เมนูปีใหม่ง่าย ๆ พบกับเมนูไก่หลากแบบ จะกินเป็นกับแกล้มหรือกินเอาอิ่มก็เหมาะ มาร่วมด้วยช่วยกันทำดีไหมเพื่อน
ใกล้เข้าสู่วันปีใหม่ วันพิเศษแบบนี้ต้องจัดปาร์ตี้กันสักหน่อย คงจะดีไม่น้อยถ้ามีเมนูอาหารที่กินได้ทุกเพศทุกวัยเป็นตัวยืนพื้น โดยเฉพาะเมนูไก่ที่เหมาะทั้งกินเล่นหรือกินหนักท้องก็ได้ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำเมนูไก่รับปาร์ตี้ปีใหม่ เช่น ปีกไก่ทอดน้ำปลา หนังไก่กรอบ ไก่ป๊อป และเมนูไก่อื่น ๆ อีกเพียบ ลองฝึกฝีมือไว้ก่อน วันทำจริงจะได้ไม่เกร็งกันนะคะ
++++++++++++++++++
ไก่ทอดซอสเทอริยากิ
คุณแม่ที่อยากทำเมนูไก่สำหรับลูกรัก ขอนำเสนอไก่ทอดซอสเทอริยากิ สูตรจาก คุณเนินน้ำ อาหารบ้าน ๆ ที่บ้านเนินน้ำ มาพร้อมวิธีทำซอสเทอริยากิ ใครขี้เกียจแทะกระดูกสามารถใช้แต่ส่วนเนื้อไก่ได้นะคะ
ส่วนผสม ไก่ทอดซอสเทอริยากิ
น่องไก่เล็ก
เกลือป่น
พริกไทยป่น
แป้งสาลีอเนกประสงค์ (หรือแป้งทอดกรอบ)
ซอสเทอริยากิ
งาขาวคั่ว
น้ำมันพืช สำหรับทอด
ส่วนผสม ซอสเทอริยากิ (ปริมาณ 3/4 ถ้วย)
ซีอิ๊วญี่ปุ่น 1/2 ถ้วย
สาเก 1/2 ถ้วย
มิริน 1/2 ถ้วย
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
ขิงแก่หั่นแว่น 2-3 ชิ้น
วิธีทำซอสเทอริยากิ
1. ใส่ซีอิ๊วญี่ปุ่น สาเก มิริน น้ำตาลทราย และขิงแก่ลงในหม้อ ผสมเข้าด้วยกัน
2. นำขึ้นตั้งไฟอ่อนเคี่ยวประมาณ 5 นาที พักไว้ให้เย็นสนิท
วิธีทำไก่ทอดซอสเทอริยากิ
1. ล้างทำความสะอาดน่องไก่ พักให้สะเด็ดน้ำ
2. โรยเกลือป่นและพริกไทยป่นลงไปบนน่องไก่ นวดพักไว้สักครู่ จากนั้นนำน่องไก่ลงชุบแป้งทอดกรอบหรือแป้งสาลีอเนกประสงค์บาง ๆ
3. ทอดน่องไก่ในน้ำมันร้อน ๆ ใช้ไฟปานกลางจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
4. นำซอสเทริยากิขึ้นตั้งไฟให้เดือดข้น ใส่งาขาวคั่ว ตามด้วยไก่ทอด คลุกเคล้าให้ทั่วกัน จัดใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ไก่ทอดซอสเทอริยากิ สูตรไก่ทอดสไตล์ญี่ปุ่นชวนหิว
คุณแม่ที่อยากทำเมนูไก่สำหรับลูกรัก ขอนำเสนอไก่ทอดซอสเทอริยากิ สูตรจาก คุณเนินน้ำ อาหารบ้าน ๆ ที่บ้านเนินน้ำ มาพร้อมวิธีทำซอสเทอริยากิ ใครขี้เกียจแทะกระดูกสามารถใช้แต่ส่วนเนื้อไก่ได้นะคะ
ส่วนผสม ไก่ทอดซอสเทอริยากิ
น่องไก่เล็ก
เกลือป่น
พริกไทยป่น
แป้งสาลีอเนกประสงค์ (หรือแป้งทอดกรอบ)
ซอสเทอริยากิ
งาขาวคั่ว
น้ำมันพืช สำหรับทอด
ส่วนผสม ซอสเทอริยากิ (ปริมาณ 3/4 ถ้วย)
ซีอิ๊วญี่ปุ่น 1/2 ถ้วย
สาเก 1/2 ถ้วย
มิริน 1/2 ถ้วย
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
ขิงแก่หั่นแว่น 2-3 ชิ้น
วิธีทำซอสเทอริยากิ
1. ใส่ซีอิ๊วญี่ปุ่น สาเก มิริน น้ำตาลทราย และขิงแก่ลงในหม้อ ผสมเข้าด้วยกัน
2. นำขึ้นตั้งไฟอ่อนเคี่ยวประมาณ 5 นาที พักไว้ให้เย็นสนิท
วิธีทำไก่ทอดซอสเทอริยากิ
1. ล้างทำความสะอาดน่องไก่ พักให้สะเด็ดน้ำ
2. โรยเกลือป่นและพริกไทยป่นลงไปบนน่องไก่ นวดพักไว้สักครู่ จากนั้นนำน่องไก่ลงชุบแป้งทอดกรอบหรือแป้งสาลีอเนกประสงค์บาง ๆ
3. ทอดน่องไก่ในน้ำมันร้อน ๆ ใช้ไฟปานกลางจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
4. นำซอสเทริยากิขึ้นตั้งไฟให้เดือดข้น ใส่งาขาวคั่ว ตามด้วยไก่ทอด คลุกเคล้าให้ทั่วกัน จัดใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ไก่ทอดซอสเทอริยากิ สูตรไก่ทอดสไตล์ญี่ปุ่นชวนหิว
++++++++++++++++++
ตีนไก่ทอดกรอบ
เริ่มเบื่อ ๆ กับต้มซุปเปอร์ขาไก่ก็จับมาทำตีนไก่ทอดกรอบเลยสิคะ เริ่มจากจับตีนไก่ไปทำความสะอาดแล้วชุบกับน้ำแป้งก่อนเอาไปทอด ไม่ต้องมีน้ำจิ้มก็อร่อย
ส่วนผสม ตีนไก่ทอด
ตีนไก่ 500 กรัม
แป้งข้าวโพด 1 ถ้วย
พริกไทยป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเย็นจัด 1/2 ถ้วย
วิธีทำตีนไก่ทอด
1. ล้างตีนไก่และตัดเล็บให้สะอาดเรียบร้อย
2. ทำแป้งสำหรับชุบทอด โดยผสมแป้งข้าวโพด พริกไทยป่น น้ำตาลทราย เกลือ ซีอิ๊วขาว และน้ำเย็นจัดเข้าด้วยกันจนละลายเป็นเนื้อเดียว
3. ตั้งกระทะใช้ไฟกลาง รอจนน้ำมันร้อน นำตีนไก่ลงไปชุบน้ำแป้งแล้วนำไปทอดจนเหลืองหอม ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ตีนไก่ทอดกรอบ ของทอดเหลืองกรอบอร่อยถึงกระดูก
เริ่มเบื่อ ๆ กับต้มซุปเปอร์ขาไก่ก็จับมาทำตีนไก่ทอดกรอบเลยสิคะ เริ่มจากจับตีนไก่ไปทำความสะอาดแล้วชุบกับน้ำแป้งก่อนเอาไปทอด ไม่ต้องมีน้ำจิ้มก็อร่อย
ส่วนผสม ตีนไก่ทอด
ตีนไก่ 500 กรัม
แป้งข้าวโพด 1 ถ้วย
พริกไทยป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเย็นจัด 1/2 ถ้วย
วิธีทำตีนไก่ทอด
1. ล้างตีนไก่และตัดเล็บให้สะอาดเรียบร้อย
2. ทำแป้งสำหรับชุบทอด โดยผสมแป้งข้าวโพด พริกไทยป่น น้ำตาลทราย เกลือ ซีอิ๊วขาว และน้ำเย็นจัดเข้าด้วยกันจนละลายเป็นเนื้อเดียว
3. ตั้งกระทะใช้ไฟกลาง รอจนน้ำมันร้อน นำตีนไก่ลงไปชุบน้ำแป้งแล้วนำไปทอดจนเหลืองหอม ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ตีนไก่ทอดกรอบ ของทอดเหลืองกรอบอร่อยถึงกระดูก
++++++++++++++++++
หนังไก่กรอบ
ใครไม่กลัวอ้วนมาจัดเมนูหนังไก่กรอบสักจานดีไหม จับหนังไก่ไปต้มจนสุกแล้วปรุงรส เสร็จแล้วคลุกแป้งก่อนทอด กินกับซอสพริกหรือน้ำจิ้มซีฟู้ดก็อร่อยนะคะ
ส่วนผสม หนังไก่ทอด
หนังไก่
พริกไทยป่น
เกลือ
แป้งสาลีอเนกประสงค์
น้ำมันพืช (สำหรับทอด)
วิธีทำหนังไก่ทอด
1. เอาหนังไก่ไปต้มจนสุก เสร็จแล้วเอามาหั่นตามชอบ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย หมักทิ้งไว้สักครู่
2. ก่อนทอดนำหนังไก่หมักไปคลุกกับแป้งสาลีอเนกประสงค์บาง ๆ ให้ทั่ว
3. ตั้งกระทะใช้ไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไปกะให้พอท่วม พอน้ำมันร้อนเอาหนังไก่ไปทอดจนกรอบเหลือง ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน เสิร์ฟกับซอสพริก
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ หนังไก่กรอบ หนังไก่ทอด อาหารว่างอิ่มเบา ๆ เคี้ยวมันทุกคำ
ใครไม่กลัวอ้วนมาจัดเมนูหนังไก่กรอบสักจานดีไหม จับหนังไก่ไปต้มจนสุกแล้วปรุงรส เสร็จแล้วคลุกแป้งก่อนทอด กินกับซอสพริกหรือน้ำจิ้มซีฟู้ดก็อร่อยนะคะ
ส่วนผสม หนังไก่ทอด
หนังไก่
พริกไทยป่น
เกลือ
แป้งสาลีอเนกประสงค์
น้ำมันพืช (สำหรับทอด)
วิธีทำหนังไก่ทอด
1. เอาหนังไก่ไปต้มจนสุก เสร็จแล้วเอามาหั่นตามชอบ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย หมักทิ้งไว้สักครู่
2. ก่อนทอดนำหนังไก่หมักไปคลุกกับแป้งสาลีอเนกประสงค์บาง ๆ ให้ทั่ว
3. ตั้งกระทะใช้ไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไปกะให้พอท่วม พอน้ำมันร้อนเอาหนังไก่ไปทอดจนกรอบเหลือง ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน เสิร์ฟกับซอสพริก
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ หนังไก่กรอบ หนังไก่ทอด อาหารว่างอิ่มเบา ๆ เคี้ยวมันทุกคำ
++++++++++++++++++
ไก่ป๊อป
และแล้วก็มาถึงเมนูไก่รับปาร์ตี้สุดแนวนั่นคือ ไก่ป๊อป สูตรจาก นิตยสารแม่บ้าน สูตรนี้ใส่พริกปาปริก้ากับพริกไทยดำเพิ่มความเผ็ด โรยผักชีหน่อยเพิ่มกลิ่นหอม
ส่วนผสม ไก่เขย่า
สะโพกไก่ 500 กรัม
เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
พริกไทยดำบด 1/4 ช้อนชา
แป้งทอดกรอบ 150 กรัม
น้ำเย็นจัดสำหรับผสมแป้ง
แป้งทอดกรอบสำหรับคลุก
น้ำมันพืชสำหรับทอด
ปาปริก้า 2 ช้อนชา
ผงปรุงรสอิตาเลียน (Italian Seasoning)1 ช้อนโต๊ะ
ผักชีสับ 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำไก่เขย่า
1. ล้างเนื้อไก่ให้สะอาด ซับให้แห้ง เลาะกระดูกออก หั่นเป็นชิ้น ใส่ลงในภาชนะ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำ
2. ผสมแป้งทอดกรอบกับน้ำเย็นจัด คนให้เข้ากันจนมีลักษณะข้น
3. นำเนื้อไก่ลงไปคลุกแป้งทอดกรอบ ตามด้วยน้ำแป้งที่ผสมไว้ สุดท้ายคลุกแป้งทอดกรอบอีกครั้ง
4. ใส่เนื้อไก่ลงทอดในน้ำมันพืชไฟปานกลางจนสุกเหลืองกรอบ ตักขึ้นสะบัดให้สะเด็ดน้ำมัน
5. ใส่เนื้อไก่ลงในภาชนะ เติมปาปริก้า ผงปรุงรสอิตาเลียน และผักชีลงไป ปิดฝา เขย่าให้เข้ากัน จัดเสิร์ฟ
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ไก่ป๊อป เมนูไก่เขย่าสุดแนวอร่อยง่าย ๆ สไตล์อินดี้
และแล้วก็มาถึงเมนูไก่รับปาร์ตี้สุดแนวนั่นคือ ไก่ป๊อป สูตรจาก นิตยสารแม่บ้าน สูตรนี้ใส่พริกปาปริก้ากับพริกไทยดำเพิ่มความเผ็ด โรยผักชีหน่อยเพิ่มกลิ่นหอม
ส่วนผสม ไก่เขย่า
สะโพกไก่ 500 กรัม
เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
พริกไทยดำบด 1/4 ช้อนชา
แป้งทอดกรอบ 150 กรัม
น้ำเย็นจัดสำหรับผสมแป้ง
แป้งทอดกรอบสำหรับคลุก
น้ำมันพืชสำหรับทอด
ปาปริก้า 2 ช้อนชา
ผงปรุงรสอิตาเลียน (Italian Seasoning)1 ช้อนโต๊ะ
ผักชีสับ 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำไก่เขย่า
1. ล้างเนื้อไก่ให้สะอาด ซับให้แห้ง เลาะกระดูกออก หั่นเป็นชิ้น ใส่ลงในภาชนะ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำ
2. ผสมแป้งทอดกรอบกับน้ำเย็นจัด คนให้เข้ากันจนมีลักษณะข้น
3. นำเนื้อไก่ลงไปคลุกแป้งทอดกรอบ ตามด้วยน้ำแป้งที่ผสมไว้ สุดท้ายคลุกแป้งทอดกรอบอีกครั้ง
4. ใส่เนื้อไก่ลงทอดในน้ำมันพืชไฟปานกลางจนสุกเหลืองกรอบ ตักขึ้นสะบัดให้สะเด็ดน้ำมัน
5. ใส่เนื้อไก่ลงในภาชนะ เติมปาปริก้า ผงปรุงรสอิตาเลียน และผักชีลงไป ปิดฝา เขย่าให้เข้ากัน จัดเสิร์ฟ
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ไก่ป๊อป เมนูไก่เขย่าสุดแนวอร่อยง่าย ๆ สไตล์อินดี้
++++++++++++++++++
ปีกไก่ทอดเกลือตะไคร้กรอบ
ใครชอบกินเครื่องสมุนไพรเป็นทุนเดิม ขอนำเสนอเมนูปีกไก่ทอดเกลือตะไคร้กรอบ สูตรจาก เฟซบุ๊ก Easy Cooking จับไก่หมักกับเครื่องปรุงและตะไคร้ซอย เสร็จแล้วเอาไปทอด เสิร์ฟพร้อมตะไคร้และใบมะกรูดทอดกรอบ
ส่วนผสม ปีกไก่ทอดเกลือตะไคร้กรอบ
ปีกบนไก่ 300 กรัม
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1/2 ถ้วย
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
ตะไคร้ซอยละเอียด (สำหรับหมักไก่) 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย
ตะไคร้ซอยหยาบ สำหรับทอดกรอบ
ใบมะกรูดซอยสำหรับทอดกรอบ
วิธีทำปีกไก่ทอดเกลือตะไคร้กรอบ
1. นำปีกไก่ แป้งสาลีอเนกประสงค์ เกลือ น้ำมันหอย น้ำเปล่า และตะไคร้สับละเอียด คลุกเคล้าให้เข้ากัน พักทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที
2. นำตะไคร้และใบมะกรูดทอดในน้ำมันให้กรอบ ตักขึ้นพักไว้ เพื่อเป็นเครื่องเคียงไก่ทอด
3. นำไก่ไปทอดในน้ำมันร้อนจัด จนไก่สุกเหลืองกรอบ เสิร์ฟพร้อมตะไคร้และใบมะกรูดทอดกรอบ หรือกินคู่กับซอสพริก
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ไก่ทอดเกลือตะไคร้กรอบ เมนูยิ่งกว่าง่ายหอมกลิ่นสมุนไพร
ใครชอบกินเครื่องสมุนไพรเป็นทุนเดิม ขอนำเสนอเมนูปีกไก่ทอดเกลือตะไคร้กรอบ สูตรจาก เฟซบุ๊ก Easy Cooking จับไก่หมักกับเครื่องปรุงและตะไคร้ซอย เสร็จแล้วเอาไปทอด เสิร์ฟพร้อมตะไคร้และใบมะกรูดทอดกรอบ
ส่วนผสม ปีกไก่ทอดเกลือตะไคร้กรอบ
ปีกบนไก่ 300 กรัม
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1/2 ถ้วย
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
ตะไคร้ซอยละเอียด (สำหรับหมักไก่) 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย
ตะไคร้ซอยหยาบ สำหรับทอดกรอบ
ใบมะกรูดซอยสำหรับทอดกรอบ
วิธีทำปีกไก่ทอดเกลือตะไคร้กรอบ
1. นำปีกไก่ แป้งสาลีอเนกประสงค์ เกลือ น้ำมันหอย น้ำเปล่า และตะไคร้สับละเอียด คลุกเคล้าให้เข้ากัน พักทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที
2. นำตะไคร้และใบมะกรูดทอดในน้ำมันให้กรอบ ตักขึ้นพักไว้ เพื่อเป็นเครื่องเคียงไก่ทอด
3. นำไก่ไปทอดในน้ำมันร้อนจัด จนไก่สุกเหลืองกรอบ เสิร์ฟพร้อมตะไคร้และใบมะกรูดทอดกรอบ หรือกินคู่กับซอสพริก
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ไก่ทอดเกลือตะไคร้กรอบ เมนูยิ่งกว่าง่ายหอมกลิ่นสมุนไพร
++++++++++++++++++
ใครอยากทำเมนูไก่สำหรับปาร์ตี้ปีใหม่เหมือนกันบ้าง มาจิ้มสูตรที่ชอบแล้วลองฝึกซ้อมฝีมือกัน ทำไปชิมไปบ้าง ทำไปให้คนอื่นชิมบ้าง แล้วสุดท้ายก็จะได้ความอร่อยที่ลงตัว
Create Date :22 ธันวาคม 2560
Last Update :22 ธันวาคม 2560 9:46:03 น.
Counter : 1963 Pageviews.
Comments :1
- Comment
โดย: สมาชิกหมายเลข 4286561