:05:46 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

narellan
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 325 คน [?]




รีวิวร้านอาหารในบล๊อกนี้เป็นความเห็นส่วนตัว ไม่ได้มีส่วนได้ส่วนเสียกับทางร้าน สำหรับคนที่ไปมาชอบไม่ชอบอย่างไร มาเม้นท์ให้ความเห็นได้ แต่กรุณาใช้คำที่สุภาพ

เป็นลูกหลานยะหวา จีน ไทย(เชียงใหม่) นอกจากอาหารไทยเทศทั่วไปแล้ว ยังโตมากับอาหารยะหวาและอาหารเหนือ สูตรอาหารในบล๊อกบางส่วนเป็นอาหารเก่าแก่ตั้งแต่รุ่นปู่ย่าตายาย บางอย่างเดี๋ยวนี้หาทานไม่ได้ จึงอยากเก็บสูตรไว้ บางอย่างเป็นอาหารความทรงจำในวัยเด็ก บางอย่างเพิ่งจะทำครั้งแรก สูตรต่างๆ ได้ความอนุเคราะห์วิธีทำจากแม่ ญาติผู้ใหญ่ เพื่อนต่างชาติ เพื่อนในบล๊อก และจากอากู๋บ้าง ขอขอบคุณเจ้าของสูตรมา ณ ที่นี้นะคะ

ป.ลิง เจ้าของบ้านชอบโม้ บางบล๊อกอาจจะโม้ออกนอกเรื่องไปบ้างก็อ่านผ่านไปแล้วกันนะค๊า ^^
สงวนลิขสิทธิ์ในการนำภาพและข้อความไปเผยแพร่ต่อโดยไม่ได้รับอนุญาตจากเจ้าของบล๊อก














ชวนไปกิน














ห้องอาหาร The Square
@Novotel Hotel Platinum

บุฟเฟต์อาหารนานาชาติ







ชวนไปเที่ยวไปช๊อป




ชวนเข้าครัว
















































Friends' blogs
[Add narellan's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.