"Food For Fun : Hot Wok Misson #24 : อาหารเย็น"/น้ำพริกน้ำปู๋-อั่วหน่อไม้


โจทย์"Food For Fun : Hot WokMisson #24 : อาหารเย็น"โดยคุณต่อค่ะที่บ้านครูเกศก็จัดหนักอาหารเย็นกันจริงๆเลยค่ะอาหารเช้าไม่เน้นต่างคนต่างทำงานไปหาเอากันดาบหน้า555+++พอดีมีเพื่อนซื้อน้ำปู๋มาฝากจากเชียงใหม่และนึกอยากทานพอดีเลยจัดเสียเต็มที่บ้านทานรสจัดนิดเลยปรับสูตรน้ำพริกที่ใช้พริกชี้ฟ้ามาเป็นพริกขี้หนูแห้ง แต่บอกสมาชิกในบ้านแล้วค่ะว่าเผ็ดตายห้ามเอาเรื่องคริคริ มาเริ่มลงมือทำน้ำพริกน้ำปู๋-อั่วหน่อไม้ กันเลยนะคะ



ส่วนผสม น้ำพริกน้ำปู๋

1.น้ำปู๋ 2 ช้อนโต๊ะ

2.พริกขี้หนูแห้ง 15 กรัม

3.กระเทียม 15 กรัม

4.หอมแดง 17 กรัม

5.น้ำมะกรูด 3 ช้อนโต๊ะ

4.เกลือ ½ ช้อนชา

5.น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ

หมายเหตุ-นี่คือส่วนผสมหลัก ของสูตรนี้ ท่านสามารถปรับแต่งรส หวานเผ็ด เปรี้ยว เค็ม ตามใจชอบนะคะ

วิธีทำ

นำพริก หอม กระเทียม ไปอังไฟบนกระทะจนหอมและและไหม้เกรียมเล็กน้อยจากนั้นนำไปใส่ครกตำให้เข้ากันจนค่อนข้างละเอียด ใส่น้ำปู๋ตามลงไป ปรุงรสด้วยเกลือน้ำมะกรูด น้ำตาล ตามใจชอบค่ะ



ส่วนผสม-อั่วหน่อไม้

1.หน่อไม้ลวก 4-5 หน่อ

2.หมูติดมันสับ 200 กรัม

3.รากผักชี 2 ราก

4.กระเทียม 5-7 กลีบ

5.พริกไทย 1/2 ช้อนชา

6.ซีอิ้วขาว 2 ช้อนชา

7.น้ำมันพืช

วิธีทำ

ใช้ช้อนส้อมขูดหน่อไม้ให้เป็นเส้นแต่อย่าให้ขาดออกจากกันแล้วพักไว้ (ตามรูป)นำหมูสับมาหมักด้วยรากผักชีตำ พริกไทย กระเทียม ซีอิ๊วขาวหมักให้เข้ากันสัก20 นาที จึงนำไปยัดไส้ในหน่อไม้ จากนั้นนำไปทอดในน้ำมันเดือด พอหน่อไม้และหมูมีสีเหลืองสวยงามตักออกผึ่งให้สะเด็ดน้ำมัน ใช้ทานเป็นเครื่องเคียงกับน้ำพริกน้ำปู๋

สูตรนี้หมูหมักจะรสชาติไม่จัดจ้านเพราะนำมาทานร่วมกับน้ำพริกน้ำปู๋นะคะ 













น้ำพริกน้ำปู๋-อั่วหน่อไม้ พร้อมเสริฟค่ะ



Create Date : 04 มิถุนายน 2561
Last Update : 5 มิถุนายน 2561 10:38:47 น.
Counter : 547 Pageviews.

24 comments

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณโอน่าจอมซ่าส์, คุณซองขาวเบอร์ 9, คุณmastana, คุณเริงฤดีนะ, คุณสาวไกด์ใจซื่อ, คุณเนินน้ำ, คุณตะลีกีปัส, คุณInsignia_Museum, คุณเกศสุริยง, คุณpoepum, คุณhaiku, คุณRinsa Yoyolive, คุณtoor36, คุณข้ามขอบฟ้า, คุณmambymam, คุณกะว่าก๋า, คุณบาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน, คุณtuk-tuk@korat, คุณทนายอ้วน, คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณภาวิดา คนบ้านป่า, คุณjernnrej

  
เจิมค่าาาาาาา
ครูเกศคะ เห็นแล้วหิวข้าวจะทำไงดี
ดูภาพไป กลืนน้ำลายตามไปด้วยค่ะ
ถ้าได้ข้าวเหนียวนึ่งด้วยสักกระติ๊บจะเลิศมากค่าาาาา

พรุ่งนี้มาอีกรอบนะคะ วันนี้หมดตัวจ้ะ
โดย: เนินน้ำ วันที่: 5 มิถุนายน 2561 เวลา:11:11:20 น.
  
ดูไปกลืนน้ำลายไปเลยค่ะครู

หนูชอบน้ำปู๋มาก แต่ชอบตำกับพริกขี้หนูสวนมากกว่า เวลาไปกินสั่งเลยว่าเอาเผ็ดจัด 555

โควต้าหมด พรุ่งนี้มาใหม่นะคะ
โดย: สาวไกด์ใจซื่อ วันที่: 5 มิถุนายน 2561 เวลา:13:04:51 น.
  
น่ากินมว๊ากกก
เมนูนี้ไม่เคยกินเลยค่ะ
แค่หน่อไม้ก็อร่อยแซ๊บแล้ว
น้ำปู่หอมๆอีก
เอาสะเต๊กมาแลกก็ไม่ย๊อมค่ะ
โดย: ซองขาวเบอร์ 9 วันที่: 5 มิถุนายน 2561 เวลา:20:16:30 น.
  
จะบอกว่าไม่เคยเห็นแบบนี้ ไม่เคยทานเลยค่ะ อั่วหน่อไม้ ภาพก็สวย เห็นแล้วอยากทานมากๆ ค่ะ
โดย: kae+aoe วันที่: 5 มิถุนายน 2561 เวลา:20:40:32 น.
  
สวัสดีค่ะคุณครูเกศคะ น่าทางจังเลย
ไม่ค่อยได้ทานอาหารแบบนี้คร้าาา แฮ่
โดย: mastana วันที่: 5 มิถุนายน 2561 เวลา:20:56:52 น.
  

เข้ามาตอนดึก
เห็นแล้วหิวเลยค่ะ
น่าทานสุดๆ


โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 6 มิถุนายน 2561 เวลา:1:02:39 น.
  
สวัสดีอีกรอบค่าครู

รอบนี้มาโหวตนะคะ

บันทึกการโหวตเรียบร้อยแล้วค่ะ



บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
Rinsa Yoyolive Review Travel Blog ดู Blog
ข้ามขอบฟ้า Music Blog ดู Blog
Sweet_pills Travel Blog ดู Blog
ตะลีกีปัส Diarist ดู Blog
เรียวรุ้ง Literature Blog ดู Blog
คนบ้านป่า Literature Blog ดู Blog
ล้งเล้งลัลล้า Food Blog ดู Blog
ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น
โดย: สาวไกด์ใจซื่อ วันที่: 6 มิถุนายน 2561 เวลา:8:37:53 น.
  
มาชิมอีกรอบ พร้อมกับส่งกำลังใจค่ะ
โดย: เนินน้ำ วันที่: 6 มิถุนายน 2561 เวลา:9:28:55 น.
  
สวัสดีมีสุขค่ะ

อู๊ยยยย....น้ำลายย้อย
ช่างสร้างสรรค์ประดิษฐ์ประดอยหมูซ่อนหน่อไผ่
ตอนแรกนึกว่าต้นเห็ดโคนญี่ปุ่นค่ะ
โดย: ตะลีกีปัส วันที่: 6 มิถุนายน 2561 เวลา:10:22:53 น.
  
เห็นสีของน้ำพริกแล้ว น่ารัปประทานมากๆครับคุณครูเกศ
นอกจากรำสวยแล้วฝีมือทำกับข้าวก็ไม่แพ้ใคร
โดย: Insignia_Museum วันที่: 6 มิถุนายน 2561 เวลา:11:34:00 น.
  
เข้ามาน้ำลายหก+หิวข้าวมากๆค่ะครูเกศ
อยากกินน้ำพริกน้ำปูที่สุด ชอบกลิ่นหอมๆของน้ำปู่ค่ะ
อั่วหน่อไม้ยังไม่เคยทาน อยากลิงชิมสักครั้งจัง
ฝีมือการทำอาหารของครูเกศ สุดยอดจริงๆ

บัวดินที่บ้านแม่ซอง เป็นบัวดินไทยค่ะ
ที่บล็อกวันนี้เป็นบัวดินฝรั่งค่ะ

ลงช่อไว้ก่อนนะคะ
ขอบคุณครูเกศที่แวะชมค่ะ

โดย: mambymam วันที่: 6 มิถุนายน 2561 เวลา:13:53:48 น.
  
ขอบคุณสำหรับคะแนนโหวตครับครูเกศ

ผมก็ไม่กล้าจับครับ กิ้งก่า ตุ๊กแก แมงป่อง
หมิงหมิงกล้นจับหมดเลยครับ

ครูเกศทำอาหารออกมาได้น่าทานมากๆเลยครับ

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 6 มิถุนายน 2561 เวลา:14:42:51 น.
  
บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
mambymam Home & Garden Blog ดู Blog
กะว่าก๋า Parenting Blog ดู Blog
เกศสุริยง Education Blog ดู Blog
ล้งเล้งลัลล้า Food Blog ดู Blog
ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น
น่าทานมากๆค่ะ
โดย: poepum วันที่: 6 มิถุนายน 2561 เวลา:18:47:20 น.
  
เจอเมนูนี้เข้าไป

น้ำลายปุ๊เลยค่า
อาหารบ้านเราอร่อยที่สุดเล้ยย
ข้าวเหนียวร้อนๆ ด้วยฟินๆ

โดย: Rinsa Yoyolive วันที่: 6 มิถุนายน 2561 เวลา:23:28:59 น.
  
น้ำปู๋ไม่เคยลองเลยครับ (หรืออาจจะเคยกินแต่ไม่รู้ตัวหว่า) เมนูนี้ดูแล้วทำไม่ยากนะครับ^^
โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 7 มิถุนายน 2561 เวลา:0:12:18 น.
  
น้ำพริกน้ำปู๋-อั่วหน่อไม้น่ากินจังเลยค่ะครูเกศ
โดย: ข้ามขอบฟ้า วันที่: 7 มิถุนายน 2561 เวลา:0:14:12 น.
  
มาโหวตให้เมนูอร่อยค่ะครูเกศ

โดย: mambymam วันที่: 7 มิถุนายน 2561 เวลา:4:11:20 น.
  

สวัสดียามเช้าครับครูเกศ

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 7 มิถุนายน 2561 เวลา:6:30:37 น.
  
เป็นอาหารเย็นที่น่าทานมากค่า
โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน วันที่: 7 มิถุนายน 2561 เวลา:7:55:51 น.
  
แซ่ปนะนั่น

เพิ่งกลับภึงโคราชเมื่อวานค่ะ แล้วก็ล้างบ้านกันเลยทีเดียว
หวัดงอมแงม แต่ไม่ยอมนอนค่ะ อิอิ
โดย: tuk-tuk@korat วันที่: 7 มิถุนายน 2561 เวลา:7:57:17 น.
  
อาหารเย็นบ้านนี้น่ากินเป็นที่สุดคราบบบบ
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 7 มิถุนายน 2561 เวลา:8:45:17 น.
  
เคยกิน หน่อยัดใส้ทอด แต่ยังไม่เคยใส่เผ็ดมาก ๆ แบบนี้ครับ
ครู ที่ผ่ นมากินกันจืด ๆ..

ใส่น้ำปู๋ ตวย.. 555 รสคงดีแน่...

เรืืองน้ำปู๋.. ครูเคยทำส้มมะโอ (ส้มโอเปรี้ยว) ตำใสีพริกขี้หนู
กระเทียม ตำพอแหลก(แหะ ๆ คือพอบุบ) ใส่น้ำปู๋ด้วย
อร่อยมากครู

v
โดย: ไวน์กับสายน้ำ วันที่: 7 มิถุนายน 2561 เวลา:13:58:31 น.
  
น่ากินแบบสยองเผ็ดค่ะ ครูเกศ
เมื่อวานมาแอบมองๆไปแล้วแต่ไม่มีโหวต
เลยกลับไปก่อน

ขอบคุณกำลังใจด้วยนะคะ

โดย: ภาวิดา (คนบ้านป่า ) วันที่: 8 มิถุนายน 2561 เวลา:9:00:12 น.
  
อยากชิมหน่อไม้ที่มีหมูหมักยัดไส้มากค่ะ
น่ากินสุดๆ
ส่วนน้ำพริกน้ำปู๋อาจจะต้องพอผ่าน เพราะแพ้ปู กุ้ง
ฮือๆ
โดย: secreate วันที่: 8 มิถุนายน 2561 เวลา:18:51:00 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

ล้งเล้งลัลล้า
Location :
  

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 9 คน [?]



มิถุนายน 2561

 
 
 
 
 
1
2
3
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
 
All Blog