|
|
แป้ง Gyoza เกี๊ยวซ่าญี่ปุ่น เฮ้ย.. มันง่าย
แป้งเกี๊ยวซ่า เคยคิดว่ามันทำยาก เฮ้ย จริง ๆ มันทำง๊ายง่าย
ฉันเคยทำเล่น ๆ หนนึง สมัยสิบปีที่แล้ว สูตรก็จากในห้องก้นครัวนี่ล่ะ
พอสิบปีผ่านไป สูตรที่จดไว้มันหายไป
ไปเจอyoutube ช่องนึงค่ะ ชื่อ ขวัญ นาโช ทำเกี๊ยวซ่า ขั้นตอนการทำแป้ง การรีดแป้ง น่าสนใจ เลยลองทำตามดู
**อ๋อ ที่ผ่านมาที่เราเคยทำ เราลืมพักแป้ง ทริคมันอยู่ที่การพักแป้ง พักนานได้ ยิ่งทำให้แป้งมันมีความนุ่มเหนียวไม่ขาดง่ายนี่เอง
มาดูสูตรกัน
แป้งอเนกประสงค์ 200 กรัม
น้ำร้อนเด้อ 90 กรัม (เพิ่มได้นิดหน่อยนะจ๊ะ)
เกลือ 1 ช้อนชา
ใช้แป้งมัน ใช้ทำแป้งนวลเวลารีดแป้ง
ขั้นตอน..
ผสมแป้ง เกลือ น้ำร้อน นวดให้เนียนประมาณ 10 นาที
****พักแป้งไว้ 2 ชั่วโมง ****
จากนั้นนำมารีดแป้งกันค่า
ส่วนผสมของไส้เกี๊ยวซ่า
กะหล่ำปลี 400 กรัม
กุยช่าย 2-3 ต้น
หัวหอม 1 ลูก
เอาสามส่วนนี้ไป โรยเกลือ คั้นน้ำออกก่อนได้
หมูสับ 200 กรัม
ขิงขูดหรือซอย 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 2-3 กลีบ
แป้งมัน 2 ช้อนโต๊ะ
โชยุ 2 ข้อนโต๊ะ
น้ำมันงา 2ข้อนโต๊ะ
พริกไทย 1 ข้อนชา
เหล้าสาเก หรือเหล้าจีนก็ได้ 1 ข้อนชา
น้ำตาลทราย 1 ข้อนชา
เกลือ 1 ข้อนชา
ส่วนน้ำจิ้ม ปรับเปลี่ยนแล้วแต่ใจ
โชยุ น้ำเปล่า น้ำตาลทราย น้ำมันงา ผสมกันชิมรสตามชอบ
ดูวิธีการทำตามคลิปเลยเด้อ.. ❤️🤪🤪🤪
| Create Date : 17 มิถุนายน 2563 |
| Last Update : 17 มิถุนายน 2563 6:40:33 น. |
|
0 comments
|
| Counter : 801 Pageviews. |
 |
|
|
|
|
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 7 คน [
