ช็อคโกแลตทรัฟเฟิล

ส่วนผสม

ดาร์คช็อคโกแลต หั่นเป็นชิ้นเล็ก 500 กรัม
(แบบหวานคือเขาผสมน้ำตาลมาแล้ว)
วิปปิ้งครีม 1/2 ถ้วยตวง
เนยจืด 3 ช้อนโต๊ะ

นัทหรือพวกถั่วต่าง ๆ 3 ช้อนโต๊ะ
(ปริมาณแล้วแต่ชอบก็ได้ พวกนัทก็เช่นกันครั้งนี้ใช้เม็ดมะม่วงหิมพานต์





วิธีทำ

ตุ๋นช็อคโกแลตให้ละลาย แบบใช้หม้อสองใบซ้อนกัน
ใบล่างใส่น้ำไม่ต้องเยอะ ไม่ต้องให้น้ำที่ใส่โดนก้นหม้อใบข้างบน
ส่วนใบบนใส่ช็อคโกแลตที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จะได้ละลายง่ายและเร็ว





พอช็อคโกแลตเริ่มละลายหมด ใส่วิปปิ้งครีม แล้วปิดเตา คนให้เข้า
ตามด้วยเนยคนจนเป็นเนื้อเดียวกัน
ที่ใส่เนยเพื่อให้ช็อคโกแลตนุ่มลิ้นละมุนขึ้นไม่งั้นจะแข็งกระด้าง




ทิ้งให้เย็นถ้ารอให้หนืดนานไม่ไหว ก็เอาไปใส่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมงจนเริ่มหนืดพอจะปั้นได้ อย่าให้แข็ง ถ้าแข็งก็ทิ้งไว้สักพักให้อ่อนตัว




ตักออกมาสักช้อน หรือปั้นพอจะเป็นก้อน เอามาคุลกผงโกโก้




หรือจะเอามาคลุกกับพวกเมล็ดถั่วบดอย่างอัลมอลต์




ได้ประมาณนี้กี่ลูกนับเอา




หน้าตาประมาณน้อง ๆ เห็ดทรัฟเฟิลสมชื่อ




แบบคลุกถั่วเมล็ดอัลมอลต์




แต่ชอบสุดเอามาประยุกต์ ใส่ไส้มาร์ชเมลโล อร่อยมากชอบ ๆ รสมันละมุนนุ่มลิ้นเข้ากันเข้ากัน




กินไม่หมด มาเก็บเห็ดทรัฟเฟิล เอ้ย ไม่ใช่ช็อคโกแลตใส่กล่องใส่ตู้เย็นช่องธรรมดา ไว้กินเป็นอาทิตย์

Create Date : 29 กันยายน 2553		0 comments
Last Update : 10 สิงหาคม 2559 10:51:29 น.
Counter : 1965 Pageviews.
Share Tweet