ลูกน้องมาชวน เหลาปั่น(เหลาแปลว่าแก่...ปั่น
หรือป่าน นี่ไม่แน่ใจว่าแปลว่าอะไร รู้แต่ว่ารวมกันแปลว่าเจ้านาย) มาชวนไป
ฉลองคริสมาสในคืนวันที่ 24 กินข้าวเสร็จก็ไปคาราโอเกะกันต่อ ไอ้เราก็
ขี้เกียจเพราะกลางคืนมันหนาว กลางวันยังขี้เกียจออกไปไหนเลย นี่จะ
มาชวนออกไปตอนกลางคืน ลูกน้องก็เซ้าซี้หลายหนบอกว่าจะเอารถมารับ
ออกไปเปิดหูเปิดตา สุดท้ายก็...เออ ไปก็ไป อิอิ..ทำเล่นตัวไปงั้นแหละ
ที่จริงก็อยากหาอะไรใหม่ๆ ทำอยู่เหมือนกัน

ร้านที่ไปกินกันเป็นร้านอาหารสไตล์ของซีซานหรือเซียงซานหรือซานซีทำนองนี้
(จำไม่ได้แระ เพราะชื่อจะออกเสียงคล้ายๆ กันมาก) เมืองนี้เป็นบ้านเกิดของ
ซัมเมอร์ลูกน้องที่มาชวนน่ะแหละ เธอมารับเราที่บ้านกับเพื่อนของเธอ
ระหว่างทาง เธอบอกว่ามีสามีและลูกชายไปด้วย แล้วยังมีหลิวลี่ลี่ ที่ทำงานที่
สาขาเฉาหยาง Becca ผู้ช่วยคุณสิริ เชอรี่ลูกน้องอีกคนที่เป็นซี้กับซัมเมอร์
ไปด้วย แล้ว Grace หรือแม่นางเฉินหานติงต๊องผู้ช่วยเราจะตามไปด้วยอีกคน

ที่ปักกิ่งจะมีร้านอาหารประจำท้องถิ่นทั่วประเทศค่อนข้างแยะ ก้อเหมือนบ้านเรา
ที่เป็นร้านอาหารอิสาน อาหารใต้ ร้านนี้อยู่ไกลออกไปนอกเมืองมาก ร้านอาหาร
สร้างเหมือนบ้านเก่า เค้าจะเลียนให้มันเก่าก็เลยดูโทรม แต่แต่พอเข้าไปข้างใน
ลูกค้าแยะมาก มากันเป็นครอบครัวเสียส่วนใหญ่ เต็มเกือบทุกโต๊ะ ห้องเล็ก
ก็ยังเต็มเหมือนกัน... เสียดายไม่ได้เก็บรายละเอียดของร้านเพราะค่อนข้างมืด










เดินเข้าไปก็เป็นลานหน้าบ้านจะตั้งเป็นซุ้มสำหรับอาหารจานเด็ด
อาหารส่วนใหญ่จะเป็นอาหารพวกที่ต้องใช้เวลาในการทำหลายชั่วโมง
เป็นพวกตุ๋น พวกซุป ที่ปรุงไว้พร้อมเสริฟประมาณเกือบสิบอย่าง
แต่ละอย่างเตรียมไว้เป็นหม้อเท่าคนโอบ มีกุ๊กประจำตรงนี้เป็นสิบคน

หนึ่งในเกือบสิบหม้อนี้เป็นอาหารท้องถิ่น ชอบหม้อนี้อ่ะ แต่เสียดายกินไม่ได้
เนื้อสับปั้นปนกับหมูสับเป็นก้อนกลมๆ เท่าลูกชิ้นยักษ์ดูน่ากิน ต้มในน้ำซุปใส่
เครื่องเทศคล้ายพะโล้ใส่เครื่องยาจีน แต่สีจะใสๆ แล้วก็มีเต้าหู้สารพัดชนิดต้มลง
โดยเฉพาะเต้าหู้อ่อนที่เป็นแผ่นๆ นั่นดูน่ากินที่สุด










ห้องจัดเลี้ยงเล็กห้องละ 10 คน แบ่งเป็นห้องๆ
เรียงกันไป โดยเลียนแบบบ้านเศรษฐีคนหนึ่งของเมืองที่มีเมียแยะ ถ้าคืนไหน
โคมแดงที่แขวนอยู่หน้าประตูห้องไหนสว่างมีไฟ ก็แสดงว่าเศรษฐีอยู่ห้องนั้น
คืนที่เราไปเต็มแทบทุกห้อง สังเกตุได้จากโคมแดง













ทีแรกก็นั่งห้องเล็กแหละ แต่มันหนาวมากเพราะฮีตเตอร์ไม่ทำงาน เห็นคนอื่น
เฉยๆ ก็ไม่อยากเรื่องมาก นั่งทนหนาวไปจนสุดท้ายทุกคนก็หนาวเหมือนกัน
เลยย้ายออกมานั่งกันในห้องอาหารรวม











เมืองนี้มีชื่อเรื่องของบะหมี่หลากชนิด
ก็เลยมีเคาท์เตอร์ทำบะหมี่โชว์ลูกค้าด้วย (เหลาปั่นยังหนาวกึ๊กๆ อยู่เลย )











มีตัดกระดาษที่รูปต่างๆ โชว์(และขาย) คนตัดตัดเก่งมาก ไม่มีแบบ แค่พับๆ
แล้วก็พลิกไปพลิกมา แค่ตัดๆ ก็ออกมาเป็นรูปสวยๆ แล้ว










พับๆ ตัดๆ แล้วก็ออกมาเป็นยังงี้...











อีกด้านก็มีโชว์ปั้นตุ๊กตาด้วยแป้ง (ขายตัวละ 30 หยวน)











สีสวยและปั้นได้พริ้วและเนียนมากเลย









เพื่อนของซัมเมอร์ที่พาไป คงเป็นลูกค้าประจำ รู้จักกับกุ๊กใหญ่
ก็เลยเชิญมาแนะนำเมนูอาหารจานเด็ดด้วยตัวเอง










สั่งอาหารมาจนเต็มโต๊ะสาวๆ ทั้งหลายก็บ่ยั่น กินกันเกือบหมดโต๊ะเหมือนกัน










จานแรกยกมานี่เป็นออร์เดริฟจานเย็น ...เนื้อเย็นสไลด์เป็นแผ่นบางๆ จิ้มกับ
น้ำจิ้มซีอิ้วเค็มๆ









บะหมี่หลากชนิด...ก็เมืองนี้มีชื่อเรื่องเส้นๆ ก็เลยสั่งมาชิมหลายเมนู
จานนี้เป็นก๋วยเตี๋ยวขนิดหนึ่งทีแรกนึกว่าเป็นเหมือนเส้นก๋วยจั๊บ แต่ตักขึ้นมาเป็น
แท่งนิ่มๆ รสชาดเหมือนแป้งก๋วยจั๊บนองเจิ่งมากับน้ำมันงาใส่น้ำมันพริก...
จานนี้ตักกินแต่ตัวแป้ง น้ำที่คลุกมากินไม่ไหว เลี่ยนมาก...










นี่เป็นบะหมี่ที่ขึ้นชื่ออีกอย่าง เส้นจะเป็นสีดำๆ เขียวๆ ทำจากผักพิ้นเมือง
ชนิดหนึ่ง ทุกคนบอกอร่อยสั่งเบิ้ลสองจาน แต่เรากินแล้วก็งั้นๆ แบบนี้ต้องมา
เจอบะหมี่แบบบ้านเรา จะอร่อยจนลืม









จานนี้เป็นบะหมี่เนื้อจานเด่นของที่นี่ เส้นเหมือนเส้นอุด้ง เค้าว่าอร่อยกัน
เส้นจะหนึบๆ คลุกกับซอสมะเขือเทศ ดูน่ากินนะเหมือนสปาเกตตี้โบโลเนส
แต่พอตักชิม เราว่ามันจืดๆ แหยะๆ ตักกินไปครั้งเดียวเอง










จานนี้สลัดเย็น เป็นกะหล่ำปลีดองเย็นๆ คล้ายกับซาวร์เคราต์ของเยอรมัน









สลัดผัก...จานนี้อร่อยสุด ผักสดกรอบ รสชาดกลมกล่อมด้วยน้ำสลัดแบบจีน
(ที่ร้านนี้ทำได้รสชาดจัดจ้านมาก) เคยลองเอาไปทำกินเองแล้วได้ใกล้เคียง
โดยใช้ Soy Souce ผสมจิ๊กโฉ่วให้มีรสเปรี้ยว น้ำตาล น้ำมันงา พริกขี้หนูสด
ถ้าชอบเผ็ด ที่นี่เค้าใส่งาขาวคั่วนิดหน่อยด้วย ทำให้หอมงาคราวหน้าเวลาทำ
จะลองใส่ด้วย จานนี้อร่อยจนต้องสั่งเบิ้ลมาอีกจาน









กังฟูยวี๋ หรือปลากังฟู ถามว่าทำไมต้องชื่อนี้ เค้าบอกว่า เป็นเพราะใช้เวลานานในการปรุงให้รสชาดเข้าเนื้อ โดยต้มกับเครื่องปรุงและยาจีนถึง 5 ชั่วโมง ...อร่อย
จริงๆ ต้มมา 5 ชั่วโมงเนื้อปลายังไม่เละเลย










ข่าวหยางโร่ว-เนื้อแกะย่าง หั่นเป็นชิ้นกำลังคำเสียบเหล็กย่างมาร้อนๆ
หอมอร่อย คล้ายๆ กะบับที่ขายแถวซอยนานา แต่คลุกเครื่องเทศพวกยี่หร่าจนหอมแต่เหล็กเสียบน่ากลัวจัง เวลาใช้ปากรูดกินแล้วกลัวจะบาดปาก








ตามมาด้วยขาแกะย่าง (คงเหมือนขาหมูเยอรมันมั้ง) หอมกลิ่นย่างมาเลย
หนังจะกรอบๆ มันๆ มีน้ำจิ้มมาให้สองอย่าง อย่างหนึ่งเป็นพริกดองใส่น้ำส้ม
อีกอย่างสีน้ำตาลบอกไม่ถูกว่าเป็นอะไร... จานนี้กินได้นิดหน่อย
หนังกรอบอร่อยแต่มันไปนิด...จานนี้หลิวลี่ลี่หอบเอากลับไปกินบ้านต่อ









เห็ดรวมหม้อไฟ ผัดสารพัดเห็ด เมนูนี้เป็นเมนูยอดนิยมของคนที่นี่
ส่วนใหญ่จะเอาเห็นแห้งมาทำ เห็ดจะเหนียวๆ ไม่ค่อยชอบ แต่ที่ร้านนี้เขาใช้เห็ด
สดใส่เข้าไปด้วย แมีถั่วงอกหัวโตรองไว้ก้นหม้อ...เราว่าอร่อยกว่าเห็ดอีก









จานสุดท้าย...ผัดผัก ...น่าสงสารจังเพราะทุกคนอิ่มกันมาก ผักจานนี้เลยไม่มีใครแตะ อีกอย่างรสชาดธรรมดาด้วยแหละ เพียงแต่จัดจานมาสวยเท่านั้น








หลังจากอิ่มกันเรียบร้อยก็ไปร้องคาราโอเกะกันต่อ ร้านอยู่แถวๆ ซาลี่ถุน
ทันสมัย มีห้องแยะมาก มีท้งห้องเล็กและห้องใหญ่ที่นั่งกันได้ถึงห้าสิบคน
จะมีออร์เดิฟให้สองจานเป็นจานสารพัดถั่ว กับอีกจานเป็นผลไม้รวม








จอคอมพิวเตอร์ที่ไว้เลือกเพลงที่ต้องการ ทีวีเป็นทีวีจอแบนจอเบ้อเริ่ม
แต่เพลงฝรั่งที่นี่โบร๊าณ โบราณ ประมาณพวกเพลง Donna Donna คิดดูว่า
โบราณแค่ไหน..ก็เลยดูแต่คนอื่นร้องเพลงจีนกัน
กว่าจะกลับก็ตีสอง ร้องกันได้มาราธอนจริงๆ ตอนกลับออกมาห้องอื่นก็ยังมีคน
นั่งอยู่เต็ม บางห้องมีสาวๆ แต่งตัวแบบแว๊บๆ นั่งประกบด้วยนะ เป็นบริการพิเศษ
ต่างหาก ของห้องเราไม่ต้องหรอก เพราะทั้งห้องก็มีแต่สาวๆ อยู่แล้ว..อิ..อิ..

Create Date : 25 ธันวาคม 2548
Last Update : 9 มิถุนายน 2554 21:54:50 น.		4 comments
Counter : 3398 Pageviews.
Share Tweet