 |
|||||||||||||||
Food For Fun :: Hot Wok Return #10 :: ขนมไทย "ขนมกล้วย" "ขนมกล้วย"  สวัสดีค่ะเพื่อนๆ สัปดาห์สุดท้ายของเดือนเมษายนแล้ว เพิ่งจะว่างทำการบ้าน ขนมไทยซะทีค่ะ โจทย์เดือนนี้ออกโดยคุณดาว simplyusana สาวสวยจากแดนไกลค่ะ โดยให้ทำเป็นขนมไทยแท้ๆ หรือขนมไทยประยุกต์ก็ไม่ว่ากันค่ะ สำหรับเราถือว่าเป็นโจทย์ที่ยากพอสมควรสำหรับขนมไทยๆค่ะ ที่ว่ายากนี่ยากตรงแนวร่วมในการชิมและกินค่ะ ก่อนจะทำอะไรจะต้องสอบถามความสมัครใจคนชิมก่อนค่ะว่าตกลงไหม ^_^  ส่วนผสม กล้วน้ำว้าสุก(งอม) 500 กรัม กะทิ 1 กล่อง 250 ซีซี แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วยตวง แป้งมัน 1 ถ้วยตวง น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง (เราใช้น้ำตาลทรายแดง น้ำตาลทรายขาวหมดค่ะ และเราใส่ไม่เต็มถ้วยเนื่องจากกล้วยหวานค่ะ) เกลือ 1 ช้อนชา มะพร้าวทึนทึก(1) ประมาณ 1 ถ้วยตวง หน้าขนม มะพร้าวทึนทึกขูด(2) ประมาณ 1/2 ถ้วย และเกลือเล็กน้อยค่ะ  มะพร้าวทึนทึกเราใส่เยอะกว่าในสูตรค่ะ (ไม่ได้ตวง) เพราะเกิดความเสียดายมะพร้าวเลยขูดใส่เพิ่มลงไปค่ะ  วิธีทำ 1. นำแป้งข้าวเจ้า แป้งมัน และกะทิ นวดให้เข้ากัน นวดจนแป้งละลายหมดไม่เป็นเม็ดนะคะ  2.ใส่น้ำตาลทรายแดง เกลือ กล้วยน้ำว้าบดละเอียด และมะพร้าวทึนทึกขูด ลงไปผสมให้ทุกอย่างเข้ากันค่ะ  3.เตรีมส่วนผสมสำหรับโรยหน้าขนม มะพร้าวทึนทึก คลุกเคล้ากับเกลือเล็กน้อย  4.ตักส่วนผสมใส่ถ้วยตะไล หรือภาชนะที่เราเตรียมไว้ แล้วโรยด้วยมะพร้าวทึนทึกคลุกเกลือ (หน้าขนมที่เตรียมไว้)  5.นำขึ้นนึ่งในน้ำเดือด ประมาณ 15- 20 นาที ขึ้นอยู่กับภาชนะที่ใช้ค่ะ เราใช้ภาชนะตามที่เห็นในรูป จึงใช้เวลาอยู่ในระหว่างนี้ค่ะ  พอขนมสุกยกลงปล่อยไว้ให้ขนมเย็นตัวลงนิดนึง แล้วจัดใส่จานเสริฟกันเลยค่ะ  เป็นการทำขนมกล้วยครั้งแรกของเราค่ะเลยเลือกใช้ภาชนะหลายๆแบบที่มีในครัวค่ะ (เราไม่มีถ้วยสำหรับนึ่งขนมกล้วยค่ะ )  สูตรที่ใช้ นำมาจากบล็อกของพี่โอเนินน้ำค่ะ และนำมาดัดแปลงนิดๆหน่อยๆค่ะ เพิ่มโน่นนิดลดนี่หน่อย ขอบคุณพี่โอไว้ ณ.โอกาศนี้ด้วยค่ะ  ผลลัพธ์ออกมา อร่อยกว่าที่คิดไว้เลยค่ะ ปกติเราไม่ค่อยซื้อขนมกล้วยกินค่ะ มันให้ความรู้สึกว่าไม่อร่อย แป้งแข็ง กล้วยน้อย เหนียวเกินเหตุ ให้ความรู้สึกเหมือนกินแป้งนึ่งกับน้ำตาล(ประมาณนั้นค่ะ)  แต่สูตรพี่โอ เนินน้ำ รับรองได้ว่า จะได้เนื้อขนมที่นุ่มเหนียวกำลังดีค่ะ ส่วนความหวาน ลด เพิ่มได้ตามความชอบค่ะ แต่ของเราเราว่าหวานกำลังดีค่ะ  อ้อ...และบล็อกนี้เป็นบล็อกที่ร้อนที่สุดของเดือนนี้ค่ะ คือทำขนมตอนเที่ยงๆบ่ายๆนั่งทำบล็อก เย็นๆโพสต์กันเลยทีเดียวค่ะ ณ.ขณะนี้ยังม่ขนมวางอยู่บนโต๊ะ รอสองหนุ่มกลับจากโรงเรียนมาชิมค่ะ  ขอบคุณเพื่อนๆทุกคนที่แวะเข้ามาค่ะ แล้วพบกันใหม่ในบล็อกต่อไปค่ะ บล็อกล่าสุดค่ะทริปตัวแตก ท้าชิมเมนูเด็ดเมืองตรัง กับ ททท.ตรัง ตอนที่ 1
มาชิมขนมกล้วย รูปทรงแปลกตา
มองต่างจากห่อใบตอง ชอบและน่ากินด้วยครับ โดย: moresaw
  วันที่: 24 เมษายน 2560 เวลา:18:33:12 น.น่าทานมากค่ะคุณโอ อยู่ตรังไม่มี้วลาทำเลยชอบทำขนมมากๆค่ะ
โดย: คุณหญิงส้มซ่า IP: 1.46.171.136 วันที่: 24 เมษายน 2560 เวลา:19:44:39 น.
อุ้ยเรียกชื่อผิด คุณดาตะหาก รอชมเรื่อยๆนะคะ
โดย: คุณหญิงส้มซ่า IP: 1.46.171.136 วันที่: 24 เมษายน 2560 เวลา:19:46:01 น.
ขนมกล้วยเป็นอีกหนึ่งขนมไทยที่ชอบกินมากค่ะ
ขนมกล้วยคุณดาดูนิ่มน่าอร่อยมากค่ะ โดย: ALDI
 วันที่: 24 เมษายน 2560 เวลา:20:05:19 น.เมนูนี้เล็งแล้วเล็งอีกยังไม่ได้ทำซักทีเลยค่ะ
โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน
 วันที่: 25 เมษายน 2560 เวลา:8:47:57 น.สวัสดีค่ะ
ขนมกล้วยน่าหม่ำมากอะ phunsud Food Blog โดย: เรียวรุ้ง
 วันที่: 25 เมษายน 2560 เวลา:10:36:53 น.น่าทานมากเลยค่ะ เป้นขนมนึ่งง่ายๆที่ทานได้ทุกวัยเลยนะคะ
โดย: อเมริกาโน่ไม่เติมน้ำตาล
วันที่: 25 เมษายน 2560 เวลา:12:45:13 น.พี่ชอบกินหนมกล้วย (ที่จริงก็ชอบหนมแนวนี้ทุกอย่าง แฮ่ะ)
ทำกินเองน่ะดีแล้ว ไม่ได้ยุ่งยาก อร่อยกว่าที่ซื้อเขาพันเปอร์เซ็นต์ อยากปรับสูตรอะไรแบบไหนก็ใส่ไป ใส่กล้วยน้ำว้าผสมกล้วยหอมผสมเผือกอะไรก็ใส่ได้ กินเองจะทำยังไงก็ด้ายยยยย เนอะ โดย: secreate
วันที่: 25 เมษายน 2560 เวลา:15:49:15 น.อยากเห็นวิธีทำขนมไทยแบบนี้มานานแล้ว ขอบคุณค่ะ
โดย: tuk-tuk@korat
 วันที่: 25 เมษายน 2560 เวลา:19:50:39 น.ขนมกล้วยเนี่ย
สำหรับพี่แล้ว ถ้าไม่หวานมาก ถือว่าเป็นเมนูสุขภาพเลยนะคะ ชอบมาก phunsud Food Blog  โดย: ภาวิดา (คนบ้านป่า
 ) วันที่: 25 เมษายน 2560 เวลา:20:57:02 น.ขนมกล้วยของโปรดเลยค่ะ ทำได้น่าทานมาก
จะใส่ภาชนะแบบไหนก็น่าหม่ำทั้งหมดเลย อิอิ  โดย: ไม่ต้องหวานซึ้ง...ก็นึ่งได้
วันที่: 26 เมษายน 2560 เวลา:17:05:54 น.มาตรวจการบ้านค่า...
คุณดาทำขนมน่าทานอีกแล้ว..ง่าย ๆ แต่อร่อย..สูตรพี่โอเลยค่ะ..ยังไม่มีโอกาสทำขนมกล้วยเลย...เพราะ ที่นี่ไม่มีกล้วยน้ำว้า...แต่เห็นแล้วอยากทานมากเลยค่า.. ขอบคุณที่ร่วมสนุกเมนูขนมไทยค่า.. โดย: simplyusana
วันที่: 27 เมษายน 2560 เวลา:0:12:05 น.มาชิมด้วยค่ะคุณดา
ขนมกล้วยน่าทานจังค่ะ phunsud Food Blog โดย: Sweet_pills
 วันที่: 27 เมษายน 2560 เวลา:0:44:22 น.ทีแรกว่าจะทำขนมกล้วยเหมือนกัน
กล้วยสุกงอมพอดี แต่ยังหามะพร้าวไม่ได้ เพราะไม่ได้ออกไปตลาด เลยต้องปล่อยกล้วยเละแล้วเอาไปเลี้ยงไก่ อิอิ สุดท้ายที่บ้านมีถั่วทองมีกะทิมีไข่ มีน้ำตาลเลยกลายเป็นเม็ดขนุน แต่กว่าจะเสร็จเล่นเอาอมค่ะ อิอิ โดย: ซองขาวเบอร์ 9
 วันที่: 27 เมษายน 2560 เวลา:19:57:51 น.เป็นอีกหนึ่งขนมไทยที่ชอบค่า
แต่ก็หากินยากอยู่นะคะ แถวนี้ไม่คอยทำขายกันเลย บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต เกศสุริยง Education Blog ดู Blog คนบ้านป่า Pet Blog ดู Blog phunsud Food Blog ดู Blog  โดย: Rinsa Yoyolive
 วันที่: 28 เมษายน 2560 เวลา:21:26:58 น.บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต ก้นกะลา Music Blog ดู Blog ภูเพยีย Diarist ดู Blog comicclubs Music Blog ดู Blog กะว่าก๋า Dharma Blog ดู Blog บ่งบ๊ง Food Blog ดู Blog secreate Food Blog ดู Blog phunsud Food Blog ดู Blog น่ากินเนาะ โดย: อุ้มสี
 วันที่: 30 เมษายน 2560 เวลา:9:47:22 น. |
phunsud
 ฝากข้อความหลังไมค์ Rss Feed  Smember ผู้ติดตามบล็อก : 66 คน [?]   Create Your Badge 
.
  เริ่มนับ 31 ม.ค.54(15.00 pm)
Group Blog All Blog
Friends Blog
|
||||||||||||||
| Pantip.com
| PantipMarket.com
| Pantown.com
| © 2004 BlogGang.com
allrights reserved.
|
|||||||||||||||
เปิดบล็อกมาเจอขนมวางรออยู่ หนุ่ม ๆ ยังไม่กลับจากโรงเรียน งั้นก็เสร็จป้าสิคะ ชิมก่อนใครเลย อิอิ...
โหวตประเดิมด้วยเลย