Bloggang.com : n'frame - +++ชวนเพื่อนๆมากำจัดไข่ขาวด้วย......Orange Meringue+++

Bloggang.com : weblog for you and your gang

Group Blog

All blogs

+++ชวนเพื่อนๆมากำจัดไข่ขาวด้วย......Orange Meringue+++

ชวนเพื่อนๆมากำจัดไข่ขาวด้วยเมนู Orange Meringue กันค่ะ สูตรขนมสูตรนี้เอ๋ได้มาจากวารสารของยูเอฟเอ็ม

ส่วนผสม
1. ไข่ขาว 100 กรัม
2. ครีมออฟทาร์ทาร์ 0.5 กรัม
3. น้ำตาลทราย 185 กรัม
4. กลิ่นส้ม 0.8 กรัม

วิธีทำ
1. ตีไข่ขาวกับครีมออฟทาร์ทาร์ กลิ่นส้ม ด้วยความเร็วปานกลาง จนตั้งยอดอ่อน
2. จากนั้นเติมน้ำตาลทรายครึ่งส่วน ตีจนกระทั่งตั้งยอดแข็ง เติมน้ำตาลส่วนที่เหลือ ตีด้วยความเร็วต่ำให้น้ำตาลละลายจนเกือบหมด
3. บีบใส่ถาด นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 300 F /150 C นาน 20 นาที จากนั้นปิดไฟเตาอบแล้วอบต่ออีกประมาณ 30 นาที หรือจนขนมกรอบอยู่ตัว

หมายเหตุ
- โดยรวมแล้วสูตรนี้เนื้อขนมอร่อยดีค่ะ กรอบ เป็นโพรงข้างใน ไม่ชื้น แฉะ แต่ค่อนข้างจะหวานไปนิดส์นึงสำหรับคนไม่ชอบหวานแบบเรา คราวหน้าต้องขอลดน้ำตาลลงสัก 20-30 กรัม คงจะดีขึ้น แต่ถ้าใครชอบหวานก็ตามนี้เลยก็ได้ค่ะ

- คราวหน้าต้องหาเม็ดอัลมอนด์มาใส่เพิ่มความอร่อยอีกสักหน่อย เพื่อเพิ่มความกรุบกรอบให้กับขนม

ขอขอบคุณ
UFM สำหรับสูตรขนมอร่อยๆ สูตรนี้ค่ะ