เรียกน้ำย่อยขาปาร์ตี้กับเมนูปิ้งย่างเสียบไม้ สูตรอาหารกลิ่นอวลมีทั้งอาหารคาวและอาหารหวาน เพลินตรงที่รูดไม้นี่แหละ เตรียมจุดเตารอเลยดีกว่า
จากที่เคยทำเมนูปิ้งย่าง ปีใหม่ หรือเมนูปิ้งย่างปาร์ตี้อื่น ๆ ส่วนใหญ่จะเจอปัญหาเตาปิ้งเล็กนิดเดียว แค่ทำเนื้อย่างก็กินที่ไปครึ่งเตาแล้ว ลองแก้ปัญหาด้วยการจับเสียบไม้ย่างกันดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำปิ้งย่างเสียบไม้ มีทั้งเมนูปิ้งย่างทะเล เมนูย่างเห็ด รวมทั้งขนมปังปิ้ง รับรองใช้พื้นที่ไม่เยอะ ที่สำคัญเดินไปกินไปได้อีก ไม่ต้องหาจานช้อนส้
อม แบบว่าสะดวกอะไรอย่างนี้
อม แบบว่าสะดวกอะไรอย่างนี้ 1. หมูปิ้ง หมูย่าง น้ำจิ้มแจ่ว
เตรียมหมักหมูกันได้แล้ว จะได้เอามาเสียบไม้สำหรับเมนูหมูปิ้ง หรือหมูย่าง สูตรจาก เฟซบุ๊ก กินดี อยู่ดี By เนรัญชลา เครื่องหมักเยอะหน่อยแต่เวลาย่างเสร็จอร่อยที่สุด ยิ่งกินกับน้ำจิ้มแจ่วนี่เข้ากันดีเว่อร์
ส่วนผสม หมูย่าง
เนื้อสะโพกหมู หรือสันนอกหมู 1 กิโลกรัม
รากผักชี 25 กรัม
กระเทียมไทย (แกะเปลือก) 2 หัว
พริกไทยเม็ด 1+1/2 ช้อนชา
น้ำตาลมะพร้าว 180 กรัม
หัวกะทิ 1+1/2 ถ้วยตวง
ซีอิ๊วดำ 3 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว 8 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรสฝาเขียว 6 ช้อนโต๊ะ
แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
ไข่แดง 1 ฟอง
น้ำมันพืช 5 ช้อนโต๊ะ
ไม้สำหรับเสียบหมู
ส่วนผสม น้ำจิ้มแจ่ว
น้ำมะนาว
น้ำตาลมะพร้าว
น้ำปลา
พริกป่น
ข้าวคั่ว
ต้นหอมซอย
ผักชีฝรั่งซอย
วิธีทำหมูย่าง
1. แล่เนื้อหมูให้เป็นแผ่นหนาประมาณ 1/2 ซม. ความกว้างประมาณ 4-5 ซม. ส่วนความยาวนั้นขึ้นอยู่กับขนาดของไม้เสียบ (หรือหั่นตามความถนัด)
2. โขลกรากผักชี กระเทียม และพริกไทยเม็ดจนละเอียดเข้าด้วยกัน
3. ผสมเครื่องที่โขลกไว้กับน้ำตาลมะพร้าว กะทิ 1 ถ้วยตวง (ส่วนกะทิที่เหลืออีก 1/2 ถ้วยเก็บไว้ใช้ทาตอนย่าง) ซีอิ๊วดำ ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส แป้งข้าวโพด และไข่แดง คนผสมจนน้ำตาลมะพร้าวละลายดี จึงนำเนื้อหมูที่หั่นไว้ลงไปเคล้าผสมให้เข้ากัน สุดท้ายใส่น้ำมันพืชลงไปเคล้าผสมให้เข้ากันอีกครั้ง หมักทิ้งไว้ในตู้เย็น 1 คืน หรืออย่างน้อย 3 ชั่วโมงขึ้นไป
4. หลังจากหมักหมูทิ้งไว้ครบเวลาแล้ว นำเนื้อหมูออกจากตู้เย็นมาเสียบด้วยไม้ นำน้ำที่เหลือจากหมักหมูไปผสมกับกะทิที่เหลือให้เข้ากัน เตรียมไว้
5. เปิดเตาสำหรับปิ้งหมูให้ร้อนก่อน ใช้ไฟอ่อน ๆ จากนั้นนำหมูขึ้นปิ้งบนเตา (หมั่นคอยดู) พอด้านที่สัมผัสความร้อนเริ่มเหลืองแล้วให้พลิกเอาอีกด้านลง แล้วใช้แปรงจุ่มส่วนผสมกะทิที่ผสมไว้ทาให้ทั่วด้านบน พอหมูอีกด้านเริ่มเหลืองก็พลิกกลับมาทาซอสอีกครั้ง ปิ้งจนหมูสุกทั้งสองด้าน แต่ไม่ควรปิ้งให้แห้ง เพราะน้ำในเนื้อหมูจะระเหยไปกับความร้อน ทำให้หมูเหนียวและแข็ง พอสุกเสิร์ฟกับน้ำจิ้มแจ่ว
วิธีทำน้ำจิ้มแจ่ว
1. ผสมน้ำมะนาว น้ำตาลมะพร้าว และน้ำปลาให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ
2. ใส่ข้าวคั่ว พริกป่น ต้นหอมซอย และผักชีฝรั่งซอย
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ สูตรหมูปิ้ง หมูย่าง เนื้อนุ่มรสเด็ด อร่อยพร้อมทำขาย
เนื้อสะโพกหมู หรือสันนอกหมู 1 กิโลกรัม
รากผักชี 25 กรัม
กระเทียมไทย (แกะเปลือก) 2 หัว
พริกไทยเม็ด 1+1/2 ช้อนชา
น้ำตาลมะพร้าว 180 กรัม
หัวกะทิ 1+1/2 ถ้วยตวง
ซีอิ๊วดำ 3 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว 8 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรสฝาเขียว 6 ช้อนโต๊ะ
แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
ไข่แดง 1 ฟอง
น้ำมันพืช 5 ช้อนโต๊ะ
ไม้สำหรับเสียบหมู
ส่วนผสม น้ำจิ้มแจ่ว
น้ำมะนาว
น้ำตาลมะพร้าว
น้ำปลา
พริกป่น
ข้าวคั่ว
ต้นหอมซอย
ผักชีฝรั่งซอย
วิธีทำหมูย่าง
1. แล่เนื้อหมูให้เป็นแผ่นหนาประมาณ 1/2 ซม. ความกว้างประมาณ 4-5 ซม. ส่วนความยาวนั้นขึ้นอยู่กับขนาดของไม้เสียบ (หรือหั่นตามความถนัด)
2. โขลกรากผักชี กระเทียม และพริกไทยเม็ดจนละเอียดเข้าด้วยกัน
3. ผสมเครื่องที่โขลกไว้กับน้ำตาลมะพร้าว กะทิ 1 ถ้วยตวง (ส่วนกะทิที่เหลืออีก 1/2 ถ้วยเก็บไว้ใช้ทาตอนย่าง) ซีอิ๊วดำ ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส แป้งข้าวโพด และไข่แดง คนผสมจนน้ำตาลมะพร้าวละลายดี จึงนำเนื้อหมูที่หั่นไว้ลงไปเคล้าผสมให้เข้ากัน สุดท้ายใส่น้ำมันพืชลงไปเคล้าผสมให้เข้ากันอีกครั้ง หมักทิ้งไว้ในตู้เย็น 1 คืน หรืออย่างน้อย 3 ชั่วโมงขึ้นไป
4. หลังจากหมักหมูทิ้งไว้ครบเวลาแล้ว นำเนื้อหมูออกจากตู้เย็นมาเสียบด้วยไม้ นำน้ำที่เหลือจากหมักหมูไปผสมกับกะทิที่เหลือให้เข้ากัน เตรียมไว้
5. เปิดเตาสำหรับปิ้งหมูให้ร้อนก่อน ใช้ไฟอ่อน ๆ จากนั้นนำหมูขึ้นปิ้งบนเตา (หมั่นคอยดู) พอด้านที่สัมผัสความร้อนเริ่มเหลืองแล้วให้พลิกเอาอีกด้านลง แล้วใช้แปรงจุ่มส่วนผสมกะทิที่ผสมไว้ทาให้ทั่วด้านบน พอหมูอีกด้านเริ่มเหลืองก็พลิกกลับมาทาซอสอีกครั้ง ปิ้งจนหมูสุกทั้งสองด้าน แต่ไม่ควรปิ้งให้แห้ง เพราะน้ำในเนื้อหมูจะระเหยไปกับความร้อน ทำให้หมูเหนียวและแข็ง พอสุกเสิร์ฟกับน้ำจิ้มแจ่ว
วิธีทำน้ำจิ้มแจ่ว
1. ผสมน้ำมะนาว น้ำตาลมะพร้าว และน้ำปลาให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ
2. ใส่ข้าวคั่ว พริกป่น ต้นหอมซอย และผักชีฝรั่งซอย
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ สูตรหมูปิ้ง หมูย่าง เนื้อนุ่มรสเด็ด อร่อยพร้อมทำขาย
++++++
กุ้งสะเต๊ะ
คออาหารทะเลต้องมาโดนกับเมนูกุ้งสะเต๊ะ หมักกุ้งกับเครื่องเคราจนเข้าเนื้อ จับเสียบไม้ให้สวยงามแล้วเอาไปย่างจนสุกเด้ง กินกับขนมปังปิ้งและน้ำจิ้มสะเต๊ะเพิ่มความฟิน
ส่วนผสม กุ้งสะเต๊ะ
กุ้ง (แกะเปลือกเหลือหาง) 500 กรัม
ผงขมิ้น 1 ช้อนชา
ผงกะหรี่ 2 ช้อนชา
กระเทียมสับ 4 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
กะทิ 1 ถ้วยตวง
วิธีทำกุ้งสะเต๊ะ
1. ใส่เนื้อกุ้ง ผงขมิ้น ผงกะหรี่ กระเทียมสับ ซอสปรุงรส ซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย และกะทิลงในอ่างผสม คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 30 นาที จากนั้นนำออกมาเสียบไม้ให้ตัวตรงสวยงาม
2. นำกระทะสำหรับย่างตั้งบนเตา ใช้ไฟแรงปานกลาง วางกุ้งสะเต๊ะลงย่างจนสุกทั้งสองด้าน จัดใส่จาน เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มสะเต๊ะ และน้ำจิ้มอาจาด
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ 6 เมนูสะเต๊ะ อร่อยหลากสไตล์พ่วงเคล็ดลับน้ำจิ้มสะเต๊ะรสเด็ด
คออาหารทะเลต้องมาโดนกับเมนูกุ้งสะเต๊ะ หมักกุ้งกับเครื่องเคราจนเข้าเนื้อ จับเสียบไม้ให้สวยงามแล้วเอาไปย่างจนสุกเด้ง กินกับขนมปังปิ้งและน้ำจิ้มสะเต๊ะเพิ่มความฟิน
ส่วนผสม กุ้งสะเต๊ะ
กุ้ง (แกะเปลือกเหลือหาง) 500 กรัม
ผงขมิ้น 1 ช้อนชา
ผงกะหรี่ 2 ช้อนชา
กระเทียมสับ 4 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
กะทิ 1 ถ้วยตวง
วิธีทำกุ้งสะเต๊ะ
1. ใส่เนื้อกุ้ง ผงขมิ้น ผงกะหรี่ กระเทียมสับ ซอสปรุงรส ซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย และกะทิลงในอ่างผสม คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 30 นาที จากนั้นนำออกมาเสียบไม้ให้ตัวตรงสวยงาม
2. นำกระทะสำหรับย่างตั้งบนเตา ใช้ไฟแรงปานกลาง วางกุ้งสะเต๊ะลงย่างจนสุกทั้งสองด้าน จัดใส่จาน เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มสะเต๊ะ และน้ำจิ้มอาจาด
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ 6 เมนูสะเต๊ะ อร่อยหลากสไตล์พ่วงเคล็ดลับน้ำจิ้มสะเต๊ะรสเด็ด
++++++
เนื้อสะเต๊ะ
ขอบายเนื้อย่างชั่วคราวเพราะทำบ่อยเกินไปแล้ว ขอลองเปลี่ยนมาทำเมนูเนื้อสะเต๊ะสักครั้ง สูตรนี้ใช้เนื้อติดมันหมักกับเครื่องเทศ ระหว่างย่างก็ทากะทิเพิ่มความนุ่ม ลองชิมแค่ไม้เดียวคงไม่พอ
ส่วนผสม เนื้อสะเต๊ะ
เนื้อติดมัน 500 กรัม (หั่นเป็นชิ้น ๆ)
กระเทียมโขลก 2 กำมือ
ผงขมิ้น 1/2 ทัพพีเล็ก
ผงยี่หร่า 1 ทัพพี
ผงกะหรี่ 2+1/2 ทัพพี
น้ำตาลทราย 2 ทัพพี
เมล็ดผักชีโขลก 2 กำมือ
กะทิกล่องสำเร็จรูป
นมสด
ไม้สำหรับเสียบเนื้อสะเต๊ะ
วิธีทำเนื้อสะเต๊ะ
1. ผสมเนื้อวัว กระเทียม ผงขมิ้น ผงยี่หร่า ผงกะหรี่ น้ำตาลทราย เมล็ดผักชีโขลก กะทิ และนมสดเล็กน้อย เคล้าส่วนผสมให้เข้ากันแล้วหมักทิ้งไว้ครึ่งวัน
2. นำเนื้อวัวที่หมักได้ที่แล้วมาเสียบไม้ ชุบในน้ำกะทิให้ทั่วก่อนนำไปปิ้ง พอเนื้อวัวเริ่มสุกให้ทากะทิซ้ำลงไปอีกครั้ง
3. พอสุกแล้วจัดใส่จาน เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มสะเต๊ะ และน้ำจิ้มอาจาด
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ 6 เมนูสะเต๊ะ อร่อยหลากสไตล์พ่วงเคล็ดลับน้ำจิ้มสะเต๊ะรสเด็ด
ขอบายเนื้อย่างชั่วคราวเพราะทำบ่อยเกินไปแล้ว ขอลองเปลี่ยนมาทำเมนูเนื้อสะเต๊ะสักครั้ง สูตรนี้ใช้เนื้อติดมันหมักกับเครื่องเทศ ระหว่างย่างก็ทากะทิเพิ่มความนุ่ม ลองชิมแค่ไม้เดียวคงไม่พอ
ส่วนผสม เนื้อสะเต๊ะ
เนื้อติดมัน 500 กรัม (หั่นเป็นชิ้น ๆ)
กระเทียมโขลก 2 กำมือ
ผงขมิ้น 1/2 ทัพพีเล็ก
ผงยี่หร่า 1 ทัพพี
ผงกะหรี่ 2+1/2 ทัพพี
น้ำตาลทราย 2 ทัพพี
เมล็ดผักชีโขลก 2 กำมือ
กะทิกล่องสำเร็จรูป
นมสด
ไม้สำหรับเสียบเนื้อสะเต๊ะ
วิธีทำเนื้อสะเต๊ะ
1. ผสมเนื้อวัว กระเทียม ผงขมิ้น ผงยี่หร่า ผงกะหรี่ น้ำตาลทราย เมล็ดผักชีโขลก กะทิ และนมสดเล็กน้อย เคล้าส่วนผสมให้เข้ากันแล้วหมักทิ้งไว้ครึ่งวัน
2. นำเนื้อวัวที่หมักได้ที่แล้วมาเสียบไม้ ชุบในน้ำกะทิให้ทั่วก่อนนำไปปิ้ง พอเนื้อวัวเริ่มสุกให้ทากะทิซ้ำลงไปอีกครั้ง
3. พอสุกแล้วจัดใส่จาน เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มสะเต๊ะ และน้ำจิ้มอาจาด
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ 6 เมนูสะเต๊ะ อร่อยหลากสไตล์พ่วงเคล็ดลับน้ำจิ้มสะเต๊ะรสเด็ด
++++++
ไก่ย่างนมสด
ใครไม่ชอบกินเผ็ดขอนำเสนอเมนูไก่ย่างนมสด จับเนื้อไก่หั่นชิ้นหมักกับนมสดและเครื่องปรุง เสร็จแล้วจับเสียบไม้ จะเอาไปย่างบนเตาหรืออบจนสุกก็เอาที่สบายใจเลยค่ะ
ส่วนผสม ไก่ย่างนมสด
เนื้อไก่หั่นชิ้นเล็ก 200 กรัม (หรือไก่ส่วนอื่น ๆ ตามชอบ)
ซอสหอยนางรม 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่นหยาบ 1/2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
นมสด 3 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำป่น 1/4 ช้อนโต๊ะ
นมสดสำหรับพรม
ไม้ปลายแหลม
วิธีทำไก่ย่างนมสด
1. ผสมซอสหอยนางรม เกลือป่น น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว นมสด และพริกไทยดำ เข้าด้วยกัน จากนั้นใส่เนื้อไก่ลงไปคลุกเคล้าให้ทั่ว พักไว้ในตู้เย็นประมาณ 1/2 1 ชั่วโมง
2. นำเนื้อไก่ไปเสียบด้วยไม้ปลายแหลม แล้วนำไปย่างบนเตา (ขณะย่างให้พรมด้วยนมสด) ย่างจนสุกเหลืองทั้งสองด้าน หรือนำไปอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ พร้อมเสิร์ฟ
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ 10 สูตรไก่ย่างสุดฟิน วิธีหมักไก่ย่างให้อร่อยโดนใจ ใคร ๆ ก็ชอบ
ใครไม่ชอบกินเผ็ดขอนำเสนอเมนูไก่ย่างนมสด จับเนื้อไก่หั่นชิ้นหมักกับนมสดและเครื่องปรุง เสร็จแล้วจับเสียบไม้ จะเอาไปย่างบนเตาหรืออบจนสุกก็เอาที่สบายใจเลยค่ะ
ส่วนผสม ไก่ย่างนมสด
เนื้อไก่หั่นชิ้นเล็ก 200 กรัม (หรือไก่ส่วนอื่น ๆ ตามชอบ)
ซอสหอยนางรม 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่นหยาบ 1/2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
นมสด 3 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำป่น 1/4 ช้อนโต๊ะ
นมสดสำหรับพรม
ไม้ปลายแหลม
วิธีทำไก่ย่างนมสด
1. ผสมซอสหอยนางรม เกลือป่น น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว นมสด และพริกไทยดำ เข้าด้วยกัน จากนั้นใส่เนื้อไก่ลงไปคลุกเคล้าให้ทั่ว พักไว้ในตู้เย็นประมาณ 1/2 1 ชั่วโมง
2. นำเนื้อไก่ไปเสียบด้วยไม้ปลายแหลม แล้วนำไปย่างบนเตา (ขณะย่างให้พรมด้วยนมสด) ย่างจนสุกเหลืองทั้งสองด้าน หรือนำไปอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ พร้อมเสิร์ฟ
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ 10 สูตรไก่ย่างสุดฟิน วิธีหมักไก่ย่างให้อร่อยโดนใจ ใคร ๆ ก็ชอบ
++++++
ไก่สะเต๊ะ
ใครมองหาเมนูสะเต๊ะแคลอรีต่ำ ขอนำเสนอเมนูไก่สะเต๊ะ จับเนื้อไก่หมักกับเครื่องเทศ เพิ่มกลิ่นหอมจากกระเทียม ถ้าอยากให้นุ่มมากขึ้นระหว่างย่างก็ทากะทิลงไปด้วยเลยค่ะ รับรองอร่อยไม่กระด้าง
ส่วนผสม ไก่สะเต๊ะ
เนื้อไก่หั่นชิ้นเล็ก 500 กรัม (หรือไก่ส่วนอื่น ๆ ตามชอบ)
กระเทียมโขลก 2 กำมือ
ผงขมิ้น 1/2 ทัพพีเล็ก
ผงยี่หร่า 1 ทัพพี
ผงกะหรี่ 2+1/2 ทัพพี
น้ำตาลทราย 2 ทัพพี
เมล็ดผักชีโขลก 2 กำมือ
กะทิกล่องสำหรับหมัก
นมสด
ไม้สำหรับเสียบสะเต๊ะ
กะทิสำหรับชุบและทา
วิธีทำไก่สะเต๊ะ
1. ใส่กระเทียมโขลก ผงขมิ้น ผงยี่หร่า ผงกะหรี่ น้ำตาลทราย เมล็ดผักชี กะทิ และนมสดเล็กน้อยลงไปคลุกเคล้ากับเนื้อไก่ หมักทิ้งไว้ ประมาณ 12 ชั่วโมง
2. นำเนื้อไก่ที่หมักได้ที่แล้วมาเสียบไม้แล้วชุบในน้ำกะทิให้ทั่ว
3. พอหมูเริ่มสุกให้ทากะทิซ้ำลงไปอีกครั้ง (เพื่อความนุ่มและไม่กระด้าง) ปิ้งจนสุก จัดใส่จาน เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มสะเต๊ะ และน้ำจิ้มอาจาด
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ 10 สูตรไก่ย่างสุดฟิน วิธีหมักไก่ย่างให้อร่อยโดนใจ ใคร ๆ ก็ชอบ
ใครมองหาเมนูสะเต๊ะแคลอรีต่ำ ขอนำเสนอเมนูไก่สะเต๊ะ จับเนื้อไก่หมักกับเครื่องเทศ เพิ่มกลิ่นหอมจากกระเทียม ถ้าอยากให้นุ่มมากขึ้นระหว่างย่างก็ทากะทิลงไปด้วยเลยค่ะ รับรองอร่อยไม่กระด้าง
ส่วนผสม ไก่สะเต๊ะ
เนื้อไก่หั่นชิ้นเล็ก 500 กรัม (หรือไก่ส่วนอื่น ๆ ตามชอบ)
กระเทียมโขลก 2 กำมือ
ผงขมิ้น 1/2 ทัพพีเล็ก
ผงยี่หร่า 1 ทัพพี
ผงกะหรี่ 2+1/2 ทัพพี
น้ำตาลทราย 2 ทัพพี
เมล็ดผักชีโขลก 2 กำมือ
กะทิกล่องสำหรับหมัก
นมสด
ไม้สำหรับเสียบสะเต๊ะ
กะทิสำหรับชุบและทา
วิธีทำไก่สะเต๊ะ
1. ใส่กระเทียมโขลก ผงขมิ้น ผงยี่หร่า ผงกะหรี่ น้ำตาลทราย เมล็ดผักชี กะทิ และนมสดเล็กน้อยลงไปคลุกเคล้ากับเนื้อไก่ หมักทิ้งไว้ ประมาณ 12 ชั่วโมง
2. นำเนื้อไก่ที่หมักได้ที่แล้วมาเสียบไม้แล้วชุบในน้ำกะทิให้ทั่ว
3. พอหมูเริ่มสุกให้ทากะทิซ้ำลงไปอีกครั้ง (เพื่อความนุ่มและไม่กระด้าง) ปิ้งจนสุก จัดใส่จาน เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มสะเต๊ะ และน้ำจิ้มอาจาด
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ 10 สูตรไก่ย่างสุดฟิน วิธีหมักไก่ย่างให้อร่อยโดนใจ ใคร ๆ ก็ชอบ
++++++
Create Date :10 กุมภาพันธ์ 2561
Last Update :10 กุมภาพันธ์ 2561 21:56:21 น.
Counter : 2172 Pageviews.
Comments :1
- Comment
โดย: สมาชิกหมายเลข 5329215