*** แกงอ่อมไก่ *** เพราะเป็นคนไม่ชอบทานแกงกะทิ นอกจากแกงส้มแล้ว ก็ยังมีแกงอ่อมนี่แหละที่เป็นแกงโปรด แต่มาอยู่ที่นี่ นาน ๆ ถึงจะได้ทานแกงอ่อมสักครั้งนึง ทั้ง ๆ ที่ผักชีลาวก็หาซื้อได้ง่าย แต่ข่าอ่อน ๆ นี่สิ หายากจังคะ ที่มีขายนะ แก่มาก ๆ แข็งโป๊กเลย แต่ช่วงนี้ไม่รู้เป็นไง ทั้งขิง ทั้งข่า ที่มีขายอยู่ทั่วไป อ่อน ๆ น่าทานทั้งนั้น แนนนี่เลยซื้อเป็นแง่งใหญ่ ๆ มาตุนไว้ ขิงอ่อนก็เอาไปใส่โจ้ก ข่าก็เอามาทำแกงอ่อม สูตรแกงอ่อมนี่ เห็นมาหลายสูตร ก็ต่างกันไปบ้างเล็กน้อย สูตรแนนนี่หน่ะ ใส่มันหมดแทบทุกสูตรที่มีนั่นแหละค่ะ เครื่องแกง ข่า หอมแดง กระเทียม ( แนนนี่ใส่แค่กลีบเดียวเอง ) ตะไคร้ พริกแห้ง พริกสด กะปิเล็กน้อย ตำส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน แนนนี่ก็ปั่นปรื้ดดดดดดดดด ผัก ผักชีลาว ใบแมงลัก ( ที่บ้านแนนนี่ปลูกใบแมงลักด้วยแหละ ) ต้มหอมหั่นท่อน มะเขือเปราะ เห็ด ใบมะกรูดฉีก เนื้อสัตว์ ตามชอบ แต่แนนนี่ชอบอ่อมไก่ บางคนก็ใส่ข้าวเบือ แต่แนนนี่ขี้เกียจตำหง่ะ เคยใส่แล้วมันเป็นก้อน แต่ไม่ใส่ก็อร่อยนะ เค้าบอกแกงอ่อมต้องน้ำขลุกขลิกถึงจะอร่อย เวลาทำก็ใส่น้ำน้อย ๆ ปรุงรสด้วยน้ำปลา ( บางสูตรก็ใส่ปลาร้า ) ทานกับข้าวสวยร้อน ๆ อืมมมมมมมมมม ..... ลืมอ้วนอีกแล้วค่ะ   Create Date : 24 เมษายน 2550 43 comments Last Update : 24 เมษายน 2550 12:07:39 น. Counter : 1417 Pageviews. Share Tweet

ใกล้บ่ายแย้ว มาเห็นแล้วหิวจัง เดี๋ยวต้องไปหาอะไรหม่ำบ้างค่ะ วันนี้เข้า กทม. ค่ะ นิสัยมะดีต้องโดนอบรมหลายวัน เรียนก็เครียด เฮ้อยังต้องขับรถไปกลับอีกด้วย แต่ก็ดีเพราะการเข้ากรุงทำให้ได้ไปช้อปปิ้ง โอ้ย..หิวตาลาย   โดย: ป้าแอน (Teak Water ) 24 เมษายน 2550 12:42:58 น.

P'Nanny.....It looks so nice.....! I assume that you are not working today and you have want to up date your blog....555 I would love to go and try some...if you don't mind...hehehe What is the plan for tomorrow ka??? Holiday...!! I have been busy still and hopefully it get something out of it. I have some bad thing to tell you...hehehe Since it has been heavy rainging for a few days. You know what? Our ceiling( the Projector room) nearly to come down as the roof tiles were broken and we still haven't fixed it . So the water comesin and the ceiling is collecting the water...555! We will have it fixed tomorrow...have to ring the insurance first and they arranged someone to come and fix for us....that is terrible...! By the way....all my basils are nearly gone as it is getting cold...555   โดย: PoomPim..TMB IP: 144.131.122.60 24 เมษายน 2550 13:07:39 น.

you have want to up date your blog....555..this is wrong. You may want to up date your blog.....   โดย: PoomPim..TMB IP: 144.131.122.60 24 เมษายน 2550 13:10:59 น.

ขอซักจานได้ไม๊คะพี่แนนนี่ ไม่ได้ทำกินนานแล้วนะคะเนี่ย สวัสดีคุณปุ๋มปิ๋มด้วยนะคะไม่ได้คุยกันนานเลย สบายดีนะคะ คิดถึงเสมอค่ะ   โดย: Malee30 24 เมษายน 2550 13:14:54 น.

ป้าแอน ท่าทางช่วงนี้ยุ่งจังเลยนะคะ เมื่อคืนฝันว่าได้ช้อปปิ้งที่กทม.หล่ะ ฮ่าฮ่า เป็นเอามาก ๆ ปุ๋มปิ๋ม นึกถึงอยู่เหมือนกันนะเนี่ย ไม่ได้คุยกันเลย พี่ก็ยุ่งมั่ง ไม่ยุ่งมั่ง ชม.การทำงานลดลง แต่ก็ไม่ได้มากมายอะไร ยังเป็นตัวเสริมคนที่ขาดงานอยู่ดี แล้วก็เรียน ปวดหัว ฝนตกขนาดเพดานบ้านพังเลยเหรอ ขอให้ซ่อมได้โอเคนะจ๊ะ วันนี้พี่แนนนี่ไป Hornsby มาจ้ะ ไปซื้อปลา ออกนอกบ้านซะมั่ง ไม่งั้นก็วน ๆ แต่แถวนี้ พรุ่งนี้คงอยู่บ้านจ้ะ คอลินทำงานกลางคืน กลางวันเค้านอน พี่แนนนี่ก็กิน ฮ่าฮ่า เดี๋ยวทำแกงอ่อมอีกดีก่า.... น้องฝน แกงอ่อมที่อร่อยสุดยอดเลยเนอะ ทานลืมอ้วนจริง ๆ   โดย: madam_ozzy 24 เมษายน 2550 14:31:15 น.

ชอบแกงอ่อมเหมือนกันค่ะพี่แนนนี่ เพิ่งเริ่มหัดกินได้ไม่นาน ชอบๆ ผักเยอะดี กินแล้วไม่อ้วนด้วยล่ะ แต่ไม่เคยทำกินเองสักที ซื้อตลอด อิอิ ดีจังเจอปุ๋มปิ๋มด้วย ขอให้เสร็จเรื่องยุ่งๆ เร็วๆ นะคะ คิดถึงค่ะ   โดย: ตะเกียงแก้ว 24 เมษายน 2550 14:57:32 น.

ชอบแกงอ่อมเหมือนกันค่ะพี่แนนนี่ เพิ่งเริ่มหัดกินได้ไม่นาน ชอบๆ ผักเยอะดี กินแล้วไม่อ้วนด้วยล่ะ แต่ไม่เคยทำกินเองสักที ซื้อตลอด อิอิ ดีจังเจอปุ๋มปิ๋มด้วย ขอให้เสร็จเรื่องยุ่งๆ เร็วๆ นะคะ คิดถึงค่ะ   โดย: ตะเกียงแก้ว 24 เมษายน 2550 14:57:49 น.

น้องจินนี่ ลองทำเองสิคะ ไม่ยากเลยยยยยยยย ง่ายมาก ๆ ง่ายกว่าแกงส้มซะอีก พรุ่งนี้พี่แนนนี่ก็ว่าจะทำทานอีก มะเขือยังเหลือ   โดย: แนนนี่เองจ้า IP: 144.134.65.254 24 เมษายน 2550 16:46:23 น.

อ่อมอินเตอร์ใส่เห็ดแชมปิญอง น่าอร่อย!!!   โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง 24 เมษายน 2550 17:36:37 น.

อืม ดูน่าหม่ำนะคะ หลานไม่เคยกินเลยล่ะ แกงอ่อมเนี่ย ไม่รู้จัก (แอบเชย) เอาไว้ลองไปให้ยายทำให้กินดีกว่า ภายใต้ FTA ไทย-ออสเตรเลีย ไทยขอให้ออสเตรเลียพิจารณามาตรการ SPS ให้ไทยส่งผัก ผลไม้หลายอย่างไปค่ะ ขิงก็เป็นหนึ่งในนั้นค่ะ   โดย: - Dachsie - 24 เมษายน 2550 18:24:34 น.

ปล. เครื่องแกงอะไรคะ เครื่องแกงแดง หรือว่ามีเครื่องแกงสำหรับอ่อมโดยเฉพาะ   โดย: - Dachsie - 24 เมษายน 2550 18:25:52 น.

เรามาเชยเป็นเพื่อนหลานนะเนี่ย มันเป็นอาหารภาคไหนเหรอคะพี่แนนนี่ ว่าเเต่น่าทานจังค่า แต่เครื่องปรุงที่พี่แนนนี่ใช้น่ะ เเถวนี้ไม่มีขายเลย ผักชีไทย ผักชีลาวไม่เคยเห็นทั้งนั้น วันนี้พี่แนนนี่ขยันจัง อัพบล็อกด้วย ตั้งกระทู้ด้วย   โดย: Pattylala 24 เมษายน 2550 18:42:50 น.

เอ๊ะ นึกว่าใครทำอะไรหอม ๆ ตามกลิ่นมานะเนี่ยพี่แนนนี่ เมนูนี่ พ่อบ้านโปรดเป่าคะ เราไม่กินผักชีลาวอ่ะ กลิ่นมัน ไม่ไหวเลยอ่ะ   โดย: riskx_ray 24 เมษายน 2550 19:00:26 น.

ปล. ถ่ายรูปใหญ่ทิ่มตาม๊ากค่ะ ชอบ ๆๆ ค่ะ   โดย: riskx_ray 24 เมษายน 2550 19:00:56 น.

คุณหลั่มหมั่นเหม่ง ฮ่าฮ่า แอบเห็นเห็ด ก็เห็ดนางฟ้ามันแพงมาก ๆ เลยนี่คะ ทานไม่ลง มีห้าดอกขายร้อยกว่าบาท มันเลยต้องเป็นอ่อมอินเตอร์แบบนี้แหละค่า น้องหลาน พี่ว่าขิงนี่ไม่ได้มาจากเมืองไทยหรอกค่ะ น่าจะมาจากควีนสแลนด์นี่เอง .... เฮ้อ พี่ว่าลำบากเหมือนกันนะเรื่องของนำเข้าจากไทย เพราะพื้นที่บางส่วนของออสเตรเลียมีอากาศเหมือนเมืองไทย ปลูกเองได้ แล้วคุมเชื้อโรคได้ด้วยไงจ๊ะ เครื่องแกง ... คือส่วนผสมจากข่า.... ลงมาถึงกะปิ นั่นคือส่วนผสมของเครื่องแกงจ้า น้องหลานไม่เคยทานจริง ๆ เหรออ่อมเนี่ย น้องออม พี่ก็ไม่รู้ว่าเป็นอาหารอีสานหรือเหนือนะ เพราะมีให้กินทั้งสองภาคนี้แหละจ้ะ อารั๊ยยยยยยยยยย ญี่ปุ่นไม่มีผักชีไทย ผักชีลาว เค้าไม่ค่อยทาน herb กันเหรอจ๊ะ วันนี้ขยันเพราะขี้เกียจอ่านหนังสือ พรุ่งนี้วันหยุดอีกวัน ว่าจะ..ทำการบ้านแระ   โดย: แนนนี่เองจ้า IP: 144.139.183.216 24 เมษายน 2550 19:06:08 น.

น้องสมต๊ะ พ่อบ้านไม่ทานจ้ะ พี่..ฟาด..คนเดียว ไม่ชอบกลิ่นผักชีลาวเหรอ ..หอมนะ ฝรั่งเค้าก็ใช้นะ ส่วนใหญ่กับอาหารพวกปลา รูปถ่ายออกมาดูอร่อยกว่าของจริงอีกหล่ะ ฮ่าฮ่า   โดย: แนนนี่เอ๊งงงง IP: 144.139.183.216 24 เมษายน 2550 19:10:41 น.

มะเขือนิ่มๆ ซู๊ดยอด พี่น้อยชอบทานมะเขือนิ่มๆ แบบนี้ละ ดีนะว่าทานอาหารเย็นแล้ว   โดย: นู๋ส้มจุก 24 เมษายน 2550 19:17:48 น.

พี่น้อย ชอบทานมั้งแกงอ่อม ไม่อ้วนดีเนอะ แนนนี่แวะไปบล๊อกพี่น้อย พี่ยังไม่ได้อัพเลยเหรอคะ เวปของเรา..แวะไปแทบทุกวัน เงี๊ยบบบบบบบ เงียบ คิดถึงเพื่อน ๆ จังเลย พี่น้อยใกล้เดินทางแล้วใช่ไหมคะ have a good trip นะคะ   โดย: madam_ozzy 24 เมษายน 2550 19:25:25 น.

ว้ากกกกก..........พี่แนนนี่ใจร้ายมากๆเลยค่ะ น่าทานมากกกกกกกก.... พอเปิดมาบุ๋มเกือบจะหม่ำบล๊อกที่แนนนี่เข้าไปเลยอ่ะค่ะ....เสน่ห์ปลายจวักแน่ๆเลยค่ะ หิวเลยค่ะ ไปหาไรหม่ำก่อนนะคะ คิดถึงพี่แนนนี่ค่ะ   โดย: Htervo 24 เมษายน 2550 19:42:36 น.

อายจัง เข้าใจผิดซะได้ ถึงว่า ทำไมใส่เครื่องแกงแล้วยังต้องใส่เครื่องเทศอย่างอื่นอีก   โดย: - Dachsie - 24 เมษายน 2550 19:48:24 น.

น้องบุ๋ม หวัดดีจ้า คิดถึงหนูเช่นกันจ้า ฮ่าฮ่า น้องหลาน .... นี่ ๆ เมนูนี้น่าจะทานได้นะ แคโรลีไม่น่ามากเลยนะ   โดย: madam_ozzy 24 เมษายน 2550 19:52:31 น.

ไม่น่าอ้วนค่ะ เดี๋ยวรอหลานทำตามสูตรครบก่อน ค่อยหาทางลองชิมแกงอ่อมบ้าง   โดย: - Dachsie - 24 เมษายน 2550 19:56:44 น.

ไม่เคยทานแกงอ่อมเลยค่ะ ต้องให้คนอื่นทำให้ทานก่อนจะได้รู้ว่ารสชาติเป็นอย่างไร พี่แนนนี่สบายดีนะคะ แถวนู้นเริ่มหนาวหรือยังเอ่ย ที่อ้อบอกว่าจะไปออสเตรเลีย ถ้าได้ไปต้องไปที่อลิซ สปริงค่ะ จะได้เห็นคุกคาบูร่าไม๊หนอ   โดย: แม่ลูกแฝด 24 เมษายน 2550 20:06:51 น.

น้องหลาน สูตรใช้เวลากี่วันจ๊ะ แล้วลดไปกี่โลแล้วหล่ะเนี่ย   โดย: madam_ozzy 24 เมษายน 2550 20:08:31 น.

น่ากินจังค่ะ แกงอ่อมนี่สูตรสำหรับลดความอ้วนเลย ใส่ผักเยอะๆๆๆซดตอนร้อนๆๆหน่อย อร่อยจนหยุดไม่อยู่เลยทีเดียว   โดย: momijimi 24 เมษายน 2550 20:53:06 น.

น้องอ้อ วาววววววววว จะไป alice spring เหรอจ๊ะ นั่นอยู่ส่วนบนออสเตรเลีย Northern Teritory พี่แนนนี่อยากไปมาก ๆ เลย เค้าบอกว่าถ้าจะเห็นได้เต็ม ๆ ต้องอยู่ห่างจาก อูรู รูรู ( เรียกอย่างนี้มั้ง ) ถึง 4 กม. เชียวแหละ แถวนั้นน่าจะมีคูคาบูราให้น้องอ้อดูแน่ ๆ จ้า คุณ momijimi ใช่แล้วค่ะ ทานแล้วไม่อ้วนเนอะ จะอ้วนก็ตอนทานกับข้าวหลายจานนี่แหละค่า   โดย: madam_ozzy 24 เมษายน 2550 21:41:05 น.

ยังไม่แน่ใจว่าจะได้ไปค่ะพี่แนนนี่ คือมันมีสองทริปปีหน้า ออสเตรเลียกับสเปน อ้ออยากไปสเปนมากกว่าเพราะอยากไปหาพี่เอื้อยน่ะค่ะ ถ้าไปออสเตรเลียก็จะแว่บกลับบ้านไปเยี่ยมแม่ แต่จะให้ไปทั้งสองทริปก็ไม่ไหวค่ะ เดินทางบ่อยเหนื่อยค่ะ อลิซ สปริงนี่ได้ข่าวว่าสวยมาก เป็นจุดกึ่งกลางของทวีปออสเตรเลียเลย ไว้ได้ไปแน่ๆก่อนจะแพลนว่าจะไปดูอะไรบ้างค่ะ   โดย: แม่ลูกแฝด 24 เมษายน 2550 22:37:16 น.

เคยกินแกงอ่อมเหมือนกันค่ะพี่แนนนี่ ผักเยอะดี หุหุ ใส่ปลาร้าซะด้วยยิ่งน่ากินใหญ่แต่กินได้แต่น้ำปลาร้านะค่ะ เนื้อเป็นตัวๆกินไปเป็นอ่ะค่ะ หน้าหมวยซะขนาดนี้คนยังงงกินตำซั่วปูปลาร้าเฉย   โดย: i_am_redangel 24 เมษายน 2550 23:31:20 น.

ใช้เวลา 24 วันค่ะ นี่ผ่านไปครึ่งทางแล้ว ลดไป เกือบ 3 โลค่ะ   โดย: - Dachsie - 24 เมษายน 2550 23:49:02 น.

ของโปรดเลยค่ะ เห็นแล้วน้ำลายฟูมปากเลย   โดย: petunia lover 24 เมษายน 2550 23:49:06 น.

เปิดมาจ๊ะกะแกงอ่อม นึกว่าเข้าผิดบล็อคซะอีกนะนี 55555 เดี๋ยวพรุ่งนี้มาแอ่วใหม่ ตอนนี้หมดแรงแว้ว แว๊บมาแอบดูพี่แนนนี่ก่อน ตอนนี้ที่กรุงเทพดึกแว้ว กะลังจาเที่ยงคืน ง่วงจัง แง่มๆๆๆ   โดย: monkey_bone 24 เมษายน 2550 23:50:28 น.

อ้าว สมหลานยังไม่นอนหรอ เพิ่งเห็น กดห่างกันนิดเดียวเอ๊ง   โดย: monkey_bone 24 เมษายน 2550 23:55:02 น.

ชอบทานแกงอ่อมเหมือนกันค่ะ มาจดสูตรไปแล้ว ขอบคุณมากนะคะ ..   โดย: ป้าติ๋ว (nature-delight ) 25 เมษายน 2550 1:31:06 น.

หิวข้าวจัง ฮือๆ ทำไม่เป็นค่ะ เดี๋ยวลงไปคดข้าวกินกับ แกงจืดผักกาดดอง ของเราแทนก็แล้วกัน ขอบคุณพี่แนนนี่ที่ไปเศร้ากับเอื้อยที่บล็อกนะคะ   โดย: *พิณ* 25 เมษายน 2550 3:35:02 น.

น้องอ้อ ทั้งสเปน ทั้งอลิซ สปริง น่าไปทั้งสองที่เลยเนอะ ไปสเปนก็ดี ได้ไปหาน้องเอื้อยและหลาน ๆ น้องเอิง พี่แนนนี่ก็ทานแต่น้ำปลาร้า ไอ้ประเภทตัว ๆ มาฉีกทานนี่ยังไม่เคยลองเหมือนกัน ส้มตำปูปลาร้า โอยยยยยยย น้ำลายไหลเลยนะเนี่ย น้องหลาน สู้ต่อไปนะจ๊ะ น้องแอม ทำทานดิ แถวนั้นพอหาเครื่องได้หรอกเนอะ สมแต้ว ทำงานจนดึกเลยเรอะ นอนได้แล้ว นอนดึกบ่อย ๆ หน้าเหี่ยวนะ ป้าติ๋ว ขอให้อร่อยสะใจไปเลยนะคะ น้องเอื้อย ทีอะไรยาก ๆ ทำทานได้ ฮ่าฮ่า อันนี้ง่ายมาก ๆ เลยนะเนี่ย เรื่องน้องทิฟ พี่เสียใจ เศร้าใจไปด้วยจริง ๆ ค่ะ   โดย: madam_ozzy 25 เมษายน 2550 5:37:38 น.

เข้ามานั่งน้ำลายสอ ล้นบล็อกเลยอ่ะค่ะ เห็นแล้วอยากกิน..   โดย: เดียวจัง 25 เมษายน 2550 14:34:49 น.

คุณแนนนี่อธิบายพร้อมให้เห็นภาพอย่างงี้ ก็ยั่วน้ำลายกันสิค่ะ กะลังหิวอยู่พอดี อยากทานจัง   โดย: nuttiya IP: 203.113.17.162 25 เมษายน 2550 15:19:16 น.

น้องเดียว ชอบทานมั้งแกงอ่อมเนี่ยหน่ะ คุณ nuttiya ลองทำทานสิคะ ง่ายมั่ก ๆ   โดย: แนนนี่ IP: 144.139.183.18 25 เมษายน 2550 16:32:09 น.

อีก 2 วันเองคะแนนนี่ ตื่นเต้น ตื่นเต้น   โดย: นู๋ส้มจุก 25 เมษายน 2550 20:04:46 น.

หวัดดีตอนดึกๆ ค่าพี่เเนนนี่ Ipod หนูมีปัญหา ต้อง restore ใหม่ นั่งอัพเพลงมาเกือบ 2 ชั่วโมงเเล้วยังไม่เสร็จเลยค่า เเย่จังเลย เดี๋ยวกลับจากไต้หวันต้องลดความอ้วนเเล้ว เริ่มรู้สึกอืดอย่างเเรง   โดย: Pattylala 25 เมษายน 2550 21:27:16 น.

พี่น้อย เหมือนเด็ก ๆ เลยนะจ๊ะ ฮ่าฮ่า เดินทางปลอดภัย ที่ยวให้สนุกนะคะ น้องออม พี่คนข้างบนเธอก็จะไปไต้หวันวันเดียวกับหนูเลยหล่ะ ไปเข้าประกวดลดความอ้วนกับน้องหลานดิ   โดย: madam_ozzy 26 เมษายน 2550 4:27:48 น.

ดีค่ะคุณแนนนี่ แกงอ่อมน่าทานมาก ๆ ค่ะ นนนี่ทำแกงอ่อมไม่เป็นเลยค่ะ แต่เคยทานตอนอยู่เมืองไทย ไว้เลิกลดน้ำหนักเมื่อไหร่จะหัดทำดูค่ะ   โดย: bluecomet 27 เมษายน 2550 8:06:57 น.

ข้าวเบือคืออะไรคะ? เคยเขียนถามหลายที่แต่ไม่เคยมีใครกรุณาตอบให้รู้ ไม่ได้อยู่เมืองไทยเลยหาถามใครได้ยากค่ะ   โดย: สุณีย์ เดนหมาก IP: 80.161.53.241 18 เมษายน 2552 22:40:45 น.