٭.ღ.٭ เค้กส้ม สูตรแม่ปูค่ะ ٭.ღ.٭

٭.ღ.٭ เค้กส้ม สูตรแม่ปูค่ะ ٭.ღ.٭

สวัสดีค่ะทุกคน...วันนี้มีเค้กส้มสูตรแม่ปูมาฝากค่ะ เดือนที่แล้วมีงานที่ต้องให้ของขวัญหลายงาน พี่แพทเลยได้โอกาสหัดทำเค้กหลายๆอย่าง 1 ในนั้นก็คือเค้กส้มสูตรแม่ปู ที่เคยทำแล้วครั้งแรกตั้งแต่ต้นปี แต่ยังไม่เคยเอามาลงบล๊อค วันนี้เลยถือโอกาสส่งการบ้านแม่ปูอีกครั้งนึงค่ะ
มาดูส่วนผสมกันเลยค่ะ
ไข่ไก่ 3 ฟอง แยกไข่แดง-ไข่ขาว น้ำตาลทราย 1 1/3 ถ้วย (พี่แพทลดเหลือ 1 ถ้วยค่ะ) ผงฟู 1 ชต. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2 ถ้วย (ร่อนแล้วตวง พี่แพทใช้แป้งเค้กค่ะ) เกลือ 1 ชช. น้ำมัน 1/3 ถ้วย นม 1/4 ถ้วย ผิวส้ม 2 ชต. น้ำส้ม 2/3 ถ้วย

วิธีทำ
ร่อนแป้ง ผงฟู และเกลือ เข้าด้วยกัน พักไว้

ตีไข่ขาวให้เป็นฟองหยาบ

ทยอยใส่น้ำตาลทรายทีละน้อย (แบ่งออกมา 1/3 ถ้วย จาก 1 ถ้วยค่ะ) ตีจนตั้งยอดอ่อน

ผสม แป้ง น้ำตาลที่เหลือ ผงฟู เกลือ น้ำส้ม น้ำมัน นม ผิวส้ม ไข่แดงเข้าด้วยกัน ใช้ตะกร้อมือคนส่วนผสมให้เข้ากัน (เลียนแบบแม่ปู)
แต่แม่ปูบอกว่า ..... ใช้เครื่องตีด้วยความเร็วต่ำใช้เวลาแป๊บเดียวค่ะ พอให้เครื่องทุกอย่างเข้ากัน ห้ามตีแรงนะคะ เดี๋ยวแป้งหนักขนมไม่นุ่มฟูทนใช้เครื่องได้ค่ะ (แม่ปูใช้ตะกร้อมือนี่แหละค่ะ)


เมื่อส่วนผสมเข้ากันดีแล้ว ให้ใส่ไข่ขาวที่ตีขึ้นฟูไว้ลงในชามส่วนผสมของแป้ง แล้วใช้ไม้พายหรือตะกร้อมือตะล่อมส่วนผสมให้เข้ากัน แม่ปูบอกว่า ....ขั้นตอนนี้ก็อย่าตะล่อมส่วนผสมนานมากเกินไป เดี๋ยวเกิดฟองอากาศเยอะค่ะ (ของพี่แพทฟองอากาศเพียบเลยค่ะ)
เมื่อเข้ากันดีแล้วเทใส่พิมพ์ อันนี้ทำครั้งแรกใส่พิมพ์ฟลอยด์ 2 อัน และคัพเค้กอีกกี่ถ้วยจำไม่ได้แล้วค่ะ เพราะทำตั้งแต่เดือน ก.พ. แล้วค่ะ


ก่อนยกเข้าเตาอบก็เคาะๆพิมพ์ไล่อากาศสัก 2-3 ที เอาเข้าเตาอบ ไฟ 350 C ถ้าเป็นคัพเค้กอบนาน ประมาณ 15 นาทีค่ะ



แต่ถ้าเป็นพิมพ์ฟลอยด์ 2 อันอบประมาณ 20 - 25 นาทีค่ะ

และทำครั้งที่ 2 เมื่อต้นเดือน ส.ค. ให้วันเกิดน้องที่ทำงานค่ะ ทำใส่พิมพ์กลม 22 ซม. (คิดว่าน่าจะ 2 ปอนด์ไม่รู้เดาถูกรึเปล่านะคะ) ให้ทาน้ำมันบางๆ โรยด้วยแป้งบางๆให้ทั่วพิมพ์ แล้วคว่ำพิมพ์เคาะแป้งส่วนเกินออกให้หมด วางกระดาษไขลงไปอีกที อันนี้อบ 20-25 นาทีค่ะ อบเสร็จพักเค้กไว้ในพิมพ์ก่อนสัก 5 - 10 นาที ให้เค้กอยู่ตัวก่อนแล้วค่อยแซะออกจากพิมพ์ค่ะ

ราดหน้าด้วยซ้อสส้มสูตรเดียวกับที่ใช้ราดหน้า Lemon Cake ค่ะ
٭.ღ.٭ Lemon Cake with Orange Sauce ٭.ღ.٭




ส่วนคัพเค้กก็ทำให้ลูกสาวและเก็บไว้ทานเองบ้าง แจกเพื่อนบ้าง




ขอขอบคุณแม่ปูสำหรับสูตรรักสูตรอร่อยของแม่ปูนะคะ
ขอขอบคุณของแต่งบล๊อคจากพี่ต๋อม ยอดสน และน้อง ๆ ทุกคนค่ะ

٭.ღ.٭ เค้กชอคโกแลตโยเกิร์ต สูตรครัวชมพู่ โดยคุณตุ้มค่ะ ٭.ღ.٭
|
|
|
Create Date : 08 กันยายน 2550 |
Last Update : 8 กันยายน 2550 10:54:33 น. |
|
79 comments
|
Counter : 6055 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: งาขาว IP: 70.117.9.250 วันที่: 8 กันยายน 2550 เวลา:9:02:17 น. |
|
|
|
โดย: JewNid วันที่: 8 กันยายน 2550 เวลา:9:09:03 น. |
|
|
|
โดย: หนูชล วันที่: 8 กันยายน 2550 เวลา:9:28:39 น. |
|
|
|
โดย: roslita วันที่: 8 กันยายน 2550 เวลา:9:29:30 น. |
|
|
|
โดย: VA_Dolphin วันที่: 8 กันยายน 2550 เวลา:9:34:51 น. |
|
|
|
โดย: เราสองคน (ฝากเธอ ) วันที่: 8 กันยายน 2550 เวลา:10:04:26 น. |
|
|
|
โดย: tiktoth วันที่: 8 กันยายน 2550 เวลา:10:29:39 น. |
|
|
|
โดย: tiktoth วันที่: 8 กันยายน 2550 เวลา:10:31:59 น. |
|
|
|
โดย: ดา ดา วันที่: 8 กันยายน 2550 เวลา:11:10:37 น. |
|
|
|
โดย: อินทรีทองคำ วันที่: 8 กันยายน 2550 เวลา:12:14:59 น. |
|
|
|
โดย: pepsakoy วันที่: 8 กันยายน 2550 เวลา:12:14:59 น. |
|
|
|
โดย: Malee30 วันที่: 8 กันยายน 2550 เวลา:13:44:22 น. |
|
|
|
โดย: วิวรรณ IP: 124.121.149.144 วันที่: 8 กันยายน 2550 เวลา:15:07:24 น. |
|
|
|
โดย: นู๋ส้มจุก วันที่: 8 กันยายน 2550 เวลา:17:02:00 น. |
|
|
|
โดย: Malee30 วันที่: 9 กันยายน 2550 เวลา:3:28:44 น. |
|
|
|
โดย: madam_ozzy วันที่: 9 กันยายน 2550 เวลา:5:01:19 น. |
|
|
|
โดย: Cookie Nim วันที่: 9 กันยายน 2550 เวลา:10:40:41 น. |
|
|
|
โดย: นวลกนก วันที่: 9 กันยายน 2550 เวลา:20:53:06 น. |
|
|
|
โดย: นวลกนก วันที่: 9 กันยายน 2550 เวลา:21:03:21 น. |
|
|
|
โดย: shnkitty วันที่: 10 กันยายน 2550 เวลา:8:32:42 น. |
|
|
|
โดย: d.. diary วันที่: 10 กันยายน 2550 เวลา:8:56:45 น. |
|
|
|
โดย: Mcdull วันที่: 10 กันยายน 2550 เวลา:15:54:09 น. |
|
|
|
โดย: PANDIN วันที่: 10 กันยายน 2550 เวลา:22:19:51 น. |
|
|
|
โดย: mintny_n วันที่: 10 กันยายน 2550 เวลา:22:41:27 น. |
|
|
|
โดย: JewNid วันที่: 11 กันยายน 2550 เวลา:17:40:00 น. |
|
|
|
โดย: PinkLotus วันที่: 11 กันยายน 2550 เวลา:20:00:59 น. |
|
|
|
โดย: erina วันที่: 14 กันยายน 2550 เวลา:19:04:09 น. |
|
|
|
โดย: NSY วันที่: 14 กันยายน 2550 เวลา:19:31:26 น. |
|
|
|
โดย: อุ้ม ลืมล็อคอินค่า IP: 83.189.201.218 วันที่: 14 กันยายน 2550 เวลา:21:34:18 น. |
|
|
|
โดย: mintny_n วันที่: 14 กันยายน 2550 เวลา:22:24:33 น. |
|
|
|
โดย: roslita วันที่: 15 กันยายน 2550 เวลา:12:19:39 น. |
|
|
|
โดย: yadegari วันที่: 15 กันยายน 2550 เวลา:17:32:40 น. |
|
|
|
โดย: erina วันที่: 15 กันยายน 2550 เวลา:20:52:45 น. |
|
|
|
โดย: largeface วันที่: 17 กันยายน 2550 เวลา:12:04:07 น. |
|
|
|
โดย: คุณย่า วันที่: 17 กันยายน 2550 เวลา:20:49:48 น. |
|
|
|
โดย: คุณย่า วันที่: 18 กันยายน 2550 เวลา:7:01:27 น. |
|
|
|
โดย: pim(พิม) วันที่: 18 กันยายน 2550 เวลา:7:31:36 น. |
|
|
|
โดย: PANDIN วันที่: 18 กันยายน 2550 เวลา:22:53:02 น. |
|
|
|
โดย: หนูชล วันที่: 19 กันยายน 2550 เวลา:11:15:35 น. |
|
|
|
โดย: ju IP: 222.123.232.115 วันที่: 19 กันยายน 2550 เวลา:13:25:35 น. |
|
|
|
โดย: สเลเต วันที่: 19 กันยายน 2550 เวลา:14:38:55 น. |
|
|
|
โดย: ทูน่าค่ะ วันที่: 19 กันยายน 2550 เวลา:15:26:01 น. |
|
|
|
โดย: tiara วันที่: 19 กันยายน 2550 เวลา:16:45:42 น. |
|
|
|
โดย: นวลกนก วันที่: 19 กันยายน 2550 เวลา:23:20:36 น. |
|
|
|
โดย: soulfighter วันที่: 19 กันยายน 2550 เวลา:23:55:20 น. |
|
|
|
โดย: Zantha วันที่: 20 กันยายน 2550 เวลา:6:44:25 น. |
|
|
|
โดย: anadiar วันที่: 4 ตุลาคม 2550 เวลา:11:31:19 น. |
|
|
|
โดย: เป้ง IP: 118.172.133.231 วันที่: 8 มีนาคม 2551 เวลา:15:10:08 น. |
|
|
|
|
|
|
 | |  | | 
  ♡ ส่งหลังไมค์ได้ที่นี่ค่ะ♡ | |  | |  |
cursor
|
|
|
จุดประกาย เปิดโลกกว้าง ของรักของหวง ท่องเที่ยวไทย บทความที่ประทับใจ เรื่องของผู้หญิง ครอบครัว สารพันสรรหา เล่าสู่กันฟัง Test เทศกาลวันสำคัญ Fwd : Mail Special Day Hello Kitty My Rabbit Bakery  D.I.Y.
|
|
|
| 1 |
2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 |
16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 |
23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 |
30 | |
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|