Bloggang.com : Moonlight of my heart - Blackcurrant Topping Cake

Bloggang.com : weblog for you and your gang

Group Blog

All blogs

Blackcurrant Topping Cake

อยากหัดทำ sponge cake บ่อย ๆ
แต่ไม่รู้จะแต่งหน้ายังไง ด้วยว่าฝีมือและเทคนิคยังอนุบาลอยู่
คิดได้ว่ามี blackcurrant เข้มข้นอยู่ในตู้ ก็เลยจัดการเอามาดัดแปลง

ลองตีเค้กสองแบบด้วย
แบบแรกตีไข่ด้วยเครื่อง แล้วผสมส่วนผสมแป้ง และ ไขมัน ด้วยตระกร้อมือ
แบบที่สองตีไข่ด้วยเครื่อง แล้วส่วนสผมแป้ง และไขมัน ด้วยเครื่องเหมือนเดิม

ผลที่ได้ ความฟู นุ่ม ผิดกัน สัดส่วนของเค้กที่ได้
เปรียบเมือนพี่คนโต กับ น้องคนเล็ก
เพราะที่ผสมด้วยเครื่องฟูนุ่มกว่ามาก ๆ ส่วนที่ผสมมือ เนื้อค่อนข้างร่วน

ชิ้นแรกทำราดซอส Blackcurrant
สีออกจะตุ่น ๆ หน่อย

เสียดายที่บ้านเราไม่มีผลสด ๆ ของ Blackcurrant
ไม่งั้น เราเก็บมาทำเป็นซอสสด ๆ มีเนื้อด้วย น่าจะอร่อยกว่า

รสชาติออกไปทางหวาน
กลิ่นก็หวาน
ไม่ค่อยมีรสเปรี้ยว จริง ๆ ผลในตระกูล berry น่าจะเปรี้ยวกว่านี้นะ
ไม่เข้าใจเหมือนกัน ไม่เคยกินผลสด
เข้าใจกว่า สิ่งที่โดดเด่นของ Blackcurrant คงเป็นเรื่องกลิ่นมากกว่ารสชาติ

อร่อยรึเปล่าไม่รู้ เจ้าตัวไม่ได้ลองชิมเอง
เก็บเอาไปให้เพื่อนที่ทำงานชิม
บางคนบอกว่าหวานมาก
บางคนบอกว่ากำลังดี
เรื่องไม่แน่ใจ สงสัยต้องขอทำแล้วปรับสูตรอีกรอบ
ค่อยเอาออกงานอีกครั้ง

ส่วนพี่คนโต ที่ผสมแบบใช้เครื่องผสม
ทำหน้าเป็นชอคหน้านิ่ม สูตรแม่สลิ่ม แต่เปลี่ยนเนื้อข้างในให้สีอ่อนหน่อยนึง
ใส่โกโก้เพียง 1 ช้อนโต๊ะ

อือม์ ทำขนมเนี่ย สิ่งที่สนุกอย่างนึงก็คือ
เราได้ลอง ได้ท้าทายสิ่งใหม่ ๆ ไปเรื่อย ๆ