Bloggang.com : jejeeppe : ขนมปังโกโก้(ใส่งาหอม โครงการหลวง)

ขนมปังโกโก้(ใส่งาหอม โครงการหลวง)

แปะรูปก่อน

หายไปนาน กว่าจะหาเจอ เครื่องทำขนมปัง ราคาพันนิดๆ

นวดแป้งเป็นก้อนภายใน 10 นาที

ตัวเครื่อง กดโหมดนวดแป้งได้ สบายเลย

สูตร(หวาน)(ปรับได้ตามวัตถุที่มี)

(โถเครื่องนวดแป้ง)
แป้งขนมปัง(ญี่ปุ่น) 250 กรัม (ไม่ร่อนแป้ง)
ยีสต์ 1 กรัม (นำออกจากตู้เย็นก็ใส่ในแป้งเลย)
ผงฟู 1 กรัม (ใส่ต่อจากยีสต์เลย)
น้ำตาล 8 กรัม (โรยบนยีสต์เลย)

กดนวด 35 นาที (1 นาทีเริ่มต้นนั้น ยังไม่ใส่ของเหลว)

(แก้วตวงมีปาก เทสะดวก)
ไข่ไก่ 1 ฟอง (น้ำหนัก 75 กรัม)
นมจืด (เทต่อให้ได้ขีดแก้วตวง 125 มล)
น้ำตาล 8 กรัม

ค่อยๆ เทจนหมด

ภายใน 10 นาทีแรก แป้งที่เห็นจะเป็นก้อนแข็ง

ค่อยๆ ใส่ งาหอม โครงการหลวง (3 กรัม)

อยากให้แป้งนิ่ม ค่อยๆ ใส่เนย ( 30 กรัม)

ตักผงโกโก้ 5 กรัม ใส่ลงโถเลย

ครบเวลา 35 นาที

นำแป้งออกมานวดต่อ ประมาณ 10 นาที

แป้งนุ่มเนียนแล้วพักแป้ง 1 ชม.

นำมาชกไล่ลม นวดให้แบน

ค่อยๆ แบ่งเป็นก้อนกลมเล็ก ให้ได้ 9 ก้อน

(ตอนชั่งแป้งได้ 422 กรัม)

(แบ่งแป้ง 9 ก้อน ประมาณ 38-52 กรัม)

พักแป้ง ประมาณ 15 นาที

(วอร์มเตา 200 องศา ประมาณ 20 นาที)

อบ 140 องศาซี ประมาณ 30 นาที

(แล้วแต่เตานะ อาจไม่เหมือนกัน)

(อบเสร็จ กลัวไม่สุก เลยเปิดฝาเตาแต่ยังไม่เอาขนมปังออก

ประมาณ 10 นาที)

ปล. ดัดแปลงสูตร ขนมปังแพ จำที่มา ไม่ได้แล้ว

รูปสุดท้าย

Create Date : 24 สิงหาคม 2564

Last Update : 30 สิงหาคม 2564 11:13:50 น.

1 comments

Counter : 858 Pageviews.

ซาลาเปาน่ากินมากเลยคับ น่าจะทำขาย ปูเสื่อรอ

uwin789.to หวย

โดย: uwin789 (สมาชิกหมายเลข 2395685

) วันที่: 29 สิงหาคม 2564 เวลา:10:12:33 น.