Bloggang.com : Moonlight of my heart - Testing new recipe : Green Tea Cake

Bloggang.com : weblog for you and your gang

Group Blog

All blogs

Testing new recipe : Green Tea Cake

หลังจากอกหักจากเค้กที่ใช้พิมพ์ซิลิโคนอบแล้ว เมื่อเสาร์-อาทิตย์ ที่ผ่านมา
ก็ยังไม่วายอยากลองของใหม่
ไม่เข้าใจตัวเอง ทำไมสูตรขนมที่ cookbook ทั้งหลายเขาให้มา
ถึงไม่รู้จักเอามาทำให้ฝีมือมันดี ๆ ก่อน

ทำไมต้องขอลองใหม่ด้วยทุกครั้ง
ทั้ง ๆ ที่เคยตั้งใจว่าจะลองทำตามหนังสือ หรือตามแบบของคนอื่น
ให้ได้ดีก่อน แล้วค่อยลองของตัวเอง

ยังไม่วาย
ได้ชาเขียวแบบผงมา เลยขอลองซะ
ชาเขียวมีค่าเป็นกรด หรือ เป็นด่าง ไม่แน่ใจ
แต่ถ้าเป็นโกโก้ หรือ กาแฟ เนี่ย เราต้องใส่ baking soda ลงไปด้วย
แต่ถ้าเป็นชาเขียวเนี่ย ไม่แน่ใจ แต่เพื่อความชัวร์ ไม่ใส่ไว้ก่อนดีกว่า

ตัวหน้าก็ใช้น้ำชา แทนน้ำส้ม จากสูตร topping ของเค้กส้มในตำนาน
แต่ว่ารู้สึกว่าจะเข้มข้นไปน่ะ
กะไม่ถูก
หลังซองบอกว่าถ้าผสมกินกับนมให้ใช้สัดส่วน 100 ml. ต่อ ผงขาเขียว 2 กรัม
คราวนี้ เราใช้ของเหลว 350 กรัม เพราะฉะนั้น เราก็ต้องใช้ชาเขียว 7 กรัม
พอผสมลงไป รู้สึกว่ามันเข้มไป ก็เลยลดลงเหลือแค่ 6 กรัม
ก็ยังเข้มไปน่ะ ไม่รู้จะทำยังไง
คนที่ให้ชาเขียวมา จะโกรธไม๊เนี่ย ว่าทำไมเราเอาของเขามาละลายน้ำเล่นแบบนี้
มันแพงนะยะ

สรุป ลองชิมเองดูแล้ว เนื้อเค้กโอเค แต่บางไปหน่อยเพราะใช้พิมพ์ใหญ่ไป
topping รสชาติชาเขียวโอเค ให้กลิ่นให้รสแบบขาเขียวมาก ๆ หอมด้วย

แต่ถ้าจะให้ดี ต้องทำสัดส่วนระหว่างตัวเค้ก กับ หน้า topping ให้มีส่วนเนื้อเค้กมากกว่า topping คงต้องต้องใช้พิมพ์ประมาณ 8 นิ้ว

ลองใหม่คราวหน้าแล้วกัน

Create Date : 30 ตุลาคม 2550

Last Update : 30 ตุลาคม 2550 7:52:07 น.

4 comments

Counter : 883 Pageviews.

"Most people misunderstanding,
Thinking saying lie
Is their favorite kind to hear?
But I find it wired
And don’t wanna hear the lie

face to face
u express the sweetest
back behind my face
u say thing i most regret"

โดย: Moonlight of my heart

วันที่: 30 ตุลาคม 2550 เวลา:9:27:25 น.