٭.ღ.٭ ...... เค้กใบเตยหน้าฝอยทอง ......٭.ღ.٭
 |  |  | |

٭.ღ.٭ ...... เค้กใบเตยหน้าฝอยทอง ......٭.ღ.٭
สวัสดีค่ะทุกคน ....
ปีนี้ห่างหายจากการอัพบล๊อคเบเกอรี่ซะครึ่งปีทีเดียว
ความจริงก็ยังทำขนมอยู่บ้าง แต่ไม่มีเวลาอัพบล๊อค
บางครั้งก็ไม่ได้ถ่ายรูปขั้นตอนการทำไว้
อย่างเค้กใบเตยหน้าฝอยทองวันนี้ก็เช่นกันค่ะ
ทำตั้งแต่เดือนพฤษภาแล้ว เพิ่งจะเอามาลงบล๊อค

วันนี้ทำเป็นชิฟฟ่อนใบเตยสูตรของคุณจุ๋ม แม่สลิ่ม
ขอขอบคุณคุณจุ๋มไว้ ณ ที่นี้ด้วยค่ะ
ลิ้งค์ต้นฉบับของคุณจุ๋ม
٭.ღ.٭ Pandon Chiffon Cake ٭.ღ.٭
ส่วนผสมส่วนไข่แดง
แป้งเค้ก 150 กรัม ผงฟู 1 ช้อนชา น้ำตาลทรายป่น (1) 90 กรัม (พี่แพทลดเหลือ 80 กรัม กลัวจะหวานไปเพราะต้องโรยหน้าฝอยทองอีกค่ะ) เกลือป่น 1/2 ช้อนชา นมข้นจืด 55 กรัม ไข่แดง 5 ฟอง น้ำมันพืช 55 กรัม น้ำใบเตยเข้มข้น 40 กรัม
ส่วนไข่ขาว
ไข่ขาว 5 ฟอง ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/2 ช้อนชา น้ำตาลทรายป่น (2) 90 กรัม
วิธีทำ
วอร์มเตาอบไว้ที่ 180 องศาเซลเซียส
1. ร่อนแป้งและผงฟูร่อนรวมกัน 3 ครั้ง
2. เติมเกลือป่นและน้ำตาลทรายป่นลงไป แล้วทำหลุมตรงกลาง
3. เทส่วนผสมที่เข้ากันยากลงไปก่อน น้ำมันพืช ตามด้วยไข่แดง นมข้นจืด และน้ำใบเตยค่ะ
4. ใช้ตะกร้อมือคนส่วนผสมให้เข้ากัน คนเร็ว ๆ แรง ๆ แค่แป๊บเดียวค่ะ ถ้าคนนานไป เค้กที่ได้จะเหนียว (คุณจุ๋มบอกไว้ค่ะ) เสร็จแล้วพักส่วนไข่แดงไว้ก่อนค่ะ
แล้วก็มาทำส่วนของไข่ขาวกันต่อค่ะ
1. ตีไข่ขาวด้วยความเร็วสูงจนเป็นฟองหยาบ
2. เติมครีมออฟทาร์ทาร์ลงไป ตีต่อด้วยความเร็วสูงจนเป็นฟองละเอียด
3. ทะยอยใส่น้ำตาลทรายป่นลงไปทีละ 1 ช้อนโต๊ะ ตีต่อด้วยความเร็วสูง จนไข่ขาวตั้งยอดแข็ง แล้วลดความเร็วเป็นความเร็วต่ำเพื่อตัดฟองอากาศ 1 นาที
4. แบ่งส่วนผสม 1 ใน 3 ของไข่ขาวลงในไข่แดง ผสมแบบเบามือ จนส่วนผสมหมด
5. เทลงพิมพ์ ตามสูตรคุณจุ๋มบอกว่าได้เค้ก 3 ปอนด์ แต่พี่แพทใส่พิมพ์ 2 ปอนด์ทรงเตี้ย ได้ 2 พิมพ์ค่ะ
6. ส่งเข้าเตาอบ ใช้เวลาประมาณ 40 นาที





อันนี้ทำครั้งที่ 2 ทำใส่ถาดสี่เหลี่ยมแล้วยังมีส่วนผสมเหลือนิดหน่อย
ก็เลยได้โรลใบเตยมา 1 ถาด

ลอกหน้าขนมสีน้ำตาลออกเตรียมทาแยม

ทาด้วยแยมสตรอเบอรี่ของดอยคำ

เสร็จเรียบร้อยพร้อมรับประทานค่ะ


เชิญชิมได้เลยค่ะ

ทานกับกีวี่เปรี้ยวอมหวานก็อร่อยดีค่ะ

  
วันนี้ขออัพแค่นี้ก่อนนะคะ เริ่มเจ็บนิ้วที่ข้ออักเสบอีกแล้ว
ขอบคุณทุกคนที่แวะมาทักทายค่ะ
 | |  | |
ขอขอบคุณกรอบน่ารักๆของคุณแคท lozocat , คุณแอน thattron , คุณกุ้ง KungGuenter , คุณไหม Paradijs , คุณpk12th และคุณ maew_kk
ของแต่งบล๊อคจากพี่ต๋อม ยอดสน และน้องๆทุกคนค่ะ

| |  | |  |
| |  | |  |
Create Date : 21 กรกฎาคม 2551 |
Last Update : 14 มิถุนายน 2552 3:02:54 น. |
|
71 comments
|
Counter : 2768 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: อินทรีทองคำ วันที่: 21 กรกฎาคม 2551 เวลา:2:24:59 น. |
|
|
|
โดย: Pastel pied วันที่: 21 กรกฎาคม 2551 เวลา:7:23:16 น. |
|
|
|
โดย: น้ำเงี้ยว วันที่: 21 กรกฎาคม 2551 เวลา:7:37:17 น. |
|
|
|
โดย: นวลกนก วันที่: 21 กรกฎาคม 2551 เวลา:8:22:41 น. |
|
|
|
โดย: wee_nong วันที่: 21 กรกฎาคม 2551 เวลา:10:09:54 น. |
|
|
|
โดย: เจี๊ยบ (sinee_jeab ) วันที่: 21 กรกฎาคม 2551 เวลา:11:29:08 น. |
|
|
|
โดย: popang (popang ) วันที่: 21 กรกฎาคม 2551 เวลา:11:40:04 น. |
|
|
|
โดย: ณ มน วันที่: 21 กรกฎาคม 2551 เวลา:12:17:12 น. |
|
|
|
โดย: narellan วันที่: 21 กรกฎาคม 2551 เวลา:12:53:27 น. |
|
|
|
โดย: Malee30 วันที่: 21 กรกฎาคม 2551 เวลา:15:49:50 น. |
|
|
|
โดย: JewNid วันที่: 21 กรกฎาคม 2551 เวลา:18:31:13 น. |
|
|
|
โดย: P.Ta วันที่: 21 กรกฎาคม 2551 เวลา:20:38:34 น. |
|
|
|
โดย: KOok_k วันที่: 22 กรกฎาคม 2551 เวลา:0:35:26 น. |
|
|
|
โดย: กระแต (pp_parich ) วันที่: 22 กรกฎาคม 2551 เวลา:23:18:58 น. |
|
|
|
โดย: Candydolls วันที่: 23 กรกฎาคม 2551 เวลา:10:48:22 น. |
|
|
|
โดย: ลูกสน วันที่: 23 กรกฎาคม 2551 เวลา:16:01:07 น. |
|
|
|
โดย: ปลาทอง9 วันที่: 23 กรกฎาคม 2551 เวลา:18:18:13 น. |
|
|
|
โดย: ต๋อย (Roseshadow ) วันที่: 23 กรกฎาคม 2551 เวลา:18:46:39 น. |
|
|
|
โดย: ป้าติ๋ว (nature-delight ) วันที่: 23 กรกฎาคม 2551 เวลา:19:18:11 น. |
|
|
|
โดย: pumorg วันที่: 23 กรกฎาคม 2551 เวลา:20:23:17 น. |
|
|
|
โดย: ต๋อย (Roseshadow ) วันที่: 23 กรกฎาคม 2551 เวลา:22:07:53 น. |
|
|
|
โดย: ka-o-jung วันที่: 23 กรกฎาคม 2551 เวลา:22:09:24 น. |
|
|
|
โดย: pim(พิม) วันที่: 23 กรกฎาคม 2551 เวลา:23:24:42 น. |
|
|
|
โดย: Tristy วันที่: 23 กรกฎาคม 2551 เวลา:23:28:48 น. |
|
|
|
โดย: JewNid วันที่: 24 กรกฎาคม 2551 เวลา:0:18:21 น. |
|
|
|
โดย: asita วันที่: 24 กรกฎาคม 2551 เวลา:15:17:56 น. |
|
|
|
โดย: Cookie Nim วันที่: 24 กรกฎาคม 2551 เวลา:22:19:41 น. |
|
|
|
โดย: คุณย่า วันที่: 26 กรกฎาคม 2551 เวลา:5:49:03 น. |
|
|
|
โดย: Tristy วันที่: 27 กรกฎาคม 2551 เวลา:12:38:04 น. |
|
|
|
โดย: roslita วันที่: 28 กรกฎาคม 2551 เวลา:9:27:20 น. |
|
|
|
โดย: สเลเต วันที่: 29 กรกฎาคม 2551 เวลา:8:12:46 น. |
|
|
|
โดย: ต๋อย (Roseshadow ) วันที่: 29 กรกฎาคม 2551 เวลา:14:22:33 น. |
|
|
|
โดย: ปลาทอง9 วันที่: 29 กรกฎาคม 2551 เวลา:19:41:29 น. |
|
|
|
โดย: Candydolls วันที่: 29 กรกฎาคม 2551 เวลา:23:40:44 น. |
|
|
|
โดย: ปลาทอง9 วันที่: 30 กรกฎาคม 2551 เวลา:14:41:00 น. |
|
|
|
โดย: ต๋อย (Roseshadow ) วันที่: 30 กรกฎาคม 2551 เวลา:16:11:39 น. |
|
|
|
โดย: a little bit IP: 118.173.145.82 วันที่: 30 กรกฎาคม 2551 เวลา:22:38:24 น. |
|
|
|
โดย: C_J_love2007 IP: 222.123.176.34 วันที่: 31 กรกฎาคม 2551 เวลา:11:46:56 น. |
|
|
|
โดย: ปลาทอง9 วันที่: 31 กรกฎาคม 2551 เวลา:15:12:40 น. |
|
|
|
โดย: asita วันที่: 31 กรกฎาคม 2551 เวลา:19:32:46 น. |
|
|
|
โดย: tiktoth วันที่: 31 กรกฎาคม 2551 เวลา:23:17:42 น. |
|
|
|
โดย: ปลาทอง9 วันที่: 1 สิงหาคม 2551 เวลา:0:53:59 น. |
|
|
|
โดย: ปลาทอง9 วันที่: 1 สิงหาคม 2551 เวลา:14:20:05 น. |
|
|
|
โดย: ณ มน วันที่: 1 สิงหาคม 2551 เวลา:17:47:34 น. |
|
|
|
โดย: ป้าติ๋ว (nature-delight ) วันที่: 3 สิงหาคม 2551 เวลา:10:50:34 น. |
|
|
|
โดย: ต๋อย (Roseshadow ) วันที่: 3 สิงหาคม 2551 เวลา:23:51:32 น. |
|
|
|
โดย: narellan วันที่: 5 สิงหาคม 2551 เวลา:22:25:58 น. |
|
|
|
โดย: ปลาทอง9(ล๊อกอินไม่ได้) IP: 62.237.32.2 วันที่: 5 สิงหาคม 2551 เวลา:23:41:25 น. |
|
|
|
โดย: กระจ้อน วันที่: 6 สิงหาคม 2551 เวลา:13:55:02 น. |
|
|
|
โดย: ต๋อย (Roseshadow ) วันที่: 7 สิงหาคม 2551 เวลา:14:03:25 น. |
|
|
|
โดย: Beebie วันที่: 7 สิงหาคม 2551 เวลา:14:03:30 น. |
|
|
|
โดย: กระแต (pp_parich ) วันที่: 7 สิงหาคม 2551 เวลา:19:24:47 น. |
|
|
|
โดย: asita วันที่: 9 สิงหาคม 2551 เวลา:1:46:16 น. |
|
|
|
|
|
|
 | |  | | 
  ♡ ส่งหลังไมค์ได้ที่นี่ค่ะ♡ | |  | |  |
cursor
|
|
|
จุดประกาย เปิดโลกกว้าง ของรักของหวง ท่องเที่ยวไทย บทความที่ประทับใจ เรื่องของผู้หญิง ครอบครัว สารพันสรรหา เล่าสู่กันฟัง Test เทศกาลวันสำคัญ Fwd : Mail Special Day Hello Kitty My Rabbit Bakery  D.I.Y.
|
|
|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 |
13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 |
20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 |
27 | 28 | 29 | 30 | 31 | |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
สบายดีไหมคะพี่ ^^