Group Blog
 
<<
กันยายน 2550
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30 
 
11 กันยายน 2550
 
All Blogs
 
ข้าวซอย ร้อนๆจ้า

อยากทานข้าวซอนมาหลายวันแต่ว่าไม่มีโอกาสได้ไปซื้อเส้นบะหมี่มาไว้เลยไม่ได้ทำทาน แต่คราวนี้ได้ไปร้านจีนเลยถือโอกาสซื้อบะหมีมา
เลยลอง search หาสูตรแล้วลองทำดูคะ ได้สูตรของคุณหมึกแดง
ที่มา //www.mcdang.com/CookBook2/CB3_68.htm
เครื่องปรุง

บะหมี่เหลือง 1 - 2 ถุง .. .ซีอิ๊วดำ 2 ช้อนโต๊ะ
สะโพกไก่หรือเนื้อวัว 10 ชิ้น .. .น้ำมันสำหรับทอด พอประมาณ
มะพร้าวขูด 1 1/2 กิโลกรัม . ..พริกป่นผัดในน้ำมัน พอประมาณ
เกลือป่น 1 - 2 ช้อนโต๊ะ .. .มะนาว พอประมาณ
ซีอิ๊วขาว 1 ถ้วยตวง

เครื่องปรุงของเครื่องแกง

พริกแห้งคั่ว 7 เม็ด ลูกผักชี 1/4 ถ้วยตวง
หอมแดงคั่ว 3/4 ถ้วยตวง ชะโกแกะเปลือกใช้เมล็ดคั่วให้หอม 9 ลูก
ขิงซอยคั่ว 1/4 ถ้วยตวง เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ
ขมิ้นซอยคั่ว 3 ช้อนโต๊ะ
หมายเหตุ : โขลกเครื่องแกงทั้งหมดรวมกันให้ละเอียด

เครื่องปรุงผักดอง

ผักกาดดองเฉพาะก้าน 1 กิโลกรัม เกลือป่น 2 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงหั่นสี่เหลี่ยม 5 ขีด น้ำสัมสายชู 3 ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วยตวง
หมายเหตุ : ผสมน้ำตาล เกลือ น้ำสัมสายชู เข้าด้วยกัน ตั้งไฟให้น้ำตาลละลาย ยกลงปล่อยให้อุ่น ใส่ผักกาดดอง หอมแดง หมักทิ้งไว้ 1 คืน

วิธีทำ

1. ล้างไก่หรือเนื้อให้สะอาด สับเป็นชิ้น พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
2. คั้นมะพร้าว ใช้หัวกะทิ 7 ถ้วยตวง หางกะทิ 18 ถ้วยตวง
3. ใส่หางกะทิลงในหม้อต้ม จากนั้นใส่เกลือลงไป 3 ช้อนชา ตั้งไฟอ่อน ๆ พอเดือดแล้วใส่ไก่ลงไป จากนั้นลดไฟลง เคี่ยวกะทิให้แตกมัน และให้เนื้อไก่สุกนุ่ม
4. ใส่หัวกะทิ 1 ถ้วยตวงลงในกระทะ ผัดให้แตกมันเล็กน้อย ใส่เครื่องแกง ผัดให้หอม ตักใส่หม้อต้มไก่ แล้วคนให้เข้ากัน
5. ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ ใส่หัวกะทิ ชิมรสชาติดู หากจืดเกินไปให้ใส่เกลือที่เหลือ เคี่ยวต่อไปจนเดือดอีกครั้ง แล้วปิดไฟ ยกลง
6. ใส่น้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใช้ไฟกลางๆ ค่อนข้างอ่อน แบ่งบะหมี่ลงทอดทีละน้อยให้กรอบเหลือง ทอดราว 7 - 8 ก้อน แล้วตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน เก็บไว้อย่าให้โดนลม เพราะจะหายกรอบ

วิธีเสิร์ฟ

นำบะหมี่ 1 - 2 ก้อน ใส่ชาม ตักน้ำแกงราดประมาณ 1 ถ้วยตวง โรยหน้าด้วยบะหมี่ทอด เสิร์ฟพร้อมกับผักกาดดอง มะนาว และพริกป่นผัดในน้ำมัน





Create Date : 11 กันยายน 2550
Last Update : 11 กันยายน 2550 21:41:54 น. 8 comments
Counter : 431 Pageviews.

 
เมนูโปรดน้าสาวเราเลยนะเนี่ย


โดย: หัวใจสีชมพู วันที่: 11 กันยายน 2550 เวลา:22:47:00 น.  

 
แค่เห็นชื่อเมนูว่าข้าวซอยก็ต้องรีบเข้ามาแล้วครับ เรียกน้ำย่อยได้เลยครับ น่าทานมากๆครับ อ้อ เพลงประกอบบล็อคเพลงนี้เพราะมากครับ ผมเองชอบเป็นการส่วนตัวมานานแล้วครับ ทานอาหารอร่อยๆ คลอกับเพลงเพราะๆ มีความสุขมากๆครับ


โดย: ซอร์บอนน์ (ซอร์บอนน์ ) วันที่: 11 กันยายน 2550 เวลา:22:50:15 น.  

 
อยากเห็นรูปที่เสร็จแล้วอ่ะ


โดย: nee (kannee_t ) วันที่: 11 กันยายน 2550 เวลา:22:51:33 น.  

 
ข้าวซอย เคยไปกินที่เชียงใหม่ค่ะ อร่อยมากๆ
้เครื่องก็เยอะ เห็นแล้วก็อยากกินอีกจัง


โดย: Complicatedgirl วันที่: 11 กันยายน 2550 เวลา:23:16:40 น.  

 
ข้าวซอยฝรั่งเศสกับข้าวซอยเหนือ จะเหมือนกันมํยเนี่ยะ เยี่ยมจริงๆ อยู่ฝรั่งเศสก็เหมือนได้อยู่เมืองไทยเลย


โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง วันที่: 12 กันยายน 2550 เวลา:7:57:27 น.  

 
เป็ยของที่ชอบมากๆที่สุดเลย กลับบ้านทีไร เป็นอันว่าต้องทานแทบทุกวันเจ้า ไว้ว่างจะลองทำดูเน้อเจ้า


โดย: mintny_n วันที่: 13 กันยายน 2550 เวลา:11:52:29 น.  

 
ขอบใจกับความรักนะคับ มีไรก็0801260546


โดย: ดิวนะคับ IP: 117.47.47.252 วันที่: 30 พฤศจิกายน 2550 เวลา:13:40:43 น.  

 
ข้าวซอย ต้องที่เจียงใหม่ ลำแต๊ๆ เน้อเจ้า


โดย: ใบตอง IP: 118.172.9.195 วันที่: 22 ธันวาคม 2550 เวลา:11:38:22 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

Valentine's Month


 
akiko_ka
Location :
bangkok France

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




Sawadee ka.....Thanks everybody for visiting my blog and enjoying with me all those tasty recipes./// Thank God I found you
I was lost without you
My every wish and every dream
Somehow became reality
When you brought the sunlight
Completed my whole life
I'm overwhelmed with gratitude
Cause baby I'm so thankful
I found you ///
ขอต้อนรับสู้โฮมเพจคะ
Friends' blogs
[Add akiko_ka's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.