bloggang.com mainmenu search
เมนูปาท่องโก๋ กรอบนุ่มเคี้ยวเพลินอร่อยสไตล์โฮมเมด


กินเล่นก็เพลิน เป็นอาหารว่างก็ฟิน พบกับเมนูปาท่องโก๋ สูตรขนมกรอบนุ่ม ทอดร้อน ๆ จิ้มสังขยาก็ได้ จิ้มนมข้นหวานก็ดี หรือแปลงร่างเป็นปาท่องโก๋ยัดไส้ก็เข้าท่า จะกินกี่คู่หรือกี่ข้างจัดไป 
เมนูปาท่องโก๋ส่วนใหญ่มีขายตามตลาดเช้า แต่ถ้าอยากกินตอนเที่ยงหรือตอนเย็นแล้วซื้อเก็บไว้คงไม่อร่อยแน่ ลองคิดดูถ้าทำเองจะกินตอนไหนก็ทำได้จริงไหมคะ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำปาท่องโก๋ มีทั้งสูตรปาท่องโก๋ไม่มีแอมโมเนีย ปาท่องโก๋แป้งพิซซ่า และปาท่องโก๋ยัดไส้ 
3 เมนูปาท่องโก๋
1. ปาท่องโก๋

     ใครอยากทำเมนูปาท่องโก๋แบบโฮมเมด เตรียมส่วนผสมให้พร้อมแล้วลงมือนวดแป้งจนเนียน หลังจากนั้นก็หมักไว้ประมาณครึ่งวันหรือข้ามคืน ต่อจากนี้ก็จับทอดได้เลย สามารถดัดแปลงเป็นปาท่องโก๋เกลียวได้ด้วยนะคะ

ส่วนผสม ปาท่องโก๋

      • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 3 ถ้วย
      • ผงฟู 1 ช้อนชา
      • เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
      • เกลือป่น 1 ช้อนชา
      • น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
      • ยีสต์แห้ง 1 ช้อนชา
      • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
      • น้ำ (อุณหภูมิห้อง) 1 ถ้วย + 1/2 ถ้วย
      • น้ำมันพืช (สำหรับทอด)
      • แป้งสาลีอเนกประสงค์ (สำหรับโรยกันติด)

วิธีทำปาท่องโก๋

     1. ร่อนแป้งสาลีอเนกประสงค์ ผงฟู และเบกกิ้งโซดาเข้าด้วยกันลงในอ่างผสม ใส่ยีสต์แห้งลงไปคนผสมให้เข้ากัน เตรียมไว้
     2. ผสมน้ำอุ่น น้ำตาลทราย เกลือ และน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน เตรียมไว้
     3. เทส่วนผสมของเหลว (ข้อ 2) ลงในส่วนผสมแป้ง (ข้อ 1) นวดด้วยมือหรือเครื่องนวดแป้งให้เข้ากันประมาณ 10 นาที จากนั้นนำผ้าชุบน้ำหมาด ๆ คลุมแป้งพักไว้ประมาณ 6 ชั่วโมงหรือข้ามคืน
     4. โรยแป้งสาลีอเนกประสงค์ลงบนพื้นผิวที่จะนวดแป้งแล้วนำแป้งมารีดเป็นแผ่นบาง ๆ ใช้มีดตัดเป็นชิ้น ๆ ขนาดเท่า ๆ กัน
     5. ใช้ไม้แตะน้ำเปล่าแล้วแตะลงตรงกลางแป้ง จากนั้นนำแป้งอีกชิ้นมาประกบซ้อนกันเบา ๆ พักไว้สักครู่
     6. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ ใช้ไฟปานกลาง พอน้ำมันร้อน ยืดแป้งตามยาวเล็กน้อยแล้วนำลงทอดจนสุกเหลืองกรอบและลอยขึ้นมา ช้อนตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ สูตรปาท่องโก๋ นวดเองทอดเอง หอมกรอบร้อน ๆ กี่คู่ถึงจะพอ

++++++++++++++++++
Create Date :21 มีนาคม 2561 Last Update :21 มีนาคม 2561 13:51:17 น. Counter : 1907 Pageviews. Comments :1