|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 |
13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 |
20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 |
27 | 28 | |
|
|
|
|
|
|
|
***** ข้าวขาหมู ส่งการบ้านพี่ฉวี Tristy ********
หลังจากไปเที่ยวกัน 2 บล็อกต่อกันแล้ว เหนื่อย...มาเพิ่มพลังงาน (และไขมัน) ด้วยข้าวขาหนู อุ๊บ ขาหมูกันเถอะค่ะขอสูตรมาจากบล็อกพี่ฉวี (คนอะไรก็ไม่รู้ ทำอะไรก็ดูน่ากินไปหมด :)) น่ากินมากมาย พี่ฉวีเก่งมากค่ะ ถ่ายรูปสวยๆเรียกน้ำย่อยมั่กมาก แถมรีวิวไว้อย่างละเอียดเลย ขอบคุณนะคะ ว่าแล้ววันรุ่งขึ้นพุ่งไปซุปเปอร์มาร์เก็ตใกล้ที่พักทันที ไปซื้อขาหมูมา(เก็บ)เลยค่ะ แต่ซื้อมาเก็บตั้งหลายวันกว่าจะได้ทำ เอิ้กๆๆ
ช่วงนี้ไม่รู้เป็นอะไร อยากกินอะไรที่มันมีผงพะโล้ คิดถึงกลิ่นนี้ บวกกับช่วงนี้จัดฟัน มัดฟันแน่นขึ้น อยากหาอะไรที่มันเคี้ยวไม่ยากกิน มาเจอเมนูนี้เข้าถูกใจมากมายค่ะ พี่ฉวีย้ำนักหนาว่าตุ๋นนานๆจะอร่อย เลยตุ๋นไปครึ่งวันเลยค่ะ ตุ๋นจนอิ่ม เพราะว่ากินมาม่ารอ ฮะฮะฮะ แต่ผลที่ได้ไม่ไ่ผิดหวังเลยค่ะ อร่อยลืมอ้วนเลย จานเดียวไม่พอค่ะ ต้องเบิ้ล ไม่ได้โม้น้า มาดูกันเลยค่ะ
คลิกดูข้าวขาหมูของพี่ฉวี Tristy ที่นี่ค่ะ
ส่วนจานข้างล่างนี่ของเราฮี่ๆๆ พยายามจะทำตามสูตรให้มากที่สุดค่ะ แต่บางอย่างมันไม่มี เลยทำเท่าที่ได้ คิดเหมือนกันว่าถ้าเครื่องครบจะอร่อยมากขึ้นแค่ไหนน้า เพราะแค่นี้ก็อร่อยแล้วค่ะ
การทำมันดูเหมือนจะยุ่งยากซักหน่อย แต่จริงๆไม่ยากค่ะ มันนานแค่ตอนตุ๋นให้หมูนุ่ม และดูเหมือนจะจะมีเครื่องเทศเครื่องปรุงมากมาย แต่ด้วยความอยาก เราไม่ยั่น เพื่อปากท้อง เราทำด้ายยย แต่ชอบกลิ่นเครื่องเทศจังเลย กลิ่นอบเชยกับโป๋ยกั๊กนีหอมจริงๆค่ะ ตุ๋นไปครึ่งวัน กลิ่นอบอวลในห้องไป 2 วันเลย ^_^
เตรียมเครื่องปรุงกันค่ะ
1.กระเทียม 10 กลีบ สำหรับโขลกกับพริกไทย 2.ลูกผักชีคั่วประมาณ 2 ชช เพราะไม่มี รากผักชี 3.เม็ดพริกไทยขาว 1 + ½ ชช 4.ผงพะโล้ 1 ชต 5.ใช้ผงโกโก้แทนผงโอวัลติน 2 ชต 6.ซีอิ๊วขาว 5 ชต 7.น้ำมันหอย 3 ช้อนโต๊ะ 8.ซีอิ๊วดำ (หวาน) 2 ช้อนโต๊ะ 9.เกลือ 1 ชช 10.น้ำตาลปี๊บขูด 5 ชต 11.เห็ดหอม 10 ดอก (ไม่มี ไม่ได้ใช้ค่ะ) 12.อบเชย 2 ก้าน 13.โป๋ยกั๊ก 8 ดอก 14.น้ำเปล่าประมาณ 8-9 ถ้วยตวง 15.ไข่ต้ม 2 ฟอง
ขาหมู 2 ขาลืมดูน้ำหนัก คิดว่าพอให้ใส่ในหม้อที่มีได้ แต่ขาหมูที่ซื้อมามันไม่ค่อยมีเนื้อเท่าไหร่เลยอ่า และเหมือนเค้าต้มมาแล้ว เลยไม่ได้อบอีก หนังมันสีคล้ำๆ พอตุ๋นออกกมา คล้ำกว่าเดิมลงไปอีก - -" เอ..หรือเพราะใช้ผงโกโก้ด้วยคะคุณครู
วิธีทำ
1.โขลกพริกไทยกับกระเทียมให้ละเอียด นำไปผสมกับเครื่องปรุง ข้อ 2-10 เติมน้ำ 1 ถ้วย คนให้เข้ากัน ได้ส่วนผสมข้นมากๆ 2.เอาส่วนผสมที่ได้ไปราดในขาหมูที่เตรียมไว้ในหม้อ ใส่อบเชย กระเทียม 4 กลีบ และโป๋ยกั๊กลงไป เทน้ำลงไปอีก 8 ถ้วยให้ท่วมขาหมู 3.ต้มให้เดือดประมาณ 20 นาที จากนั้นลดไฟลงเป็นปานกลางถึงอ่อน ตุ๋นต่ออย่างน้อย 2 ชม แต่ของเราอยากให้มันเปื่อยมากๆ ตุ๋นไปครึ่งวันเลย
มีเหตุการณ์ตื่นเต้นเล็กน้อย เนื่องจากหม้อที่มีขนาดไม่ใหญ่มากนัก ใส่น้ำได้แค่ 5 ถ้วยก็เต็มเสียแล้ว โชคดีที่ยังท่วมขาหมู แต่ก็ท่วมไม่หมดค่ะ มีโผล่มานิดหน่อย เลยใช้วีธีคอยเติมน้ำตอนน้ำลด ช่วงแรกๆ รสก็เลยแอบเค็ม เลยเติมน้ำตาลลงไปอีกหน่อยค่ะ พอช่วยได้ ออกมาแล้วค่ะ หน้าตาแบบนี้ค่ะ ^_^
จะขาดพริกส้มไปไมไ่ด้ เพื่อความอร่อยมากขึ้น แต่สูตรปรับมาจากของพี่ฉวีค่ะ ผสมน้ำมะนาว 1 ลูก (มะนาวที่นี่ดีจัง น้ำเยอะ ไม่มีเม็ดด้วย) น้ำตาลทราย 1 ชต เกลือประมาณ 1 ชชได้มั้งคะ (ลืมตวงอ่ะ กะๆเอา) และพริกแห้งโขลก 6-7 เม็ด คนๆๆๆ ให้เข้ากัน เป็นอันเสร็จค่ะ ตอนแรกขี้เกียจ แต่เปลี่ยนใจทำดีกว่า โห ถ้าไม่ทำคงไม่รู้ว่ากินด้วยกันมันอร่อยปานนี้เลย
ว่าแล้วก็มาหม่ำๆกันดีกว่า มื้อนี้กินคนเดียวไปสองจานเลย*_*ขาหมูเราหนังเพียบเลยใครชอบกินหนังมาช่วยกันแบ่งเร้ววว จะได้แบ่งกันอร่อย แบ่งกันอ้วน^_^
มีเนื้อแดงๆอยู่บ้าง ตุ๋นมาจนเปื่อยแทบไม่ต้องหั่นเลย น้ำก็เข้มข้นอร่อยมากๆเลยค่ะ เปลี่ยนใจมารักข้าวขาหมูวันนี้เอง ขอบคุณพี่ฉวีสำหรับสูตรอร่อยๆและคำแนะนำดีๆนะค้า
Create Date : 16 กุมภาพันธ์ 2554 |
Last Update : 16 กุมภาพันธ์ 2554 23:16:16 น. |
|
40 comments
|
Counter : 6163 Pageviews. |
|
|
|
โดย: แม่บ้านครอว์ฟอร์ด (AdrenalineRush ) วันที่: 16 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:23:19:03 น. |
|
|
|
โดย: pim&jae (AdrenalineRush ) วันที่: 16 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:23:20:21 น. |
|
|
|
โดย: Tristy (AdrenalineRush ) วันที่: 16 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:23:21:56 น. |
|
|
|
โดย: แม่บ้านครอว์ฟอร์ด (AdrenalineRush ) วันที่: 16 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:23:22:22 น. |
|
|
|
โดย: fufy (AdrenalineRush ) วันที่: 16 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:23:22:51 น. |
|
|
|
โดย: คนเคยผ่านมหาสมุทร (AdrenalineRush ) วันที่: 16 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:23:23:30 น. |
|
|
|
โดย: We Are FroM BeLGiUM (AdrenalineRush ) วันที่: 16 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:23:25:50 น. |
|
|
|
โดย: ถปรร (AdrenalineRush ) วันที่: 16 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:23:26:38 น. |
|
|
|
โดย: diamondsky วันที่: 16 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:23:55:57 น. |
|
|
|
โดย: นู๋ยู้ฮู้ วันที่: 16 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:23:59:47 น. |
|
|
|
โดย: IndyLand วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:3:42:33 น. |
|
|
|
โดย: CoffeeBake วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:6:30:26 น. |
|
|
|
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:7:37:02 น. |
|
|
|
โดย: ceacar salad วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:8:20:54 น. |
|
|
|
โดย: ปังปอนด์ (พอใจไชโย ) วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:11:34:20 น. |
|
|
|
โดย: น้าปังปอนด์ วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:12:47:06 น. |
|
|
|
โดย: rosalila วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:14:35:06 น. |
|
|
|
โดย: nuyza_za วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:4:29:36 น. |
|
|
|
โดย: Nongpurch วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:9:30:00 น. |
|
|
|
โดย: pumorg วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:10:44:52 น. |
|
|
|
โดย: anigia วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:10:59:10 น. |
|
|
|
โดย: กุ้ง (home4us ) วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:14:30:53 น. |
|
|
|
โดย: Sai Eeuu วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:16:38:06 น. |
|
|
|
โดย: Suessapple วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:0:59:13 น. |
|
|
|
โดย: แม่นิทาน วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:1:23:01 น. |
|
|
|
โดย: anigia วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:4:56:58 น. |
|
|
|
โดย: ซามอ วันที่: 22 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:11:29:46 น. |
|
|
|
|
|
|
|
ปล. ขอบคุณพี่ฉวีที่แนะนะค่ะ