"Food For Fun : Hot Wok Misson #24 : อาหารเย็น"/น้ำพริกน้ำปู๋-อั่วหน่อไม้ โจทย์"Food For Fun : Hot WokMisson #24 : อาหารเย็น"โดยคุณต่อค่ะที่บ้านครูเกศก็จัดหนักอาหารเย็นกันจริงๆเลยค่ะอาหารเช้าไม่เน้นต่างคนต่างทำงานไปหาเอากันดาบหน้า555+++พอดีมีเพื่อนซื้อน้ำปู๋มาฝากจากเชียงใหม่และนึกอยากทานพอดีเลยจัดเสียเต็มที่บ้านทานรสจัดนิดเลยปรับสูตรน้ำพริกที่ใช้พริกชี้ฟ้ามาเป็นพริกขี้หนูแห้ง แต่บอกสมาชิกในบ้านแล้วค่ะว่าเผ็ดตายห้ามเอาเรื่องคริคริ มาเริ่มลงมือทำน้ำพริกน้ำปู๋-อั่วหน่อไม้ กันเลยนะคะ ![]() ส่วนผสม น้ำพริกน้ำปู๋ 1.น้ำปู๋ 2 ช้อนโต๊ะ 2.พริกขี้หนูแห้ง 15 กรัม 3.กระเทียม 15 กรัม 4.หอมแดง 17 กรัม 5.น้ำมะกรูด 3 ช้อนโต๊ะ 4.เกลือ ½ ช้อนชา 5.น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ หมายเหตุ-นี่คือส่วนผสมหลัก ของสูตรนี้ ท่านสามารถปรับแต่งรส หวานเผ็ด เปรี้ยว เค็ม ตามใจชอบนะคะ วิธีทำ
นำพริก หอม กระเทียม ไปอังไฟบนกระทะจนหอมและและไหม้เกรียมเล็กน้อยจากนั้นนำไปใส่ครกตำให้เข้ากันจนค่อนข้างละเอียด ใส่น้ำปู๋ตามลงไป ปรุงรสด้วยเกลือน้ำมะกรูด น้ำตาล ตามใจชอบค่ะ ![]() ส่วนผสม-อั่วหน่อไม้ 1.หน่อไม้ลวก 4-5 หน่อ 2.หมูติดมันสับ 200 กรัม 3.รากผักชี 2 ราก 4.กระเทียม 5-7 กลีบ 5.พริกไทย 1/2 ช้อนชา 6.ซีอิ้วขาว 2 ช้อนชา 7.น้ำมันพืช วิธีทำ ใช้ช้อนส้อมขูดหน่อไม้ให้เป็นเส้นแต่อย่าให้ขาดออกจากกันแล้วพักไว้ (ตามรูป)นำหมูสับมาหมักด้วยรากผักชีตำ พริกไทย กระเทียม ซีอิ๊วขาวหมักให้เข้ากันสัก20 นาที จึงนำไปยัดไส้ในหน่อไม้ จากนั้นนำไปทอดในน้ำมันเดือด พอหน่อไม้และหมูมีสีเหลืองสวยงามตักออกผึ่งให้สะเด็ดน้ำมัน ใช้ทานเป็นเครื่องเคียงกับน้ำพริกน้ำปู๋ สูตรนี้หมูหมักจะรสชาติไม่จัดจ้านเพราะนำมาทานร่วมกับน้ำพริกน้ำปู๋นะคะ ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() น้ำพริกน้ำปู๋-อั่วหน่อไม้ พร้อมเสริฟค่ะ ดูไปกลืนน้ำลายไปเลยค่ะครู
หนูชอบน้ำปู๋มาก แต่ชอบตำกับพริกขี้หนูสวนมากกว่า เวลาไปกินสั่งเลยว่าเอาเผ็ดจัด 555 โควต้าหมด พรุ่งนี้มาใหม่นะคะ โดย: สาวไกด์ใจซื่อ
![]() ![]() น่ากินมว๊ากกก
เมนูนี้ไม่เคยกินเลยค่ะ แค่หน่อไม้ก็อร่อยแซ๊บแล้ว น้ำปู่หอมๆอีก เอาสะเต๊กมาแลกก็ไม่ย๊อมค่ะ โดย: ซองขาวเบอร์ 9
![]() ![]() จะบอกว่าไม่เคยเห็นแบบนี้ ไม่เคยทานเลยค่ะ อั่วหน่อไม้ ภาพก็สวย เห็นแล้วอยากทานมากๆ ค่ะ
โดย: kae+aoe
![]() ![]() สวัสดีค่ะคุณครูเกศคะ น่าทางจังเลย
ไม่ค่อยได้ทานอาหารแบบนี้คร้าาา แฮ่ ![]() โดย: mastana
![]() สวัสดีอีกรอบค่าครู
รอบนี้มาโหวตนะคะ บันทึกการโหวตเรียบร้อยแล้วค่ะ บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต Rinsa Yoyolive Review Travel Blog ดู Blog ข้ามขอบฟ้า Music Blog ดู Blog Sweet_pills Travel Blog ดู Blog ตะลีกีปัส Diarist ดู Blog เรียวรุ้ง Literature Blog ดู Blog คนบ้านป่า Literature Blog ดู Blog ล้งเล้งลัลล้า Food Blog ดู Blog ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น โดย: สาวไกด์ใจซื่อ
![]() ![]() สวัสดีมีสุขค่ะ
อู๊ยยยย....น้ำลายย้อย ช่างสร้างสรรค์ประดิษฐ์ประดอยหมูซ่อนหน่อไผ่ ตอนแรกนึกว่าต้นเห็ดโคนญี่ปุ่นค่ะ โดย: ตะลีกีปัส
![]() เห็นสีของน้ำพริกแล้ว น่ารัปประทานมากๆครับคุณครูเกศ
นอกจากรำสวยแล้วฝีมือทำกับข้าวก็ไม่แพ้ใคร ![]() ![]() โดย: Insignia_Museum
![]() ![]() เข้ามาน้ำลายหก+หิวข้าวมากๆค่ะครูเกศ
อยากกินน้ำพริกน้ำปูที่สุด ชอบกลิ่นหอมๆของน้ำปู่ค่ะ อั่วหน่อไม้ยังไม่เคยทาน อยากลิงชิมสักครั้งจัง ฝีมือการทำอาหารของครูเกศ สุดยอดจริงๆ บัวดินที่บ้านแม่ซอง เป็นบัวดินไทยค่ะ ที่บล็อกวันนี้เป็นบัวดินฝรั่งค่ะ ลงช่อไว้ก่อนนะคะ ขอบคุณครูเกศที่แวะชมค่ะ โดย: mambymam
![]() ![]() ขอบคุณสำหรับคะแนนโหวตครับครูเกศ
ผมก็ไม่กล้าจับครับ กิ้งก่า ตุ๊กแก แมงป่อง หมิงหมิงกล้นจับหมดเลยครับ ครูเกศทำอาหารออกมาได้น่าทานมากๆเลยครับ โดย: กะว่าก๋า
![]() ![]() บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้
ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต mambymam Home & Garden Blog ดู Blog กะว่าก๋า Parenting Blog ดู Blog เกศสุริยง Education Blog ดู Blog ล้งเล้งลัลล้า Food Blog ดู Blog ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น น่าทานมากๆค่ะ โดย: poepum
![]() เจอเมนูนี้เข้าไป
น้ำลายปุ๊เลยค่า อาหารบ้านเราอร่อยที่สุดเล้ยย ข้าวเหนียวร้อนๆ ด้วยฟินๆ ![]() โดย: Rinsa Yoyolive
![]() ![]() น้ำปู๋ไม่เคยลองเลยครับ (หรืออาจจะเคยกินแต่ไม่รู้ตัวหว่า) เมนูนี้ดูแล้วทำไม่ยากนะครับ^^
โดย: คุณต่อ (toor36
![]() ![]() น้ำพริกน้ำปู๋-อั่วหน่อไม้น่ากินจังเลยค่ะครูเกศ
โดย: ข้ามขอบฟ้า
![]() ![]() เป็นอาหารเย็นที่น่าทานมากค่า
![]() โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน
![]() ![]() แซ่ปนะนั่น
เพิ่งกลับภึงโคราชเมื่อวานค่ะ แล้วก็ล้างบ้านกันเลยทีเดียว หวัดงอมแงม แต่ไม่ยอมนอนค่ะ อิอิ โดย: tuk-tuk@korat
![]() ![]() เคยกิน หน่อยัดใส้ทอด แต่ยังไม่เคยใส่เผ็ดมาก ๆ แบบนี้ครับ
ครู ที่ผ่ นมากินกันจืด ๆ.. ใส่น้ำปู๋ ตวย.. 555 รสคงดีแน่... เรืืองน้ำปู๋.. ครูเคยทำส้มมะโอ (ส้มโอเปรี้ยว) ตำใสีพริกขี้หนู กระเทียม ตำพอแหลก(แหะ ๆ คือพอบุบ) ใส่น้ำปู๋ด้วย อร่อยมากครู v โดย: ไวน์กับสายน้ำ
![]() ![]() น่ากินแบบสยองเผ็ดค่ะ ครูเกศ
เมื่อวานมาแอบมองๆไปแล้วแต่ไม่มีโหวต เลยกลับไปก่อน ขอบคุณกำลังใจด้วยนะคะ ![]() โดย: ภาวิดา (คนบ้านป่า
![]() ![]() อยากชิมหน่อไม้ที่มีหมูหมักยัดไส้มากค่ะ
น่ากินสุดๆ ส่วนน้ำพริกน้ำปู๋อาจจะต้องพอผ่าน เพราะแพ้ปู กุ้ง ฮือๆ โดย: secreate
![]() |
ล้งเล้งลัลล้า
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Group Blog All Blog
Friends Blog
Link |
||||
Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved. |
ครูเกศคะ เห็นแล้วหิวข้าวจะทำไงดี
ดูภาพไป กลืนน้ำลายตามไปด้วยค่ะ
ถ้าได้ข้าวเหนียวนึ่งด้วยสักกระติ๊บจะเลิศมากค่าาาาา
พรุ่งนี้มาอีกรอบนะคะ วันนี้หมดตัวจ้ะ