Bloggang.com : kaoim : แพนเค้ก สูตรนี้นุ๊มนุ่ม อร่อยมากค่ะ

แพนเค้ก สูตรนี้นุ๊มนุ่ม อร่อยมากค่ะ

สวัสดีค่ะ

เช้านี้อากาศสดชื่นมาก ๆ เพราะฝนตกมาทั้งคืนเลย ตอนเช้าเลยอยากทานอะไรเบา ๆ อร่อย ๆ มาทำแพนเค้กกันดีกว่าค่ะ

ฉันเลือกสูตรของ เศรษฐพงศ์ เผ่าวัฒนา จากหนังสือ ของหวาน ๆ พื้นฐานการทำ Cake : เป็นหนังสือเล่มที่มีสูตรขนมที่ทำง่ายมากหลากหลายสูตรทีเดียว

มาเริ่มต้นทำกันเลย

เตรียมวัตถุดิบกันค่ะ

แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2 ถ้วย
โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 2 ถ้วยบรรจุ
ไข่ไก่ 2 ฟอง
นมสด 1 ถ้วย
ผงฟู 1 ช้อนชา
เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
(ฉันปรับลดน้ำตาลเพื่อความสบายของร่างกาย ลงเหลือ 1/4 ถ้วยพอค่ะ)
เกลือป่น 1 ช้อนชา
*กลิ่นวนิลา ถ้าอยากใส่เพิ่ม 1 ช้อนชาค่ะ
เนยละลาย 4 ข้อนโต๊ะ

วิธีทำ

ร่อนแป้ง ผงฟู เกลือ เบกกิ้งโซดา น้ำตาล เตรียมไว้ ใช้ตะกร้อคนผสมให้เข้ากัน
ในอ่างอีกใบ ตอกไข่ไก่ ใส่โยเกิร์ต นม กลิ่นวนิลา ใช้ตะกร้อมือคนผสมให้เข้ากันดี
นำส่วนผสมแป้งมาใส่ คนพอให้เข้ากัน ใส่เนยละลายลงไป คนให้พอเข้ากัน แป้งเหลือเป็นก้อนๆ ก็ไม่เป็นไรค่ะ
ตั้งกระทะเคลือบ แบน ไฟกลาง ๆ พอกระทะร้อนได้ที่ ใส่เนยลงไปนิดหน่อย เช็ดด้วยทิชชู่ ใข้ตะบวยตักส่วนผสมแป้งลงไป หยอดลงตรงกลางกระทะ
รอให้มีฟองอากาศจึ้นเสียก่อน ค่อยใช้ตะหลิว พลิกกลับ ทอดอีกด้านนึง
ทำจนหมดแป้ง