Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket
Group Blog
 
All blogs
 

My Whole-Wheat Bread



My whole world, and my whole wheat bread

เมื่อคืน ทำขนมปังโฮลวีท สำหรับมื้อเช้าวันนี้
วันอาทิตย์ ที่ 9 ธันวาคม 2550
วันที่อากาศดี๊ ดี ไม่เย็นเกินไป และ ไม่ร้อนเกินไป
วันที่ใคร ๆ ก็หนีกรุงเทพ ออกไปเที่ยวกันหมด
จะว่าเหงาก็เหงา จะว่าดีก็ดี รถไม่ค่อยติด

แต่พอออกไปข้างนอก คนเต็มห้าง
วันนี้ ไป verasu สาขาวิทยุ มาอีก คนเต็มร้าน
ขายดีจริง ๆ น่าอิจฉาเจ้าของร้านจัง




 

Create Date : 09 ธันวาคม 2550    
Last Update : 9 ธันวาคม 2550 16:03:47 น.
Counter : 403 Pageviews.  

Orange Cake - Fifth attempt



ทำเค้กส้มมา 3-4 ครั้งแล้วค่ะ กล้า ๆ กลัว ๆ กับการแต่งด้วยกลีบส้ม
เพราะทำครั้งแรกแล้วเพื่อนบอกว่าหน้าตาน่ากลัวมากกว่า น่ากิน

ครั้งแรก ใช้ผลส้ม sunkist แบบแกะเอง หน้าตา เกินบรรยาย



พอลองครั้งที่สอง ก็เปลี่ยนพิมพ์เป็นพิม์สี่เหลี่ยม แล้วก็เปลี่ยนหน้าเป็นแบบ jelly
แต่เผอิญว่ามันไม่เข้มข้น พอเทบนหน้าเค้ก ก็ซึมเข้าไปในเค้กเลยค่ะ



ลองทำอีกครั้ง



แล้วก็อีกครั้ง คราวนี้ขอแต่งหน้า ทาปากหน่อย




วัดส่วนสูง





-------------- ทุกครั้งที่ ทำขนม แล้วถ่ายรูปเก็บไว้
เอามาดูทีไร เราก็สามารถนึกถึงบรรยากาศ ภาพ ของวันนั้น
รวมถึงภาพของคนที่ได้รับด้วย

วันนี้ Moonlight รู้สึกเศร้า เพราะหลายอย่างไม่เป็นไปอย่างที่เราคาดหวัง
ก็ได้แค่ปลอบใจตัวเอง ไม่ให้เศร้า และ คิดมาก
เราไม่สามารถได้ และ มีอย่างที่เราคาดหวังได้
เราไม่สามารถทำให้คนอื่น ที่ไม่ใช่ตัวเราเอง คิดแบบเราได้
แค่เราเอง จะบังคับจิตใจเรายังยากเย็น !!!!!!
ทางที่ดีที่สุด ที่ Moonlight เคยบอกเพื่อน และ ตัวเองก็เคยได้ยินคำนี้จากเพื่อนเหมือนกัน
คือ เราไม่ควรคาดหวังอะไรเลย หรือ เผื่อใจสำหรับความผิดหวังด้วย

แทบไม่น่าเชื่อว่า คำง่าย ๆ คำนี้ แทบจะเป็นคำที่ตัวเองทำไม่ได้เลย
แม้จะพยายามอย่างมาก ๆ

มีเพื่อน Moonlight คนนึงบอกว่า
คนเรา..............
จะทำ หรือ ไม่ทำ
จะพูด หรือ ไม่พูด
จะตอบ หรือ ไม่ตอบ
มันต้องมีเหตุผลบางอย่างเสมอ
เพียงแต่ว่า เราอาจจะไม่เข้าใจเหตุผลของเขาเลย
ขอเพียงแค่ให้เราคิดในแง่ที่ดี เราก็ผ่านพ้นความไม่เข้าใจทั้งหลาย

Moonlight ฟังแล้วก็คิดว่าเป็นเรื่องที่ดี
ที่เราจะพยายามเข้าใจคนอื่น
ด้วยการไม่ต้องรับรู้ หรือ รับทราบเหตุผลใด ๆ
แค่เรายอมรับว่า ทุกคนย่อมมีเหตุผลเป็นของตัวเอง
แค่นี้ก็น่าจะเพียงพอแล้ว
Moonlight เคยคิดเล่น ๆ ว่า การที่เราไม่ต้องสนใจเหตุผลของใคร หรือแม้แต่ของตัวเอง แล้วคิดแต่ในแง่ดี ๆ
บางที มันก็เหมือนเป็นการหลอกตัวเองเหมือนกัน

เขาว่า การโกหก คือสิ่งไม่ดี
แต่เราเองก็รับรู้กันมาใช่ไม๊คะ
ว่าบางครั้ง บางสถานการณ์ การโกหก ก็เป็นสิ่งที่ดีเหมือนกัน
เพราะทำให้เราสบายใจ

สำหรับ Moonlight แล้วขอยอมรับความจริง
แม้ว่ามันจะเจ็บปวด เพราะยังดีกว่ารับรู้ภายหลัง

เฮ้อ เศร้า!!!!~ เขียน วก วน
Moonlight อยากทำขนมแบบขม ๆ ที่มีสีสันสดใส
เออ มีไม๊นะ เพราะปกติ ขม ๆ ก็ต้องเป็น chocolate
แล้วถ้าจะเอาสีสันสดใสด้วย ?????






 

Create Date : 06 ธันวาคม 2550    
Last Update : 7 ธันวาคม 2550 13:45:15 น.
Counter : 1165 Pageviews.  

Chocolate Truffle Cake



วันนี้อาจหาญมาก จริง ๆ ทำเค้อ 3 ปอนด์ 2 ก้อน
เนื้อชิฟฟ่อนซะด้วยอ่ะค่ะ
จริง ๆ ทำไม่ยาก แต่ว่าต้องระวังเยอะหลายอย่าง

เตรียมเครื่องไม้เครื่องมือ และ ส่วนผสมก่อน





ก่อนอื่นต้องวอร์มเตาก่อนนะ เค้กไข่อบไฟสูง ในเวลาสั้น ๆ ค่ะ
เนื้อเค้กจะได้ไม่แห้ง
ใช้ไฟ 200 องศา เวลา 20 นาที
(อันนี้น่าจะผันแปรตามเตา และ พิมพ์ของแต่ละคน)

ทำเค้กชิฟฟ่อน ก็แบ่งเป็นส่วนไข่ขาว กับ ไข่แดง
ทำส่วนไข่แดงโดยเอา
น้ำ 50 g
นมสดรสจืด 25 g (สูตรคุณจุ๋มใช้นมข้นจืด)
น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
น้ำมันพืช 65 g
ไข่แดง 2 ฟอง

ตีรวมกัน








แล้วก็เทในส่วนผสมแห้ง ที่ประกอบด้วย
แป้งเค้ก 80 g
ผงฟู 1/4 ช้อนชา
เบคกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
ผงโกโก้ 25 กรัม
น้ำตาลทรายป่น 90 กรัม

ร่อน 2 รอบค่ะ เพื่อความนุ่มของเค้ก อิ อิ
แล้วทำเป็นหลุมตรงกลาง เทส่วนผสมไข่แดงที่ทำไว้ตะกี้ลงไป



ผสมให้เข้ากัน



แล้วก็พักไว้ก่อน ไปตีไข่ขาวกัน
ใส่ไข่ขาว สองฟอง กับครีมออฟทาร์ทาร์
ตีพอฟองได้แค่นี้ แล้วก็ใส่น้ำตาลตีต่อไปเรื่อย ๆ



จนไข่ขาวตั้งยอดอ่อน ๆ
แล้วก็เอาไปผสมกับส่วนผสมไข่แดงกับแป้ง ที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้





พอผสมเข้ากันดี ก็เทใส่พิมพ์เคาะก้นสองสามที พอไล่ฟองอากาศออก
ส่งเข้าเตา 200 องศา 20 นาที อบเสร็จแล้ว ก็เอาออกมาจากเตา
รอให้เย็นในพิมพ์ พออุ่นๆ ก็พอได้
แล้วก็เอามาสไลด์ เตรียมทำชอคโก้ ราด



ราดเสร็จ ก็ตัดแบ่ง รอแจก



---------------------------------------------------------------------------

วันนี้ ทำเค้ก 2 ก้อน ใช้เวลาหมดไปครึ่งวัน
ตอนทำ ก็ฟังเพลง norah jones ไปด้วย กับลมหนาว
เฮ้อ บรรยากาศดีจริง ๆ
ใช้เวลาผ่านไป โดยไม่ต้องคิดมากอะไร
นอกจาก ว่าจะใส่อะไรก่อน หลัง
เตาอบวอร์มไฟได้ที่รึยัง ไข่ขาวตั้งยอดพอดีรึเปล่า
ทำให้สบายใจขึ้นเยอะเลย




 

Create Date : 25 พฤศจิกายน 2550    
Last Update : 25 พฤศจิกายน 2550 22:42:20 น.
Counter : 539 Pageviews.  

Toffee Cake



ไม่ได้ทำนานแล้วค่ะ
มีคนอยากกิน ก็เลยทำให้กิน

Weekend เนี่ยเบี้ยวไม่ทำ cupcake หรือ muffins
แต่จะกิน toffee cake นี้แทน






 

Create Date : 25 พฤศจิกายน 2550    
Last Update : 25 พฤศจิกายน 2550 19:44:24 น.
Counter : 1205 Pageviews.  

Thai Traditional Tea Cake เค้กชาเย็น



เค้กชาเย็น ที่แสนจะชาชืด
บวกกับความเย็นชา ของคนกิน
ยิ่งทำให้เราหมอง บอกไม่ถูก
แต่ก็คงทำต่อไปแหละค่ะ เพราะเวลาทำขนมทีไร
ทำให้เราไม่ต้องคิด เรื่องอื่นให้ปวดหมอง
คิดแค่ว่า
ต้องใช้ส่วนผสมอะไร เท่าไหร่
ต้องใส่อะไรก่อน หลัง
เปิดเตาอบออกมา หน้าตาขนมจะเป็นยังไง

บ่นอะไร ก็ไม่รู้ ไม่เข้าใจตัวเองเหมือนกัน

ปาดหน้าเรียบ ๆ แล้วทำยังไงก็ไม่เรียบ
topping เหลืออีก จะทิ้งก็เสียดาย
ก็เลยใส่หลอดบีบ ๆ เสียเลย
เละ ไปกันใหญ่ เฮ้อ!

วันนี้ อารมณ์ หม่นหมอง บอกไม่ถูก





 

Create Date : 23 พฤศจิกายน 2550    
Last Update : 14 ธันวาคม 2550 12:50:40 น.
Counter : 754 Pageviews.  

1  2  3  4  5  6  7  8  9  10  11  

Moonlight of my heart
Location :
เชียงใหม่ Thailand

[Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




.....On the opposite coast of sadness
is something called a smile
Friends' blogs
[Add Moonlight of my heart's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.