~~ซาโมซ่า-มังสะวิรัติ (samosa - vegetarian) ~~ ส่งการบ้านคุณแหม่ม – narellan ซื้อแผ่นแป้งปอเปี๊ยะมานานเดือนกว่าๆ แล้วค่ะ แต่ไม่ได้โอกาสทำซะที กับเมนูโปรด ซาโมซ่า เนี่ย เหตุเพราะ ขี้เกียจ และล่าสุดข้ออ้างที่ดีคือ เครื่องเทศไม่ครบ เพราะยีหร่า หมดสต๊อก หาซื้อไม่ได้เลย โชคดีคุยกับ ป้าโอ – เนินน้ำ เธอจัดการไปชอปปิ้งหาซื้อมาให้จนได้ ไม่ได้มาแบบธรรมดานะคะ แต่มาในปริมาณที่ใช้ได้ไปยันเกษียรเลยทีเดียว อิอิ ขอบคุณป้าโอมากนะคะ (กวาดมาหมดสต๊อกเลยค่ะ....) ก่อนที่ แป้งปอเปี๊ยะจะหมดอายุไป ก็จัดการทำซะ ในเมื่อไม่มีเหตุผลอะไรมาอ้างแล้ว แต่วันนี้อยากทำแล้วล่ะ แต่เนื้อสัตว์ในตู้เย็นมีแต่หมู เป็ด และแฮม เบคอน ไส้กรอก (เออ ตู้เย็นเรานี่ ก็เยอะเหมือนกันนะเนี่ย แล้วยังจะไปตลาดอีก ) ดูแล้วไม่น่า ไม่ควรจะใส่ในซาโมซ่าได้เลย สูตรดั้งเดิมของคุณแหม่ม เป็นเนื้อสับค่ะ แต่ป้าอิ๋วไม่เคยซื้อเนื้อมาทำทานเองเลยค่ะ ทานบ้างข้างนอก ถ้าเลี่ยงไม่ได้ เพราะงั้นป้าอิ๋วจะใช้อะไรที่เรามีมาทำล่ะ เนื้อหมูก็ไม่ควรนะคะ เพราะเมนูนี้เป็นอาหารอิสลาม เลยเลือกเอาโปรตีนเกษตรค่ะ ดูสูตร ซาโมซ่าคุณแหม่ม ที่นี่ค่ะ เครื่องปรุง โปรตีนเกษตร แช่น้ำ บีบน้ำออก ½ ถ้วย หอมแดงสับ 2 หัว + หอมใหญ่ ¼ หัว มันฝรั่งหั่นเต๋าเล็ก 1 หัว ถั่วลันเตา 2 ช้อนโต๊ะ ป้าอิ๋วใช้แบบกระป๋องค่ะ ขิง ขนาดเท่าหัวแม่โป้งเท้า + กระเทียมไทย 5 กลีบ (บดให้ละเอียด) เม็ดผักชีคั่วบด ½ ช้อนชา เม็ดยี่หร่า ½ ช้อนชา ผงมาซาล่า 1 ช้อนชา พริกป่นละเอียด ¼ ช้อนชา หรือ ตามชอบ เกลือ พริกไทยป่น ผักชีสับ เนย (ป้าอิ๋ว ทำเป็นมังสะวิรัติ เลยใช้มาการีน 1 ช้อนโต๊ะ แทนค่ะ) วิธีทำไส้ซาโมซ่า ตั้งกะทะ ใส่มาการีน ตั้งไฟให้ร้อน ใส่หอมใหญ่และหอมแดงลงผัดจนสุกนิ่ม ใส่โปรตีนเกษตร ผัดไปมา และใส่ ชิงกับกระเทียมบด ผัดให้เข้ากันเล็กน้อย ใส่ผักทั้งหมดที่เหลือลงไป ใส่น้ำพอขลุกขลิก เพื่อให้ผักสุกนิ่ม ใส่ลูกผักชีป่น ยี่หร่าป่น ผงมาซาล่ะและพริกป่น รวนให้เข้ากัน ชิมรส และปรุงด้วยเกลือ พริกไทยป่น วันนี้ป้าอิ๋วทดลองใช้ผงปรุงรสของเจ ค่ะ ลองดู ๆ หน้าตาเป็นเช่นนี้ค่ะ แล้วปรุงเพิ่มด้วยเกลืออีกเล็กน้อย เมื่อผัดจนแห้ง ก็ปิดไฟ ใส่ผักชีสับ คลุกให้เข้ากัน วิธีห่อไส้ และทอด เตรียมแป้งปอเปี๊ยะ ป้าอิ๋วมีขนาดใหญ่แบบนี้ค่ะ นำมาตัดเป็นแถบ 1 แผ่นได้ 3 แถบค่ะ ยี่ห้อนี้ เหนียวดีค่ะ ทำให้ห่อง่าย วิธีห่อที่ละเอียดดูได้ที่บล็อกคุณหม่มนะคะ ส่วนของป้าอิ๋ว ก็ทำเป็นกรวยก่อนค่ะ แบบนี้ และเอาไส้ใส่ แล้วพับไปมา มันจะพอดีเลยค่ะ เป็นรูปสามเหลี่ยม ใช้แป้งเปียก ติดให้เรียบร้อย สูตรนี้ จริงๆ ควรได้ 16 ตัว แต่ป้าอิ๋วตัดแป้งปอเปี๊ยะแค่นี้ คือ 15 ตัวค่ะ บางตัวไส้ก็แฟบหน่อย ยังไม่ชำนาญค่ะ ห่อยากมากค่ะ ที่จะไม่ให้มุมเป็นรู แฮะ แฮะ เป็นเกือบทุกอันเลย ตอนทอด คงอมน้ำมันแน่เลยค่ะ แล้วนำไปทอดในน้ำมันร้อนๆ ไฟกลางๆ จนเหลืองกรอบ ตักให้สะเด็ดน้ำมัน ใส่จานเสริฟร้อนๆ ปกติเขาทานเฉยๆ ค่ะ แบบเดียวกับกระหรี่พัฟค่ะ แต่หากใครจะครีเอต ทานกับอาจาด ป้าอิ๋วว่า ก็ไม่เลวนักนะคะ อาหารอะไรก็ตามที่มีผงกะหรี่ หรือผงมาซาล่า ทำให้ป้าอิ๋วอยากทานกับอาจาดทุกทีเลยค่ะ อร่อยมากเลยค่ะ เมนูนี้ ท่านแม่ของป้าอิ๋วชอบมากค่ะ ไปมาเลเซีย แม่ชอบทานมากทานบ่อยค่ะ และที่เมืองไทย ก็หาซื้อยากมากค่ะ เดี๋ยวกลับบ้านคราวน้า จะฟรีสไว้ แล้วกลับไปทอดให้ท่านทานค่ะ ขอบคุณสูตรอร่อย ง่ายๆ และวิธีการที่ละเอียด จากคุณแหม่มนะคะ ทำให้ป้าอิ๋วได้ทานของอร่อยๆ ได้เยอะสะใจค่ะ พบกันใหม่ เมนูถัดไปค่ะ เนื่องจากเพื่อนๆ น้องๆ เรียกร้องว่า ซาโมซ่า มักจะทานกับอาจาด จริงๆ ป้าอิ๋วก็ทานกับอาจาดค่ะ แต่เป็นรูปอีกวันหนึง เลยเอามาลงให้ค่ะ อาจาดมาช้า คงไม่ว่าอะไรกันนะค๊า.....   Create Date : 18 มิถุนายน 2554 56 comments Last Update : 15 ตุลาคม 2554 22:20:32 น. Counter : 9508 Pageviews. Share Tweet

เจิมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมม   โดย: บ่งบ๊ง 18 มิถุนายน 2554 16:56:49 น.

เย้ๆๆๆ เป็นครั้งแรกในรอบ[ร้อยปี] ที่ได้เจิมตัดหน้าใครบางคนแถวนี้ เหอ ๆ คุณครูแหม่มยังไม่มา ขออาจารย์ใหญ่ ใหญ่จริง ๆ ฉกมาชิมชิ้นนึงก่อนนะคะ หม่อมป้าคะขา เมนูนี้ตอนแรกจะทำส่งการบ้าน 3F แต่แล้วก็เลิกล้มความตั้งใจ ตอนไปเที่ยวพม่า ไปกินซาโมซาที่ร้านอาหารในกรุงหงสาวดีด้วยคะ เค้าผัดไส้กระหรี่ได้เยี่ยมยอด อร่อยมาก ความจริงใช้แผ่นเปาะเปี๊ยะก็ง่ายดี แต่หากได้ลงมือนวดแป้งเองก็จะอร่อยหลาย ๆ ขึ้นไปอีก เห็นแล้วอยากกิน แต่ขอมีอาจาดแตงกวาเคียงด้วยน๊ะ ช่วยตัดความเลี่ยนได้เยี่ยมยอด แผลบ   โดย: บ่งบ๊ง 18 มิถุนายน 2554 17:01:20 น.

โอ้....ชิ้นนั้นเลยได้ไหมคะ....สักชิ้นนะคะ...น่าทานมากมายค่ะ   โดย: auau_py 18 มิถุนายน 2554 18:40:51 น.

ขอบคุณนะคะ ที่แวะไปบอกเรื่องใบทำมัง เหมือนใบไม้ทั่วไป อิอิ จริงๆ ก็เคยทานค่ะ ในอาหารมังสะวิรัติ เขาทำน้ำพริกแมงดา แต่ไม่เห็นสภาพเดิมนะค่ะ แต่รู้รสชาดค่ะ ว่าเป็นไง.....อร่อยเนอะ ใช่ค่ะ อร่อย วันนี้ก็ทำอาหรแปลกอีกสอง แต่ยังไม่ได้ เอาขึ้นบ๊อกค่ะ ปกติไม่ค่อย่ได้ทำทานเอง แต่ก็ชอบทำ เวลาทำก็เลยขอทำสูตรแปลกๆไปเลย เพื่อความเท่   โดย: โสมรัศมี 18 มิถุนายน 2554 18:44:45 น.

ไส้คล้าย ๆ กระหรี่พัฟเนอะป้าอิ๋วถ้าใส่ไก่ใส่มันฝรั่งซะหน่อยเก็บไว้ต่อยอดทำขนมปังไส้ไก่ได้สบายเลย ห่อแบบนี้ยากค่ะป้าอิ๋ว ถ้าห่อแบบปอเปี๊ยะคงนึกว่าเป็นปอเป๊ยะแน่ ๆ เลย เมนูนี้ต้องขออาจาดแช่เย็นด้วยค่ะป้าอิ๋ว ป้าโอก็ซื้อแผ่นปอเปี๊ยะมาแช่ไว้ในห้องดับจิตนานแล้ว เดี๋ยวต้องไปดูหน่อยว่าใกล้วันฌาปนกิจหรือยัง ของสดใหม่ไม่กินชอบกินของใกล้หมดอายุ อิอิ...เหมือนคนเจิมเม้นท์ที่ 1 เลยจ้า วันนี้เรายุ่ง ๆ เลยถูกใครบางคนแย่งเจิมไป นาน ๆ ได้เจิมทีก็งี้แหละเนอะป้าอิ๋ว เค้าน่ะเจิมซะเบื่อแล้ว +555 (ความจริงเจิมไม่ทันเลยทำเป็นคุยทับคนอื่น วอนซะแล้ว) กะทะที่ป้าอิ๋วถาม (ถาม 2 ครั้งแล้วจ้า) ป้าโอแลกซื้อมาจากเซ็นทรัลค่ะป้าอิ๋ว แลกมาหลายปีแล้วนะจำไม่ได้ แต่เขาวัสดุดีค่ะร้อนเร็ว แล้วก็รูปลักษณ์สวยงามดูดีมีชาติตระกูลเนอะ ว่าไปโน่น อีกแล้วง่าย ๆ ป้าอิ๋วมักทำไม่เป็น +555 กล้วยไข่เชื่อมไม่ต้องแช่น้ำปูนใสค่ะ จะปอกไว้ก่อนก็ได้ แต่ป้าโอปอกไปหย่อนใส่กระทะไปค่ะ เชื่อมกล้วยไข่ไม่ต้องกลัวดำค่ะ ถ้าดำเชื่อมไปสักพักเดียวเค้าก็หายไปเองจ้า อิจฉาคนมีต้นกล้วยเป็นของตนเอง วันก่อนแม่สามข้าวก็เอากล้วยไข่หวีแรกมาอวด แต่ปรากฏว่าคุณสามีแม่สามข้าวเอาไปแจกซะหมดเจ้าของไม่ได้ทำขนมสักเมนู ของป้าอิ๋วหวีเดียวก็คงกินไม่หมดแล้วมั๊ง เมื่อกี้ไปทำหมูห่อใบเตยมา (เคยได้ยินแต่ไก่ห่อใบเตยใช่มั๊ยล่ะ) ก็ที่บ้านเหลือแต่น่องไก่ เลยเอาหมูสันในมาทำแทน หมักแล้วห่อใบเตยตอนนี้กำลังนึ่งอยู่ กะว่าพรุ่งนี้จะทอดใส่บาตรค่ะ ปล.กล้วยเชื่อมจานที่ราดกระทิน่ะ ป้าโอทำถ่ายรูปจ้ะเห็นน้องหนึ่งเค้ามีดอกไม้สวย ๆ เราเลยไปเก็บดอกเข็มข้างครัวมาออกสื่อมั่ง จะเด็ดกล้วยไม้ก็เสียดาย สรุปว่าจานนี้น่ะไม่พอคุณแม่บ้านทานค่ะ ของเธอตักไปเกือบสิบลูกได้มั๊ง คงเอาไว้ทานตอนดูทีวีน่ะค่ะ   โดย: เนินน้ำ 18 มิถุนายน 2554 20:02:09 น.

แอบขำพี่บิ๊อ่ะ นานๆจะมีคนอื่นเจิมก่อนพี่โอจริงๆแหละ พี่โอเร็วมาก 555++ วาไม่เคยทานนะคะป้าอิ๋วเมนูนี้ เห็นแล้วอยากลองชิมดูจริงเชียว   โดย: vekalover 18 มิถุนายน 2554 22:53:41 น.

น่าทานมากกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกเลยค่ะป้าอิ๋ว บุ๊งเคยกินซาโมซ่าแต่ไม่เคยคิดจะทำเลยค่ะ เพราะจากที่ชิมรสน่าจะมีเครื่องปรุงเยอะ ที่ป้าอิ๋วทำดูกรอบน่ากินจริงๆ ค่ะ ขอยกไปทั้งจานเลยนะคะป้าอิ๋ว   โดย: Close To Heaven 18 มิถุนายน 2554 23:51:53 น.

กลิ่นยี่หรี่ กับมัสซาร่าลอยมาถึงนี่เลยค่ะพี่อิ๋ว(เอ หรือจากในครัวเราเอง อิอิ) พี่อิ๋วมีเคล็ดลับตอนห่ออีกแล้วววว ทำเป็นกรวยก่อน แต่เราคงอด ไม่มีแผ่นปอเปี๊ย มีแต่แผ่นเกี๊ยว พี่อิ๋วทอดได้กรอบกำลังดีเลยค่ะ น่าลองอีกแล้ว แต่ของทอดไมเคิลไม่ชวยสาวกินเลยค่ะ ดัสตินก็กินแต่เปลือกเกี๊ยว ไม่กินใส้ กินบ้างก็กุ้งกระเบื้องบางๆกรอบๆ สาวเลยไม่คอยได้ทำพวกทอดๆเท่าไร แต่หมูปั้นทอด หรอยสุดๆ พี่ๆแกงส้มกบ หมดหม้อยัง น้ำแกงยังเหลือใหม ชอบมาแหลงยั่วคอหอยคนหาไม่ได้อย่างเรานิ แต่ตอนนี้ก็ยังไม่ละความพยายามเดียววันหลังจะลองไปสอดส่ายสายตาหาในช่องฟรีชในซุป อีกที เผื่อมีกบขายเพราะม่ายง้าน ร้าน บัฟเฟ่ที่ไปทานเค้าจะซื้อมาจากใหนเนอะ คริๆ แกงส้มหนาว ทีแรกสาวงง จังนึกว่าว่าอิ๋วเขียนผิด (หรือเราตาลาย)ตกลงส้มหนาวจริงๆด้วย มันคือส้มแบบใหนคะไม่เคยเห็น แต่แกงส้มกบเค้าไม่นิยมใส่น้ำตาลจริงๆด้วยเนอะ คงเพราะจะทำให้คาว แต่เนื้อกบหวานๆ กระดูกกรอบๆ อร๊ายย แล้วยังจะเอามาทอดกระเทียมอีก ทอเช้าโทรหา ดีกว่า เผื่อได้สูดกลิ่นกบทอดทางโทรศัพท์มั่ง   โดย: แม่บ้านครอว์ฟอร์ด 19 มิถุนายน 2554 0:12:53 น.

ป้าอิ๋วเพิ่งมาบ่นที่บล๊อคว่าอ้วนๆ จะลด แล้วไหงทำของทอดหล่ะนั่น เอาน่า แบ่งๆกันอ้วนเนอะ อิอิ จานนี้กลิ่นคงหอมน่าดูนะคะ ไส้น่าอร่อย สูตรพี่แหม่มรับประกันอยู่แล้วววว ทอดเหลืองกรอบน่ากินมากๆค่ะ   โดย: IndyLand 19 มิถุนายน 2554 5:45:16 น.

พี่สาวคนสวย ใจดี ขราาาาาาาาา(อ้อนๆหน่อยเผื่อได้แกงส้มกบ สักถ้วยทอเดียว ) แวะตรวจการบ้านด้วยน๊าาา น้องทำไปสามรอบแล้วววววไขมันหน้าท้องย้อยลงไปกองถึงหัวเข่าแล้ว แต่ บ่ยั่นค่ะ เดียวจะทำอีก เอิ๊กๆ   โดย: แม่บ้านครอว์ฟอร์ด 19 มิถุนายน 2554 7:49:24 น.

มาขอชิมค่า ไม่เคยกินเมนูนี้เลยค่ะป้าอิ๋ว อยากลองว่าเป็นยังไง ใส่เครื่องเทศแบบนี้คงหอมมากๆเลยเนอะ ปล ขำที่ใช้ได้จนเกษียรนี่แหละค่ะ คราวนี้ป้าอิ๋วไม่มีข้ออ้างแล้ว เอาขนมมาฝาก   โดย: AdrenalineRush 19 มิถุนายน 2554 10:15:17 น.

บางรูปมันไม่ขึ้นนะคะป้าอิ๋ว   โดย: AdrenalineRush 19 มิถุนายน 2554 10:16:40 น.

อ่าว ตอนนี้ขึ้นทุกรูปแล้ว...ซะงั้น ป้าอิ๋วจะมาส่งการบ้านหนึ่งทำไมคะ เก่งกว่าหนึ่งตั้งเยอะ หนึ่งยังมีการบ้านป้าอิ๋วดองไว้ในสต็อกอยู่เลย   โดย: AdrenalineRush 19 มิถุนายน 2554 10:47:03 น.

เข้ามาทีแรก คิดว่า จะทำเกาะ ฟอร์โมซา ที่ใต้หวันซะอีก กลายเป็นอาหารอิสลาม. ยังไงผมก็ชอบกินอยู่แหละ อาหารมุสลิมนี่ รสถึงใจ ถ้าอาจาดด้วยยิ่งดีครับ   โดย: ไวน์กับสายน้ำ 19 มิถุนายน 2554 11:09:16 น.

ขอแบ่งไปชิมซักอันเถอะคราบบบบบ   โดย: ทนายอ้วน 19 มิถุนายน 2554 14:43:40 น.

ตามมาชิมซาโมซ่าค่ะป้าอิ๋ว โอ้ว้าว น่าทานมากๆ เลย เป็นแบบมังสะวิรัติ เพื่อสุขภาพ งานนี้ไม่มีเนื้อ ย่อยง่ายดีอีกต่างหาก ทานกับอาจาด แก้เลี่ยน อร่อยๆ อยากชิมซักกะชิ้นค่ะ ปล.วันนี้มีบล็อกใหม่มาฝาก เป็นทริปวิลล่าริมทะเลสาป ไปเที่ยวแบบสบายๆ ค่ะ   โดย: diamondsky 19 มิถุนายน 2554 16:40:57 น.

มาแล้วค่ะป้าอิ๋ว เปิดบล๊อกป้าอิ๋วขึ้นมารูปยังมาไม่หมดแต่กลิ่นเครื่องเทศหอมๆ ลอยมาก่อนเลย ซาโมซาไม่ได้ห่อนานแล้ว เคยซื้อแป้งปอเปี๊ยะแช่แข็งมา ไปเจอยี่ห้อไม่ค่อยดีหรือว่าเก็บนานเกินแป้งแข็งและแตกห่อไม่ได้ เดี๋ยวนี้อยากทานก็ใช้แป้งเกี๊ยวห่อเอาค่ะง่ายดี ป้าอิ๋วห่อแบนไปนิด เดี๋ยวห่อไปอีกสักหนสองหนก็อวบแล้วล่ะ ถึงจะแบนแ่ต่ก็ดูกรอบไม่น่าจะอมน้ำมัน ปรับเป็นไส้เจแบบนี้ใครก็ทานได้ แบบนี้ต้องให้คะแนนเต็มแน่นอนค่ะ :) ว่าแต่ป้าอิ๋วบอกว่าจะห่อใส่ฟรีสไว้แหม่มกลัวว่าไม่ทันจะไปถึงมือคุณแม่ป้าอิ๋วน่ะสิ เพราะกินแล้วมันเพลินจริงๆ น๊า ยี่หร่าถ้าแยะขนาดใช้จนเกษียณป้าอิ๋วเอาเก็บใส่ในตู้เย็นไว้นะคะ จะเก็บได้นานกว่าข้างนอก ส่วนเรื่องข้าวหมากไม่เป็นไรค่ะรอได้ เพราะตอนนี้ก็มีอะไรให้ทำเยอะแยะไปหมดคงยังไม่มีเวลาทำอยู่ดี   โดย: narellan 19 มิถุนายน 2554 17:29:49 น.

ป้าอิ๊ว... จุ๊บ ๆ น่าหม่ำเป็นที่สุดเลยอะคะ ชอบแบบนี้จังเลยค่ะ สุขภาพดีจังเลย แอบขำพี่บี๊จังเลย อิอิ ตอนนี้ใครได้เจิมก่อนพี่โอ สุดยอดกันทุกคนเลยอะคะ   โดย: นู๋ยู้ฮู้ 19 มิถุนายน 2554 22:03:36 น.

เอาจานมาคืนค่ะป้าอิ๋ว   โดย: koboreume 19 มิถุนายน 2554 23:37:53 น.

ป้าอิ๋วคะ หิวตอนเที่ยงคืนก็เลยแวะมาขอซาโมซ่ากินสักสองชิ้นค่า   โดย: Close To Heaven 20 มิถุนายน 2554 0:40:37 น.

ต๊าย เรามาเอาป่านนี้ จะเหลือหรือเนี่ยยยยยยย   โดย: ลงสะพาน...เลี้ยวขวา 20 มิถุนายน 2554 8:58:39 น.

ตามมาหม่ำอาหารเพื่อสุขภาพก๊าฟฟฟฟ มีอาจาดสักหน่อยน่ะค่ะเริ่ด อิอิ แต่แค่นี้ก็คงอร่อยแล้วส่องจากเครื่องภายในแต่ติ๊กเราคนไทยยังติดอะไรที่จิ้มๆซอสๆงะค่ะ   โดย: Tick Juntavaro 20 มิถุนายน 2554 15:59:16 น.

อยากขอชิมซาโมซ่าเจจังเลยป้าอิ๋ว บ้านนี้ทำอะไรก็หน้าตาดีน่าหม่ำไปหมด   โดย: ชมชล 20 มิถุนายน 2554 16:04:53 น.

สวัสดีค่ะป้าอิ๋ว แวะมาขอซาโมซ่าทานค่ะวันนี้ ป้าอิ๋วสบายดีนะคะ   โดย: Just a life 20 มิถุนายน 2554 17:45:43 น.

พี่อิ๋ว จะบอกว่า เมือวานไปซื้อกับข้าวลืมมม สนิทธานี เลยค่ะว่าจะดูขากบ ในตู้แช่ อดเลย ขากบทอดขมิ้น ใส่ไครเยอะๆ เหลือเป็นรอยฝอยๆติดกะทะ ก็เอาข้าวลงไปคลุกๆ ได้ข้าวผัดเหลืองๆ กรอบๆ จากเครืองเทศ ถ้าให้ดีต้องม่ีเครืองใน พวกไข่กบด้วย ตอนกินเคี้ยวโดนไขกบ อูยยยสุดยอดมาก(กลืนน้ำลายลงคอ เอื๊อกๆสุดยอดมาก 55) เป็ดเอ๊ยไก่งวงเพิ่ได้หมักค่ะ พอดี อยากกินหนมจีนแกงเท่ ไม่ได้กินมาหลายเดือนแล้ว จนลืมไปเลย รวมทั้งเพิ่งหมักไก่ด้วยค่ะรอให้ข้ามคืนก่อน แล้วค่อยเอามาย่าง (ในเตาอบ) ใช่ใหมพี่อิ๋ว ชุมพร พ่อเคยบอกว่าเป็นจังหวัดที่ ฝนแปด แดดสี่ สูสีกับระนอง เป็นจังหวัดที่มีฝนตกชุกทั้งปี แถมอุดมสมบูรณ์มั่กมากค่ะ อิจฉาคนอยุ่ชุมพร จัง ที่นี่ฝนตกสองวันติดๆกันแล้ัวค่ะ บรรยากาศน่าเบื้อมากกกกกก มองไปนอกหน้าต่างเห็นแม่วัวนม สองตัวยืนกินหญ้าอยู่ข้างบ้าน คนเหรอ หาไม่เจอเลยค่ะ หุหุ   โดย: แม่บ้านครอว์ฟอร์ด 20 มิถุนายน 2554 22:22:56 น.

ป้าอิ๋วขา มาชวนไปเที่ยวค่า   โดย: AdrenalineRush 22 มิถุนายน 2554 0:51:24 น.

ป้าอิ๋วคะ เห็นเมนูผักๆแล้วคิดถึง เลยยกมาเสิร์ฟค่า   โดย: AdrenalineRush 22 มิถุนายน 2554 7:03:45 น.

นำอาหารแนวใหม่มาฝากให้ดูค่ะ   โดย: โสมรัศมี 22 มิถุนายน 2554 7:23:37 น.

พี่อิ๋วสาวกินข้าวอบไก่งวงหมดไปสองจานนนนนน ค่ะเมือวานนนนนนน แน่นท้องมั่กมากก อึดอัดๆๆจนต้องวิ่งลงไปออกกำลังกายช้้นล่างงง จนไมเคิลแปลกใจว่าทำไมวันนี้สาวมาแปลก 55 เนื้อไก่งวง นุ่มอรอ่ยค่ะ แต่ไม่เหนียวนุ่มเหมือนเนื้อเป็ดหนังก็บางๆ แต่อรอ่ยมากๆเลยค่ะ น้ำราดเอามาจากน้ำตัดเคี่ยวข้นๆ มาผสมน้ำเพิ่ม สาวลดเกลือลงหน่อยนึงเพราะซีอิ๋วดำที่นี่ เค๊มเค็มค่ะ เคยเอามาทำผัดซีอิ๋ว ใส่ซีอิ๋วเสร็จใส่ซีอิ๋วขาวอีก ตกลงผัดซีอิ๋วมือนั้นเค็มซะ เดียวจะเอารูปไปฝากในเมลนะคะ ขอยคุณสำหรับสูตรรักสูตรหวงจ้าพี่ คิๆ   โดย: แม่บ้านครอว์ฟอร์ด 22 มิถุนายน 2554 22:53:33 น.

ป้าอิ๋วคนสวยแห่งเมืองชุมพร ไปร่ายเวทย์ล่องหนอยู่ที่ไหนน๊า.. คิดถึงค่ะ ปล.คงไม่ใช่ไปซุ่มทำการบ้านสีชมพูอยู่ล่ะ   โดย: เนินน้ำ 23 มิถุนายน 2554 15:10:41 น.

แวะมาทักทายป้าอิ๋วค่ะ แอบมาชิมซาโมซ่าอีกชิ้น น่าหม่ำมากๆ ช่วงนี้เอิงกำลังฟิต เตรียมทำเมนูชมพู ใกล้เสร็จแล้วนะคะ ปล.บล็อกใหม่มาแล้ว เอาเจลาโต้มาฝาก อร่อยมากค่ะ   โดย: diamondsky 23 มิถุนายน 2554 17:18:46 น.

สวัสดีค่ะป้าอิ๋ว แวะมาชิมอาหารของป้าอิ๋วค่ะ ... ดูน่าทานมากๆ เลยนะคะ ป้าอิ๋วทำอะไรก็ดูน่าทานไปหมดเลยคร้า   โดย: พอใจไชโย 24 มิถุนายน 2554 12:25:26 น.

หัวเป็นน๊อตแล้วจะเอาสกรูเพิ่มหรือเปล่า เดี๋ยวจะขันไม่แน่น อิอิ.. ยุ่งเหมือนกันเลยจ้า แต่พอจะอู้งานได้บ้างนิดหน่อยค่ะ ป้าอิ๋วสบายดีน๊า ฝนตกทุกวันก็อย่าลืมดูแลสุขภาพด้วยนะ เป็นห่วงค่ะ   โดย: เนินน้ำ 24 มิถุนายน 2554 15:03:05 น.

พี่อิ๋วววววว เรืองทำบุญ 9 วัดนี่ บางทีก็น่าเชื่อนะ ทีแรกเมือก่อนๆ เพือนๆชวนไม่เคยไป แต่พอเศร้าขนาดด เลยอยากไป แต่ก็ไม่น่าเชื่อจริงๆค่ะ หลังจากไปทำบุญ ก็มีอะไรดีๆเข้ามา ในชีวิต ถูกหวย 50 บาทด้วย แต่เลขท้ายสองตัว เองค่ะ 55 แต่ทำบุญแล้วรู้สึกสบายใจขึ้นค่ะ แต่ตอนปีนขึ้นไปบนยอดภูเขาทอง หัวเขากรุบกริบหมดเลย (เป็นวัดสุดท้่าย) ขาลง แทบจะคลานลงมาเลย พี่อิ๋วลองดูก็ได้นะ คิๆ เผื่อเนือคู่จะอยู่ประตูถัดไป กร๊ากกกกก แต่ คนมีแล้ว ถ้ามีอีกคงจะยุ่งแน่ๆ พี่อิ๋วเค้าดูไม่เหมือนคนใต้่เหรอ ก็เพราะพี่อิ๋วสวยกว่าคนใต้่ไงคะ กร๊ากกกกกกกกกกก เอ หรือสวยเหมือนสาวเหนือ ดี คิๆ   โดย: แม่บ้านครอว์ฟอร์ด 25 มิถุนายน 2554 2:17:18 น.

แวะมาทักทายป้าอิ๋วค่ะ ขอบคุณที่ไปชิมที่บล๊อค ร้านนั้นอร่อยบ้างไม่อร่อยบ้างจริงๆค่ะ อินดี้ก็คอมเม้นท์ไปตามเนื้อผ้าจ้าาา รอชมเมนูใหม่ของป้าอิ๋วอยู่น้าา มีความสุขวันหยุดค่ะ   โดย: IndyLand 26 มิถุนายน 2554 6:56:39 น.

สวัสดีค่ะคุณป้าอิ๋วคนงามแห่งเมืองชุมพร เงียบหายไปเลยนะค๊า... ซุ่มทำการบ้านสีรุ้งอยู่แหง ๆ เลย ก็สีชมพูเสร็จแล้วนี่นาใช่ป่ะ ป้าโอก็ทำเสร็จแล้วจ้า ทีแรกว่าจะทำเมนูใหม่เพราะหาวัตถุดิบไม่ได้ แล้วก็กำลังอยู่ในช่วงขี้เกียจอย่างแรงค่ะ เลยเอาอันเดิมแหละ คิดเข้าข้างตัวเองว่าพอใช้ได้น่า... แต่ก็ไม่ลืมใส่ข้อตกลงระหว่างพวกเราลงไปด้วย (ความลับ) อิอิ... ป้าอิ๋ว.. ตอนนี้สาวมากเหรอ คิดว่าสาวเหลือน้อยซะอีก +555   โดย: เนินน้ำ 26 มิถุนายน 2554 12:25:26 น.

แวะมาหาป้าอิ๋วหน่อยค่ะ เพราะเข้าห้องป้าอิ๋วไม่ได้มานานมาก สบายดีนะคะ อาหารน่าหม่ำ ชวนน้ำลายไหล   โดย: ทิพย์ (Siriporn&Flemming ) 26 มิถุนายน 2554 18:39:40 น.

คาระวะท่านจอมมารรู้สึกว่าท่านอาจาร์ยจะหาไปนานนะค่ะ   โดย: koboreume 26 มิถุนายน 2554 22:21:50 น.

ป้าอิ๋วขราาาาาาาาาาาาา มาช้าน่ะ คุณไก่ เขาไปบ้านคุณอรมาแว้วววววนะ 5555555555 นวลนาง ไฟกลางคืน น่ะ ส่งมาให้เค็งศรี ผิดบ้านนะค่า ต้องโกติฤณ ค่า ป้าอิ่ซขราาาาาาาาาาาา (ถ้าสนจริงๆ ตรูจะกล้าซื้อไม๊เนี่ยยยยย) ขอเล่มล่าสุดน่ะค่า จะได้อัพเดช กร๊ากกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกก   โดย: ลงสะพาน...เลี้ยวขวา 27 มิถุนายน 2554 6:11:13 น.

ป้าอิ๋วเบื่อซาโมซาแล้ว ขอเมนูอื่นบ้างค่ะ   โดย: narellan 27 มิถุนายน 2554 8:17:36 น.

กราบสวัสดีป้าอิ๋วค่ะ เข้ามาช่วยคุณแหม่มเชียร์อยากกินเมนูอื่นด้วยคน ซาโมซ่านี่บุ๊งศรีเหมาไปหมดนานแล้วค่ะ ที่เห็นอยู่ด้านบนเป็นเพียงแค่ภาพลวงตาเท่านั้น เหอๆๆๆๆ เอาขนมปังมาฝากให้ชิมนะคะ   โดย: Close To Heaven 27 มิถุนายน 2554 9:21:04 น.

ก็หากมไ่ชอบกลิ่นก็คงทานไม่ได้อะค่ะไม่ต่างจากคนที่ไม่ทานปลาร้าหากมีกลิ่นปลาร้าก็จะแหยงๆหยองๆ แม่โสมเป็นคนโชคดีที่ทานได้ทุกอย่างเลยมีประสบการณืดีๆในการรับทานอย่างสบายแฮร์(สบายผม)   โดย: โสมรัศมี 27 มิถุนายน 2554 10:39:23 น.

ป้าอิ๋วอยู่ไหนเอ่ย เงียบต๋อมเลย เพือนหมายเลข 40 เขาอยากจะรับประทานอาหารอื่นมั่งป้า. ส่วนผมไม่เป็น ไรหรอก กินของเก่าก็ได้.   โดย: ไวน์กับสายน้ำ 27 มิถุนายน 2554 10:44:38 น.

แอบเข้ามาหยิบซาโมซ่ากินรองท้องก่อนมื้อเย็น ช่วงนี้ติ๊กอัพแต่บล็อกการเที่ยวลั๊ลลาค่ะป้าอิ๋ว คงหายหน้าจากครัวจากกะทะชั่วคราว เพราะเดี๋ยวจะดองเรื่องเที่ยวไปนานเกินไปยังอัพไม่ทันเสร็จทริปใหม่โผล่มาอีกแล้ว เพราะปีหนึ่งติ๊กเที่ยวสองครั้ง แต่ครั้งละ 7-14 วัน ยาวทีเดียว เรื่องเที่ยวเลยมีเป็นขโยง ส่วนบล็อกอาหารค่อยอัพตอนมีมิชชั่น F3. ส่งการบ้านให้ตรงตามเวลา เรื่องข้าวซอยจานชามหนึ่งเหยียบร้อยแพงจริงๆ พอดีร้านนี้ที่เข้าไปกินเพราะพนง.ที่โรงแรมเค้าแนะนำว่าอร่อยรสจัดเข้มข้น ก็อร่อยดีค่ะแต่แพงใช้ได้ ส่วนเรื่องหน้าใสสงสัยตากล้องปรับ WB.ไว้เยอะแสงกระจายเลยใสกว่าตัวจริงสัก 20% (รูปซ๊วปข้าวซอย)   โดย: Tick Juntavaro 27 มิถุนายน 2554 18:03:02 น.

สวัสดีวันจันทร์ค่ะป้าอิ๋ว แวะมาทักทาย เพิ่งไปเดินเล่นตลาดนัดมา สนุกมั่กๆ บล็อกใหม่มาแร้ว เอาดอกไม้มาฝากนะคะ (pink periwinkle)   โดย: diamondsky 27 มิถุนายน 2554 20:33:02 น.

เพิ่งมีโอกาสมีดู แป่ว นัทอะเม้นใครไม่เคยทันเล้ยป้าอิ๋ว นี่การบ้านชมพูนัททำพรุ่งนี้คะ ตอนแรกว่าจะทำเค้ก เปลี่ยนแผน ไม่มีเวลา เลยต้องทำอย่างอื่นแทน เห็นป้าอิ๋วและพี่โอบอกเสร็จแล้วอะ กรี๊ด ๆ พรุ่งนี้ไปหาของก่อนเด้อ มีเหลือซัก 5 ชิ้นไหมคะ นัทไม่งกอะคะ ขอแค่นี้หละ   โดย: We Are FroM BeLGiUM 28 มิถุนายน 2554 1:56:00 น.

ป้าิ๋อิ๋ว ตื่นเช้าแท้ ของที่ทำไม่ได้ประยุกต์เลยอ่ะป้าอิ๋วขราาาาาาา คือที่บ้านมีไรก็ใส่ ๆ แบบอ. ยิ่งศักดิ์ไง บอกแล้วไง ศรีทำด้ายยยยยยย ใส่ ๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ เข้าไป   โดย: ลงสะพาน...เลี้ยวขวา 28 มิถุนายน 2554 8:26:37 น.

ป้าอิ๋วตื่นเช้าจังค่ะ แต่ตื่นเช้าอากาศดีเนอะ ออกกำลังกายนิดหน่อยก็สดชื่นก่อนไปทำงาน เห็นน้องบอลบอกว่ายอดมะพร้าวทานมากก็ไม่ดีนะคะ มีสิทธิ์เป็นโรคเก๊าท์ค่ะ ป้าโอไม่ชอบซื้อที่ตลาดค่ะเค้าจะเป็นยอดแบบติดใบมาเยอะน่ะค่ะหั่นแล้วไม่เป็นชิ้นเลย ป้าโอซื้อจากฟู้ดแลนด์จะได้ยอดเป็นก้อนใหญ่ ๆ แล้วก็อ่อนด้วยค่ะ อีกสองวันก็ได้ส่งการบ้านแล้วเนอะ แต่ของป้าโอไม่ค่อยสวยเลยค่ะแบบว่าชมพูหลบใน แต่คงไม่ทำเมนูใหม่ล่ะค่ะ ช่วงนี้ยุ่งจัง ตังไม่มี อิอิ...   โดย: เนินน้ำ 28 มิถุนายน 2554 8:44:48 น.

เจ้าแม่มารับของเส้นค่ะ   โดย: koboreume 28 มิถุนายน 2554 21:33:17 น.

พี่อิ๋ว เข้ามาบอกว่าอยากชิมซาโมซา กรอบๆๆๆ วันนี้อากาศดีค่ะ ว่าจะออกพาดัสตินไปวิ่งเล้นนอกนอกบ้าน สาวก็เจ็บๆขา ออกำลังกายมากไปหน่อยเพราะน้ำหนักขึ้น เมือวานเลยช่วยไมเคิล ตัดหญ้ารอบบ้าน เล่นเอาเมือคืนหลับยาวเลยค่ะ นานๆ ได้ออกแรงซักหน (ก็เครืองตัดหญ้ามันใหญ่นี่นา คิๆ)   โดย: แม่บ้านครอว์ฟอร์ด 29 มิถุนายน 2554 2:29:22 น.

สวัสดีค่ะป้าอิ๋ว วันนี้ปอนด์แวะเอา หงส์ฟ้าน้ำปลาหวานมาฝากนะคะ   โดย: ปังปอนด์ (พอใจไชโย ) 29 มิถุนายน 2554 6:04:43 น.

มอร์นิ่งค่ะป้าอิ๋ว ก็เล่นนอนตั้งแต่สองทุ่ม ไม่ตื่นตีสามก็ดีถมไปแล้ว มะม่วงอะไรไม่รู้ค่ะป้าอิ๋ว ลูกใหญ่มากต้อง 2 มือถือนะคะ ถือมือเดียวแขนสั่นระริกอ่ะจ้า เนื้อไม่มีเสี้ยนเหมือนอกร่องนะคะ กลิ่นเหมือนมะม่วงสุกทั่วไป รสชาดก็หวานใช้ได้ค่ะป้า จะหาไปปลูกที่เชียงรายเหรอ... ปั่นแล้วไม่ต้องกรองค่ะ จะได้มีเนื้อในมะม่วงกวนด้วยค่ะ อร่อยน๊า..ลองทำสิป้าอิ๋ว ไม่ต้องตากให้แข็งโป๊ก รับรองไม่ติดฟัน (ปลอม) อิอิ... ปล.คืนนี้ส่งการบ้านพร้อมกันมั๊ย ??   โดย: เนินน้ำ 29 มิถุนายน 2554 6:22:55 น.

น่าทานมากๆ อีกแล้วค่ะ แถมเครื่องปรุงก็เยอะแยะไปหมด อย่างนี้นกเอาแป้งโรตีสายไหมทำได้มั๊ยคะ คิดว่าแถวบ้านคงไม่มีแป้งแบบนี้ขายค่ะ   โดย: pim&jae 29 มิถุนายน 2554 10:34:21 น.

มาชวนไปชิม จั๊บยำเลค่า   โดย: โสมรัศมี 29 มิถุนายน 2554 11:57:36 น.

เอาทาโกะยากิมาฝากค่ะป้าอิ๋ว   โดย: koboreume 29 มิถุนายน 2554 16:44:59 น.

ป้าอิ๋วดองบล๊อค แฟนๆแวะมาทานซาโมซ่าหลายรอบ อิ่มแปล้เลยยย แหม... ไปเม้นน้องนกกะทาของอินดี้ซะฮาเลยป้าอิ๋ว ท่าโก้งโค้ง อิอิ กลับไปดูอีกที จริงๆด้วยแหะ ตอนทำเสร็จไม่รู้จะวางท่าไหนเหมือนกันค่ะ ท่านี้แหละเนอะคาระวาฟ้าดิน Have a nice day na ka   โดย: IndyLand 30 มิถุนายน 2554 1:35:08 น.