....We only live once....
Group Blog
 
<<
กันยายน 2557
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
282930 
 
4 กันยายน 2557
 
All Blogs
 
ไก่ห่อใบเตย

ไก่ห่อใบเตย เมนูที่ดูเหมือนยากไม่ยากนะคะ หนึ่งทำอยู่หลายครั้งกว่าจะมาลงตัวด้วยสูตรนี้เพราะเครื่องปรุง ซ้อส ซีอิ๊ว ที่ใช้อยู่ในบ้านปรุงด้วยสัดส่วนเท่านี้แล้วมันอร่อยถูกปากที่สุด พูดเรื่องนี้แล้วนึกถึงสมัยยังหัดทำกับข้าว เปิดดูสูตรอาหารในบล็อกต่างๆ พอทำตามปรุงรสเป๊ะๆๆตามสูตรเลย ออกมารสเค็มปี๋ เพิ่งมารู้หลังๆว่าบรรดาน้ำปลาและซ้อสต่างยี่ห้อมีความเค็มไม่เท่ากันด้วย น้ำปลาบางยี่ห้อมีการปรุงรสโดยการเพิ่มน้ำตาลด้วยนะเออ เวลาหยิบขวดน้ำปลาหรือซ้อสต่างๆลองดูส่วนผสมข้างขวดดูนะคะ อาจจะได้เห็นส่วนผสมที่เราคิดไม่ถึง Smiley


มาพูดถึงไก่ห่อใบเตยต่อ ได้แรงบันดาลใจจากการไปกินอาหารร้านสามเสนวิลล่า ร้านอาหารเก่าแก่ สั่งเมนูนี้มากิน รู้สึกว่ามันอร่อยมากกก อย่ากระนั้นเลย ลองทำเองที่บ้านดีกว่า เป็นเมนูที่ทำไม่ยากนะคะ แต่เสียเวลานิดหน่อยตอนห่อแค่นั้นเอง และตอนทอดอาจจะน้ำมันกระเด็นหน่อยช่วงแรกๆ แต่หอมใบเตยมากๆ








ไก่ห่อใบเตย

1. ไก่ 300 กรัม (หนึ่งใช้อกไก่) หั่นพอคำ
2. สามเกลอ (รากผักชี 2 ราก กระเทียม 3 กลีบ พริกไทย 1/4 ชช โขลกรวมกัน)
3. น้ำมันหอย 2 ชต.
4. น้ำตาลทราย 1 ชช.
5. เกลือป่น 1 ชช.
6. งาขาว (ปริมาณเท่าที่ชอบหรือไม่ใส่ก็ได้)
7. น้ำมันงา เหล้าจีน อย่างละ 1 ชช
8. ใบเตย
9. น้ำมันสำหรับทอด



วิธีทำ


1. เคล้าไก่และเครื่องปรุงให้เข้ากัน หมักในตู้เย็นอย่างน้อย 1 ชม ข้ามคืนเลยยิ่งดีค่ะ ใบเตยล้างน้ำเช็ดให้แห้ง






2. ห่อไก่ด้วยใบเตย แล้วแต่ถนัดเลยนะคะ หนึ่งห่อแบบสอดไปสอดมา เสิร์ชดูการห่อได้จาก google เลยค่ะ ไม่ได้ถ่ายรูปเพราะมือเลอะมาก แต่ห่อแบบไหนก็ได้ค่ะ ขอให้ใบเตยห่อไก่ไว้








3.น้ำมันใส่กระทะทะตั้งไฟ ปานกลางจนร้อน น้ำมันควรท่วมไก่ที่่จะทอด ใสไก่ห่อใบเตยลงไปทอด ช่วงแรกน้ำมันจะกระเด็นกระดอนหน่อย ซักพักจะดีขึ้น ทอดจนไก่สุก หนึ่งชอบให้ไก่เหลืองหน่อยเลยทอดนานนิดนึง แต่อย่านานมากเดี๋ยวเนื้อไก่แห้ง ไม่อร่อย ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน









ส่วนผสม + เครื่องปรุง น้ำจิ้มไก่ห่อใบเตย


* น้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ
* น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
* ซิอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
* ซิอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
* เกลือ 1/2 ช้อนชา
* งาคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ


วิธีทำ โดยนำส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นงาขาวใส่ลงไปในกระทะแล้วนำไปตั้งไฟอ่อนๆ คนจนกระทั่งน้ำตาลละลายหมด รอจนกระทั่งส่วนผสมเดือดจึงปิดไฟ พักจนเย็นตักใส่ถ้วยโรยด้วยงาขาว







เสิร์ฟร้อนๆค่าา แกะๆๆๆๆ








หม่ำๆกันค่ะSmiley






ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ Smiley



Create Date : 04 กันยายน 2557
Last Update : 28 กันยายน 2557 21:25:49 น. 13 comments
Counter : 21325 Pageviews.

 
สวัสดียามเช้าครับคุณหนึ่ง


เป็นอีกเมนูที่น่าทานมากๆ
คุณหนึ่งถ่ายรูปได้สวยมากด้วยครับ




โดย: กะว่าก๋า วันที่: 5 กันยายน 2557 เวลา:5:58:10 น.  

 
น่าทานมากค่ะคุณหนึ่ง กลิ่นหอมๆของใบเตยนี่ชอบมากค่ะ
เห็นด้วยกับคุณก๋า คุณหนึ่งได้รูปอาหาได้อาร์ตและสวยมากๆ






โดย: mambymam วันที่: 5 กันยายน 2557 เวลา:6:04:51 น.  

 

Like น้าลายไหลตามเลยจ้า

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
wicsir Travel Blog ดู Blog
ทองกาญจนา Photo Blog ดู Blog
AdrenalineRush Food Blog ดู Blog


โดย: อุ้มสี วันที่: 5 กันยายน 2557 เวลา:11:40:43 น.  

 
เมนุนี้จำได้ว่าเคยเห็นหนึ่งทำตอนอยู่เมกา
ตอนนั้นก็ว่าน่ากินแล้วนะ
แต่ตอนนี้น่ากินกว่าเดิมอีก
แสดงว่าฝีมือพัฒนาจากซํงกุงห้องเครื่องเป็นซังกุงสูงสุดแล้ว 555
ขอสองชิ้นนะคะ


โดย: เนินน้ำ วันที่: 5 กันยายน 2557 เวลา:12:21:03 น.  

 
บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
AdrenalineRush Food Blog ดู Blog

ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 5 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น


น่ากินมากๆเลยค่ะคุณหนึ่ง คงจะหอมใบเตยมากๆเลยนะคะ เป็นเมนูที่เพิ่งรู้จักวันนี้เองค่ะ :)

คุณหนึ่งทำขนมหรืออาหารที่ใช้ใบตองหรือใบเตยห่อ ช่างปราณีต สวยงามมากๆค่ะ


เราพอจัดทริปต่างๆก็ลงเอยที่ยุโรปตลอดค่ะ แบบชอบกันทั้งบ้าน เมืองไทยคงเร็วๆนี้ได้กลับค่ะ เดี๋ยวจะตามไปชิมทุกทีที่แนะนำนะคำ ถ้ามีโอกาส


โดย: LoveParadise วันที่: 5 กันยายน 2557 เวลา:14:51:37 น.  

 
เมนูดูเหมือนจะยาก แต่อ่านแล้วน้องหนึ่งทำให้มันดูไม่ยากนะ
ไว้ลองทำมั่งค่า

ซังกุงหนึ่งทำได้น่ากินมาก ๆ


โดย: secreate วันที่: 5 กันยายน 2557 เวลา:14:52:09 น.  

 
เคยคิดเหมือนกันว่าทำยากไหม เห็นแบบนี้คงต้องลองหัดทำบ้าง

ปล.วิธีสีข้าวแบบโบราณให้เอาข้าวใส่ด้านบน จะมีไม้สอดตรงกลางแล้วหมุน ข้าวจะออกมาช่องด้านล่าง แล้วเราก็เอามาตำในครกอีกทีนึง ไม่รู้จะงงไหม


โดย: sawkitty วันที่: 5 กันยายน 2557 เวลา:15:45:50 น.  

 
อ่ะน๊า....ที่บ้านพี่อุตส่าห์มีครบทุกอย่าง
น่าทำ แต่ใบเตยมันแช่แข็งอ่ะ ละลายมาห่อมันจะทำได้ไหม
แล้วกลิ่นหอมๆ คงหมดไปแล้ว สีก็เน่าๆไม่เขียวสดอีกตะหาก

ไม่ยากไม่ง่าย วันหน้าจะพยายาลองหัดทำดูจ้า
ขอบคุณสูตรดีๆเด้อจ้าน้องหนึ่ง

จุ๊บๆๆ

สุขสันต์วันหยุดจ้า


โดย: anigia วันที่: 5 กันยายน 2557 เวลา:21:45:27 น.  

 
มาโหวตให้เมนูอร่อยค่ะคุณหนึ่ง


บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
blueberryblossom Photo Blog ดู Blog
AdrenalineRush Food Blog ดู Blog

ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 5 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น


ขอบคุณที่แวะไปฟังเพลงด้วยกันนะคะ




โดย: mambymam วันที่: 6 กันยายน 2557 เวลา:4:16:03 น.  

 
เมนูนี้ชอบทานมาก ๆ ค่า


โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน วันที่: 6 กันยายน 2557 เวลา:8:18:14 น.  

 
หมักเหล้าจีนด้วยน่าจะหอมนะคะ ทีแรกเข้าใจว่ากินทั้งใบเตยด้วยซะอีก อิอิ
เห็นน้ำจิ้มเดือดปุดๆ ร้อนๆ นี่พาหิวเตลิดเปิดเปิงกันเลยทีเดียว


โดย: กาบริเอล วันที่: 6 กันยายน 2557 เวลา:13:03:57 น.  

 
น่ากินมากค่ะ หอม ๆ ใบเตยชอบมาก
ต้องหาใบเตยให้ได้ก่อนค่ะ


โดย: ALDI วันที่: 7 กันยายน 2557 เวลา:23:31:26 น.  

 
กรี๊ดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดด
น่ากินมว๊ากกกกกกกก
มันคือของโปรดของบุ๊งและเด็ก ๆ เลยค่าาา
(หม้อสวยอ่ะค่ะ ชอบ 5555)


โดย: Close To Heaven วันที่: 8 กันยายน 2557 เวลา:8:59:44 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

AdrenalineRush
Location :
LA Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 402 คน [?]




My passion for cooking, baking and traveling.

ⓒ สงวนลิขสิทธิ์ ไม่อนุญาตให้นำข้อความ รูปภาพหรือเนื้อหาใดๆไปเผยแพร่โดยไม่รับอนุญาต




ขนมเกลียว

DSC_0053

ราดหน้าหมูหมัก

10649921_358613410957679_1399783415632976092_n

ก๋วยเตี๋ยวราดหน้าหมูสับ

10614097_384796231672730_387582854844341187_n

Friends' blogs
[Add AdrenalineRush's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.