Less is now.
 
ธันวาคม 2552
 
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031 
30 ธันวาคม 2552

il bollito di carne/ซุปเนื้อ

วันนี้เปิดกรุ๊ปบล็อกใหม่สำหรับอาหารคาวหวานที่หัดทำ โดยมีพี่แมวเป็นหนูทดลอง หวังว่าผลลัพธ์คงจะออกมาด้วยดี

เมื่อวานให้พี่แมวใช้ตั๋วอาหารเที่ยงของพี่แมวไปแลกซื้อเป็นบรรดาเนื้อต่างๆ ใส่ช่องฟรีสไว้ เพราะตั๋วอาหารเที่ยง วันละ 5.16 ยูโรที่ทางธนาคารให้มานั้น ร้านอาหารใกล้ธนาคารเค้าไม่รับแล้ว เลยต้องหาที่ใช้ใหม่ บางครั้งก็เอาไปซื้อของที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตแห่งนึง ซึ่งไกลจากบ้านพอสมควร แต่ก็นานๆครั้งไปทีก็ซื้อพวกของใช้ต่างๆที่เก็บไว้ใช้ได้นานๆ เช่น พวกน้ำยาทำความสะอาด ทิชชู อาหารกระป๋อง ก็ประหยัดไปได้เยอะเหมือนกันนะ

วันนี้ขอนำเสนอซุปเนื้อ ตุ๋นกันสามชั่วโมง ซดน้ำซุปร้อนๆ คล่องคอยามหน้าหนาวกันค่ะ แต่เนื้อที่ใช้นั้นไม่รู้เค้าเรียกส่วนไหนในภาษาไทย มันจะมีกระดูกติดอยู่ด้วย มีชั้นไขมันแทรกอยู่กับเนื้อด้วย ต้มแล้วมันหย่อง อะจึ๋ย พี่แมวเค้าชอบนัก แต่ก่อนกินอิชั้นกรองกับกระชอนซะก่อน ไม่งั้นกินไม่ได้ มันเยิ้มเกินไป

ส่วนผสมก็มีไม่มาก ได้แก่

เนื้อติดกระดูก หนึ่งชิ้นใหญ่
แครอท สามหัวใหญ่
หอมใหญ่ หนึ่งหัวใหญ่ๆ หรือเปลี่ยนเป็นหอมแดงก็ได้ค่ะ
มันฝรั่ง สามหัวใหญ่
คั่นช่าย สักก้านสองก้านใหญ่ๆ
เกลือเม็ด หนึ่งหยิบมือ

ผักทั้งหลายนั้นอิชั้นไปหยิบมาจากห้องใต้ดิน ยกเว้นแครอทที่หมดไปนานแล้ว ห้องใต้ดินเก็บมันฝรั่ง แครอท หอมใหญ่ได้นาน ส่วนคึ่นช่ายต้นมันกำลังจะตายแล้วเพราะขาดแสง หน้าร้อนปลูกทุกอย่างที่พอจะปลูกได้ พอหน้าหนาวเก็บผลผลิตที่ได้ไว้ในห้องใต้ดิน ถึงแม้มันจะไม่งามเหมือนที่ซื้อ แต่สุขใจที่ได้ทำค่ะ


วิธีทำ ง่ายมากๆ หาหม้อใบใหญ่ๆมาสักหนึ่งใบ ใส่ทุกอย่างลงในหม้อ เต็มน้ำเปล่าให้ท่วม ปิดฝาต้มไฟแรง พอเดือนหรี่ไฟอ่อน เคี่ยวนานสามชั่วโมง เปิดหม้อตักฟองทิ้งเป็นระยะ น้ำซุปจะใส ก่อนปิดไฟสักครึ่งชั่วโมง ใส่มันฝรั่งลงไป ครบสามชั่วโมงก็ตักน้ำซุปใส่ถ้วย บิขนมปังเป็นก้อนเล็กๆใส่ลงไป ชีสนิดหน่อย ยกซดได้เลยค่ะ ส่วนเนื้อและผัก ก็กินเป็นจานที่สอง กับบรรดาซอสต่างๆเท่าที่มี แต่อิชั้นกินกับข้าวเปล่าก็อร่อยดี

ลองทำกันดูค่ะ ไม่กินเนื้อเปลี่ยนเป็นกระดูกหมูก็น่าจะได้ค่ะ







ส่วนรูปนี้หามาจากกูเกิ้ล รูปมันชัดดี



ถ้ากินเนื้อและผักไม่หมด มื้อต่อไปก็หั่นเนื้อหั่นผักเป็นชิ้นเล็กๆ คลุกกับน้ำมันมะกอก เกลือ อะเชโต้ (น้ำส้มองุ่น) แค่นี้ก็อร่อยเหมือนกัน ส่วนน้ำซุปก็เอาไปทำริซอตโต้ ข้าวหุงกับชีส ส่วนใหญ่แล้วชาวอิตาเลี่ยนจะทำกันอย่างนี้ค่ะ ไม่กินทิ้งกินขว้าง เป็นการประยุกต์สิ่งที่เหลือๆมาทำเป็นอาหารจานใหม่ ลองทำกันดูนะคะ แถมระหว่างเคี่ยวบ้านก็หอมอวลไปด้วยกลิ่นน้ำซุปหอมๆ หนึ่งในเมนูสำหรับหน้าหนาวค่ะ




Create Date : 30 ธันวาคม 2552
Last Update : 30 ธันวาคม 2552 22:01:36 น. 4 comments
Counter : 774 Pageviews.  
Share

 
แวะมาสุขสันต์วันปีใหม่นะค้าบ พรุ่งนี้ก็จะได้หยุดงานแว้ว เดินทางไปเที่ยวก็ขอให้ปลอดภัย ปีใหม่หน้าที่การงานรุ่งเรือง รายได้ดีๆ ร่ำรวย สุขภาพแข็งแรง คิดอะไรสมปรารถนาทุกประการครับ


โดย: ไม่รวยสักที วันที่: 30 ธันวาคม 2552 เวลา:22:21:12 น.  

 
Happy New Year Ka
ขอให้มีความสุขน๊าน นานๆๆ คะ


โดย: แม่อ้วนใจดีที่สุด วันที่: 31 ธันวาคม 2552 เวลา:17:04:36 น.  

 
หนังไก่กรอบๆ

มอบเป็นของขวัญปีใหม่ให้กระเพาะเรา

ก็ดีนะครับ

สุขภาพแข็งแรงรับปีใหม่นะครับ




โดย: มนุษย์ต่างดาว..ผมยาว..ปากหวาน... (เป็ดสวรรค์ ) วันที่: 31 ธันวาคม 2552 เวลา:19:00:18 น.  

 
แวะมาสวัสดีปีใหม่ค่ะ


โดย: รุ้ง (oldboat ) วันที่: 1 มกราคม 2553 เวลา:21:14:54 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิกช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

settembre
Location :
Italy

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 24 คน [?]

A minimalist mindset>>>minimalist lifestyle.
I try to pay attention to everything I buy and keep.
Now I live by the concept of BALANCE.




เริ่มนับจำนวนคนอ่าน วันที่ 22/04/15
New Comments
[Add settembre's blog to your web]