Bloggang.com : jejeeppe : แป้งพิซซ่า บางนุ่ม (สูตรโรตี 5 นาที)

แป้งพิซซ่า บางนุ่ม (สูตรโรตี 5 นาที)

หลังจากลองทำครัวซองต์ ผลออกมา ไม่ฟู แป้งไม่เนียน

แป้งอเนกฯ ก็หมดลง

เหลือแป้งขนมปังกับแป้งเค้ก

ลองทำพิซซ่าดีกว่า ช่วงนี้อยากกิน

...

สูตรเดียวกับ แป้งโรตี 5 นาที แต่ใช้แป้งขนมปัง

แป้งขนมปัง (ร่อนแล้ว) 300 กรัม

*น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ (แป้งจะหวาน)

**เกลือไม่ได้ใส่

น้ำเปล่า 75 มล.

เนย 15 มล.

***น้ำมัน 15 มล.

นมจืดอุ่น (37 องศา) 75 มล.

ยีสต์ 1 ช้อนชา

หมายเหตุ
*น้ำตาล สูตรใช้เพียง 1 ช้อนโต๊ะ
**เกลือ สูตรใช้ 1 ช้อนชา
***น้ำมัน สูตรไม่ได้ใช้ แต่เราจะทำพิซซ่าเลยใส่เพิ่ม

วิธีทำ
นำน้ำตาลใส่ชามแป้งแล้วคน พักไว้

นำนมอุ่นเท่ใสถ้วยยีสต์ จับเวลา 8 นาที

ครบเวลา เทเนย น้ำมัน น้ำเปล่า และน้ำยีสต์ ลงในชามแป้ง

ค่อยๆ นวด จับเวลา 10 นาที

พักแป้ง 1 ชม.

นำมาชั่งน้ำหนัก 476 กรัม

แบ่งเป็น 4 ก้อน

วิธีอบพิซซ่า

นำแป้ง 1 ก้อน มาแผ่ให้บางๆ ใช้ส้อมจิ้มเบาๆ เป็นรูทั่วแผ่น

นำซอสมะเขือเทศเข้มข้นมาทาทั่วแผ่น

นำชีสแผ่น มา 3 แผ่น ฉีกวางให้เต็มแผ่น

เปิดเตา 200 องศา 10 นาที (วอร์มเตา)

นำเข้าอบ เป็นเวลา 10 นาที หรือจนแป้งสุก

พอดีตอนอบ มีปัญหาไฟตัด ก็เลยอบต่อ 10 นาที และต่อ 5 นาทีให้สุก ขอบไหม้นิดๆ

Create Date : 04 เมษายน 2564

Last Update : 4 เมษายน 2564 13:40:48 น.

1 comments

Counter : 497 Pageviews.

ไว้ลองทำทานค่า

โดย: สมาชิกหมายเลข 3450494

วันที่: 28 เมษายน 2564 เวลา:12:44:14 น.