 |
|||||||||||||
Brownie แห้งๆ กับความผิดพลาดที่แสนอร่อย สวัสดีปีใหม่ 2557 ค่ะ เพื่อนๆชาวบล็อกทั้งหลาย(ยังได้อยู่นะคะ) เริ่มบล็อกแรกของปี 2557 กันด้วยบราวนี่สูตรอร่อย ขอบพี่บี๊ บ่งบ๋ง คนงามกันค่ะ ความจริงหยิบสูตรนี้ ของพี่บี๊มาทำกินก็หลายครั้งแล้วค่ะแ่ต่ยังไม่เคย เอามาลงบล็อกส่งการบ้านพี่บี๊ซะที เห็นทีคราวนี้คงได้เวลาส่งการบ้านซะทีแล้วล่ะค่ะ(แต่จะผ่านหรือเปล่าน๊า) ช่วงปีใหม่ที่ผ่านมาก็ทำให้หนุ่มๆไปเลี้ยงฉลองเทศกาลปีใหม่ กันที่โรงเรียนด้วย และเมื่อวันเสาร์ที่ผ่านมา(4-1-57)ก็ทำอีก ในการทำแต่ละครั้งก็งงๆอยู่ว่าทำไมมันไม่เหมือนกันสักครั้งเลย ทั้งๆที่เป็นสูตรเดียวกัน บางครั้งก็แห้ง บางครั้งก็ฉ่ำ จะกระทั่งเมื่อวันเสาร์ที่ผ่านมา ซึ่งเราทำสองครั้งติดต่อกัน ถึงเพิ่งรู้ว่า อ้าว เรามีการทำผิดสูตรนี่หว่า มาดูกันค่ะว่าผิดสูตรได้ยังงัย  ก่อนอื่นเรามาดูสูตรที่ถูกต้องกันก่อนนะคะ อันนี้ลอกมาจากบล็อกพี่บี๊ค่ะ รับรองว่าถูกต้องแน่นอนค่ะ สูตรค่ะ แป้งอเนกประสงค์ 75 กรัม(เราใช้แป้งเค้ก) ผงโกโก้ 65 กรัม เนยสดจืด 160 กรัม(เราใช้เนยเค็ม) เกลือป่น เล็กน้อย วานิลา 3 ช้อนชา  น้ำตาลทรายละเอียด 220 กรัม ไข่ไก่ 2 ฟอง ช็อกโกแลตชิพ 1 ถ้วยตวง ถั่วต่างๆ (เราใช้เม็ดมะม่วงฯ)  เห็นมั้ยคะ...ว่าเริ่มมั่วตั้งแต่ส่วนผสมแล้วค่ะ เราจะใช้ของที่เรามีอยู่แล้วมาทำค่ะ แ่ต่ที่ผิดพลาดอย่างแรง ก็ตรงที่การชั่งสัดส่วนของแป้งนะซิคะ คือชั่งแป้งเกินไปเท่านึงค่ะ คำนวนผิดโดยไม่รู้ตัวค่ะ มารู้ตัวก็ตอนที่ชั่งแป้งทำรอบสองนี่แหละค่ะ ตอนชั่งกะก็ด้วยสายตาว่าเราใช้แป้งประมาณนี้นะ แต่....พอเหลือบไปดูตาชั่ง แทบเป็นลม..... นั่น...มันเกินกว่าสูตรไปตั้งเท่านึงแหน่ะ แล้วที่ทำมาก่อนหน้านี้ก็ผิดสูตรอะดิ มาดูวิธีทำกันค่ะ ตีไข่ไก่กับน้ำตาลทรายละเอียดให้ แรงๆ นานๆนิดนึง พยายามตีให้น้ำตาลทรายละลายให้มากที่สุด(พี่บี๊บอกมาค่ะ) จากนั้นใส่วนิลา ตามด้วยเนยละลาย แล้วคนเร็วๆผสมให้เข้ากัน  ใส่แป้งและผงโกโก้ไม่ต้องร่อน (อันนี้แหละถูกใจที่สุด) แล้วคนผสมอย่างเบามือค่ะ พี่บี๊บอกว่า อย่าตีหรือผสมแรง แต่..เราเบามือไม่ได้เพราะส่วนผสมของเรา เหนียวซ๊า ตึ๊งหนืด เลยล่ะค่ะ ถึงตอนนี้ก็ เอะใจเล็กๆทำไมถึงได้ ตึ๊งหนืดแบบนี้นะ แต่ก็ยังทำต่อ ด้วยการปลอบใจตัวเองว่า ครั้งก่อนที่เราทำก็ หนืดๆแบบนี้แหละ เมื่อทุกอย่างผสมเข้ากันแล้วก็ใส่ ช็อกโกแลตชิพ และเม็ดมะม่วงๆลงไป ถึงตอนนี้ก็ยิ่ง ตึ๊งหนืด กว่าเดิมค่ะ  ด้วยความหนืดของส่วนผสม ตอนใส่ถาดก็เลยต้องใช้พายยางกวาดๆ ปาดๆ ให้หน้าเสมอกัน (ใช้คำว่าเกลี่ยไม่ได้ค่ะ มันเหนียวมาก) แล้วก็ส่งเข้าเตาอบ ที่อุณหภูมิ 175 องศา ใช้เวลาประมาณ 40 นาทีค่ะ แถมตอนออกมา หน้าก็ไม่ได้แตกยับเยินเหมือนที่พี่บี๊บอกเลยค่ะ มีแค่รอยแตกลายงาเล็กๆแค่นั้น  รูปข้างล่าง คือรอบสองที่ทำค่ะ ลักษณะของส่วนผสม ทำไมมันช่างแตกต่างกันลิบลับ แต่ที่ไม่ต่างกันเลย ก็ตรงที่หน้าไม่แตกยับเยินเหมือนเดิมค่ะ เปลี่ยนมาใส่ภาชนะแบบนี้บ้าง เพราะตั้งใจจะทำไปเป็นของฝาก(กล้าอีก)  พอถาดแรก(สูตรแป้งเกิน)ออกมา เราก็ตัดมาดูเนื้อเค้กด้านในทันทีเลยล่ะค่ะ แอบลุ้นว่าจะเป็นยังงัย ปรากฎว่า เนื้อเค้กจะแห้งๆ ไปหน่อย แต่ก็อร่อยน๊า มาถึงตอนนี้ นึกย้อนไปถึงตอนทำไปร่วมฉลองปีใหม่กับหนุ่มๆที่โรงเรียน เราก็ได้เนื้อเค้กประมาณนี้นี่นา แสดงว่า...ที่ผ่านมาเราก็ทำผิดสูตรมาตลอดเลยนะสิ คราวนี้ก็ถึงบางอ้อแล้วละค่ะ  กว่าจะรู้ตัวว่าทำผิดสูตร ก็ทำให้เค้าชิมไปทั่วแล้วล่ะค่ะ(น่าอายจริงๆ) คราวนี้ก็ยังมีหน้าตัดไปให้เค้าชิมกันอีกนะคะนี่(ไม่เข็ดค่ะ) ก็มันอร่อยนี่คะ อิอิ  รูปข้างล่างนี้คือสูตรที่ถูกต้อง แต่ยังไม่ถูกใจค่ะ เพราะหน้าเค้กยังไม่แตกยับอย่างที่ควรจะเป็นค่ะ ทำไมมันถึงมีรูพรุนขนาดนี้ว๊า...  แต่...มาพร้อมกับความฉ่ำอย่างที่ต้องการแล้วล่ะค่ะ ถ้าถามเราคนทำ ว่าชอบแบบไหนมากกว่ากัน ในแง่ของรูปลักษณ์...เราชอบหน้าเค้กแบบผิดสูตรมากว่า แต่ถ้าในแง่ของรสสัมผัส...เราชอบแบบสูตรที่ถูกต้องค่ะ(ฉ่ำกว่าค่ะ) และเราหวังว่าสักวันเราจะทำบราวนี่ออกมาให้สมบูรณ์แบบ ในแบบที่ควรจะเป็นให้มากกว่านี้ค่ะ  สุดท้ายขอบคุณพี่บี๊สำหรับสูตรอร่อยๆค่ะ และต้องขออภัยไว้ ณ.ที่นี้ ที่เอาสูตรมาปู้ยี่ปู้ยำซ๊า... ครั้งนี้นับว่าเป็นประสบการณ์ การทำเค้กที่วุ่นวายพอดูค่ะ ทำเค้กเสร็จก็เลยมานั่งย่อรูป เขียนบันทึกความสะเพร่าของตัวเอง เก็บไว้เป็นที่ระลึกวันนั้นเลยค่ะ.. ท้ายสุด ขอบคุณเพื่อนๆทุกคนที่แวะมาค่ะ แล้วพบกันใหม่ในบล็อกต่อไปนะคะ บล็อกล่าสุด ซี่โครงหมูตุ๋นมะระ
เจิมให้พี่ดา น่าทานมากค่ะ
โดย: sawkitty
 วันที่: 6 มกราคม 2557 เวลา:7:04:43 น.ผิดเป็นครูไง ไม่งั้นก็ไม่รู้ถึงความแตกต่างเนาะ
ใครจะรู้ การทำผิดสูตรบางครั้งอาจจะได้สูตรใหม่ ๆ อร่อยไฉไลโดยคาดไม่ถึงก็ได้น๊า.. ว่าแต่กล่องไหนของพี่คะ  โดย: เนินน้ำ
 วันที่: 6 มกราคม 2557 เวลา:8:03:08 น.น่าทานมากครับ
เห็นภาพปิดยกซ่อมแล้วอยากทาน ทำไม่เป็นเดียวไปซื้อดีกว่าครับ โดย: moresaw
วันที่: 6 มกราคม 2557 เวลา:8:36:57 น.สวัสดีปีใหม่ค่ะ มีความสุขมากๆนะคะ
มาชมบราวนี่ค่ะ น่าทานดีนะคะ ส่วนตัวอู๋ชอบแบบแห้งมากกว่าค่ะ คงต้องทำแบบผิดสูตรบ้างอิๆๆๆ โดย: auau_py
วันที่: 6 มกราคม 2557 เวลา:10:48:36 น.ผิด หรือ ไม่ผิด ดูไม่ออกค่ะ
กินเป็นอย่างเดียว เห็นแล้วก็อยากกิน นน. ขึ้นก็ยอม ค่ะ โดย: รู้นะว่าคิดถึง
วันที่: 6 มกราคม 2557 เวลา:11:48:46 น.หนึ่งก็ทำบราวนี่สูตรพี่บี๊ 2 รอบแล้ว แต่เนื้อแห้งค่ะ เพราะไปลดน้ำตาลหรือเปล่าไม่รู้ อิอิ แต่ว่าคอนเฟิร์มว่าอร่อยจริงค่า
วันนี้เอาเจ้าหญิงมาแลกบราวนี่นะคะคุณดา  โดย: AdrenalineRush
 วันที่: 6 มกราคม 2557 เวลา:19:26:24 น.~ น่ากินค่ะ มากๆๆๆ
โดย: ~ ริมน้ำ_voUฟ้า ~ IP: 27.130.190.233 วันที่: 6 มกราคม 2557 เวลา:21:08:06 น.
ป้าอิ๋วก็ชอบบราวนี่แบบฉ่ำๆ ค่ะ ส่วนหน้าตา ยังไงก็ได้ค่ะ แต่ส่วนใหญ่ ก็แตกยับเยินค่ะ แต่ไม่ได้ทำบ่อยค่ะ เพราะอร่อยจนหยุดไม่ได้ค่ะ
แล้วอีกอย่าง อยู่ที่นี่ มีชอคโกแลตให้กินบ่อย จนไม่อยากกินบราวนี่น่ะค่ะ ปล ขนมอันนี้ ทำเมื่อไร เด็กๆ ปลื้มทุกทีนะคะ 2 หนุ่มน้อยที่บ้านเป็นไม๊คะ โดย: Sai Eeuu
วันที่: 6 มกราคม 2557 เวลา:23:22:21 น.ผิดพลาดในครั้งนี้ครั้งต่อไปจะไม่พลาดครับ ใครๆ ก็พลาดได้ทั้งนั้น สู้ต่อไปครับ
+ โดย: คุณต่อ (toor36
 ) วันที่: 7 มกราคม 2557 เวลา:0:19:40 น.แบบแห้งผิดสูตร ก็น่าอร่อยนะคะ
แห้ง ๆ หน่อย ชอบค่ะ บราวนี่มีแป้งไม่เยอะใช่มั้ยคะ ยังไม่เคยทำเลยค่ะ โดย: ALDI
วันที่: 7 มกราคม 2557 เวลา:3:31:57 น.อรุณสวัสดิ์ค่าาาพี่ดา
โอ้ววววววววววววววววว เป็นอะไรที่บุ๊งไม่เคยทำเลยค่ะ (เพราะบุ๊งไม่กิน แป่วว) แต่ๆๆๆๆ เท่าที่เคยอ่านมา เห็นเนื้อบราวนี่พี่ดาแล้วยกนิ้วให้เลยค่ะ เป็นเนื้อเค้กฉ่ำๆ แบบที่ทุกคนถวิลหาเลยค่าาาา โดย: Close To Heaven
 วันที่: 7 มกราคม 2557 เวลา:7:17:50 น.สวัสดีปีใหม่นะค่ะ ขอให้มีสุขภาพแข็งแรงนะค่ะ
อ้วนน้อยชอบกินมากเลยค่ะ อยู่ใกล้ ๆ จะไปฝากท้องนะค่ะเนี่ย แง่มแง่มแง่ม   โดย: หนูซายูริ
วันที่: 7 มกราคม 2557 เวลา:13:25:39 น.พอน้องดาอธิบายเด็กๆ ยืนรากินบราวนี่ เนี่ย เห็นภาพเลยค่ะ เพราะเวลามีหลานๆ มาบ้าน เวลาทำขนมเนี่ย แทบไม่ต้องทำอะไรเลยค่ะ เฝ้าแต่หน้าเตา และยกออกมาก็ถ่ายรูปแถบไม่ทันเหมือนกันค่ะ ตื่นเต้นกว่าซื้อมาจากร้านอีกค่ะ
สุขสันต์วันทำงานค่ะ น้องดา โดย: Sai Eeuu
วันที่: 7 มกราคม 2557 เวลา:18:56:22 น. พี่อุมกลืนน้ำลายตามบล็อกน้องดาเลยจ๊ะ สวัสดีปีใหม่ 2557 ขอให้น้องดาและครอบครัวมีสุขภาพแข็งแรง นอนหลับให้ได้เงินหมื่น นอนตื่นให้ได้เงินแสนนะจ๊ะ โดย: อุ้มสี
 วันที่: 7 มกราคม 2557 เวลา:20:12:45 น.คุณดาทำออกมา กินอร่อย หน้าตาไม่โปรมาก ไม่เป็นไรหรอกค่ะ
อ๋อเองไม่เคยทำเลยค่ะคุณดา อ๋อไม่ชอบกินพวกขนมที่ใส่ชอคโกแลต คุณ K กินได้ แต่ไม่ค่อยชอบมากอะไร อ๋อก็เลยไม่ได้หัดทำ แต่ดูจากเนื้อขนม ดูชุ่มฉ่า ขนาดคนไม่ชอบกินอย่างอ๋อ ยังคิดว่าน่าลองกัดดูเลยค่ะ ปล.ขอบคุณที่เป็นห่วงค่ะ วันนี้หนาวที่สุด (เค้าว่า) ในรอบ 20 ปีค่ะ ตอนนี้ ติดลบ 14 องศา เซลเซียสค่ะ โดย: little mouse in big apple
วันที่: 7 มกราคม 2557 เวลา:20:29:35 น.มาดูการทำ ถ้าไม่บอกไม่รู้ครับว่า ผิดสูตร กินเป็น
อย่างเดียว ของชอบด้วย..555 โดย: ไวน์กับสายน้ำ
วันที่: 7 มกราคม 2557 เวลา:20:50:59 น.ขำตอนคุณดาบรรยายน่ะ กล้าอีก..5555
ถึงไม่ค่อยเก่ง แต่ก็อยากแจกเนาะ เป็นเหมือนกันค่ะ แล้วก็จะนั่งอมยิ้ม หน้าบานเองไปหลายวัน ฮ่าๆๆๆ ฝันดีค่า โดย: schnuggy
 วันที่: 8 มกราคม 2557 เวลา:1:02:23 น.หน้าตาอย่าไปสนในมันเนอะ อร่อยเป็นพอ ว่าแล้วก็มาขอชิมชิ้นนึงค่ะ
 โดย: พิม (lennon forever
) วันที่: 9 มกราคม 2557 เวลา:9:23:58 น.หน้าตาไม่สำคัญค่าคุณดา
อร่อยถูกปากเป็นพอ อิอิ เอาบราวนี่ มาแลกบราวนี่  โดย: AdrenalineRush
วันที่: 9 มกราคม 2557 เวลา:9:58:35 น.ที่มาของความอร่อย คือความผิดพลาด เป็นการค้นพบที่ยิ่งใหญ่ ของแม่ครัว อิอิ
โดย: kuky
วันที่: 9 มกราคม 2557 เวลา:14:55:31 น.เก่งจังค่ะคุณดา จะถูกสูตรหรือผิดสูตร ก็ทานได้อร่อยทั้งนั้นนะคะ ชื่นชมคนทำเป็นอ่ะ เพราะเราทำไม่เปงเรยยย อิอิ
ส่วนข้าวไรซ์เบอรี่เราก็ซื้อข้าวกล้องหอมมะลิมาผสมเหมือนกันเลย เพราะรู้แต่แรกแล้วว่าถ้าหุงเพียวๆมันดำมากกก ผสมครึ่งๆเลย ก็อร่อยอย่างที่คุณดาว่าแหละค่ะ แต่ที่ไม่มีปัญหาเลยคือ ลูกสาวชอบทานข้าวแข็งซะงั้น  โดย: สมาชิกหมายเลข 861805
วันที่: 9 มกราคม 2557 เวลา:20:53:27 น.สวัสดีค่าาาพี่ดา
บุ๊งมาขอแบ่งบราวนี่ไปฝากโอเว่นค่ะ เด็กคนนี้ชอบกินช็อคโกแลต แต่แม่ไม่ค่อยทำให้กิน อิอิ โดย: Close To Heaven
วันที่: 10 มกราคม 2557 เวลา:9:43:52 น.หวัดดีค่าพี่ดา
การทำผิดสูตร หรือชั่งแป้งมากกว่านี้ทำให้บราวนี่ดูเปลียนไปเยอะด้วยเหรอคะเนี่ย หากทำสูตรแป้งส่วนผสมต้องเป๊ะๆ ด้วย ยากเหมือนกันน้า แต่ทำแล้ว สนุก อร่อยด้วยรินก็โอเคแล้วค่า เยอะมากๆเลย เวลารินทำไรก็ไม่ค่อยได้กะ ได้ตวงด้วยสิคะ อิอิ กะด้วยสายตาเอามันส์อย่างเดียวค่า เอิ๊กกกก สีสันแบบนี้หน้าตาแบบนี้ รินให้ผ่านค่า ^O^ ขอบคุณที่เข้าไปช่วยเจิมบล็อกค่าพี่ดา ปีนี้รินยังคงอัพบล็อกเพราะว่ายังมีสต็อกที่พอจะเขียนได้บ้างค่า เขียน ๆเก็บไว้เป็นบันทึกเวลากลับมาอ่านแล้วสุขใจๆค่า อิอิ เอาการ์ดมาให้ด้วยค่า ไม่รู้เคยเอามาให้หรือยัง กลัวลืมไม่ทั่วถึง หากซ้ำขออภัยด้วยนะคะ แหะๆ  โดย: Rinsa Yoyolive
 วันที่: 10 มกราคม 2557 เวลา:11:34:21 น.บราวนี่คุณดาน่ากินมากค่ะ แม้จะบอกว่าทำผิดพลาด บางสูตรทำผิดแต่ก็ยังอร่อยก็มีเยอะแยะนะคะคุณดา
จะว่าไปเรายังไม่เคยทำบราวนี่สักสูตรเลยค่ะคุณดาน่าลองมากๆ เมื่อวานแวะไปบล็อกคุณหนึ่งเป็นบราวนี่ชาเขียว น่าสนใจมากๆอีกแหละ ช่วงนี้คิวอาหารเยอะ รอแป๊บนะคะคุณดา เดี่ยวมาใหม่ค่ะ ขอบคุณมากๆด้วยนะคะที่แวะไปเดินเที่ยวด้วยกันเพลินๆจนลืมเวลา อิอิ พร้อมให้เราด้วย จุ๊บๆๆ โดย: LoveParadise
วันที่: 10 มกราคม 2557 เวลา:14:18:02 น.โหๆๆๆ ดำทะมึนเต็มจอ 5555
เมื่อก่อนเด็กๆ ชอบ เด๋วนีเป็นไรไม่รู้ .. ไม่ชอบวนิลาแทน รู้สึก มันขมๆ .. ซะแร้วว..อิอิ ทักทาย ค่า เริ่มร้อนอีกแร้ว.. เที่ยวช่วงนี้ ร้อนค่ะ แดด นี่ไม่อยากออกเลย ..  โดย: tifun
วันที่: 10 มกราคม 2557 เวลา:15:24:18 น.เมนูบาบีคิว เด็กๆ คงชอบนะคะ วันนี้พามาฝากอีกหนึ่งเมนูค่ะพี่ดา
โดย: sawkitty
วันที่: 11 มกราคม 2557 เวลา:16:25:38 น.ไลค์ 2 จ้ะดา
พี่ทำเป็นสิบๆ ครั้งแล้วจ้ะดา ส่วนใหญ่ก็ไม่แตกเหมือนกัน  มีคนช่วยกิน หมดทุกครั้ง ลูกๆ ยิ้ม โอเคละ เนาะดา โดย: สายหมอกและก้อนเมฆ
 วันที่: 11 มกราคม 2557 เวลา:20:21:36 น.สวัสดีอีกรอบค่าคุณดา
บันทึกการโหวตเรียบร้อยแล้วค่ะ บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต ข้ามขอบฟ้า Home & Gargen Blog ดู Blog สายหมอกและก้อนเมฆ Photo Blog ดู Blog phunsud Food Blog ดู Blog mambymam Music Blog ดู Blog Sai Eeuu Travel Blog ดู Blog ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 5 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น โดย: schnuggy
วันที่: 12 มกราคม 2557 เวลา:0:41:40 น.ถึงจะผิดสูตร แต่ก็ยังอร่อยใช่มั๊ยคะคุณดา
สวัสดีปี 2514 นะคะ ขออวยพรให้คุณดาและครอบครัว มีความสุขมากๆๆเช่นกันนะคะ มาชวนคุณดาไปกอดเธอกันค่ะ  โดย: ดาวริมทะเล
วันที่: 12 มกราคม 2557 เวลา:10:14:07 น.ชอบมากครับ
โดย: นายอุดมศักดิ์ ลิขิตบัณฑูร IP: 180.180.46.145 วันที่: 8 ธันวาคม 2566 เวลา:15:48:09 น.
|
phunsud
 ฝากข้อความหลังไมค์ Rss Feed  Smember ผู้ติดตามบล็อก : 66 คน [?]   Create Your Badge 
.
  เริ่มนับ 31 ม.ค.54(15.00 pm)
Group Blog All Blog
Friends Blog
|
||||||||||||
| Pantip.com
| PantipMarket.com
| Pantown.com
| © 2004 BlogGang.com
allrights reserved.
|
|||||||||||||
