กะปิหลน....เสร็จแล้วค่ะ คุณปูJapanese Mapleเริ่มมาคุยกับโปแป้งเรื่องโฮย่านะคะ...แล้วก็คุยกันเรื่อยมา...ทางหลังไมล์......คุณปูอยู่ที่อเมริกา...อยากกินกะปิหลน...โปแป้งทำเผื่อผ่านจอแล้วกันนะคะ...ไม่แน่ใจว่าที่อเมริกามีเครื่องเคราครบหรือไม่.....ลองดูนะ....... พริกแห้ง4-5เม็ดใหญ่ ก็แช่น้ำซะก่อนจะได้นิ่มๆนะ ก็หั่นเป็นท่อนๆตำกับเกลือซักหยิบมือนึง......ถ้าถามว่าใช้เบลนเดอร์ได้ไหม...คิดว่าคงได้นะคะแต่ไม่เคยเลย...ใช้ครกอ่ะค่ะ..... กุ้งสดหรือกุ้งแห้งวันนี้มีกุ้งสดประมาณ5-6ตัว.......แล้วก็ตะไคร้1ต้น กระชาย1กำมือซอยละเอียด........มีหอมแดง5-6หัวเล็ก กระเทียม10เม็ดใหญ่.....กระทิ1กล่องเล็ก.......พริกชี้ฟ้าแดงนิดหน่อย...น้ำตาลปี๊ปตามชอบ......อ้อ..ลืมกะปิ...โฮ่ะๆๆๆๆๆ....กะปิประมาณ3-4ชต.โดยประมาณ มากไปจะเค็ม ตำพริกแห้งกับเกลือก่อน...ให้ละเอียด ใส่ตะไคร้ซอย หอมกระเทียม กระชาย จนทุกอย่างละเอียดดีมากๆแล้วใส่กะปิ......ตำอีกทีให้เข้ากัน เสร็จแล้วก็พักใส่ถ้วยไว้ก่อน หันมาหั่นกุ้งเป็นชิ้นเล็กๆรอไว้ ตั้งกระทะ ใส่หางกะทิลงไป..ประมาณ1ถ้วยนิดๆ........สำหรับกะทิกล่อง ถ้าต้องการหางกะทิก็เติมน้ำเข้าไปนะคะ....อย่าใสมาก...ดูพอสมควร เคี่ยวหางกะทิไปจนเดือดและแตกมัน เอาเครื่องลงไปผัด....ตอนนี้พอเข้าดีแล้ว ใส่กุ้งสดลงไป.....จะเติมน้ำตาลปี๊ปเท่าไหร่....บอกไม่ถูกต้องชิมดูว่ากะปิเค็มมากไหม ลดเพิ่มเอาเอง......แต่อย่าใส่น้ำตาลปี๊ปในทันที รอให้กุ้งสุกเสียก่อนนะ น้ำตาลจะรัดให้เนื้อสัตว์ไม่สุก..........ใส่น้ำตาลปี๊ปสุดท้ายเลย.....พริกชี้ฟ้าแดงหั่นใส่ลงไปตามชอบ อย่าลืมเอาหัวกะทิใส่ตอนสุดท้าย.....ผักที่ใช้ก็พวกแตงกวามะเขืออะไรก็ว่าไปนะคะ....แต่เป็นผักสดดีกว่า.......ล้างให้สะอาดแช่เย็นไว้จนกว่าจะถึงเวลาทาน......ก็เป็นมื้อกึ่งเช้ากึ่งกลางวันของบ้านโปแป้งในวันหยุดนี้ ขอบคุณคุณปูมากๆที่ทำให้ได้ทานของอร่อยค่า ปล.ทานกะปิหลนแกล้มเพลงฝรั่ง...ไม่เข้ากันเล้ยยยย5555555   Create Date : 12 กรกฎาคม 2552 50 comments Last Update : 14 ธันวาคม 2554 16:53:59 น. Counter : 2366 Pageviews. Share Tweet

น่ากินมากเลยยยค่ะ โปแป้ง เดี๋ยวนี้หากินยากเนอะ หลนกะปิ กะ พล่ากะปิ นิเหมือนกันใช่เก่าะ ได้กินทีก็เวลาไปตลาดแบบดอนหวายแน่ะ   โดย: แซลลี่ (lazypiggy ) 12 กรกฎาคม 2552 18:06:48 น.

หวัดดีคุณแซลลี่นะคะ...... พล่ากะปิเป็นอีกอย่างนึงค่ะ อันนั้นไม่ใส่กะทินะ.....ชอบทานตอนไปดอนหวายเหมือนกันเลย.....แต่รู้สึกว่าหวานไปหน่อย   โดย: popang (popang ) 12 กรกฎาคม 2552 18:18:28 น.

ชอบกินหลนมากเลย ต้องหัดทำกินมั้งแล้ว ขอลอกสูตรน่ะครับ คงไม่หวงนะครับ   โดย: เด็กบ่อน้ำร้อน 12 กรกฎาคม 2552 18:28:08 น.

เรื่ดจ้าเจ๊ อาหารก็ง๊ามงาม รูปก็เริ่ดมากกกกก คิดถึงที่ซู๊ดดดดด   โดย: Tiny Bakery 12 กรกฎาคม 2552 18:30:54 น.

คุณเด็กบ่อน้ำร้อน.....ไม่หวงค่ะ...ลองทำดูเลย...ไม่ยากๆ บัว....เอ่อ...เจ๊ยังไม่ได้ทำโจทย์ฟาร์มเลย.....ฮึฮึ..โฮสบ้าไรไม่รู้......ใครจะโพสต์ก่อนได้นะ...เจ๊เลทเล็กน้อย   โดย: popang (popang ) 12 กรกฎาคม 2552 18:37:51 น.

คุณโปแป้ง สุไม่เคยทานอาหารพวกหลนเลย นึกไม่ออกว่ามันรสชาติยังไง แต่ที่คุณโปแป้งทำ น่าทานมากๆ เลยนะคะ ป.ล. ฝากข่าวประชาสัมพันธ์นิดนึงนะคะ เผื่อว่ามีหนังสือเก่าๆ ที่ไม่ได้อ่านแล้ว คือมีโรงเรียนอยู่ 2 แห่งที่ต้องการหนังสือเพื่อจัดทำห้องสมุด ถ้าสนใจสามารถส่งไปได้ค่ะ โรงเรียนบ้านท่าระพาตั้งอยู่ที่ หมู่ 5 ตำบลศาลาลำดวน อำเภอเมืองสระแก้ว จังหวัดสระแก้ว เบอร์โทรนะคะ 089-0954409 ส่วนอีกโรงเรียน โรงเรียนชุมชนบ้านผำ ตั้งอยู่ที่หมู่ที่ 9 บ้านผำ ตำบลเมืองสรวง อำเภอเมืองสรวง จังหวัดร้อยเอ็ด รหัสไปรษณีย์ 45220 โทรศัพท์ 043-597205   โดย: นู๋สุ 12 กรกฎาคม 2552 18:43:18 น.

จะลองทำครับต้องอร่อยแน่ๆ ผมเองเคยทำแต่น้ำพริกกะปิที่กินเหลือๆเอามาหลนใส่กระทิ ใส่ไข่ ใส่หมูสับอร่อยมาก ที่ชอบมากอีกอย่างคือน้ำพริกกะปิผัดของแม่ ก็คือเอาน้ำพริกกะปิที่กินเหลือมาผัดใส่หมูสับแล้วปรุงรสเพิ่ม รับรองครับกินข้าวแหกหม้อแหกไหจริง   โดย: otto (หวานปานฉะนั้น ) 12 กรกฎาคม 2552 19:05:15 น.

ขอผ้าเช็ดน้ำลายหน่อยค่ะ หยดซะหลายแหมะเลย ก็เล่นเอารูปแจ่มแจ๋วมาลงเยี่ยงนี้ บาปนะเนี่ย ทำให้ดูแต่ไม่ให้ชิม   โดย: แม่ปุ้มปุ้ย 12 กรกฎาคม 2552 19:25:55 น.

ไม่เคยทานค่ะ..แต่ดูแล้วน่าจะแซบหลาย   โดย: never the last 12 กรกฎาคม 2552 20:11:27 น.

ภาพสวยมากเลยค่ะพี่นก แถมน่ากินอีกต่างหาก   โดย: yayojung 12 กรกฎาคม 2552 21:08:44 น.

ฮั่นแน่ เจีหลีมาได้จังหวะพอดี ในเมื่อเสร็จแล้ว เจ๊หลีกินเลยนะคะ ถึงเครื่องถึงรส แบบนี้ เปรี้ยวปากเลยค่ะ แม่โปแป้ง   โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ 12 กรกฎาคม 2552 21:32:35 น.

เอามาแบ่งพี่ด้วยซะดีๆเลยน้องนก น่าทานมากๆจ้า   โดย: น้ำพันซ์ 12 กรกฎาคม 2552 22:05:14 น.

โอ๊ย จะหาตะไคร้ได้มั๊ยเนี่ย อยากกินจัง ได้กะปิมาจากระยองก่อนขึ้นเครื่องซะด้วย ขอบคุณสำหรับสูตรจ้าาา.....   โดย: ขาหมูเอาแต่หนัง (annasugars9000 ) 12 กรกฎาคม 2552 22:32:18 น.

น่าหม่ำจังเลยค่ะ อเมริกาทางพี่วิสกี้มีเครื่องพร้อมค่ะ ขอขโมยเอาสูตรไปทำบ้างนะคะ   โดย: วิสกี้โซดา 12 กรกฎาคม 2552 23:17:39 น.

น่าทานจังเลยค่ะ   โดย: Macys 13 กรกฎาคม 2552 0:00:05 น.

กรี๊ดดดดดดดดด เมนูตามคำขอ. คุณนก ขอบคุณมากๆ คะน่าหม่ำมากๆ เลย ปูจดสูตรไปเรียบร้อยแล้วคะ แถมโทรไปเล่าให้แม่ฟังเรื่องกะปิหลนด้วย...เดี๋ยวปูจะลองทำดูคะ (ที่ผ่านมา "เต้าเจี้ยวหลนยังกินไม่ได้เลยอะ...อิอิอิ เสียดายกุ้ง) ...ภาพสวย อาหารสวย คนทำก็สวย หิวข้าวอีกแล้ว แล้วจะไปนอนได้ยังไงเนี้ย.   โดย: Japanese Maple IP: 69.182.103.13 13 กรกฎาคม 2552 8:56:00 น.

ลืมคะ...คุณนกทานเผื่อเยอะๆ นะคะ   โดย: Japanese Maple IP: 69.182.103.13 13 กรกฎาคม 2552 8:57:23 น.

เสียศูนย์ทุ้กที พอเห็นพี่นกทำกับข้าว น่าทานมากๆเลยครับ   โดย: น้องกระชาย (กระชายน้อย ) 13 กรกฎาคม 2552 9:58:45 น.

สวัสดีค่ะ... ภาพกะปิหลนก็สวยค่ะ ดูไปต้องแอบกลืนน้ำลายไปด้วยเลยอ่ะ แต่ว่า กะทิกล่องเจ้านายอร่อยอ่ะคะ ปกติที่บ้านจะใช้กะทิสดค่ะ เพราะไม่มั่นใจในรสชาติของกะทิกล่อง   โดย: chenyuye 13 กรกฎาคม 2552 10:10:53 น.

มาทานด้วยคนจ้าคุณนก   โดย: Goizd 13 กรกฎาคม 2552 11:01:17 น.

ทำอาหารวังอีกละ พี่ทานแบบนี้บ่อยค่ะ   โดย: หญิงแม่ 13 กรกฎาคม 2552 11:26:35 น.

สวัสดี วันนี้มาดูแหม่มกะปิ... เห็นแล้วหิวข้าวหนีไปกินข้าวดีกว่า...   โดย: bite25 13 กรกฎาคม 2552 11:27:28 น.

หวัดดีค่าพี่ไบรท์.......สบายดีไหม?คงสบายดี..อืมม์... พี่หญิง.......วังไหนอ่า....5555...สงสัยวังเวงง่ะ คุณGoizd.....ได้เลย ยินดีค่า คุณchenyuye....นกตื่นสายมากค่ะ ไปตลาดไม่ทัน...อิอิ กระชายน้อย.....พี่ชอบคำนี้จังเสียศูนย์เลยเหรอจ๊ะ...หุหุ แตร้งกิ้ว คุณปู....ด้วยความยินดีนะคะ...ขอรับคำชมข้อสุดท้ายอย่างเดียวก็พอค่ะ...นกเป็นคนเสพติดคำชม...เอิ๊ก   โดย: popang (popang ) 13 กรกฎาคม 2552 12:03:45 น.

พี่วิสกี้.....ถ้าแอลเอ....นกว่าหาได้สบายค่ะ คุณNEVER.......ลองดูค่ะ นกว่าโอเคนะ คุณสุ....ขอบคุณมากค่ะ...เดี๋ยวจะลองรวบรวมดูมีเยอะเลย คุณMarcy คุณแม่ปุ้มปุ้ย น้องหมี่....ขอบคุณที่แวะมานะคะ คุณOTTO...ลองทำดูค่ะ ไม่ยาก อร่อยดีใช้ได้ เจ๊หลี พี่หนูแดง คุณanna......แตร๊งกริ้วน๊าที่แวะมา   โดย: โปแป้งต่อ (popang ) 13 กรกฎาคม 2552 12:08:11 น.

เหอๆๆๆๆ เห็นแล้วต้องรีบลงมาเม้น กลัวจ้องนานแล้วน้ำลายหยด อิ อิ บอกได้คำเดียวเลยว่า หิวกะปิ งิ งิ งิ   โดย: IyadA 13 กรกฎาคม 2552 14:31:34 น.

น่าทานจัง ปกติแม่จะทำให้ทานค่ะ ยังไม่เคยทำเองเลย   โดย: aitai 13 กรกฎาคม 2552 15:32:31 น.

กะปิหลนของน้องนกดูไฮมั่กๆเลยค่ะ อิอิ...พี่ปูแอบจดสูตรไว้ จะได้พัฒนาฝีมือมั่ง ตอนนี้กะลังฟิตทำอาหาร แต่ได้แค่ตามมีตามเกิดอ่ะจ้า..   โดย: พี่ปูนิ่ม 13 กรกฎาคม 2552 16:34:30 น.

กะปิ..กะปิ..กะปิ.. รูปสวยน่ะค่ะพี่นก น่าอร่อยอ่ะ เห็นแตงกวาแกล้มแล้ว...ขอน่ะ   โดย: มิคุริ 13 กรกฎาคม 2552 18:06:10 น.

พี่ปูนิ่ม...หวัดดีค่า......นกก็ไม่ได้เก่งอะไรค่ะ ทำไปเรื่อยๆ ยินดีมากค่ะ น้องไก่หวัดดีค่า.......พอดีแม่พี่นกอยู่คนละบ้านค่ะ ไม่งั้นก็ให้แม่ทำให้ทานเช่นกันค่ะ เจ้าจิ๊บ......คิดถึงมากเด้อ   โดย: popang (popang ) 13 กรกฎาคม 2552 18:06:58 น.

เคยไปร้านอาหารแล้วสั่งหลน คนที่ไปด้วยบ่นว่าสั่งมาทำไม หลน ผมก็ว่าหลนอร่อยดี ที่แย่ยิ่งกว่านั้น หาร้านทำหลนอร่อยก็มีน้อยเหลือเกิน ครับ   โดย: c (chaiwatmsu ) 13 กรกฎาคม 2552 18:55:16 น.

หวัดดีหนูกรุ๊ป....ช่วงนี้ไม่ได้เอ็มกันเลยนิ....สบายดีไหม หวัดดีค่ะพี่ชัยวัฒน์ นกว่าทำให้อร่อยยากเหมือนกันนะคะ...รสชาติต่างกันไปตามท้องถิ่น ถ้าภาคกลางแท้ๆหวานเจี๊ยกจ๊าก......ไม่รู้นะนกว่าแม่นกทำอร่อยสุดอ่ะค่ะ....555555....... คนที่ไปกับพี่เขาอาจเห็นว่ามันพื้นๆมั้งคะ ส่วนเรื่องร้านอาหารอร่อยที่อยุธยานั้นน่าคิดค่ะ......นกชอบอยู่2..ร้านคือร้านวัชราชัยที่อยู่ในเรือเอี้ยมจุ้นกับร้านหน้าวัดสุวรรณดาราราม...เดี๋ยวเอาลิงค์ไปฝากให้ค่ะ   โดย: popang (popang ) 13 กรกฎาคม 2552 21:04:59 น.

อูยยยยยยย แม่ศรีเรือนมั่กๆๆจ๊ะพี่โป อาหารไทยชนะเลิศ อิ อิ   โดย: อ้อมกอดของความเหงา 13 กรกฎาคม 2552 23:19:39 น.

เพลงไทย ได้ใจเจ้าป้าที่ซู๊ดดด กะปิหลนก็น่าเหวยมากค่ะหญิงนกขา   โดย: ถั่วงอกน้อยค่ะ 14 กรกฎาคม 2552 3:15:13 น.

น่าหม่ำจังเลยค่ะ   โดย: she-sweet 14 กรกฎาคม 2552 6:23:00 น.

โปแป้ง เมนูนี้น่ากินจังเลยอ่ะค่ะ มีกะปิแต่จะกล้าทำไม๊เนี่ย อิๆ เพราะกว่ากลิ่นจะหมดบ้านได้ ทำไมบ้านฝรั่งต้องทำไม่เหมือนบ้านไทยเนี่ย อิๆ อยากเอาแตงกวามาจิ้มๆๆๆๆ หิวกะปิ   โดย: ClayAnn 14 กรกฎาคม 2552 6:34:31 น.

โห ... นี่ถ้าไม่ขอแบ่งชิม คงไม่ได้แล้วล่ะ สองถ้วยได้ป่าว   โดย: ซามอ 14 กรกฎาคม 2552 6:46:55 น.

หวัดดีน้องอิน..แม่ศรีเรือนอาร๊ายยยยย....ไม่เลยอ่ะ พี่ออ...นกชอบเพลงนี้มากเลยค่ะดีใจที่มีคนชอบเหมือนเรา คุณชี-สวีท........เชิญชิมค่ะ พี่แอนน์...อันนี้ทำเมืองนอกอันตราย..ฝรั่งอาจตายได้.555 คุณซามอ....เอาถ้วยมาแบ่งเลยค่ะ...แต่ทำแค่ถ้วยเดียวเองอ่ะค่ะ   โดย: popang (popang ) 14 กรกฎาคม 2552 8:41:25 น.

สวัสดีน้องนก สบายดีป่าว Pop up นั่นโอ... พี่ยังสบายดีอยู่ คืนนี้ก็ยังคงมีศึกหนัก....   โดย: bite25 14 กรกฎาคม 2552 10:12:27 น.

น่าทานจังคะ ขอบคุณที่แวะไปที่บล็อคนะคะ   โดย: ลิตเติ้ลเกิร์ล 14 กรกฎาคม 2552 12:08:19 น.

เข้าพรรษา ถือศีลข้อห้าเชียวนะคะ อะไรที่หลน หลน ชอบหมดเลยค่ะ แกล้มผักแกล้มเบียร์ได้หมดเลยค่ะ   โดย: tuk-tuk@korat 14 กรกฎาคม 2552 14:04:04 น.

สุรามาเป็นระยะ ๆ   โดย: ซามอ 14 กรกฎาคม 2552 14:57:32 น.

น่ากินจังค่ะ... เคยทำอยู่ครั้งนานมากแล้วแต่ไม่รู้ทำยังไงเค็มมากต้องทิ้ง   โดย: tj-takm 14 กรกฎาคม 2552 18:06:56 น.

คุณtj-takm....นกว่าอาจเป็นเพราะกะปิเค็มอยู่แล้ว อาจไม่ต้องใส่เกลือตอนตำพริกหรือถ้ากะปิเราได้มาเค็มมากๆ...ก็ลดส่วนลงไปก็ได้ค่ะ............. คุณซามอ....ฮามากๆๆๆๆๆ555555 พี่ตุ๊ก.....ไปอ่านปิแอร์มาแล้วจี้มากๆค่า คุณลิตเติ้ลเกิร์ล....ไม่เป็นไรค่ะ...ยินดี และพี่ไบรท์.......สบายค่ะ...สบายมากๆเลย   โดย: popang (popang ) 14 กรกฎาคม 2552 20:19:48 น.

I am dreaming of you... เพราะมากๆ เลยอะครับ หัวใจละลายเลย...   โดย: Mr.B IP: unknown, 202.44.135.35 15 กรกฎาคม 2552 11:05:42 น.

คุณนกจะมาชวนไปชิมก๋วยเตี๋ยวเป่าปาก รูปกุ้ง คุณนกถ่ายได้สวยจริง ๆ ค่ะ   โดย: tuk-tuk@korat 15 กรกฎาคม 2552 13:59:08 น.

ให้น้อยไม่เป่าปากหรอกค่ะ ถอนหายใจมากกว่า   โดย: tuk-tuk@korat 15 กรกฎาคม 2552 17:25:54 น.

น้องนก..กะปิหลนหมดแล้ว รอเมนูต่อไปเสริฟอยู่นะจ๊า...   โดย: พี่ปูนิ่ม 15 กรกฎาคม 2552 20:00:54 น.

วิธีทำละเอียดยิบ อยากกินมั่งจังคะ ไม่เคยทำกะปิหลนซักที มัวแต่ทำ หลนปู หลนเต้าเจี้ยว ซะคล่องแล้ว   โดย: Azizan 16 กรกฎาคม 2552 11:29:38 น.

กะปิหลน เห็นแล้วคิดถึงบ้านที่ต่างจังหวัดครับ ผักสดเก็บที่สวนหลังบ้าน รับประทานได้เลย   โดย: Insignia_Museum 17 กรกฎาคม 2552 20:53:30 น.

อยู่อังกฤษ ถามเพื่อนๆสูตรทำกะปิหลนก็ไม่มีใครทำเป็น โชคดีที่clickเจอ ขอบคุณมากนะคะ ที่แบ่งปันความรู้ ท่าทางทำไม่ยาก คิดว่าทำแล้วคงอร่อย   โดย: ฐิติญาณ์ สมิธ IP: 90.200.82.37 31 กรกฎาคม 2553 20:49:35 น.