Group Blog
All Blog
|
ผัดวุ้นเส้นมะละกอ (เจ) ผัดวุ้นเส้นมะละกอ (เจ) ... ![]() เมนูนี้...เป็นเมนูเจแบบง่ายๆนะคะ มีอยู่ครั้งนึงเคยเอาเส้นมะละกอมาผัดกับไข่ กินแล้วอร่อย กรุบๆกรอบๆ พอจะผัดวุ้นเส้นเลยคิดว่าน่าจะใส่เส้นมะละกอลงไปด้วย ผัดวุ้นเส้นที่ได้จะไม่เลี่ยนเกินไป (คิดเอาเอง) แต่ผลลัพท์ออกมาคนที่บ้านก็บอกว่า อร่อยนะคะหรือว่าคนที่บ้านกินอะไรก็อร่อยไม่รู้ ลองไปทำดูนะคะ เผื่อจะถูกปากกันค่ะ ![]() เ ค รื่ อ ง ป รุ ง . . . - วุ้นเส้น 1 ห่อเล็ก -มะละกอขูดเป็นเส้น 1 กำมือ -เห็ดฟาง 5 ดอก -เห็ดหอมแห้ง 3 ดอก -ผัดกาดขาว 2 ใบ -แครอทหั่นบางๆ (เพิ่มสีสัน) ![]() -ซีอิ้วดำ 1 ช้อนชา -ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ -น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ -น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา -ซอสเห็ดหอม 2 ช้อนโต๊ะ -ผงปรุงรสสูตรเห็ดหอม 1 ช้อนชา ล ง มื อ . . .!!! -เตรียม- ![]() o วันนี้นิชาใช้วุ้นเส้นแบบไม่ฟอกสีของต้นสนค่ะ ![]() ![]() o เอาไปแช่น้ำให้เส้นนิ่มก่อน ![]() o แช่เห็ดหอมแห้งด้วยค่ะ พอนิ่มแล้วตัดขั้ว เค้าเรียกขั้วป่าว ตรงต้นมันอ่ะค่ะ -*- เรียกบ่ถืกกก 555 นั่นแหละค่ะตัดออกแล้วหันตรงดอกมันให้เส้นเป็นยาวๆ ![]() o ล้างและหั่นเห็ดฟางเตรียมไว้ค่ะ ![]() o ซอยผักกาดขาวแบบนนี้ค่ะ ใครชอบแบบใหญ่ๆหนาๆก็หั่นตามชอบเลยนะคะ นิชาชอบแบบนี้ใช้ตะเกียบคีบทานง่ายดี ![]() o หั่นแคเหราะ เอ๊ย แครอท >p<.. ![]() o แอบเล่นของเล่นหน่อยซื้อมาจากไดโซค่ะ ^^ ![]() o จริงๆแล้วมันเป็นพลาสติคใช้ตัดพวกแป้งคุกกี้ เลยไม่คมเท่าไหร่อะค่ะ หรือไม่ก็ต้องเอาแครอทไปต้มก่อน แต่เราเล่นกดทั้งดิบๆแบบนี้เลย เจ็บมือๆๆ T_T ![]() o ต่อไปเป็นคิวมะละกอ เลือกลูกย่อมๆจับถนัดมือแบบนี้ ![]() o ขูดๆให้เป็นเส้นแบบนี้ ใครใคร่สับก็สับเอาเด้อ.. >< - ปรุง- ![]() o ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อนค่ะ ![]() o ใส่วุ้นเส้นลงไปผัดไม่ต้องสะเด็ดน้ำหมดนะคะ ให้มีน้ำติดๆไปด้วย วุ้นเ้ส้นจะได้นิั่่มง่ายขึ้น ![]() o ผัดๆให้วุ้นเส้นเริ่มใส ![]() o ใส่ผักทั้งหมดลงไปโลดดดดด... ![]() o ตามด้วยเส้นมะละกอ ![]() o ใส่เครื่องปรุงรส แล้วก็ผัดๆคนๆให้เข้ากัน ![]() o ดูให้สีของเส้นมีสีของซีอิ้วดำเคลือบอยู่ให้ทั่วๆแบบนี้ ชิมรสชาด ถูกใจแล้วก็เรียบร้อย ถ้าไม่ถูกใจก็เติมเพิ่ม บ้านไหนชอบรสไหนปรุงตามชอบเลยจ้า ^^ ![]() เสร็จแล้ว...อาหารเจเป็นนูแรกในเทศกาลกินเจปีนี้ของนิชา เพื่อนๆทำอะไรทานกันบ้างเอามาแชร์กันมั่งนะคะ ไปละคะ เดี๋ยวมาใหม่พรุ่งนี้ >< น่าทานจังเลยนะคะ
ยก เมนูเจ มาฝากคนบ้านนี้ค่ะ ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่กะเพรากรอบคร้าาาาาา ![]() ![]() ![]() ![]() โดย: น้องเห็ดน้อย
![]() |
Am Nicha
![]() ![]() ![]() ![]() ![]()
Friends Blog
Link |
เดี๋ยวตอนเย็นจะล้างท้องรอเ
เพื่อตรียมกินเจพรุ่งนี้ค่ะ