• Baking Diary
• Asian Trip
• Hostel Experience
• บ้าน........สวน
• Days & Nights Thailand
• Blows me a Kiss ___ Japan Summer Breeze : July 20 -30, 2007
• It was just a fool kind.
• It's my life.
• My Meal
• Rhythm of my heart
• Moonlight Mood
• Life

my lazy greentea It’s such a lazy day for me today. I intended to wake up early morning and finish my home cleaning work before 9 o’clock. Then, the rest of the day, I will be just laying and doing nothing. I managed to do that until 12.00 o’clock when my stomach is crying for meal. I cooked an easy meal; just a mushroom sauté and I finished it with rice, Thai rice. After lunch, I just get my laptop on and surf over it. See some nice pix that bring me happiness even though it wasn’t happy the day some picture taken. Looking back now, I feel strength take over all my weakness and I’ve moved on. Late afternoon, my stomach is calling for something sweet. I wanted to bake some cake though, I fell so lazy today. But my tongue really need something smooth & sweet. I bake a greentae cake for myself. I don’t care how it will be; I just get my master butter sponge cake and put in 1 table spoon of greentea powder. I don't know have a red-bean custrad which would goes well with greentea cake, so I just put in a cherry left behind from other recipe. Well for a topping, I love greentea cake topped with light cream, but the heat in Bangkok at the end of March asking me to avoid whipping the cream. Actually, may be because I am too lazy, there is nothing to do with the temperature at all. I finally can't resist the softness of whipped cream, so I topped my cake with a whipped cream, a ready made one. I am just lazy today. Here is my lazy greentea cake. My lazy day would properly be ended like this. But having a cake in the late afternoon, what else I should be doing except having some exercise. Again I am lazy today, I am not gonna do any workout. I wanna stay tune on my TV and just sit back relax & enjoy the show. :)   Create Date : 30 มีนาคม 2551     Last Update : 31 มีนาคม 2551 18:58:15 น. Counter : 1245 Pageviews.   Share Tweet

FruitCake...First Try ! Just a thought of you, and I should let you know. It isn't an ashamed idea to let people know how much you care for them, Right :) We never knew what is going to happen to our life. So do let one care know how much you care about them. _________________________________________________________ ฟรุตเค้กค่ะ ส่วนตัวไม่ชอบสักเท่าไหร่ ทำให้เพื่อนลองชิม หลายคนบอกว่าอร่อยดี แต่สูตรนี้ ไม่ถูกใจคนทำเท่าไหร่ค่ะ กะว่าจะไปซื้อ ส้มเชื่อมทั้งลูก กับกีวี มาใส่ น่าจะอร่อยกว่า จริงไม่ใช่ว่าสูตรไม่อร่อยนะคะ แต่ปกติ moonlight ชอบ fruitcake ที่มีรสรัมเยอะหน่อย สูตรนี้เบาไปนิ๊ดนึง เยอะกว่านี้อีกนิดจะกำลังดีค่ะ ไว้ลองใหม่ จะเอาสูตรมาฝากนะคะ ___________________________________________________   Create Date : 05 มีนาคม 2551     Last Update : 6 มีนาคม 2551 7:52:01 น. Counter : 481 Pageviews.   5 comment Share Tweet

NewYork CheeseCake I wish I were in New York / a place where I know no one. Moonlight ได้สูตรชีสเค้กนี้ เมื่อหลายวันก่อน ก็เลยลองทำไปให้เพื่อนชิมดู หลายคนบอกว่าอร่อย วันนี้ก็เลยเอาแบ่งกันนะคะ เริ่มจากฐานค่ะ ใช้เป็นแป้งพาย ส่วนตัวคิดว่าอร่อยกว่าใช้บิสกิต แป้งสาลี 100 g เนยสด 65 g น้ำตาลทราย 25 g ไข่ไก่ 1/2 ฟอง กลิ่นวานิลลา และ เกลือนิดหน่อย วิธีทำแป้งพายค่ะ 1. นำแป้งกับน้ำตาล & เกลือ มาคลุก ๆ รวมกัน 2. นำเนยตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ คลุกในแป้ง ใช้มีดสับ ๆ ให้เป็นเม็ดหยาบ ๆ ใช้มือช่วยด้วยก็ได้นะคะ แต่ให้ทำอย่างเบามือค่ะ มือคนเรามีความร้อน อาจะทำให้เนยละลายได้ 3. เสร็จแล้วก็เอาส่วนผสมที่ได้ ทำเป็นหลุมตรงกลาง แล้วใส่ไข่และกลิ่นลงไป ผสมพอให้เข้ากัน 4. เสร็จแล้วพักไว้ โดยเอาพลาสติก wrap ไว้ พักไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมงในตู้เย็นค่ะ (ถ้าครัวติดแอร์ ก็ไม่ต้องเข้าตู้เย็นก็ได้นะคะ) 5. พอพักได้ที่ นำออกมารีดให้เป็นแผ่น และกรุลงในพิมพ์ขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 7.5 นิ้ว ใช้ส้อมจิ้มให้เป็นรู ๆ เพื่อเวลาอบจะได้ไม่มีอากาศดันออกมา ทำให้แป้งพายพองค่ะ 6. นำเข้าอบ ไฟ 190 องศา ประมาณ 10-15 okmu เสร็จแล้วมาทำส่วนชีสเค้กกันค่ะ ส่วนผสมชุดที่ 1 ครีมชีส (ยี่ห้ออะไรก็ได้ค่ะ แล้วแต่สะดวก) 250 g น้ำตาลทราย 65 g วิปปิ้งครีม 30 ml. ผิวมะนาวขูด (Moonlight แอบใช้ผิวส้มค่ะ ) 1/4 ช้อนโต๊ะ ไข่แดง 3 ฟอง กลิ่นวานิลลานิดหน่อย ส่วนผสมชุดที่ 2 ไข่ขาว 3 ฟอง น้ำตาลทราย 45 g ทำครีมชีสกันเลยนะคะ 1. นำครีมชีสออกมาพักนอกตู้เย็น ให้นิ่ม ๆ หน่อย แล้วนำไปตีกับน้ำตาลในส่วนผสมชุดที่ 1 จนเนียนเบาและค่อนข้างฟู สังเกตุหน่อยนะคะ ตีมากไปครีมชีสจะกลายพันธ์ค่ะ 2. ใส่ไข่แดงลงไป ใส่ไปทีละฟองค่ะ ก่อนจะใส่อีกฟอง ต้องให้ส่วนผสมเข้ากันดีก่อนใส่ไข่อีกฟองลงไป ปาดอ่างเป็นระยะด้วยนะคะ 3. เสร็จแล้วเติมวิปปิ้งครีม กลิ่นวานิลลา แล้วก็ผิวมะนาวขูด 4. พักส่วนผสมทั้งหมดไว้ค่ะ 5. ต่อไปก็นำไข่ขาวมาตีกับน้ำตาลทราย จนตั้งยอดแข็ง 6. นำส่วนของไข่ขาวผสมกับไข่แดง ตะล่อมให้เข้ากันอย่างเบามือ ระวังฟองไข่ยุบตัวนะคะ ถ้าผสมแรงไปอ่ะค่ะ 7. เทส่วนผสมทั้งหมด ลงในพิมพ์ที่มีแป้งพายวางเป็นฐานไว้อยู่แล้ว 8. นำเข้าอบในถาดที่มีน้ำอุ่นรองอยู่ค่ะ (Moonlight เอาผ้าขาวบางชอบน้ำรองพิมพ์ด้วยค่ะ) กลัวน้ำเดือดจนทำให้พิมพ์กระเทือนค่ะ 9. อบด้วยไฟ 170 องศา ประมาณ 75-90 นาทีค่ะ 10. พอสุกแล้ว ก็ทิ้งไว้ในเตาอบเลยนะคะ จนกว่าจะเซทตัว (ประมาณ 1-2 ชั่วโมง) 11. นำเค้กออกจากเตา แช่ในตู้เย็นข้ามคืนเลยค่ะ (อย่างน้อย 5 ชั่วโมง) 12. เสร็จแล้วก็นำเอาออกมาจากพิมพ์ตัดเสริฟ กินเปล่า ๆ ก็ได้นะคะ แต่ว่า Moonlight เอาผิวส้มที่ใช้ไม่หมดมาเชื่อม แล้วก็กินกับชีสเค้ก ก็อร่อยดีนะคะ คราวนี้ เอาออกจากเตาเร็วไปค่ะ ผลก็คือ หน้าแตก --------------------------------------------------------------------------------- ไม่ได้แวะมา blog ตัวเองนาน มัวแต่วุ่น ๆ กับงาน ตอนนี้ Moonlight รู้สึกจิตใจ แจ่มใสขึ้น รู้สึกว่า ไม่ว่าอะไรที่เคยเกิดขึ้น เราแค่ยอมรับมัน เท่านั้นเอง whatever it was, just let's never talk about it.   Create Date : 22 กุมภาพันธ์ 2551     Last Update : 31 มีนาคม 2551 10:27:40 น. Counter : 611 Pageviews.   11 comment Share Tweet

My Cherry My Valention เมื่อวาน มีใครไปฉลองวาเลนไทน์บ้างคะ Moonlight ไม่ได้ไปไหนค่ะ ทำขนมมาแจกเพื่อน แดง ๆ ทั้งนั้น ใช้ Cherry กระป๋องค่ะ ไม่ต้องเชื่อมเองง่ายดี > กลับบ้านมาตอนเย็นไม่ได้ซื้อไรกลับมากิน เปิดดูในตู้เย็น ก็มีมะเขือเทศเนื้อหนัก ๆ แบบที่ชอบนอนอยู่ในตู้ ไม่รู้จะทำอะไรกิน ก็เลยผัดกินกับเบคอน หมูแฮม แล้วก็ไข่ค่ะ วันนี้รู้สึกเขียนไม่ออกคะ ไม่รู้ทำไม สงสัยมีเรื่องในสมองมากเกินไป Moonlight พึ่งได้มีโอกาสดูหนังสือ May Made Volumn 1 แล้วก็ชอบค่ะ หาซื้อหลายที่แต่ยังหาซื้อไม่ได้เลย ไปร้านไหน ก็มีแต่ Volumn 2 & 3 ตอนแรกกะว่าจะไปร้านหนังสือเมื่อวานเย็น แต่เห็นรถติดยาวเหยียดบนถนน แล้วก็ถอดใจค่ะ กะจะไปวันนี้ นี่ก็นั่งอยู่ในออฟฟิศจนฟ้ามืด ทำไมขี้เกียจอย่างนี้หนอ ไม่เข้าใจ ------------------------------------------------------------------------------ I wanna tell you, I was a fool. I just was being fool.   Create Date : 15 กุมภาพันธ์ 2551     Last Update : 15 กุมภาพันธ์ 2551 18:30:06 น. Counter : 754 Pageviews.   3 comment Share Tweet

GreenTea Custard Cake......:( วันนี้ อยู่บ้านทั้งวันค่ะ ตั้งใจว่าจะนั่ง ๆ นอน เพราะว่าเหนื่อยมาหลายวัน พอตกบ่าย ชักรู้สึกว่าว่างจัด ว่างเกินไป เลยทำขนมซะเลย คิดอยู่นานว่าทำอะไรดี ตอนแรกกะว่าจะทำชีสเค้ก แต่ว่าช่วงนี้ ทำไปให้เพื่อนกินบ่อยแล้ว ก็เลยเปลี่ยนใจ ทำคัสตาร์ดเค้ก ก็แล้วกันค่ะ ตอนชั่งตวงของ ก็เหลือบไปเห็นถุงชาเขียว ในตู้ เลยจับมาร่อนรวมกับแป้งซะเลยค่ะ ใส่ไป 1 ช้อนชาค่ะ สูตรทั้งหมดในการทำ ได้รับความอนุเคราะห์แบ่งปันจาก เจ๊หลี ค่ะ มองผ่าน ๆ ก็เหมือนจะดี ซุ่มซ่ามอีกตามเคย ตอนยกพิมพ์ขึ้น ทำพิมพ์ตกใส่หน้าคัสตาร์ดซะงั้น หน้าเละเลยอ่ะ มองในแง่ดี ดีไม่ตกใส่หน้าเต็ม ๆ ยังเหลือส่วนที่ดี ตัดแบ่งเหอะ เดี๋ยวพรุ่งนี้เอาไปฝากเพื่อน ----------------------------------------------------------------------------------- "The worst part in me is having you in my past."   Create Date : 10 กุมภาพันธ์ 2551     Last Update : 10 กุมภาพันธ์ 2551 22:29:35 น. Counter : 764 Pageviews.   5 comment Share Tweet

• ความทรงจำดีๆในชีวิต
• ปูขาเก เซมารู
• erol
• ZAZaSassY
• L-Nets
• กึ่งยิงกึ่งผ่าน
• "ผมอยู่ข้างหลังคุณ"
• แม่สลิ่ม
• หมาร่าหมาหรอด
• กิน ๆ เที่ยว ๆ
• Beebie
• Cheerfully
• งาขาว
• jantzen
• Triny
• kittscake
• lerla
• ลูกสน
• Mr. Chocopie
• A Little Catz
• cutenan
• Calamity
• jumjee
• chef umim
• Kofschip
• J-Nap
• ผ้าไหมไทย
• Webmaster - BlogGang

• Martha Stewart
• Nigella Lawson
• Pierre Herme
• Williams Sonoma
• Jamies Oliver
• http://cafefernando.com
• David Lebovitz
• http://melissamaples.com
• http://www.nordljus.co.uk
• http://www.jinpatisserie.com/
• BlogGang.com