Bloggang.com : jejeeppe : แป้งพิซซ่า บางนุ่ม (อีกรอบ)

แป้งพิซซ่า บางนุ่ม (อีกรอบ)

แป้งขนมปังเหลือ

ลองทำแป้งพิซซ่า สูตรนี้ไม่ใส่เนย เพราะว่าเนยหมด

จะโรยงาหอม พึ่งซื้อตอนไปเช้งเม้ง ปลายเดือนก่อน

...

สูตร แป้งพิซซ่า (โรยงาหอม)

แป้งขนมปัง (ร่อนแล้ว) 300 กรัม

น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำมัน 15 มล.

ไข่ไก่ 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำเปล่า 75 มล.

ยีสต์ 1 ช้อนชา

นมอุ่น(40 องศา) 75 มล.

...

วิธีทำ

ใสน้ำตาลแล้วคนในชามแป้ง

นำนมอุ่นใส่ในถ้วยยีสต์ จับเวลา 8 นาที

ตักไข่ไก่ เทน้ำมัน เทน้ำเปล่า ลงชามแป้ง ตามด้วยน้ำยีสต์

ค่อยๆ นวดเป็นก้อน จับเวลา 10 นาที

พักแป้ง 1 ชม.

ชั่งน้ำหนัก 504 กรัม

นำมาแบ่งเป็นก้อนเล็กๆ ได้ 6 ก้อน

เลยมื้อเที่ยงแล้ว เลยแผ่แป้งแล้วเก็บในตู้เย็น