|
|
| | 1 | 2 | 3 | 4 |
| 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 |
| 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 |
| 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 |
| 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
วันนี้ชวนทำกระทงทองค่ะ
ส่วนผสมแป้งกระทงทอง (สูตร 1)
1.แป้งสาลี 1 ถ้วย
2,แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วย
3.น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
4.เกลือป่น 1 ช้อนชา
5;น้ำปูนใส 1 + 1/ 2 ถ้วย
6.น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ
7.น้ำมันสำหรับทอด
วิธีทำ
ผสมแป้งทั้งสองชนิดเข้าด้วยกัน แล้วร่อน จากนั้นเติมส่วนผสมที่เหลือลงไป ใช้ตะกร้อมือคนหรือใช้มือขยำจนกระทั่งแป้งไม่เป็นเม็ด แล้วกรองด้วยกระชอน จากนั้นเทน้ำมันใส่กระทะก้นลึกหรือหม้อ กะให้พอท่วมพิมพ์ ตั้งไฟกลาง รอไว้ให้น้ำมันร้อนจัด ๆ นำพิมพ์ไปจุ่มในน้ำมัน จนพิมพ์ร้อนดี ยกพิมพ์ขึ้นมาสะเด็ดน้ำมันออก จากนั้นนำจุ่มพิมพ์พอติดแป้งแต่ภายนอก แล้วยกมาจุ่มในน้ำมัน พอแป้งเริ่มอยู่ตัว ให้กดก้นพิมพ์ลงก้นหม้อ จะทำให้ก้นกระทงทองแบนดี แล้วยกขึ้นมาทอดจนเหลือง แป้งจะหลุดออกจากพิมพ์เอง ช้อนขึ้นในใส่กระดาษซับน้ำมัน รอให้เย็นจึงนำไปใส่ไส้
...ไส้ข้าวโพด...(แล้วแต่ขนาดพิมพ์นะคะ)
1.ตัวกระทงทอง 30-40 กระทง
2.ถั่วลันเตาแกะเอาแต่เม็ด 1/2 ถ้วย
3.ข้าวโพดดิบฝาดบางๆ 1 1/2 ถ้วย
4.ไก่เนื้อหน้าอกหั่นชิ้นสี่เหลี่ยม 4 ถ้วย
5.พริกไทย 1 ช้อนชา
6.กระเทียมหั่น 1 ช้อนชา
7.รากผักชีหั่น 1 ช้อนชา
8.น้ำมัน 3 ช้อนชา สำหรับผัด
9.ซิ้วอิ้วขาว น้ำตาลสำหรับปรุงรส
10.ผักชี พริกแดงหั่นฝอยสำหรับแต่งหน้า
วิธีทำ
1. โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทยให้ละเอียด
2. เนื้ออกไก่ล้างน้ำผึ่งให้สะเด็ดน้ำหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็กๆ
3. ข้าวโพดล้างน้ำฝานบางๆ
4. กระทะตั้งไฟใส่น้ำมัน ใส่รากผักชี กระเทียม พริกไทย ที่โขลกไว้ลงผัดให้หอม ใส่เนื้อไก่ลงผัดพอไก่สุก ใส่ข้าวโพดลงผัดจนข้าวโพดสุก ปรุงรสด้วยซี้อิ้วขาว น้ำตาลทราย ชิมให้รสค่อนข้างจัด
5. เวลาเสริฟตักไส้ใส่ลงในกระทะทอง แต่งหน้าด้วยใบผักชี พริกแดงหั่นฝอย
| Create Date : 24 พฤศจิกายน 2549 |
| Last Update : 24 พฤศจิกายน 2549 5:45:36 น. |
|
11 comments
|
| Counter : 1145 Pageviews. |
 |
|
|
| โดย: BIG MANGO IP: 124.121.173.184 วันที่: 24 พฤศจิกายน 2549 เวลา:13:24:40 น. |
|
|
|
โดย: PutterZ (ToppuT  ) วันที่: 24 พฤศจิกายน 2549 เวลา:16:49:34 น. |
|
|
|
| โดย: fairy_tells วันที่: 26 พฤศจิกายน 2549 เวลา:10:46:57 น. |
|
|
|
| โดย: Beau (Manee_Jung ) วันที่: 1 ธันวาคม 2549 เวลา:14:47:52 น. |
|
|
|
| โดย: BerryCandy (BerryCandy ) วันที่: 11 ธันวาคม 2549 เวลา:18:45:34 น. |
|
|
|
| โดย: sillygirl IP: 203.113.41.40 วันที่: 6 พฤศจิกายน 2550 เวลา:17:11:48 น. |
|
|
|
| โดย: dolores วันที่: 2 เมษายน 2552 เวลา:22:33:00 น. |
|
|
|
|
|
|
|
|
Location :
bangkok France
[ดู Profile ทั้งหมด]
|
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]
|
Sawadee ka.....Thanks everybody for visiting my blog and enjoying with me all those tasty recipes./// Thank God I found you
I was lost without you
My every wish and every dream
Somehow became reality
When you brought the sunlight
Completed my whole life
I'm overwhelmed with gratitude
Cause baby I'm so thankful
I found you ///
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
