~~~ DO WHAT I SAY, NOT WHAT I DO ~~~
Group Blog
 
<<
เมษายน 2550
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930 
 
12 เมษายน 2550
 
All Blogs
 
~~~ หวานเป็นลม ขมเป็นยา... ต้มมะระกระดูกหมู ~~~



อยู่ที่นี่ ก็จะใช่ว่าอดอยากอาหารไทยซะเลยทีเดียว คิดว่ายังโชคดีอยู่บ้างค่ะ เพราะเรื่องกินเรื่องใหญ่นี่นา วันก่อนไปร้านขายผัก แล้วก็ได้มะระลูกโต ผิวเต่ง ขาวใสมาหนึ่งลูกค่ะ เลยนึกไปถึงต้มมะระกระดูกหมูของโปรด

มะระนี่ ต้มผิดหลักก็ขมนะคะ ถึงแม้จะมีคำพูดปลอบใจว่าหวานเป็นลม ขมเป็นยาก็เหอะ แต่ถ้ามันจะไม่ขมซะเลย หรือขมนิดหน่อยพอให้รู้ว่ากำลังกินมะระก็ดีมาก ๆ เลยค่ะ

แนนนี่ได้สูตรการต้มมะระไม่ให้ขมมาจากน้านิ่ม ..น้าสาวฝีมือครัวเอกประจำตระกูล เรียกว่าต้องโทรข้ามประเทศ สอนทางไกลกันเลย แต่คุ้มค่ะ ต้มมากี่รอบก็อร่อยทุกรอบนั่นแหละ

วิธีทำ ง่ายมาก ๆ ค่ะ

มะระต้องขาว ใส นำมาล้างทั้งลูกให้สะอาด ผึ่งหรือใช้ผ้าซับน้ำให้แห้ง

เมื่อมะระทั้งผลแห้ง ก็นำมาหั่นเป็นชิ้น ๆ เตรียมไว้ค่ะ


ต้มน้ำให้เดือด ใส่กระดูกหมูลงไปเคี่ยวให้เปื่อย ใส่พริกไทยดำเม็ดลงไปด้วยค่ะ ปรุงรสด้วยซอสถั่วเหลือง ให้อร่อย

ค่อย ๆ หย่อนมะระที่หั่นไว้ทีละชิ้น ค่อย ๆหย่อนนะคะ หย่อนจนหมด ห้ามคนโดยเด็ดขาดค่ะ จากนั้นก็ปล่อยให้เดือด ลดไฟลงเคี่ยวไปเรื่อย ๆ จนมะระสุก

เสร็จแล้วค่ะ ต้มมะระก็จะไม่ขมด้วยวิธีง่าย ๆ แค่นี้เอง




ทานกับข้าวสวยร้อน ๆ อร่อยมากค่ะ สักคำไหมคะ ....






Create Date : 12 เมษายน 2550
Last Update : 12 เมษายน 2550 14:28:08 น. 35 comments
Counter : 1399 Pageviews.

 
เวลาสั่งแกงมะระเนี้ย ธรรมดาเรากินหมู เพื่อนกินมะระอะ


โดย: fairy_tells วันที่: 12 เมษายน 2550 เวลา:15:29:01 น.  

 

โห....พี่แนนนี่ขา ภาพสุดท้ายนี่น้ำยายไหลเลยอ่ะค่ะ ได้อารมณ์มากๆเลยค่ะ
แถวนี้ไม่เคยเห็นมะระสดๆแบบนี้เลยค่ะ

ขอบคุณสูตรต้มแบบไม่ขมของพี่แนนนี่นะคะ....


โดย: Htervo วันที่: 12 เมษายน 2550 เวลา:15:58:34 น.  

 
คุณ fairy_tells แนนนี่ก็ไม่ทานแกงมะระค่ะ ทานแต่ต้มมะระอย่างเดียว

น้องบุ๋ม แถวนั้นเมืองหนาว คงหายากเนอะ ที่ออสนี่เค้าคงปลูกกันเองหน่ะค่ะ ไม่ได้นำเข้าหรอก


โดย: madam_ozzy วันที่: 12 เมษายน 2550 เวลา:16:11:11 น.  

 
ซักคำไม่เอา เอาซักชามเลยล่ะคำ คำเดียวเด๋วไม่รู้รสชาด


โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง วันที่: 12 เมษายน 2550 เวลา:17:30:21 น.  

 
ต้มแล้วมะระมานเหี่ยวอ่ะพี่แนนนี่ อิอิ

เราชอบกินนะต้มมะระอ่ะ มันหร่อยดี ขมนิด ๆ


โดย: riskx_ray วันที่: 12 เมษายน 2550 เวลา:17:46:37 น.  

 
เชื่อไหมพี่ทานมะระไม่เป็น
โดนขยั้นขยอทานเหอะอร่อยนะ
ก้อได้แค่ซดน้ำ
ส่วนเนื้อมะระขอโบกมือไม่อาววววว


โดย: นู๋ส้มจุก วันที่: 12 เมษายน 2550 เวลา:18:25:07 น.  

 
คุณหลั่มหมั่นเหม่ง เดี๋ยวแนนนี่ตักให้ใหม่ค่ะ

สมต๊ะ เออ เนอะ เหี่ยวแบบคนต้มมั้ง กร๊ากกกกกกกกก ใช่ ๆ อร่อย ขมปะแล่ม ๆ

พี่น้อย ทานมะระไม่เป็นเหรอคะ อร่อยนา....


โดย: แนนนี่ IP: 144.134.65.187 วันที่: 12 เมษายน 2550 เวลา:18:49:03 น.  

 
เห็นแล้วน้ำลายสอ แต่เสียดายฝนกินมะระม่ายเป็น


โดย: Malee30 วันที่: 12 เมษายน 2550 เวลา:21:31:48 น.  

 
ขนาดอ้อไม่ชอบทานมะระนะคะ ยังน้ำลายสอเลยค่าพี่แนนนี่ ยิ่งหนาวๆอย่างนี้ได้ซุปร้อนๆซด ชื่นใจ


โดย: แม่ลูกแฝด วันที่: 12 เมษายน 2550 เวลา:21:44:29 น.  

 
ไม่เชื่อหรอก ต้องส่มมาให้ชิมถึงจะเชื่อ


โดย: petunia lover วันที่: 12 เมษายน 2550 เวลา:22:38:30 น.  

 
กลับมานิดกินไปสองรอบแล้วค่ะสำหนับเมนูนี้ ...
ปกติไม่กินมะระเลยค่ะ แต่โชคดีหน่อยว่าได้เริ่มกิน
มะระที่เค้าทำไม่ขมเลยไม่เข็ด แล้วก็ดีว่าได้กินแบบอร่อยๆ
หลายหน เลยกลายเป็นหนึ่งในเมนูที่เอาไว้ซดน้ำ
คล่องคอเวลาทานข้าวแต่ละมื้อค่ะ


โดย: JewNid วันที่: 12 เมษายน 2550 เวลา:23:09:10 น.  

 
น่าทานจังเลยค่ะ ปกติถ้ามะระทำออกมาแล้วไม่ขมจะชอบทานมากๆเลยค่ะ
เพราะตอนมันขม มันไม่อร่อยเลยจิงๆ


โดย: Complicatedgirl วันที่: 13 เมษายน 2550 เวลา:0:52:40 น.  

 
ค่อยๆย่องมาฉกต้มมะระชามข้างบนนู้นน่ะ อิอิ

คิดตึ๋งจ้า


โดย: พี่เอ๊ด IP: 84.58.100.32 วันที่: 13 เมษายน 2550 เวลา:2:12:54 น.  

 
น้องฝน มาอีกคนแล้ว ไม่กินมะระ อร่อยนา..

น้องอ้อ ใช่ค่ะซดน้ำซุปชื่นใจ เนื่อมาระก็อร่อย หมูก็นุ่ม

น้องแอม เอาจริงป่ะ

น้องพู่ ใช่แล้วเอาไว้ซดน้ำคล่องคอเนอะ พี่แนนนี่เป็นคนทานไม่เผ็ดด้วยไงคะ ต้มแบบนี้เลยชอบนัก

คุณ complicategirl ลองต้มวิธรนี้ดูสิคะ ไม่ขมหรอกค่ะ

พี่เอ๊ด สวัสดีค่ะ คิดถึงเช่นกันจ้า น้องกิ่งไผ่ทานต้มมะระเป็นไหมหนอ


โดย: madam_ozzy วันที่: 13 เมษายน 2550 เวลา:3:58:54 น.  

 
หนูเพิ่งเอามะระมาทำแกงคั่วหอยแมลงภู่ไปอาทิตย์ที่แล้วนี่เองค่ะ
มาเห็นต้มมะระพี่แนนนี่ก็อยากอีกแล้ว หนูเป็นคนชอบของขม
มะระ มะระขี้นก สะเดา หนูกวาดเรียบค่ะ
แต่ช่วงนีหนูลดความอ้วน เลยไม่อยากกินเยอะเลย
วันนี้ก็หม่ำสลัดทั้งวัน มาตบะแตกฟาดมะม่วงน้ำดอกไม้
เข้าไปสองลูกเบ้อเฮิ่มเมื่อตอนเย็น น้ำตาลท้างน้านนนน


โดย: ปลาทอง9 วันที่: 13 เมษายน 2550 เวลา:4:21:40 น.  

 
สวัสดีปีใหม่ไทยค่ะ
Image Hosted by ImageShack.us
อยากกินต้มมะระแต่ต้มไม่เป็น


โดย: Hokey วันที่: 13 เมษายน 2550 เวลา:5:33:32 น.  

 
อยู่เมืองไทยแต่ลืมคิดถึงเมนูนี้ไปเลยค่ะ เด๋ววิ่งไปตลาดก่อนนะคะ


โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ วันที่: 13 เมษายน 2550 เวลา:7:00:35 น.  

 
เราชอบกินมะระอ่ะ...มะระสดๆกินกับน้ำพริกอร่อยดีค่ะ...


โดย: Madam_Hatyai วันที่: 13 เมษายน 2550 เวลา:12:04:10 น.  

 
น้องแอ๊ก พี่แนนนี่ก็ชอบของขม คิดถึงสะเดามากเลย แต่พี่แนนนี่ไม่เคยทานมะระขี้นกเลยหง่ะ ช่วงนี้พี่ก็ว่าจะลดความอ้วน แหะ แหะ ว่าจะ มาหลายหนแระ

น้องลี ต้มตามสูตรนี้เลยค่ะ ง่ายมาก ๆ

คุณกิน ๆ เที่ยว ๆ ทานให้อร่อยนะคะ

คุณมาดามหาดใหญ่ แนนนี่ยังไมเคยทานมะระสดเลยค่ะ คงขมติดปากเนอะ


โดย: madam_ozzy วันที่: 13 เมษายน 2550 เวลา:12:34:24 น.  

 
พี่แนนนี่ถ่ายรูปสวยจังค่ะ ดูน่ากินมากกกกก แต่หลานกินมะระไม่เป็นค่ะ มันขมอ่ะ

สมัยเรียนเพื่อนเคยอยากกิน หลานก็อุตส่าห์ทำ เพื่อนๆ กินกันเอร็ดอร่อย คนทำกินไม่ได้อยู่คนเดียว

แม่หลานบอกว่าให้ล้างด้วยน้ำเกลือก่อนค่ะ แล้วจะไม่ขม แต่ยังไง ก็ขมสำหรับหลานอยู่ดี


โดย: - Dachsie - วันที่: 13 เมษายน 2550 เวลา:19:26:25 น.  

 
หู้ยน่าทานจังเลยคะพี่แนนนี่ ... อยากซดน้ำซุปอ่ะ หวานหอมกลมกล่อม แน่ๆ เลยยยย

เกตุแวะมาสวัสดีปีใหม่ไทยๆ ค่ะ พี่แนนนี่ มีความสุขมากๆ นะคะ


โดย: คริสตอลสีชมพู วันที่: 13 เมษายน 2550 เวลา:21:37:55 น.  

 
น้องหลาน ได้ยินมาเหมือนกันที่ว่าให้ล้างน้ำเกลือก่อน แต่ไม่เคยลองวิธีนั้นเลยค่ะ

น้องเกตุ อร่ยจ้ะ ยัมมี่มาก ๆ ชอบ ชอบ สุขสันต์วันสงกรานต์เช่นกันจ้า


โดย: madam_ozzy วันที่: 14 เมษายน 2550 เวลา:4:39:16 น.  

 
แวะมาเยี่ยมและมาเอาสูตรต้มมะระ พี่แนนนี่สบายดีนะค่า


โดย: Hokey วันที่: 15 เมษายน 2550 เวลา:4:29:35 น.  

 
น่าทานจังค่า พี่แนนนี่ หนูต้มคราวที่เเล้ว ก็ขมมากๆ เหมือนกัน ไม่อร่อยเลย เอาไว้ต้องเอาสูตรพี่แนนนี่ไปใช้บ้าง

อ้อ สุขสันต์วันสงกรานต์นะคะ ขอให้พี่แนนนี่มีความสุขมากๆ ค่า


โดย: Pattylala วันที่: 15 เมษายน 2550 เวลา:16:43:48 น.  

 
น้องลี สวัสดีจ้า พี่แนนนี่ก็สบายดีพอตัวนั่นแหละจ้ะ

น้องออม มะระที่โน่นแพงไหมจ๊ะ ที่นี่หน่ะลูกละร้อยกว่าบาทแหน่ะ ลองทำตามสูตรนี้ดูนะคะ ขมนิด ๆ พอให้รู้ว่าทานมะระ


โดย: madam_ozzy วันที่: 15 เมษายน 2550 เวลา:17:26:10 น.  

 
ของโปรดเลยค่ะพี่แนนนี่ แต่มะระที่นี่แพงมากๆ และนานๆ จะมี แต่เห็นทีไรเอื้อยก็ต้องซื้อมาต้มกับกระดูกหมูทานค่ะ ราดข้าวร้อนๆ เหยาะน้ำปลา

คราวหน้าจะทำตามสูตรพี่แนนนี่บ้าง แต่แบบ ขมๆ ก็ดีไปอย่างนะคะ แฟนไม่แย่งกิน ฮาๆๆ


โดย: *พิณ* วันที่: 15 เมษายน 2550 เวลา:17:36:09 น.  

 
โหน่าทานมากๆเลยค่ะ ชอบเหมือนกันค่ะถ้าต้มแล้วไม่ขมนะค่ะ ทานได้เยอะมากๆ


โดย: แม่น้องKevin and Jasmin วันที่: 16 เมษายน 2550 เวลา:3:28:32 น.  

 
น้องเอื้อย คุณนิลล์ชอบทานอาหารไทยขนาดทานมะระได้เหรอเนี่ย เก่งจริง ๆ

คุณแม่น้อง Kavin and Jasmine ขมเล็ก ๆ ปะแล่ม ๆ อร่อย ทานได้ทีละมาก ๆ เหมือนกันค่ะ


โดย: madam_ozzy วันที่: 16 เมษายน 2550 เวลา:3:58:18 น.  

 
พี่แนนนี่
เค้าไม่ทานมะระค่ะ มันขม

ฝรั่งบ้านนี้ไม่ชอบซดแกงจืดค่ะ ทานแต่ต้มยำ กับ แกงจืดปลาหมึกยัดไส้ค่ะ


โดย: *พิณ* วันที่: 16 เมษายน 2550 เวลา:5:49:03 น.  

 
แวะมาขอรดน้ำขันนึงน่ะ


โดย: petunia lover วันที่: 16 เมษายน 2550 เวลา:11:51:45 น.  

 
น้องเอื้อย บ้านนี้ก็ไม่ทานต้มจืดจ้ะ ทานแต่ต้มยำเท่านั้น แล้วทานต้มยำเฉพาะที่เมืองไทยด้วยนะ ( เพราะพี่แนนนี่ต้มไม่อร่อยมั้ง ฮ่าฮ่า )

น้องแอม รดน้ำดำหัวแบบคนแก่ละป่าว ประแป้งด้วยก็ได้น๊า


โดย: madam_ozzy วันที่: 16 เมษายน 2550 เวลา:12:59:31 น.  

 
แอบมาซดน้ำซุปร้อนจ้ะพี่แนนนี่

ได้อ่านข่าวช้างไทยสบายดีที่ซิดนี่ย์ด้วยล่ะ เป็นปลื้มกะน้องช้างจริงๆ


โดย: Malee30 วันที่: 16 เมษายน 2550 เวลา:14:11:32 น.  

 
มาทานมะระแสนอร่อยค่ะ

เอาบุญมาฝากค่ะพี่แนนนี่
สงกรานต์นี้ขอให้พี่แนนนี่กับพี่คอลิน มีความสุขมากๆ นะคะ และมีบ้านอย่างที่ตั้งใจค่ะ


โดย: ตะเกียงแก้ว วันที่: 16 เมษายน 2550 เวลา:16:23:20 น.  

 
ที่บอกมาทั้งหมดยังไม่เห็นเคร็ดลับตรงไหนเลยที่ทำให้มะระไม่ขม อ่านแล้วงงมาก


โดย: ยายแก่ IP: 202.91.19.192 วันที่: 3 ตุลาคม 2551 เวลา:19:12:11 น.  

 
ชอบทานมะระมากเลยค่ะ


โดย: sakura IP: 124.120.239.12 วันที่: 30 ตุลาคม 2552 เวลา:7:46:14 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

madam_ozzy
Location :
Sydney Sea Sand Sun Australia

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 51 คน [?]




Give me a Home among the Gum trees
a lot of plum trees, a sheep or two
and a kangaroo, a cloth line up the back
a verandah the front, and the old rocking chair ...
Nanny Nanny Nanny Dynamic Drive DHTML(dynamic html) & JavaScript code library www.dynamicdrive.com Click here for Dynamicdrive.com, a comprehensive DHTML site featuring DHTML scripts, tutorials, and more. Share
Friends' blogs
[Add madam_ozzy's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.