 |
|||||||||||||||
Food For Fun : Hot Wok Return #11 "เมนูนึ่ง" "สังขยาฟักทอง" "สังขยาฟักทอง"  ใกล้จะสิ้นเดือนในอีกไม่กี่วันแล้ว เลยต้องรีบทำการบ้าน 3F ส่งก่อนเลยค่ะ ด่วนๆร้อนๆจากเตาอีกแล้วค่ะ ไฟลนก้นทุกทีถึงจะยอมทำการบ้านส่ง แฮ่.. โจทย์เดือนพฤษภาคม ออกโดยคุณกอล์ฟ Mrs.Golf Joonjaroen ให้ทำเมนูนึ่งค่ะ กว่าจะลงตัวที่เมนูนี้ คิดอยู่นานเลยค่ะว่าจะทำเมนูอะไรดี ใจอยากทำเป็นขนม ขนมแบบนึ่งเต็มหัวไปหมด ล้วนแต่ไม่เคยทำสักเมนู นั่งค้นหา นั่งอ่านวิธีทำอยู่นาน สุดท้ายมาลงตัวที่เมนูนี้ สังขยาฟักทอง ด้วยเหตุผล ส่วนผสมน้อยดีและวิธีทำไม่ยุ่งยากมากนัก(นี่คือเหตุผลหลัก) และสมาชิกที่บ้านอยากทานด้วยค่ะ  ส่วนผสม ฟักทองลูกย่อมๆ 2 ลูก ไข่ไก่ 6 ฟอง (เราใช้เบอร์ 0 ) น้ำตาลปี๊ป 500 กรัม กะทิ 1กล่อง (250 ml) เกลือ 1/4 ช้อนชา ใบเตย  ตอนซื้อฟักทอง ไปบอกแม่ค้าว่าต้องการฟักทองที่เอาไปทำสังขยาค่ะ เพราะไม่รู้ว่าต้องใช้ฟักทองพันธุ์ไหน เลยให้แม่ค่าเลือกให้เสร็จสรรพ นำมาคว้านเอาเมล็ดและไส้ข้างในออก แล้วล้างทำความสะอาด พักไว้ให้แห้ง  นำน้ำตาลปี๊ป ไข่ไก่ กะทิ และเกลือ ใส่ในอ่านผสม ใส่ใบเตยฉีก แล้วลงมือขย้ำให้น้ำตาลปี๊ปละลายให้หมดค่ะ ใช้เวลาไม่นานนัก  จากนั้นกรองด้วยกระชอน แล้วตักส่วนผสมหยดลงในลูกฟักทอง ยกใส่ในลังถึง(ซึ้ง) เราใส่ใบเตยลงไปข้างๆด้วยตอนนึ่งจะได้กลิ่นหอมๆค่ะ **ส่วนผสมข้างบน จะได้สังขยาฟักทอง 2 ลูก แม่ค้าเป็นคนเลือกให้ลูกละประมาณ 1 กิโลกรัม และเหลืออีกนิดหน่อย เราใส่ถ้วยได้อีกหนึ่งถ้วยย่อมๆค่ะ  ต้มน้ำให้เดือดลดไฟลงแล้วยกสังขยาขึ้นนึ่ง(ไฟอ่อนๆ)เราใช้เวลานึ่งประมาณ 1 ชั่วโมงค่ะ เช็คว่าสังขยาสุกหรือไม่ โดยการเอาไม้เสียบลูกชิ้น จิ้มลงไปในสังขยา ถ้าไม่มีเศษขนมติดขึ้นมากับไม้ ถือว่าใช้ได้แล้วค่ะ เปิดฝามาฟูแบบนี้เลย  แต่สักพักก็ยุบตัวลงมานิดนึงค่ะ พักไว้ให้พออุ่นๆแล้วค่อยตัดเป็นชิ้นๆนะคะ  ครั้งแรกกับเมนูสังขยาฟักทอง(ทั้งลูก)แบบนี้ ทำไปลุ้นไปว่าจะออกมาหน้าตาเป็นอย่างไร รสชาติจะอร่อยมั้ย พอเห็นหน้าตาขนมแล้วสบายใจค่ะ หน้าตาดีเชียวค่ะ(ชมตัวเอง) อิอิ  เมื่อสังขยาเย็นตัวลงแล้ว ตัดมาชิมเลยค่ะ ไม่น่าเชื่อว่าเนื้อจะเนียนกริบขนาดนี้ ปลื้มใจค่ะ รสชาติขนมก็หวานกำลังดีค่ะ แต่ต้องทานคู่กับเนื้อฟักทองนะคะ ถ้าตัดสังขยามาทานเดี่ยวๆจะออกหวานไปนิดนึงค่ะ เนื้อฟักทองเหนียวๆหนึบๆเนียนๆอร่อยค่ะ ปกติเป็นคนไม่ทานฟักทอง ยิ่งเอามาทำสังขยานี้ไม่เคยคิดที่จะทานเลยค่ะ แต่วันนี้ไหนๆก็ลงมือทำแล้วเลยลองชิมดูปรากฏว่า อร่อยอ่ะ ชักติดใจแล้วล่ะ  ***ปล.ขอบคุณเจ้าของสูตรด้วยค่ะ*** เราปรับนิดหน่อยเพื่อความสะดวกค่ะ ขอบคุณเพื่อนๆทุกคนที่แวะเข้ามาค่ะ แล้วพบกันใหม่ในบล็อกต่อไปค่ะ บล็อกล่าสุดค่ะ"วังเทพทาโร"
สวยงามมาก ๆ ค่ะ
เมนูนี้ทำตามใจตัวเองนี่เอง ได้ยินคนที่บ้านบอกว่าจะกินขนมถ้วยนะ 555 ตัดแล้วขอชิ้นหนึ่งด้วย เอาชิ้นใหญ่ ๆ นะ โดย: เนินน้ำ
  วันที่: 25 พฤษภาคม 2560 เวลา:13:17:59 น.phunsud Food Blog
หน้าตามืออาชีพมากๆ แบบนี้เปิดร้านสบายเลย อิอิ แต่แบ่งมาชิมก่อนซักชิ้นนะคะ โดย: ซองขาวเบอร์ 9
 วันที่: 25 พฤษภาคม 2560 เวลา:16:29:15 น.เนื้อฟักทองดูเหนียวหนึบดีจังค่ะ สังขยาก็เนียนสวยทำเก่งมากเลยค่ะ
โดย: ไม่ต้องหวานซึ้ง...ก็นึ่งได้
วันที่: 25 พฤษภาคม 2560 เวลา:17:30:46 น.หม่ำร้อน ๆท่าทางจะอร่อยนะคะเนี่ย
 โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน
 วันที่: 26 พฤษภาคม 2560 เวลา:8:37:18 น.สวัสดีค่ะ
รุ้งยังไม่มีการบ้านส่งเลยค่ะ ทั้งเดือนที่แล้วและเดือนนี้ สังขยาฟักทองน่ากินจัง เห็นแล้วคิดถึงพ่อ พ่อชอบกินสังขยาฟักทองค่ะ phunsud Food Blog โดย: เรียวรุ้ง
 วันที่: 27 พฤษภาคม 2560 เวลา:0:09:58 น.น่ากินครับ เมนูนี้ทำเป็น ไม่ได้ทำมานานแล้วเหมือนกัน
โดย: คุณต่อ (toor36
 ) วันที่: 27 พฤษภาคม 2560 เวลา:10:03:34 น.ขอบคุณโหวดคร่า
ได้ฟักทองลูกเล็กๆ แล้วจะลองทำบ้าง ชอบกิน อิอิ โดย: ซองขาวเบอร์ 9
วันที่: 27 พฤษภาคม 2560 เวลา:20:08:00 น.จากบล็อก
ก็พอทำได้ครับ ขนมไทยทำได้ไม่กี่อย่างเอง บางอย่างทำเป็นแต่นานแล้วไม่ได้ทำก็นึกไม่ออกเหมือนกันว่า มีขนมอะไรที่ทำเป็นบ้าง แต่พูดชื่อขึ้นมาก็จะนึกออกว่าทำได้หรือไม่ได้ จริงๆ ผมไม่ค่อยมีเวลาด้วยขนาดMisson #10 : ขนมไทย "คุกกี้สิงคโปร์" ผมยังต้องใช้วันหยุดช่วงสงกรานต์ทำเลย โดย: คุณต่อ (toor36
) วันที่: 27 พฤษภาคม 2560 เวลา:21:00:29 น.ฟักทอง ทำอะไรก็อร่อยนะคะ น้องดา
สังขยาฟักทองนี่ก็ชอบเหมือนกันค่ะ ไม่เคยได้ทำทานเองเลย เพราะเจอแต่ฟักทองลูกใหญ่ๆ ค่ะ ซื้อกินก็สะดวกดี แต่ก็อยากจะทำทานเองเหมือนกันนะคะ จะได้ทานเยอะๆ แฮะ แฮะ พูดแบบไม่กลัวอ้วนเลยค่ะ โดย: Sai Eeuu
วันที่: 28 พฤษภาคม 2560 เวลา:1:08:31 น.น่าทานมากเลยค่ะคุณดา..สวยจริง ๆ ค่ะ..งานดี..ปราณีตมากเลย..
โดย: simplyusana
วันที่: 28 พฤษภาคม 2560 เวลา:9:37:37 น.กรี๊ดดด เมนูนี้เป็นเมนูโปรดรินเลยค่า
ชอบมากกกกกฟักทองเนี่ย เคยทำเองแต่ไม่สำเร็จซื้อกินทุกทีเลยค่า แหะๆ บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต phunsud Food Blog ดู Blog  โดย: Rinsa Yoyolive
 วันที่: 28 พฤษภาคม 2560 เวลา:22:23:22 น.มาแล้วคะ มาล้าวววววว สังขยาฟักทอง
เกือบ เกือบไปแล้ว เกือบส่งการบ้านชนกัน คือไม่ได้ทำหรอกน๊ะ จะไปเอาของเก่ามาส่ง แต่แอบเกรงใจตัวเอง ขยันทำหน่อยเถอะ ภาพที่เปิดฝาเต็มลูก น่ากินมาก ชอบ ชอบ จำได้ว่าตอนพี่เป็นสาวฉาว มันไม่แพงมาก เดี๋ยวนี้ไม่มีแล้วน๊ะลูกละ 20 / 30 บาท เริ่มที่ 50 กันเลยเชียว แต่ก็ยังชอบกินน๊ะ โดย: บ่งบ๊ง
วันที่: 29 พฤษภาคม 2560 เวลา:12:54:33 น.เนื้อสังขยาสวยเนียนกริบจริงๆ ด้วย
พี่ว่ามันเป็นขนมอย่างแรกๆ ที่เห็นพี่ๆในบ้านรุ่นโตๆเค้าทำ ดูมหัศจรรย์น่าตื่นเต้นมากสำหรับเด็กในยุคนั้นแบบเรา ได้กินแล้วก็รู้สึกว่ามันอร่อยมากด้วยความประทับใจผสม เชื่อว่าหนุ่มหล่อสองคนต้องชอบแน่นอนค่ะ โดย: secreate
วันที่: 31 พฤษภาคม 2560 เวลา:15:48:00 น.น่าทำและน่าทานนะคะ
น่าจะต้องลองดูสักลูกเล็กๆ ขอบคุณสูตรค่ะ Rinsa Yoyolive Review Travel Blog ดู Blog comicclubs Music Blog ดู Blog พูดไม่เก่ง แต่เจ๋งทุกคำ Home & Garden Blog ดู Blog AdrenalineRush Travel Blog ดู Blog สายหมอกและก้อนเมฆ Photo Blog ดู Blog phunsud Food Blog ดู Blog  โดย: ภาวิดา (คนบ้านป่า
 ) วันที่: 1 มิถุนายน 2560 เวลา:1:19:29 น.สังขยาของน้องดาหอมมาถึงเบลเยียมเลยค่ะ บอกตามตรงว่าไม่ได้กินมานานมากกกกกก กลับไปน้องดาทำให้กินหน่อยนะ อิอิ
โดย: Maeboon
วันที่: 2 มิถุนายน 2560 เวลา:16:33:59 น. |
phunsud
 ฝากข้อความหลังไมค์ Rss Feed  Smember ผู้ติดตามบล็อก : 66 คน [?]   Create Your Badge 
.
  เริ่มนับ 31 ม.ค.54(15.00 pm)
Group Blog All Blog
Friends Blog
|
||||||||||||||
| Pantip.com
| PantipMarket.com
| Pantown.com
| © 2004 BlogGang.com
allrights reserved.
|
|||||||||||||||
ขนมไทยมีเมนูทำง่ายๆแต่อร่อยๆหลายเมนูเลยนะคะ รวมทั้งเมนูนี้ด้วยค่า