Bloggang.com : akiko_ka : สาคูไส้หมู...จ้า

สาคูไส้หมู...จ้า

เครื่องปรุง...
1.สาคูเม็ดเล็ก 500 กรัม
2.เนื้อหมูสับ 250 กรัม
3.หัวไชโป๊เค็มสับละเอียด 125 กรัม
4.หอมใหญ่หั่นชิ้นเล็ก ๆ 1/ 4 ถ้วย
5.ถั่วลิสงคั่วป่นหยาบ ๆ 1 ถ้วย
6.รากผักชีหั่นละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
7.พริกไทยเม็ด 1 ช้อนชา
8.น้ำตาลปีบ 1/ 2 ถ้วย
9.น้ำปลา 1/ 4 ถ้วย
10.น้ำมัน 1/2 ถ้วย
11.กระเที่ยม 1 ช้อนชา
12.หอมใหญ่ 250 กรัม

วิธีทำ...
1.นำน้ำเย็น 1 ถ้วยตวงเทใส่สาคูคนให้เข้ากัน พักไว้ 20 นาที หลังขากนั้นนวดให้เป็นเนื้อเดียวกันแต่อย่ามาก เพราะจะไม่เห็นลักษณะของเม็ดสาคูเวลานึ่ง
2.โขลกรากผักชี กระเทียม และพริกไทยให้ละเอียด
3. ใส่น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่เครื่องที่โขลกลงผัดให้หอม ใส่หอมใหญ่ หมูสับ ผัดยีให้หมูกระจาย ใส่หัวไชโป๊ ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา ผัดให้เข้ากัน ชิมให้ออกรสเค็ม หวาน ใส่ถั่วลิสง ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ ยกลงสำหรับเป็นไส้ เคี้ยวจนเหนียวนะคะ
4. แผ่สาคูออกให้บาง ๆ แล้วตักไส้ใส่ ห่อให้มิด ทำจนหมดแป้ง
5.. ฉีกใบตองเป็นริ้ว ๆ ปูในลังถึง ทาน้ำมันบาง ๆ ให้ทั่ว เรียงสาคูลงบนใบตอง เว้นระยะให้ห่างกันประมาณ 1 เซนติเมตร เผื่อสาคูขยายตัวเวลานึ่ง แล้วยกขึ้นนึ่งในน้ำเดือดไฟแรง นานประมาณ 10 - 15 นาที หรือจนสุก ยกลง

Create Date : 19 ธันวาคม 2548

Last Update : 19 ธันวาคม 2548 19:18:40 น.

8 comments

Counter : 363 Pageviews.

ห่อให้ด้วยจ้า

โดย: P` อุ๋ย IP: 83.114.30.84 วันที่: 19 ธันวาคม 2548 เวลา:20:36:10 น.

โดย: นรา IP: 203.188.15.108 วันที่: 27 กรกฎาคม 2549 เวลา:10:47:52 น.

น่าอร่อยนะค่ะ

โดย: p... IP: 203.155.14.4 วันที่: 5 สิงหาคม 2549 เวลา:18:08:41 น.

ดีมากเลยค่ะ

โดย: นวย IP: 203.113.45.100 วันที่: 3 กันยายน 2549 เวลา:11:48:04 น.

น้าม หิวอ่ะ

โดย: จะรักให้เธอลืม IP: 61.19.121.107 วันที่: 12 กันยายน 2549 เวลา:9:18:28 น.

045178746

หิ๋ววววววววววววววววววววววววววววววววววววววววววววววววววววววววววววววววววววววววววววววววววววววหิว

โดย: จะกให้เธอลืม IP: 61.19.121.107 วันที่: 12 กันยายน 2549 เวลา:9:50:46 น.

หิ๊ววววววววววววววววววววววววววววววววววววววววววววววววววววววววววววววววววววววววววววววววววววววววววววววววววววววววววววววววววววววววววววววววววววววววววววววววววววววววววววววววววววววววววววววววววววววววววววววววววววววววววววววววววววววววววววววววววววววววววววววววววววววววววววววววววววววววววววววววววววววววววววววววววววววววววววววววววววววววววววววววววววหิวอ่ะ

โดย: แค่รู้ว่าทำเพื่อใคร IP: 61.19.121.107 วันที่: 12 กันยายน 2549 เวลา:10:04:53 น.

น่ากิน

โดย: แมนยู IP: 125.26.54.152 วันที่: 1 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:11:59:47 น.