ยำกุนเชียง
กับข้าวง่ายๆ ของวันนี้ขอเสนอ.....ยำกุนเชียงค่ะเครื่องเคราไม่ยุ่งยากอะไรเอาแค่ที่มีจากตู้เย็นวันนี้เท่านั้นค่ะแตงกวา 3 ลูก หอมใหญ่ 1 หัว พริกขี้หนู 4 เม็ด ขึ้นฉ่าย 1 ต้น มะนาวเตรียมไว้ 2 ลูกค่ะพระเอก....กุนเชียงวันนี้มีอยู่ 4 แท่งค่ะ เอามาหั่นเฉลียง ๆ ไว้ก่อน แล้วนำไปทอดค่ะ แต่ว่าทิพย์ใส่น้ำมันจิดนึง จะเรียกคั่วได้อะป่าวอะ ว่าแต่ว่าการทอดกุนเชียงนี่ ไฟแรงไม่ได้เลยค่ะ ตอนเด็ก ๆ ทิพย์ทอดที่ไรไหม้ทุกครั้งเลย แหะแหะ.....ใจร้อนนนนล้างแตงกวา พริกขี้หนู ขึ้นฉ่ายก่อน หอมใหญ่ปอกแล้วล้างนิดนึงก็ดีเนอะ มะนาวทิพย์ล้างก่อนหั่นด้วยค่า แตงกวาตัดหัวท้ายจับผ่าครึ่งแล้วซอยทแยงมุมค่ะ พริกขี้หนูซอยใหญ่นิดนึง เผื่อเด็กทานด้วยจะได้ไม่เผลอตักเข้าปากไปเนอะ ขึ้นฉ่ายหั่นท่อนสั้นๆ ประมาณ 1 นิ้วค่ะ หอมใหญ่นี่ ทิพย์ชอบทานแบบหั่นตามลูกอะค่ะ หรือใครจะชอบหั่นแบบไหนก็ตามใจค่ะ มะนาวหั่นเตรียมไว้ค่ะนี่ค่ะกุนเชียงที่ทอดมาแล้วคราวนี้เอาง่ายเข้าว่าเลย เทลงกะละมังค่ะ ตอนนี้ยังร้อนอยู่ เติมน้ำตาล อาศัยความร้อนจากกุนเชียงให้น้ำตาลละลายไปด้วยเลยเติมน้ำปลา บีบมะนาว ชิมรสน้ำยำตามชอบค่ะ แต่ทิพย์เห็นบางครั้งเค้าก็ผสมน้ำยักันข้างนอกอะค่ะ แล้วค่อยเอาไปราด พอชิมจนได้ดั่งใจแล้ว เท-พรวดผักที่เหลือลงไปค่ะ คลุกเคล้าให้เข้ากัน จัดใส่จานพร้อมเสริฟค่ะวันนี้ทิพย์เตรียมทำซุปเนื้อไว้ตั้งแต่ช่วงเช้าค่ะ ทำแบบง่ายอีกเช่นกันเนอะ ก็งานแม่บ้านมันแสนจะมากมายอะค่ะ ส่วนผสมซุปวันนี้ก็มีมันฝรั่ง 2 หัวหอมใหญ่ 2หัวมะเขือเทศท้อ 2ผลเนื้อน่องเล็ก 1 น่องซุปก้อน 2 ก้อนล้างผักและเนื้อหั่นตามต้องการค่ะ แล้วเททุกอย่างลงหม้อ เติมน้ำจนท่วม โยนซุปก้อนลงไป ปิดฝา ตั้งไฟ ทิพย์ใช่วงในของเตาแก๊สค่ะ ทิ้งไว้ประมาณสองชั่วโมงค่ะ กำลังดีเลย.....มาแล้วค่ะซุปร้อนๆ ทานกับยำกุนเชียง กับข้าวง่าย ๆ ค่ะ เชิญทานด้วยกันเลยค่ะทานอาหารเย็นให้อร่อยนะคะ.......
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [
อุยทำไมมันเปรี้ยวปากได้ขนาดนี้ อยากกินจริงๆนะเนี่ย