ยินดีต้อนรับ
Group Blog
 
<<
เมษายน 2564
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930 
 
13 เมษายน 2564
 
All Blogs
 
น้ำมันเนยใส (Ghee)

ห่างหายไป
- หาสาเหตุว่ากินแป้งพิซซ่าแล้วไม่ย่อย ผลคือ แพ้กลูเตน
- ไปทำน้ำจิ้มแจ่ว(ส้มจี๊ด)
- เลยไม่ได้นวดแป้งไปสักพัก

...
จำได้ว่า คลิปโรตี ใช้น้ำมันเนยใส (GHEE)

ก็ลองหาวิธีทำ

ขอบคุณ
Pantip ครัวคุณป้า
Youtube สอนทำโรตี

...
แป้งพิซซ่าคราวที่แล้ว ไม่มีเนย

พอดีออกไปทานอาหารข้างนอกเลยได้ซื้อเนยมา 1 ก้อน มาลองทำน้ำมันเนยใส

...
วันนี้หยุดสงกรานต์ มาลองทำกันเลย (รูปเยอะหน่อย)

เตรียม
หม้อเทปล่อน 1 ใบ
เนย 1 ก้อน
ทัพพี 1 อัน
ตะแกรง 1 อัน
ถ้วยแก้ว 1 ใบ



...
แล้วจะเลือกเนยยังไง

เลือกที่ระบุมีน้ำมันเนย Butter oil



ดูกระบวนการคร่าวๆ จะทำการแยกนมผง สี กลิ่น ออกจากกัน

วันนี้เลือกเป็นเนยจืด



...

มาทำน้ำมันเนยใสกันต่อ

ทำการตุ๋นเนย ใช้ไฟเบา



เนยเริ่มละลาย



เนยละลายจนหมด



...

นมผง สี กลิ่น เริ่มแยกออกมา (สีขาว)


จะจมอยู่ใต้น้ำมัน แล้วเริ่มลอยขึ้นมา



ตอนหลังๆ เริ่มเร่งไฟ นมผงก็ลอยขึ้นมามากขึ้น (สีขาว)


ครบชั่วโมง (ใช้เตาไฟฟ้าเล็ก เลยนานหน่อย)



พอแล้ว กรองนมผง เทใส่ถ้วยแก้ว ลองชั่งน้ำหนัก



166 กรัม

น้ำมันเนยใส (Ghee)

รอให้หายร้อน

ปิดฝา นำเข้าตู้เย็น

สังเกตว่ายังมีนมผงนอนก้นถ้วยนิดนึง


เสร็จ


Create Date : 13 เมษายน 2564
Last Update : 13 เมษายน 2564 21:03:18 น. 1 comments
Counter : 642 Pageviews.
Share

 
น่าทานมากเลยค่า


โดย: สมาชิกหมายเลข 3450494 วันที่: 11 พฤษภาคม 2564 เวลา:11:56:57 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

jejeeppe
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 2 คน [?]

หวัดดีทุกคน
ติชมบล๊อกได้นะ
รับฟังทุกความคิดเห็นเลย
Friends' blogs
[Add jejeeppe's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.