*******แกงส้มปักษ์ใต้กุ้ง.....ส่งการบ้านคุณสาวแม่บ้านครอว์ฟอร์ด******
ยังไม่ถึงคิวส่งการบ้านปป้าอิ๋วซักที แฮ่ๆเพิ่งต้นเดือนเอง เหล่านางงามก็คึกคักกันมาก เห็นแล้วอยากส่งการบ้านป้าอิ๋วเดี๋ยวนี้เลย แต่ต้องรอช่างภาพก่อน นางแบบพร้อมตั้งนานแย้ววว
ช่วงเดือนที่แล้วอยากกินแกงส้มปักษ์ใต้มาก ไปอ้อนคุณสาวแม่บ้านครอว์ฟอร์ด พอดีคุณสาวเธอลงบล็อกแกงส้มปักษ์ใต้พอดี โชคดีอะไรอย่างนี้เรา... เลยรีบลอกส่งการบ้านเลยค่ะ คุณสาวน่ารักมาก บอกเคล็ดลับที่ไม่ลับมากมายให้ ซึ่งดีมากๆสำหรับงูๆปลาๆอย่าเรา แหะ แหะ
จริงๆแล้วอยากแกงปลาเหมือนต้นฉบับของคุณครู แต่เห็นกุ้งนอนแข็งอยู่ในตู้เย็นมาเดืิอนกว่าๆแล้ว รู้สึกไม่สบายใจ เกรงว่ากุ้งจะสุขภาพไม่ค่อยดี ดังนั้นกำจัดให้หมดก่อนที่มันจะหมดอายุไปเสียก่อนดีกว่า
นี่เป็นครั้งแรกที่ทำแกงส้มปักษ์ใต้ค่ะ เคยทำแต่แกงส้มภาคกลาง มีเพื่อนเป็นคนใต้หลายคนค่ะ เค้าบอกว่ามันไม่เหมือนกัน พอทำแล้วมันไม่เหมือนกันจริงๆด้วย แกงส้มปักษ์ใต้รสชาติเข้มข้น เผ็ดร้อนกว่ากันมากมายนัก ทานกับข้าวสวย หยุดไม่ได้เลยค่ะ แบบว่าอร่อยและเผ็ดมาก ฮะ ฮะ ฮะ เห็นจากพริกที่ลอยอยู่ก็พอจะนึกออกนะคะ ว่าเข้มแค่ไหน
มาลงมือทำกันดีกว่า กุ้งมีมีหน้าตาเป็นแบบนี้ค่ะ ไปแซะมาจากช่องฟรีส คุณสาวเธอบอกว่า ถ้าแกงพร้อมเปลือกกุ้งจะหวานอร่อย (เพิ่งทราบนะคะเนี่ย..ขอบคุณนะคะที่แนะนำ) แต่เรา้เป็นแม่บ้านสำเร็จรูปค่ะ เลยมีแต่แบบนี้ แหะ แหะ
ส่วนผักใช้กะหล่ำค่ะ หาง่ายดี
เครื่องแกง
1. พริกขี้หนู 20 เม็ด หนึ่งใช้แบบแห้งค่ะ ตอนนับพริกถึงกับเหงื่อตกเลยค่ะ ต้องใช้เยอะขนาดนี้เลยเหรอเนี่ย...แต่เพื่อความอร่อย เชื่อคุณครูค่ะ 2. กระเทียมใหญ่ 3 กลีบ 3. เกลือ 2 1/2 ชช 4.น้ำมะนาว 2 1/2 ชต 5.น้ำตาลทราย 2 ชช หนึ่งแอบใส่ 4 ชช อิอิ ุ6.กะปิ หนึ่งกะๆเอาประมาณ 1 ชต ึึึ7.ขมิ้นผง 1 ชช
มาโขลกเครื่องแกงกัน ใส่กะปิทีหลัง เรามีครกอ่างศิลา อิอิ ไม่ใช่ของตัวเองหรอกค่ะ มีพี่ที่น่ารักให้ยืม ^_^ ตอนโขลกพริกแกงหอมมากๆๆๆๆ ชอบกลิ่นนี้จริงๆ โดยเฉพาะตอนใส่กะปิลงไปแล้ว
เมื่อเครื่องแกงพร้อม มาเริ่มแกงกัน
1. น้ำ 1 1/2 ถ ตั้งไฟให้เดือด เดือดพล่าเลยค่ะ
2. ใส่พริกแกงลงไป
3. เอาน้ำในหม้อล้างครก แล้วเทกลับเข้าไปใหม่
4.รอจนน้ำเดือดอีกรอบ ใส่กุ้งลงไป
5. ตามด้วยผัก ต้มสักครู่ แต่ไม่นานมากค่ะ
เสร็จแล้วววว หอมมาก ^_^
แกงเป็นสีเหลืองด้วย มิน่าเค้าเรียกแกงเหลืองกัน
ชอบสีของแกงจริงๆค่ะ เหลืองขมิ้น มีกลิ่นหอมด้วย
หิวแระ หม่ำเลยดีกว่า รสชาติเข้มข้น เผ็ดร้อนมากค่ะ หยุดไม่ได้ ต้องกินไปเรื่อยๆ ^_^
ขอบคุณคุณสาวสำหรับสูตรและเคล็ดลับความอร่อยนะค้า บล็อกหน้าส่งการบ้านป้าอิ๋วแล้วค่า
Create Date : 04 มีนาคม 2554 |
|
40 comments |
Last Update : 20 เมษายน 2554 8:23:23 น. |
Counter : 4317 Pageviews. |
|
|
|
ว้าววววว น่าหม่ำเป็นที่สุดเลยค่ะ
ยู้ตักข้าวสวยร้อน ๆ มาขอหม่ำด้วยแล้วค่ะ
วันนี้หม่ำแต่กาแฟ กับขนมปัง หิ๊วหิวข้าวอะคะ
ภาพสวยมาก ๆ ค่ะ สุดยอดค่ะ
สาวสวยทำอาหารเก่งและถ่ายรูปสวยด้วย พี่หนึ่งในใจยู้ เย้ยย