อุปกรณ์เบเกอรี่สำหรับมือใหม่..ที่ควรจะมี**ตอนที่ 1

สวัสดีค่ะ...............




วันนี้ขอนำความรู้การทำขนมจากห้องก้นครัว
มาส่งต่อให้กับเพื่อนพี่น้องบ้างนะค่ะ

หลังจากที่ได้รับมาเกือบจะ 3 ปีแล้ว
ยังจำได้ที่รู้จักพันทิพ.......หลังจากที่น้องสาวคนที่บ้านแนะนำให้รู้จัก
จากตอนแรกที่ตั้งใจจะมาหานิยายอ่านเพลินๆ........แต่กับมาเปิดเจอ
บล๊อกแก๊งค์การทำขนม........ก็ตกหลุมรักทันที
นั่งอ่านเป็นวันๆ.........อยู่เป็นอาทิตย์......
รู้สึกร้อนรุ่มอยากจะลองทำขนมเค้กมากๆ....แล้วเก็บง่ำความอยากไว้ในใจเพราะไม่รู้จะเริ่มยังไงดี..ครั้นจะไปเรียน....ก็ไม่มีเวลาอีกต่างหากต้องเปิดร้านขายของอยู่ทุกวัน


แต่วันหนึ่งมาเิปิดเข้าห้องก้นครัว.......ก็เจอไอดอลในดวงใจ
ผู้ทำให้เรามีวันนี้............ก็คือ

คุณวรรณ A Little Catz นั้นเอง (ขอบคุณมากๆเลยค่ะ)

ซึ่งตอนนั้นคุณวรรณได้ทำกระทู้แนะนำอุปกรณ์เริ่มต้น
ของการทำเบเกอรี่เอาไว้

จำได้ว่าดีใจมากๆ.......
นั่งจดๆทุกอย่างแล้วขับรถไปซื้อของที่ร้านเบเกอรี่ทันที

เอาล่ะนะ........ฉันจะเริ่มอย่างจริงจังซะที..........อิอิ
แล้วก็มีวันนี้......วันที่ทำขนมให้คนในครอบครัวกินเองได้
แถมอร่อยถูกใจด้วย


จากวันนั้นจนถึงวันนี้........ทุกๆวันที่เข้าก้นครัว
ก็จะเห็นได้ว่าในแต่ล่ะวันมีมือใหม่มากมาย
ที่อยากจะเริ่มต้นทำขนมบ้างเหมือนกัน...............แต่
ไม่รู้จะเริ่มต้นยังไง.................และ

ทิพย์คิดว่า....พอจะมีประสบการณ์กับเขาบ้างแล้ว
และที่สำคัญอุปกรณ์เยอะมากมาย.........................ฮ่าๆ

เลยขอนำมาทำประโยนช์ดีๆ..........ให้กับผู้ที่คิดจะเริ่มต้นทุกท่านนะค่ะ
เพื่อช่วยในการตัดสินใจในการหาซื้อวัตถุดิบ-อุปกรณ์หรือเกร็ดความรู้ที่ควรรู้สำหรับผู้เริ่มต้นนะค่ะ


ขอขอบคุณ.......ทุกคนในก้นครัวที่ทำให้ทิพย์
มีความสุขทุกครั้งที่ได้เข้ามาด้วยค่ะ......................จุ๊บๆ

และรวมถึงเจ้าของสูตรอาหาร-ขนมๆทุกท่านที่นำมาแบ่งปันกันนะจ๊ะ



ก่อนอื่น......ขอแนะนำอาจารย์ท่านที่ 2 ของทิพย์
ก็คือคุณแตงโม......จากหนังสือหัดทำเค้ก..(ไม่ได้มาโฆษณานะค่ะ)

เพราะ......ไม่รู้อะไรเลย ชั่งตวงวัด ..ยังไงก็ไม่รู้
ข้อดีของหนังสือของคุณแตงโมคือมี VCD. แถมมาให้
เปิดแล้วทำตามไปตลอด

เค้กวานิลาก้อนแรกของทิพย์เลยสำเร็จค่ะ..........อิอิ
ก้ถือได้ว่าเป็นตัวช่วยการเริ่มต้นได้ดีที่เดียว
เหมือนนั่งเรียนอยู่กับบ้านอ่ะนะ........




*****หมวดแรก......ทิพย์ขอเริ่มเป็นอุปกรณ์จำเป็นที่ต้องมีก่อนนะค่ะ



///ช้อนตวงและถ้วยตวงของแห้งค่ะ

มีให้เลือกมากมายหลายแบบแล้วแต่ชอบเลย
ราคาก็ไม่กี่สิบบาท จนถึงหลายร้อยก็มีนะจ๊ะ





///ถ้วยตวงของเหลว


มีหลากหลายแบบเช่นกันทั้งพลาสติกและแบบแก้วทนไฟ


///ที่ร่อนแป้ง



///ตาชั่งแบบเข็ม..........แบบราคาไม่แพงมาก
แต่ก็ต้องแม่นๆตวงดีๆเลยค่ะ....แบบนี้มีพลาดได้เหมือนกัน




///จะให้ดี......เป็นแบบดิจิตอลไปเลยตรงแป๊ะๆ





///ชามผสม





///ถาดอบ




///พิมพ์อบขนมเค้กรูปแบบต่างๆ

แบบเบสิคก็กลมหรือเหลี่ยมต้องการกี่ปอนด์ก็แล้วแต่ความต้องการเลยค่ะ





///ตะแกรงพักขนม






///แปรงทาไข่-ทาเนย





///ตระกร้อมือ





///ไม้พาย






///ไม้คลึงแป้ง-ม้วนแยมโรล






///ที่ตัดแป้ง





///กระชอนกรอง





///กระดาษรองอบหรือเบกิ้งชีท






///แป้นหมุนเค้ก






///หัวบีบ (ไม่จำเป็นต้องซื้อยกชุดนะค่ะ)ซื้อแค่บ้างเบอร์ก็ได้

ตัวล๊อคหัวบีบ





///ไพ่ปาดเค้ก-ทำลวดลาย






///สเปตูลา






*************มาถึงอุปกรณ์ที่ถือว่าไม่จำเป็นบ้าง*************

แต่มีไว้ใช้ก็สะดวกดีค่ะ



---กระบอกกดคุกกี้..
ที่กดคุกกี้แบบต่างๆ





---เลื่อยสไลด์เค้ก





---ที่แบ่งเค้ก





---ที่สับเนย

---ที่ขูดผิวมะนาวหรือช๊อคโกแลต





---สคู๊ปตักไอติม

ไว้ตักโดคุกกี้...หรือส่วนผสมอื่นๆ..ให้ได้น้ำหนักและขนาดเท่าๆกันค่ะ





---คัสติ้งขนาดต่างๆ

---พิมพ์มูส




---พิมพ์ซิลิโคนมีหลาดเกรดหลายราคา






---พิมพ์แบบแก้วทนไฟ





---มีดหั่นขนมปัง -เค้ก-ลูกกลิ้งตัดแป้งพาย-ที่แซะคุกกี้




---กล่องพลาสติกเก็บขนม-เค้ก





---ถ้วยคัพเค้ก......แบบมีสีสัน




---ถ้วยฟอยด์







เรียบเรียงเท่าทีมีประมาณนี้นะคะ......................




**********โปรดติดตามตอนต่อไปค่ะ..................อิอิ*********

Create Date : 13 กันยายน 2553 Last Update : 13 กันยายน 2553 13:17:53 น. Counter : 67240 Pageviews.		14 comments
Share Tweet