เอาขนมมาฝากค่ะ...แม่หมวยทำเอง (มีตั้ง 6 อย่างแน่ะ)
อาทิตย์ที่ผ่านมา ถ้าแม่หมวยว่างก็ทดลองสูตรขนมใหม่ๆที่อยากทำ ว่าไปแล้ว แค่สูตรใน bloggang ก็ไม่หมดแล้ว แถมยังในหนังสืออีกมากมาย วันนี้แม่หมวยเอาขนมที่ลองทำดูมาให้เพื่อนๆดูกันค่ะ
ขอเริ่มจาก "พายมะพร้าว" เมื่ออาทิตย์ที่แล้ว มีมะพร้าวอ่อนเหลือค่ะ พอดีเจอสูตรในหนังสือเล่มหนึ่ง เป็นตำราทำอาหารที่แม่หมวยเห็นมาตั้งแต่เด็ก ชอบเปิดอ่านบ่อย จนหน้าปก หลุดหายไปนานแล้ว ภาษาที่ใช้ในหนังสือ บอกให้รู้ว่า หนังสือค่อนข้าง"โบราณ" อย่างเช่นคำว่า "แล" ที่หมายถึง "และ" เป็นต้น
ทำออกมาแล้ว ก็อร่อยใช้ได้ค่ะ แต่คิดว่า ต้องปรับนิดหน่อย คงจะอร่อยกว่านี้ และในสูตรตรงส่วนผสมไส้พายเค้าให้ใช้ไข่แดง แต่แม่หมวยทำไข่แดงแตกในไข่ขาว เลยใช้ทั้งฟองเลย ดูรูปค่ะ
พายมะพร้าว
ต่อมาเป็น "บิสกิตเม็ดมะม่วง" เจอสูตรในแผ่นพับที่ได้จากงานออกร้านเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์เบเกอรี่งานหนึ่ง ก็เก็บๆไว้ อ่านมาหลายรอบ ดูน่าสนใจ ทำไม่ยาก เลยลองทำดู ออกมาก็หวาน กรอบ รสชาติใช้ได้ แต่คิดว่า น่าจะเค็มนิดๆ หอมเนยมากกว่านี้หน่อย คงจะอร่อยขึ้น ในสูตรไม่บอกให้ใช้เกลือเลยค่ะ คงต้องเพิ่มเอาเอง แม่หมวยลืมเอากล้องไป ใช้มือถือถ่ายมา ไม่ชัดเลย
บิสกิตเม็ดมะม่วง
ต่อไปเป็น "พุดดิ้งขนมปัง" สูตรนี้ได้มาจากนิตยสาร Food News ของอ.ยิ่งศักดิ์ ฉบับที่เท่าไหร่ ไม่ทราบแล้ว เพราะ นานมาก จดสูตรมากว่า 2 ปี จนถึงวันหนึ่งเมื่ออาทิตย์ที่แล้วจึงได้ลองทำ ออกมาพอใช้ได้ ออกหวานมากไปหน่อย อยากให้มีรสเค็มตัดนิดนึง และ หอมเนยมากกว่านี้จะดี เดี๋ยวจะลองเอาสูตรของโปแป้งไปทำดู ใช้มือถือถ่ายรูปมา...ไม่ค่อยชัด แต่มีให้ 2 รูป
พุดดิ้งขนมปัง
ต่อมาเป็น "คุกกี้ลูกพรุน" สูตรนี้ได้มาจากหนังสือ "ขนมอบ" ของสนพ.แม่บ้าน อร่อยดีค่ะ ครั้งแรกลองทำ พอดีเนยหมด ใช้มาการีนแทนก็อร่อย ทำอีกครั้งใช้เนยสดออกมาคราวนี้ อร่อยจริงๆค่ะ
คุกกี้ลูกพรุน
ต่อมาเป็น "คุกกี้ผลไม้" สูตรนี้ได้มาจากหนังสือเล่มเดียวกับคุกกี้ลูกพรุน แม่หมวยอยากทำมานานแล้ว คุกกี้ผลไม้ เพราะ ตอนเด็กๆชอบกินมาก แต่ทำออกมาแล้ว รู้สึกว่า ที่เคยทานตอนเด็กๆอร่อยกว่า อันนี้ก็อร่อยพอใช้ได้ค่ะ
คุกกี้ผลไม้
สุดท้าย อันนี้ทำไปขายที่ร้านเพื่อน พอดีมีเชอรี่กวนเหลืออยู่จากการทำ มัฟฟินเชอรี่ เลยคิดทำ "เชอรี่ครีมชีสเค้ก" ใช้สูตรของน้องบัว สูตรเดียวกับ "Blueberry Cream Cheese Cake" ทำ sponge เค้กแบบน้องบัว อิอิ...ไม่สำเร็จ (บางทีก็ทำได้นะ บางทีก็ไม่ได้) เลยต้องทำใหม่ ตั้งแต่ทำเค้กมา อันนี้เนื้อน่ากินสุดแล้ว นุ่มมากๆ ขายหมดอย่างรวดเร็ว...ขอบคุณน้องบัวค่ะ
เชอรี่ครีมชีสเค้ก
ใครอยากได้สูตร ไปลองทำดูบ้าง หลังไมค์มานะคะ แล้วจะจัดให้
Create Date : 10 พฤศจิกายน 2551 |
|
69 comments |
Last Update : 10 พฤศจิกายน 2551 11:45:40 น. |
Counter : 3130 Pageviews. |
|
|
|
พี่ว่าพายมะพร้าวคงอร่อยสุดใช่ไหม
แม่หมวยเอาใส่ไว้ตอนต้นเลย พี่เดา
ถูกมั้ยนี่
บ้านพี่ดึกแล้วไปนอนแล้วนะคะ
Great day! ค่ะ