มือใหม่หัดทำแยม marmalade เมื่อหลายเดือนก่อนโน้น คุณหนูหล่อ ทำแยมส้ม หรือ แยม marmalade ทานเองที่บ้าน เห็นแล้วก็อยากจะลองทำดูบ้าง เพราะดูวิธีทำแล้วก็ไม่ยุ่งยากเท่าไหร่ แยมส้มที่ซื้อเำค้าทาน ไม่ค่อยมีเนื้อส้มเท่าไหร่ อาทิตย์นี้หยุดหลายวัน อยู่บ้านว่างๆ อย่ากระนั้นเลย ลองทำ แยม marmalade เองดูมั่งดีกว่า ดูซิว่า...จะออกมาหน้าเป็นอย่างไร จะน่ากินหรือไม่...อิอิ วัตถุดิบ ก็คือ ส้มซันจุ๊บ เอ้ย...ซันคิส จ้ะ.. 2 ผล หรือจะใช้ส้มจีนก็ได้ ราคาก็จะถูกลง น้ำตาลทราย เห็นคุณหนูหล่อบอกว่า ส้มน้ำหนักเท่าไหร่ก็ใช้น้ำตาลในปริมาณเท่ากัน แต่ จขบ.ไม่ค่อยชอบหวาน เลยลดน้ำตาลลงค่ะ (แค่นี้ก็หวานจะแย่แระ...(เบาหวานเน้อ) เอิ๊กๆๆๆ) เริ่มต้นก็เอาส้มแช่น้ำสักพักแล้วล้างให้สะอาดก่อนนำไปต้มให้สุกนิ่ม จากนั้นปล่อยให้เย็นแล้วเอามาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ คุณหนูหล่อบอกว่ากระบวนการนี้ปราบเซียนนักหั่นเลย กว่าจะหั่นเสร็จ แต่ จขบ.ไม่ใช่เซียนค่ะ หั่นชิ้นใหญ่ไปหน่อย (ไม่หน่อยล่ะ ชิ้นเบ่อเริ่มเทิ้มเลย... แหะๆ) เขียงหั่นส้มนี้ ใช้เขียงสเต็คที่ขัดสะอาดเสมอ แบบนี้ค่ะ และห้ามนำไป ใช้หั่นสิ่งอื่นเลย เหตุที่ต้องใช้เขียงแบบนี้เพื่อระวังเก็บน้ำส้ม ระหว่างการหั่นไว้ ( เค้าว่างั้นอ่ะค่ะ ) ตอนที่คุณหนูหล่อรีวิวบล๊อกแยมส้มใหม่ ๆ จขบ.พาซื่อ ถามว่า งี้ก็ต้องไปซื้อเขียงใหม่อ่ะซิ เรามันเชื่อฟังผู้หลักผู้ใหญ่ซะด้วย คุณหนูหล่อบอกว่าไม่ต้อง ใช้เขียงที่มี ขอให้สะอาดก็พอค่ะ หั่นแล้วก็เอาใส่ในน้ำที่ต้มส้มมา เทรวมใส่หม้อเคลือบ ต้มไปจนนิ่มเกือบเปื่อย ขอย้ำว่า...เกือบเปื่อยนะคะ เพราะ จขบ.ทำงานบ้านอื่นไปด้วย กลับมาดูอีกที ...อ๊ะจ๊ากกกกกกกก จึงใส่น้ำตาลทราย กะๆ เอาค่ะ เพราะไม่มีเครื่องชั่งเล็ก มีแต่เครื่องชั่งน้ำหนักตัว อิอิ จขบ.ใช้ส้มแค่สองผล น้ำหนักไม่รู้เท่าไหร่ ตั้งไฟให้เดือด แล้วหรี่ไฟลงพอให้เดือดเบาๆ จนน้ำค่อยๆ งวดลงไปเรื่อยๆ ต้องหมั่นคนด้วยนะคะ (เค้าบอกเงี้ย) พองวดลงจนเกือบได้ที่ จะเริ่มมีฟองขาวๆ ให้ค่อยๆ ช้อนทิ้งให้หมดค่ะ สักพักก็ปิดไฟ ปิดฝาหม้อ ปล่อยให้เย็น ที่สำคัญ อย่ากวนจนแห้งมาก เพราะเมื่อเย็นแล้วจะข้นยิ้งขึ้น เมื่อเก็บไว้ในตู้เย็นจะแข็งเกินไป ทาขนมปังไม่สะดวกค่ะ(เค้าก็บอกมาอีกเหมือนกัน) แยม marmalade ของ จขบ.สีไม่ค่อยสวยเท่าไหร่ เพราะว่าใช้น้ำตาลทรายไม่ฟอกสีค่ะ ลองเอามาทาขนมปังดูแล้ว ไม่หวานอย่างที่คิด แบบนี้แหล่ะ...ที่ชอบ แถมยังห้อม หอม อีกด้วยล่ะ...จริงๆ นะ แต่ว่า...ขวดใหญ่ขนาดนี้ ปีหน้าจะหมดมั๊ยเนี่ยะ ...เอิ๊กๆๆๆๆๆ เพลงประกอบ : เพลงรำวง   Create Date : 07 พฤษภาคม 2555 42 comments Last Update : 7 พฤษภาคม 2555 21:44:42 น. Counter : 2489 Pageviews. Share Tweet

เจ๊ยยยยยย ตื่นเต้ลลลลล   โดย: คนบ้า(น)ป่า (nulaw.m ) 7 พฤษภาคม 2555 21:17:03 น.

แวะเอา...คนสวยมาเยี่ยมค่ะ ว้าว..น่ากินจัง   โดย: Calla Lily 7 พฤษภาคม 2555 21:18:44 น.

น่ากินเนอะ เห็งป่ะ ลงทุนไม่เท่าไหร่ ได้ตั้งสองขวด นานเลยกว่าจะหมด ทำหนแรก ได้ขนาดนี้ เริ่ดมากๆ ให้ 10 เต็ม 100 เอ๊ยยย ไม่ใช่ ศูนย์มาก ไปหน่อย 10 เต็ม 10 ครับ แล้วจะแวะไปขอชิมเด้อครับเด้อ   โดย: คนบ้า(น)ป่า (nulaw.m ) 7 พฤษภาคม 2555 21:20:47 น.

ขวดเดียวเองจ้า แต่เป็นขวดใหญ่น่ะ ลงทุนค่าส้มไป 50 บาท น้ำตาลมีอยู่แล้ว เก็บไว้กินได้อีกนานเลยล่ะ   โดย: kapeak 7 พฤษภาคม 2555 21:33:28 น.

มาอีกรอบ หนีบขนมปังมาด้วย ***   โดย: Calla Lily 7 พฤษภาคม 2555 21:34:42 น.

ตามน้องตุ๊กมา ทาเนยทาแยมเร็วเข้า พี่น้อง เค้าจาแบ่งกัน เราเอาแค่สามแผ่นนะ ให้ น้องตุ๊กสองแผ่นก็พอ เดี๋ยวอ้วน แฮ่ๆๆ   โดย: คนบ้า(น)ป่า (nulaw.m ) 7 พฤษภาคม 2555 21:49:05 น.

ดีเนอะ ...ถ้อยทีถ้อยอาศัยกันดีจังเลย ใครจะยกน้ำชา กาแฟมาหนอ..... เนยก็ยังไม่มี มานั่งล้อมวงกันเต๊อะ....   โดย: kapeak 7 พฤษภาคม 2555 21:54:44 น.

อยากกินจัง เคยทำสับปะรดกวนเหมือนกันนะ   โดย: chibifachan 7 พฤษภาคม 2555 22:28:01 น.

อร๊ายยยยยยยยยยยยยยยยยยยยย ขอหลายๆๆๆๆ กระปุกเลยค่ะ เอามาป้ายขนมปัง เหมาะที่ซู๊ดดดดดด   โดย: Close To Heaven 7 พฤษภาคม 2555 22:52:32 น.

เล่นเอาน้ำลายไหลเลยค่ะเมนูนี้ สงสัยต้องหาเวลาทำซะแล้วสิค่ะเนี่ย   โดย: bear hunt 7 พฤษภาคม 2555 23:08:45 น.

น่าอร่อยจังเลยค่ะ ส่งมาให้ผึ้งสักขวดหน่อยค่ะ จะทำขนมปังรอแยมพี่เปี๊ยกนะค่ะ   โดย: Mitsubachi 7 พฤษภาคม 2555 23:24:04 น.

น่าทานจัง ทานไม่หมดส่งมาทางนี้บ้างก็ได้ค่า   โดย: น้ำพันซ์ 7 พฤษภาคม 2555 23:32:37 น.

หลักฐานชัดเจนว่าเป็นแยมส้ม ฮ่า.. คุณครูหนูหล่อให้คะแนนเต็ม ต้องอร่อยแน่ ๆ ทำเยอะกลัวกินไม่หมด ส่งมาที่บ้านเนินน้ำก็ได้นะคะ เดี๋ยวส่งแยมสตอเบอรี่ไปแลกค่ะ จะชวนพี่เปี๊ยกมาทำแยมสตรอเบอรี่ด้วยก็เกรงใจเพราะแค่แยมส้มก็คงอีกนานกว่าจะกินหมดเนอะ อิอิ..   โดย: เนินน้ำ 8 พฤษภาคม 2555 0:05:26 น.

ง่าาาา น่าทานจังเลยค่ะ พอดีเลยค่ะ มีส้มซันคิสอยู่เต็มตู้เย็นเลย ทานคนเดียวไม่หมดซักที เดี๋ยวจะลองทำดูมั่งค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ   โดย: แป้งหมี่กะปอเปี๊ยะ 8 พฤษภาคม 2555 4:38:46 น.

อรุณสวัสดิ์ครับพี่เปี๊ยก ทานกับไอติมน่าจะอร่อยมากเลยนะครับ   โดย: กะว่าก๋า 8 พฤษภาคม 2555 6:16:09 น.

ขอบคุณค่ะ ป้าเปี๊ยกเจ้าขา หนูเป็นหมาหงอย แค่อาทิตย์เดียวค่ะ.... รำวงรอบนี้ หนูเหมานะค่ะ ชิด ชิด ช่า ช่า...   โดย: usakhae_177 8 พฤษภาคม 2555 9:14:24 น.

มาเต้นระบำรำวงพลาง กินปังทาเนยแปะแยม ไปอีกพลาง อะโฮะๆๆๆโฮกอือจิก๊าบบบบ ลดน้ำหนักไปสองกิโลเมตร   โดย: คนบ้า(น)ป่า (nulaw.m ) 8 พฤษภาคม 2555 9:26:23 น.

สวัสดีครับคุณพี่เปี๊ยก โห เก่งจังครับ ทำแยมส้มก้เป็น สีสวยน่าทานมากๆเลยนะครับ เดี๋ยวต้องไปหาหนมปังสักแถวมาชิมดีกว่าครับ สำหรับผม 2-3 วันก้หมดแล้วละครับไม่ต้องถึงปีหรอก555 ขอบคุณมากๆเลยครับ   โดย: multiple 8 พฤษภาคม 2555 9:28:02 น.

อรุณสวัสดิ์ตอนสาย ๆ ค่ะพี่เปี๊ยก อะไร ๆ ก็ต้องมีครั้งแรกทั้งนั้น แยมส้มของพี่คงอร่อยแน่นอนค่ะ แป๊บเดียวก็หมดเชื่อเหอะ ไม่ถึงปีหรอกจ้ะ วิธีช่วยให้หมดเร็วยิ่งขึ้นคือเอาไปที่ทำงานค่ะ วางไว้ส่วนกลางเดี๋ยวก็หายวับไปในพริบตาค่ะ วิธีนี้ใช้บ่อย อิอิ..   โดย: เนินน้ำ 8 พฤษภาคม 2555 10:24:11 น.

ถ้าไม่มั่นใจ ให้ซื้อขนมปังแถวยาว ๆ ไปวางคู่กันด้วยค่ะ (เป็นของแถม) เชื่อเถอะต้องมีคนช่วยกินจ้า..   โดย: เนินน้ำ 8 พฤษภาคม 2555 11:06:36 น.

ปล.สองลูกได้สองขวด งั้นถ้าเราทำต้องลดเหลือลูกเดียวก็พอเนอะ ไม่งั้นต้องกินแยมส้มทั้งปี อิอิ..   โดย: เนินน้ำ 8 พฤษภาคม 2555 11:07:35 น.

พรุ่งนี้บริษัทไม่หยุดจ้ะ แต่อาจลาเบื่อ พี่เปี๊ยกหยุดนี่เอง วันนี้ถึงได้ลาป่วยต่อเนื่อง +555   โดย: เนินน้ำ 8 พฤษภาคม 2555 11:37:33 น.

กระย่องกระแย่งมาดูวิธีทำแยมส้มค่ะ แยมส้มนี่ชอบกินมากที่สุดในบรรดาแยมทั้งหมด ไว้ลองทำมั่งดีก่า ซื้อเค้ามะค่อยมีเนื้อส้มเลย แพงอีกตะหาก ดูของพี่ทำแล้วน่ากิน ส้มเป็นชิ้นๆ กัดไปพร้อมหนมปังต้องอร่อยแน่ๆ กลิ่นหอมของส้มคงอลังมากเลย ชอบง่ะ ไว้ว่างๆจะลองทำดูค่ะ มะวานไม่ค่อยสบายเลยไม่ได้แวะมา เมาทุเรียนค่า แหะๆ เด๋วว่าจาถอนอีกซักครึ่งลูก รอกินของฟรีอยู่เนี่ย หุ   โดย: mambymam 8 พฤษภาคม 2555 11:45:17 น.

ลืมค่ะ ยกผลไม้แช่อิ่มมาฝากด้วย อาหย่อยดีค่ะ แก้ง่วง เปรี้ยวๆเค็มๆ หวานนิสๆๆ   โดย: mambymam 8 พฤษภาคม 2555 11:50:29 น.

ทานข้าวกันหรือยัง???? สีส้มมมมสวยเชียวแล้วรสชาดอะคร้าา   โดย: สาวสะตอใต้ 8 พฤษภาคม 2555 12:33:33 น.

เพิ่งจะสังเกต ซื้อส้มสองผลตั้ง 50 บาทเลยเหรอครับ ซันจุ๊บของจีนซื้อได้เป็นกิโลนะนั่น หุหุ แต่ส้มจีนทำแล้วไม่ค่อยถูกใจ กลิ่น ไม่ถูกใจน่ะครับ   โดย: คนบ้า(น)ป่า (nulaw.m ) 8 พฤษภาคม 2555 15:04:30 น.

.....สีไม่สวย... แต่อร่อย... ก็โอเคนะครับ... ...^-^...   โดย: saraburitrebor 8 พฤษภาคม 2555 16:46:17 น.

ขอบคุณนะคะ..ยกแยมไปฝาก ..พึ่งจะว่างแวะมา.. พักนี้เหนื่อยหน่อยยังไม่ได้พักเลย..พรุ่งนี้ก็ไม่หยุด..กินขนมปังทาแยมพี่เปี๊ยก แล้วนอนกลิ้งเล่นให้หายเหนื่อย   โดย: Calla Lily 8 พฤษภาคม 2555 21:11:38 น.

มาแล้วครับ ไปหาหมอบ่ายสองกว่า เสร็จรับยา สองทุ่ม นั่งหลับแล้วหลับ อีก. ตอนที่คุณเปี๊ยกไปเยี่ยม เห็นขวด แยมแล้ว ยังคิดว่า ใครทำหว่า แต่เข้า ท่า น่าจะเป็นคนหนุ่ม หรือสาว เพราะ มีฟันเขี้ยวชิ้นส้มได้ 555 คนอื่นทำ คงเป็น คน แ กร่... เลยซอยละเอียด เชื่อเหอะ ไม่นานก็หมด ก็ไม่ต้องทำ อะไรให้น้องเมย์ นำแยมป้าย ๆ ขนม ปังก่อนไปเรียน 555   โดย: ไวน์กับสายน้ำ 8 พฤษภาคม 2555 21:28:59 น.

ทำง่ายจริงๆ ด้วย ไว้ว่างๆ จะลองทำดูบ้าง อิอิ แต่สงสัยรุ่นนี้คงต้องสับละเอียดหรือเข้าเครื่องบดถึงจะเคี้ยวไหว ปล. เพลงรำวงเข้ากับแยมส้มมากเลยเนอะ เอิ๊กกกกก   โดย: รุ่นป้าหน้าใส 8 พฤษภาคม 2555 23:06:25 น.

อรุณสวัสดิ์ครับพี่เปี๊ยก   โดย: กะว่าก๋า 9 พฤษภาคม 2555 5:53:19 น.

ต๊กโต๋...น่าทานมากกกค่ะคุณเปี๊ยก เป็นแยมที่ชอบทานที่สุด ขอแบ่งบ้างงงงง สายตาก็จ้องมองแยมมม รู้สึกเสียวซ่าน...น้ำลายไหล เซิ๊บ ๆ   โดย: jamaica 9 พฤษภาคม 2555 8:40:57 น.

มาหาแยมกินซะหน่อยค่ะ วันนี้มะมีรัยกินเลย มีแต่หนมปังในตู้เย็นไม่กี่แผ่น ขอแบ่งแยมไปมั่งนะคะ อยากกิน   โดย: mambymam 9 พฤษภาคม 2555 12:54:43 น.

เก่งสุดยอดค่ะ   โดย: tuk-tuk@korat 9 พฤษภาคม 2555 17:30:31 น.

สวัสดีครับคุณพี่เปี๊ยก มาเยี่ยมบ้านผมแล้ว ไม่ยอมพุดยอมจา กลับมาเม้นซะดีๆนะครับ ไม่งั้นจะตามกินแยมส้มให้เกลี้ยงเล้ยยย555   โดย: multiple 9 พฤษภาคม 2555 17:37:08 น.

ขำเม้นท์ข้างบน งั้นก็เข้าทางพี่เปี๊ยกน่ะสิ กำลังหาคนช่วยกินแยมอยู่พอดีใช่ป่าวค๊า.. คืนนี้นอนหลับฝันดีค่ะพี่ พรุ่งนี้เริ่มทำงานตามปรกติเนอะ   โดย: เนินน้ำ 9 พฤษภาคม 2555 20:17:37 น.

สักชิ้น ก่อนเข้านอนนะครับ ...ฝันดี ราตรีสวัสดิ์...   โดย: พันคม 9 พฤษภาคม 2555 20:32:21 น.

วะ..ว้าว ชิ้นใหญ่จัง งี้้ต้องจิ้มกะปาท่องกี๋ตัวใหญ่ ชอบกินตัวใหญ่ๆนะคุณเปี๊ยก ไม่เคยทำกินเองเลย แต่ชอบซื้อกิน รู้สึกบางทีเหลวเหมือนมีแต่น้ำนะ ไม่ค่อยมีเนื้อ รู้ว่าทำไม่ยาก น่าลองทำดูสัก 3 ลูกนิ   โดย: ปลายแป้นพิมพ์ 9 พฤษภาคม 2555 20:38:58 น.

อรุณสวัสดิ์ครับพี่เปี๊ยก   โดย: กะว่าก๋า 10 พฤษภาคม 2555 6:13:50 น.

สวัสดีครับคุณพี่เปี๊ยก สงสัยจาไปทำงานแล้ว มะเป็นไร ไม่ต้องห่วงบ้านนะครับ เดี๋ยวผมจะเก็บกวาดให้เรียบวุธเลยนะครับ อิอิ   โดย: multiple 10 พฤษภาคม 2555 7:49:30 น.

แวะมาบอกว่า เหลือช่องทางติดต่อเพื่อนๆแค่นี้แหละ เกิดอะไรกับคอมอีกแล้วไม่รู่ โปรมแกรม เดี้ยงไปเยอะแยะ ไม่มีเวลาจะโหลดใหม่   โดย: คนบ้า(น)ป่า (nulaw.m ) 10 พฤษภาคม 2555 12:21:32 น.

สวัสดีครับคุณเปี๊ยก น่าทานจัง สีสวยนะสดใสดีออก เพียงแต่สีเปลือกเค้าแยกชัดเจนมากครับ กระปุกแรกนี่น่าจะไม่ถึงอาทิตย์ก็หมดละมังครับ น่าทานอย่างนี้   โดย: find me pr 10 พฤษภาคม 2555 13:54:12 น.